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2022-09-28
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如果係幾年前話去灣仔六國酒店食自助餐，大家都會話好抵吖，因為$300可以落樓，當然一分錢一分貨是正常的。但酒店方面近年就算在疫情下，依然大膽革新，將 Le Menu 砍掉重練，關門整整一個作豪裝，由菜色到傢俬食具，全部都換上新貨，令人有耳目一新的感覺。入口處是誘人的甜品櫃，左手邊是海鮮及刺身吧，再來是熱葷及Carving Station，而大廳盡頭的大相片，正是第一代六國酒店大堂的照片，見證著酒店的悠久歷史。今次裝潢，似乎是對昔日繁華作出致敬，窩釘包皮的沙發，復古吊燈，串珠垂簾，都隱約回到上海灘杜月笙的年代。置身其中，時間都彷彿慢走幾圈。既然裝潢已經有亮麗的感覺，食物當然也不能馬虎。老實講，我食Buffet過百次，但從未試過一個自助餐有咁多回本菜色。當中單係花膠，已經涵蓋了沙律、湯、熱葷及麵類，更何況仲有鮑魚、龍蝦、特級牛扒、蟹蓋、焗蠔同海參？真係超誇張。而且由即日起至9月30號，每位客人獲贈送Kir Cocktail一杯。全時段：星期一至四：成人$628 / 小童$438星期五至日、公眾假期及前夕：成人$688/小童$488第一時段：（18：00至20：00）成人$528/小童$33
但酒店方面近年就算在疫情下，依然大膽革新，將 Le Menu 砍掉重練，關門整整一個作豪裝，由菜色到傢俬食具，全部都換上新貨，令人有耳目一新的感覺。
入口處是誘人的甜品櫃，左手邊是海鮮及刺身吧，再來是熱葷及Carving Station，而大廳盡頭的大相片，正是第一代六國酒店大堂的照片，見證著酒店的悠久歷史。今次裝潢，似乎是對昔日繁華作出致敬，窩釘包皮的沙發，復古吊燈，串珠垂簾，都隱約回到上海灘杜月笙的年代。
置身其中，時間都彷彿慢走幾圈。
既然裝潢已經有亮麗的感覺，食物當然也不能馬虎。
老實講，我食Buffet過百次，但從未試過一個自助餐有咁多回本菜色。
當中單係花膠，已經涵蓋了沙律、湯、熱葷及麵類，更何況仲有鮑魚、龍蝦、特級牛扒、蟹蓋、焗蠔同海參？真係超誇張。
而且由即日起至9月30號，每位客人獲贈送Kir Cocktail一杯。
全時段：
星期一至四：成人$628 / 小童$438
星期五至日、公眾假期及前夕：成人$688/小童$488
第一時段：（18：00至20：00）成人$528/小童$338
第二時段：（20：15至22：15）成人$588/小童$388
加$48可以無限暢飲汽水及凍果汁，而加$98無限暢飲汽水、凍果汁、啤酒、紅白酒及氣泡酒，但係我想講啤酒竟然係 Stella Artois 同埋 Hoegaarden，飲兩杯已經值回票價，想回本有幾難？
海鮮海鮮陣容已經比之前作三級跳，不單有肉質爽彈，蝦膏紅彤彤的波士頓龍蝦。
更有麵包蟹及咖菲蟹兩款又係爆膏的蟹類，環顧香港自助餐的確少見。
加上甜美的蟹腳、煙韌的東風螺、嫩滑的青口同爽甜的熟蝦，這個海鮮陣容無得輸，講真，有本事食兩隻蟹加龍蝦差不多可以回本。刺身
刺身陣容又係不容小覷，有象拔蚌、馬刀貝、八爪魚、甜蝦、吞拿魚及三文魚。
簡單的來一碟4人份，已經覺得澎湃，食落又無雪味，爽甜有致，超正。
熱葷
食自助餐多年，就當我見識少，芝士蘑菇焗蟹蓋真係第一次見，要知道如果係酒店中菜廳食蟹蓋，閒閒地可以收你百幾二百蚊一隻，家陣係可以任食，係咪有點離地的感覺呢？
芝士焗蠔表層的芝士焦糖化，色澤金黃，洋溢著芝士的香味，火喉啱啱好。
標題有提過，就先講燴花膠，並非碎濕濕貨色，炆得入味又夠稔。
再來燴海參，每隻都有食指粗，爽口美味，又係女士恩物，必食。
個人建議，可以的話食全時段，因為燴鮑魚同清蒸星班當晚係第二時段替換，其實相差只係$100，又可以慢慢食仲好啦！其實食完上述主打菜色，基本上已經飽過一半，但我想講，其他主菜都好有水準，值得留返些少胃納去試試。
先推介白酒青口，一來份量輕盈，食十隻八隻不覺飽，二來肉嫩滑溜，不錯。
再來是清爽的竹笙時蔬，畢竟食得太多肉類，來點菜蔬清清腸胃。
至於欖油香草燒比目魚，屬於西式魚類菜，與中式蒸石班，又是另一種風味。
加上鮮蘋果黑毛豬柳、黑啤雜菜燴羊肉、馬來西亞咖哩、蠔油鴨掌、3.6牛乳海鮮蒸蛋白、海南雞、菠蘿海鮮炒飯以及天婦羅，這個熱葷陣容超強。Carving Station
一般 Carving Station 都以提供扒類為主，但我個人強烈建議要試試，且聽我娓娓道來。
美國特級有骨肉眼扒配 Yorkshire Pudding因為燒得太好，而且係自助餐中可說肉質一流，當然來片厚切，有同行朋友更加連骨都不放過，因有油香嘛！
自助餐有 Yorkshire Pudding 比較少見，外層焦香而內裡軟綿，淋燒汁再加牛扒一齊食，真係以為去左扒房。
不怕膽固醇，可以整返件鴨肝，好彩係細細件，入口即化的感覺真好。
又到龍蝦上陣的時間，即煎鐵板燒龍蝦、虎蝦、扇貝及和牛粒。
熱食龍蝦與凍食係兩種風味，當然要試試；扇貝煎得緊熟，肉質柔軟，大可encore。
胃納大的的朋友，不妨來一件片皮鴨。湯
西湯是濃稠的龍蝦湯，配件法包一流。
而中湯是原盅淮山杞子燉花膠湯，醇厚芳香，火喉足，當然要飲。
灼料吧
又係花膠出場。
主食有花膠鮮蝦烏冬及花膠雞肉拉麵，而湯底是豬骨湯及雞白湯，花膠係大大塊，食得好滿足。Cold Cut 及 Salad
必食有麻辣秋季花膠沙律同泰式柚子花膠沙律，因為加入了花膠元素。
至於龍蝦Jelly同海鮮Jelly，口味都幾創新。當然仲有較常見既凱撒沙律、刁草煙三文魚、莎樂美腸、Coppa Ham及菠菜蛋批，試過三文魚同蛋批，水準不錯。
芝士
有車打芝士、丹麥藍芝士以及 Brie Cheese。
甜品
甜品凍櫃就在入口處，全都是自家製作，除了迷你版供自助餐享用外，更有足本原個版，好讓客人選購。
先推介即製窩夫，蛋漿調教得好好，焗完有好強的蛋香又微脆，而師傅落蛋漿的份量恰到好處，兩邊一合一轉，不見有多餘的蛋漿流出，焗好亦無須用較剪修飾，熱辣辣再加杯雪糕，美味。
而香脆的芒果拿破崙就想師傅重手些少，放多兩片芒果肉就最好。
甜品仲可以食埋芒果糯米飯、Créme Brulee、班蘭椰汁奶凍、荔枝玫瑰紅莓蛋糕、焦糖蘋果芝士蛋糕、柚子蘆薈果凍、藍莓芝士餅、杏仁香梨蛋糕、雜果忌廉蛋糕、葡撻以及麵包布甸。雪糕有Häagen-Dazs提供，有Cookie & Cream、朱古力及士多啤梨三款口味，而且係小杯裝，既衛生又方便，食多幾杯無問題。
仲有 Mango & Raspberry、Chocolate Choc Almond以及 Matcha Green Tea & Almond三款雪糕雪條。飯後果有西瓜、菠蘿及哈蜜瓜。
趁仲未有太多人知，係時候走返轉啦！
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