L'Envol

營業中

休息中

.四訪 - 今年依然都係米芝蓮2💫餐廳, 但下年我就唔知啦🤔食物嘅配搭欠缺左以前有嘅驚喜, 相對比較好嘅係圖2嘅"法國田雞腿配龍蒿及椰菜花泡沫", 肉質鮮甜滑嫩, 加上幼滑嘅泡沫, 口感豐富可惜全部應該要熱嘅菜式,包括湯同主菜都唔係熱,只不過係䁔䁔地😅 服務質素亦都有所下降, 唔單止搞錯咗菜式 同埋唔係同一時間上菜🫣.🔻🍽 L’Envol📌 地址: 灣仔港灣徑1號香港瑞吉酒店3樓.#tummysreadyatwanchai #tummysreadyforwestern #tummysreadyforfrench #tummysreadyformichelin

總體來說食物和服務都很好，但有點失望。 我們吃了 5 道菜的晚餐。第一道菜既漂亮又好吃。 海膽第二道菜，味道像日本魚生，需要一些芥末。 連續吃了兩盤冷貝實際上使我有點胃不舒服。第三道菜的西班牙紅蝦是當晚的佼佼者—大紅蝦多汁可口。 主菜牛肉和羊肉都很好，但沒什麼特別的（為什麼分量這麼小！）。我認為甜點有點令人失望。 Grand Marnier soufflé 很好，但有點太硬了。 巧克力蛋糕看起來不錯，但巧克力味道不夠。怎麼沒有petit four 呢？總的來說，每人大約 HKD2,800，我認為它應該有更多的“哇”因素。服務非常好...細心又不打擾。

Lunch 食咗差唔多 $4000 但係真係唔值呢個價錢同一個價錢去其他餐廳可以食得好好服務又唔差 啲嘢食真係唔好食 唯一好食可能得個包 …. 個 main course 個魚腥到食唔落 仲要話係signature 啲 appetiser 都好腥 我記得有個tuna dish 個portion size 都好唔make sense…. 如果真係想試 建議唔好揀任何有海鮮嘅dish 佢哋可能真係唔識處理全部都係好腥🤢 完全唔係米芝蓮嘅水準 希望佢哋會改善

朋友極力推介... 話呢間fine dining好正! 正所謂「人一世，物一世」... 有好嘢梗要試吓la!🤭🤭🤭一入到餐廳... 已經感覺好好... 樓底好高... 景觀好開揚... 座位又特別舒適寬敞!👏👏👏同朋友點咗5個course (3 courses :$788, 4 courses :$888, 5 courses :$988)💢 五香烤吞拿魚配牛油果醬及脆紅葱💢 醃製鰤魚配海蘆筍💢 西班牙紅蝦配牛肝菌清湯💢 烤黃油雞配香草薯仔、梳乎厘薯、薯仔泡沫 (+$380)💢 炭燒斧頭排配香炸薯仔及傳統醬汁($180)甜品:🍮 熱情果慕絲配柚子脆片及阿芳素芒果雪葩🍧 香烤馬達加斯加雲呢拿泡沫配可可脆脆及雲呢拿雪糕🍫Millo 74%朱古力配黑冧酒焦糖醬及烤多士雪葩2款魚好正... 完全冇腥味... 尤其係烤吞拿魚... 連麻麻地食魚嘅我都要豎起手指公!👍👍👍紅蝦配牛肝菌清湯... 看似平凡... 但食落好有鮮味!😋😋😋烤黃油雞....份量好足... 擺盤好靚... 最特別係薯仔炸成漲卜卜嘅心形... 好吸睛!😍😍😍斧頭排烤好後放响木箱俾客人睇完先切片... 好震撼! 最後雖然得幾塊

Lunch set叫左個3 courses menu $1280/pp with add on $580 (海膽)& $280 （蟶子）2款魚子醬食落我覺得中國產的較濃味（配蟶子），另外法國的因為加左柚子調味，唔係好食得出原本的味道，個人較喜歡中國產的。牡丹蝦海膽係佢地個signature dish, 個chef曾經係Joël Robuchon做過，由魚子醬蟹肉個dish演變出黎。不過我食完真係唔覺得有咩特別…無鮮甜味…普通魚生，咁樣要加$580😅Main dish叫左2道魚，鮟鱇魚肝好味，個汁都好正，濃郁鮮味。相反另一道就普通左生日甜品係beet root sorbet, 呢個好好食呀！highly recommend👍🏻總括黎講可以一試，但我個人無revisit的感覺。當然環境同服務好正，打卡一流

復活節假期嘅第一天，好彩約到嚟呢度食飯，之前去過同酒店嘅中餐廳水準非常高，今次試吓法國菜😋12點幾到達，被安排坐窗邊嘅枱，可以望到廚房，而且樓底高，感覺都好舒適😊不過可能有啲曬😅我哋揀咗4道菜$1288pp，影咗好多相，不過我個Level只可以擺12張，所以有啲都post唔到出嚟比大家睇😅可能當日大廚不在，正常速度上完幾個前菜後，主菜及甜品上菜突然轉慢，雖然食法國菜真係預咗足夠時間，不過超過三個幾鐘，搞到後面活動有啲趕😆餐前小食：龍蝦🦞啫喱、吞拿魚、粟米啫喱加黑松露粟米🌽啫喱好幼滑，配黑松露好香😊酸種麵包，左邊係香檳牛油，右邊係黑松露牛油，香檳牛油其實冇乜香檳味，反而黑松露幾香濃北海道海膽配紅蝦及香脆小茴香（+$580）名菜即係名菜非常好食😋 一啖食晒鮮甜紅蝦及海膽，大滿足👍🏻👍🏻👍🏻法國聖子配以魚子醬忌廉（+$280）餐廳經理話呢隻魚子醬比較淡身，但係食落呢都非常香濃，我自己都好鍾意❤️法國青豆湯配燒牛肉火腿青豆湯係好濃嘅程度，所以建議食法：一啖湯、一啖雪糕或者溝埋佢一齊法國田雞腿配龍蒿及椰菜花泡沫田雞腿肉非常嫩滑，可以唔使點上面嗰個醬汁都好食😋左上嗰舊用作放骨😅烤法國黑毛豬配芥末乳酪

米芝蓮二星法國菜⭐️⭐️主打法式fine dining，Lunch以套餐四至六道菜為主，可以自由配搭前菜及甜品部份，所以同朋友揀咗幾樣唔同款一齊share。食物擺盤富藝術感，未食已經先滿足視覺享受，真心覺得全部菜式都好好食，特別鍾意個starter意大利紅蝦他他黑松露魚子醬，紅蝦清新鮮甜，兩者一甜一鹹非常配搭。推介主菜法式黃油燒烤魔鬼魚配黑松露，平時比較少食魔鬼魚，魚肉非常嫩滑，醬汁味道配合得好好，上面有唔少黑松露片。整體從服務、食物到環境都唔錯，下次會試埋dinner！

Exquisite fine dining. Truly everything is so high quality and nicely presented. Came for lunch, I picked a $1288 which includes 4 courses. You could either pick:- 2 appetisers + 1 main + 1 dessertOr- 3 appetisers + 1 mainScroll all the way down for full menu ❤️Starting with soft & warm authentic French bread with delicious champagne butter & truffle butter.Then came a complimentary appetiser which was not on the menu.My 1st appetiser I chose from the menu is this Petrossian Steluga Caviar Gamber

由於疫症禁晚市，一年一度的週年晚飯要改為食lunch 。位於灣仔St Regis Hotel 的L’Envol, 米芝蓮2星，去唔到法國，就用舌尖遊走一下😋先來welcome dish, 一d都唔馬虎，有蟹肉脆餅，煙三文魚…..sour dough bread每人有一份，外脆內軟，連麵包擺盤都十分精美，最後仲有杯紅菜頭汁讓你清清口腔，迎接以下的菜式😍我倆各自order 4-course lunch set, 都係2款starters+ 1 main+ 1 dessert 紅蝦他他配上caviar, 他他保持紅蝦口感，既鮮甜又彈牙，呢款caviar 較為清淡，兩者一甜一鹹非常配搭👍🏻老公揀左法國聖子配caviar, 呢款caviar相對重海水味多d，鮮甜聖子同鹹香caviar互相輝映😍雪梨酒醃吞拿魚，吞拿魚肉質彈牙，有少少香茅既味道，底層伴以酸酸甜甜既茄子，一齊放入口腔融合，有種亞洲風味老公揀左鴨肝湯，鴨肝非常濃郁，配上微辣的檸檬sorbet ，稍為解膩，又另一沖擊味蕾之所💗Main dish 紅酒慢煮羊肩，慢煮方式令羊肩肉質非常柔嫩，可惜近脂肪位置有點羊騷味，略嫌紅酒汁過濃，稍微有點蓋

本來係book 12月24,11月尾打去book , menu 未岀就已full 咗，真無奈。終於weekday試倒。星期一人好多，餐廳唔細，位於酒店三樓，樓底高，有大落地玻璃, 有空間感。Set lunch 由1288四道菜起，我地選咗最基本嘅四道菜，starter 選兩款，main 一款，甜品一款。要讚一下個menu 應用係用recycle 紙，但感覺高貴。未order 已上餐前小食，先嚟係sour dough ， 每人一籃四件配兩款牛油。另外有一碟三件小食，分別係啫喱， 薄脆脆皇帝蟹同三文魚wasabi ，再送上紅菜頭汁。雪利酒配呑拿魚呑拿魚刺身新鮮，不過唔算肥美，個汁有少少濃味。小牛他他配黑松露明顯面有松露，不過食落就未感受到有關嘅香味，我地Share 我都食唔晒，waiter 有問我意見，我都照直答個汁好濃好heavy.鴨肝湯雪芭及血腸見倒個名感覺有啲腥🤨。嚟到係一個碗盛住雪芭，底有啲切咗粒嘅血腸，再喺上面即場加湯，味道鹹。最後一個starter 係田雞，上檯睇唔岀，面仲有啲椰菜花，田雞腿好大隻，不過唔太入味。主菜選咗M6牛 5成熟，有些少overcook, 我本人只食過M3

We came to the restaurant ard 12noon, found out our table was close to the kitchen, so asked the waiter to switch to another table. Then a hk local waiter showed us a smaller table and said that's the only one choice. Actually there's nobody arrived ard. I asked for a similar table with sofa, so we could celebrate my birthday comfortably, the waiter refused and said you have no other choice, and it's not allowed to have stuff from outside to take pics here, which is just a flower box!(and I saw

Here come one of my favourite fine dining restaurant 🤍Ordered signature lunch menu, all signature dishes are nice. Didn’t take pics for all (haven’t decided to record and share that time) haha - Not too full just right for me (lunch) as I don’t really enjoy menu full of meats. - Dishes are innovative, not traditional french cuisine. - I really like the decor, love the lighting and high ceiling. Good distribution of tables with a comfortable distance in between. Overall: 8/10 @theprivatemenu

米芝蓮二星餐廳打咗呢個旗號諗住一定冇死啦點知撞崩頭同客人食飯諗住搵間好啲餐廳點知大家都覺得一般般餐前麵包不過不失完全冇印象呢個係乜嘢前菜，淨係記得粒蕃茄，平時大多數米芝蓮餐廳，都會令我記得佢每一道菜依稀記得我們選的前菜及主菜都是要另外加錢🤣我覺得這個presentation 一上菜我看到這樣一隻蝦躺在這邊只有得啖笑紅蝦不是太新鮮，膏不多這個主菜牛柳只是去到一般西餐廳的質素一點都不驚喜醬汁也是普通黑椒汁這個亦是加了錢的Cheese platter 看到酒店入邊米芝蓮星級餐廳的擺設這樣我也是第一次見 比較驚喜就是那個配芝士的香草粉😅比較特別最後響甜品車選嘅甜品都不要抱太大期望

一直好想嚟呢間位於灣仔嘅米芝蓮法國菜，今日終於book到位嚟食晚餐。試咗佢哋嘅signature 9course $2688 +10%首先有三款唔同嘅麵包同埋兩種牛油。然後係Welcome dish。味道幾特別，聽講每日都會有少少唔同。Menu上正式第一道菜 法國聖子魚子醬忌廉 staff介紹咗呢款魚子醬嘅出產 同埋點樣食先係最好。第二道菜係北海道海膽配紅蝦及香脆小香茴 一直好期待試呢個 網上見到相覺得好吸引 果然冇令我失望 海膽同埋紅蝦嘅鮮甜味配合得好好，個種濃郁同鮮味係口腔內徘徊。非常不錯。第三道係湯，法國藍龍蝦配阿爾巴白松露及栗子湯。龍蝦肉非常彈牙，白松露好香，但食落反而有少少失色。第四道係芥末池魚配柚子及紅辣椒。呢個就無乜記憶點，反而係伴碟嘅迷你薯仔幾特別第五道菜係活締海鱸魚配備制香料及山芋上呢個菜之前staff會特別拎盒裝住魚同香料嚟介紹，有視覺同嗅覺嘅享受。終於嚟到主菜，鹿肉同羊都嗌咗嚟試。鹿肉比較特別，會配埋朱古力汁，幾新奇嘅配搭。甜品係雪芭醒翻個味蕾，同埋朱古力焦糖蛋糕。最後最後staff會推住芝士同甜品Trolley 可以選擇自己想食嘅芝士同甜品

又到一年一度去朝聖，試吓冬天的餐牌。以前去的時候，是share一個sour dough，但今次是每人一籃，好generous! 麵包 焗得好鬆脆，內軟外脆。每次去食Amuse Bouche，都特別有驚喜。每口子都有唔同味蕾嘅刺激及不同烹調的配搭，一啲都唔馬虎，食材都係用高級的。一碟裏巳有皇帝蟹，三文魚及自家製鵝肝醬，好好味。今次我叫了五道菜，頭盤點了Olivier 的signature dish, 五香烤吞拿魚配牛油果醬及脆紅蔥。酸酸辣辣的配以吞拿魚，10分醒胃。冬天有這個新菜式，福岡縣大根配醃鵝肝及風乾牛肉。這道菜満足了視覺和美女的享受，見到都好靚。今次試了他的栗子湯，這不是一般的栗子湯。是法國栗子湯配牛骨髓及煙燻鰻魚。10分特別，一啲都唔馬虎。起初我以為牛扒是要另外加錢，所以便是了這個香煎諾曼第海扇貝配青椒汁，扇貝好新鮮配以辣辣的青椒汁，好似食印度菜一樣。我朋友反而叫了牛扒，這個牛扒好特別，是炭燒斧頭排配香炸薯仔及傳統醬汁。燒出來的時候，是以這個盒show case比客人睇，一開就散發濃濃的分煙的味。甜品我選擇了熱情果慕絲配柚子脆片及阿芳素芒果雪葩。由於食得飽得滯，選擇這個酸酸甜甜