La Paloma

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去西環呢間勁有西班牙風情嘅餐廳，，呢晚大胃都當自己去咗程歐洲咁每人一個Sexy Chef Set，都幾抵食，一個餐可以試到好多嘢頭盤都有幾樣嘢，第一碟係伊比利亞橡木果餵飼黑毛豬火腿配蕃茄包，蕃茄包唔係用茄汁，而係用鮮蕃茄蓉，配Parma ham一齊食，又fresh又有鹹香有埋牛肉他他配脆多士真係頂癮，撈勻他他就咁食都好有油香同肉香佢地嘅脆多士係一條條好似薯條咁，混埋他他一齊食，雙重口感好神奇鮮嫩八爪魚配薯仔及煙黑紅椒粉橄欖油，係鮮有嘅配搭，八爪魚煮得恰到好處，彈牙嘅質感同好綿嘅薯仔一齊食，竟然有意想不到嘅絕配效果西班牙風味烤三文治配芝士、伊比利亞火腿及黑松露，表面平平無奇，其實係實力派，每一啖都滿滿芝香、黑松露香同肉鹹香，足料非常牛頰肉配薯蓉佐長柄西蘭花，牛頰面真係煮得激腍激綿，連筋位都入口即化，醬汁好香濃，薯蓉好有牛油香，長柄西蘭花翠綠又爽脆跟住到西班牙海鮮飯壓軸登場，就算係二人份都好大個pan，雖然由於要正宗，要整得薄身啲焦脆啲，但係都夠𢳂4碗飯，撈勻cream同檸檬汁，味道更加提升多個層次，仲有魷魚、蜆肉、青口同蝦煲得好嫩，呢個大鑊飯真係好大鑊，好滿足跟餐有埋甜品，就係傳統西班牙

🎄 就到聖誕，La Paloma 已經加晒聖誕裝飾，好有氣氛！聖誕節仲有特別嘅聖誕set或者期間限定嘅食物，我哋今晚食咗西班牙炸流心蛋配鵝肝黑松露，呢個真係超級好味！ 味道香濃嘅蛋汁配埋炸到好脆嘅薯仔絲，仲有黑松露同埋邪惡嘅鵝肝，味道同口感好豐富👍 絕對係必食推介！我哋仲食咗四件造型可愛又好味嘅前菜，一啖一件好滋味：一款係和牛，上到枱即刻燒，油脂大爆發；另外一款係三文魚同埋三文魚子，味道比較清新。然後我哋仲食咗三文魚他他配紫菜脆脆，呢個紫菜脆脆鹹香十足，配埋比較淡味嘅三文魚他他好好食😋 呢啲前菜冇負擔，食完都唔會好飽滯。最最最後我哋仲要咗一份Rib eye，份量十足，我哋揀medium rare，廚師都控制得好好！嚟緊聖誕節佢哋有聖誕Menu，可以考慮吓嚟呢度食聖誕節大餐 🎄

這間位於西營盤的西班牙菜餐廳，主打正宗西班牙料理，而且餐廳環境寬敞舒適，氣氛不錯，好適合家庭、朋友聚會、約會等，更不定時有即切西班牙火腿表演。.🔸CROQUETAS酥炸忌廉球伊比利亞火腿 / 蘑菇 $28/pc忌廉球炸得外脆內軟，更有兩款口味選擇，是不錯的小吃。.🔹VIEIRA AL FUEGO 火焰燒帶子配伊比利亞火腿，小椰菜及龍蝦汁 $198熊熊烈火十分搶眼，帶子口感鮮嫩，配上伊比利亞火腿碎粒和龍蝦汁更美味，味道和口感更富層次。.🔸TORTILLA傳統西班牙奄列- 辣肉腸 $88傳統西班牙蛋餅蛋香十足，外層微脆，內層軟嫩，更充滿辣肉腸的香氣。.🔸TERNERA Y FOIE GRAS 和牛及鵝肝配長法包 $40/pc店員即場以火槍炙燒和牛，令到牛味更濃郁，配上鵝肝、鬆脆法包，充滿驚喜。.🔹BIKINI 西班牙風味烤三文治配芝士、伊比利亞火腿及黑松露 $98每次吃西班牙菜必點，三文治夾著芝士、火腿、黑松露，十分惹味。.🔸COCHINILLO 慢煮烤乳豬配椰菜仔及蘑菇 $298乳豬份量不少，而且烤得剛好，外皮香脆，肉質嫩滑又充滿肉汁，有入口即化的軟嫩口感。.🔹COULANT DE CH

精緻高質西班牙菜🤫 餐廳主打西班牙菜及Tapas 配合各地高級食材 餐廳環境雅致 都好適合慶祝～ 除咗A la carte menu仲有daily special同埋dinner set====᪥ PAELLA VALENCIANA $398餐廳最出名嘅西班牙海鮮飯🥘 好巨型！因為我地唔食海鮮就嗌咗呢個傳統華倫西亞雞肉、迷迭香配青豆嘅雅枝竹燴飯᪥ Broken Eggs with foie gras and black truffle $225西班牙嘅經典Tapas炸蛋🤤 以流心蛋伴脆薯仔絲 仲好邪惡地加埋鵝肝同黑松露～ ᪥ BIKINI $98Sándwich mixto係西班牙經典嘅早餐～ 就係經典又好正嘅味道！芝士、比利亞火腿同黑松露嘅烤三文治🤫🥰 好食！ ᪥ Churros傳統西班牙油炸鬼～炸到外脆內軟而面頭仲有肉桂糖粉～ 香甜可口 再點埋朱古力醬同雲呢嗱雪糕 正😛

依間位於西營盤既餐廳主打西班牙菜,裝修充滿異國情調,仲有聖誕裝飾,好有節日氣氛慢煮烤乳豬配椰菜仔及蘑菇($298)乳豬皮金黃酥脆,肉質鮮嫩啖啖肉,肥瘦適中,配菜仲有椰菜仔同蘑菇,口感清爽可以平衡乳豬嘅油膩感🥰傳統西班牙奄列($78)可以揀辣肉腸或者薯仔同洋蔥,咬落去餡料豐富,奄列好滑溜,充滿蛋香同鹹香西班牙風味烤三文治配芝士,伊比利亞火腿及黑松露($98)新鮮烤起既三文治熱烘烘超酥脆,夾左濃厚既芝士,鹹香既伊比利亞火腿,再加黑松露層,層次豐富,睇落去好似好普通但絕對唔簡單!西班牙海鮮飯($498)海鮮飯勁大個!海鮮有蝦,青口,魷魚同蜆肉,海鮮飯吸收哂海鮮既鮮甜,粒粒分明,軟硬適中,仲有正宗西班牙海鮮飯必備既飯焦,仲可以自己再擠d檸檬,更加帶出海鮮既鮮香

呢排唔知點解成日都好想食西班牙菜，可能係之前食嗰幾間餐廳都好正樓下味好嘅印象，今日就去西環試吓呢間西班牙餐廳😋Piña Colada🍹味道濃郁，椰子味同菠蘿味十分平衡，飲落去好似夏天海灘嘅感覺，令人心情愉悅☺️White Sangria🍸果味清新，酸酸哋唔會太甜，好適合配搭西班牙燴飯🤗伊比利亞火腿酥炸忌廉球🐖外脆內軟，火腿咸咸香香味道濃郁，配合奶香嘅忌廉，食完一舊想再食多舊🤭和牛及鵝肝配長法包🐃🪿🥖和牛嚟到嘅時候仲係生嘅，店員即場用火槍燒到7成熟，將過多油脂迫晒出嚟，和牛肉質滑嫩，仲帶有一點油香🤤而鵝肝收埋喺特製嘅「長法包」入面，一咬落去鵝肝醬湧出🤩呢個小食味道真係一試難忘，和牛同鵝肝嘅味道互不相讓，兩種味道停留係口腔入邊歷久不散🤤🤤🤤堅大推🙌🏻🙌🏻🙌🏻伊比利亞豬肉及野生蘑菇西班牙燴飯🐖🥘佢哋嘅西班牙燴飯得一個size，兩至三個人都夠晒食🤭伊比利亞豬肉煮得非常入味，肉質軟嫩而且有種香氣，野生蘑菇則帶有一種自然嘅香氣，成鍋飯嘅味道層次分明，食落去唔會覺得膩，而且吸收晒啲醬汁，想食正正嘅西班牙燴飯嘅朋友仔唔可以錯過🤤巴斯克焦香芝士蛋糕配雜莓雪葩🍰芝士蛋糕表面烤得金黃，咬落去滑溜又有濃郁嘅芝士

來到這家西班牙餐廳進門就感受很chill的氣氛，有著高樓底的氣勢，佈置漂亮，光彩奪目，充滿活力。坐下先喝杯Soda，再選了：蕃茄沙律~西班牙蕃茄、醃製洋蔥、菠菜及香醃吞拿魚：秘製醬汁令這道菜增添鮮嫩柔滑。香烤長柄西蘭花配烤紅椒堅果醬~新鮮清甜又軟滑，有咬感。烤麵包配香蒜蕃茄~侍應提議將暖暖的烤麵包先擦上生香蒜再擦在蕃茄後加適量橄欖油，嘩，脆卜卜令有滋味。慢煮烤乳豬配椰菜仔及蘑菇~外皮酥脆，肉質油潤豐膄，椰菜仔及蘑菇吸收了乳豬的精華，增添了鮮香的層次。西班牙鱸魚配薯仔、椰菜和火腿蛋糕、伴西班牙風xo醬~西班牙鱸魚：煎得香脆鲜嫩；薯仔的綿密；椰菜的爽嫩；火腿蛋糕，外邊焦脆，有嚼感；點些西班牙風XO醬：鹹香微辣，令這道地中海風味倍鮮甜，味道出色。在這環境下晚膳，有著意國風情的氛圍，令人多陶醉！

呢日去開西營盤，夜晚就搵到一間好有情調嘅西班牙餐廳，呢度晚餐亦有Set Menu提供👍🏻我地叫左Sexy Chef Menu☺️伊比利亞橡木果餵飼黑毛豬火腿配蕃茄包，黑毛豬火腿鹹香味十足，再配上酸甜嘅蕃茄包，味道融合一齊好開胃😋牛肉他他配脆多士，牛肉他他新鮮嫩滑，配上脆脆，更加增添口感😝鮮嫩八爪魚配薯仔及煙燻紅椒粉橄欖油，八爪魚彈牙，配上軟滑嘅薯仔，而紅椒粉帶上微辣嘅風味，好惹味🥰西班牙風味烤三文治配芝士、伊比利亞火腿及黑松露，厚身嘅多士，入邊佈滿芝士同火腿，咬一啖即刻湧晒出來，而且充滿黑松露嘅香味，非常高質😍牛頰肉配薯蓉佐長柄西蘭花及蘑菇，牛頰肉勁腍滑，輕輕力一切已經感受到有幾軟嫩😝仲有醬汁同薯蓉一齊食，簡直食到停唔到😝西班牙海鮮飯，一上枱見到份量好驚人，非常足料，有齊魷魚、蜆肉、青口、蝦，飯粒軟硬適中🤩甜品就係西班牙炸脆條配巧克力醬及雲呢拿雪糕，傳統嘅西班牙脆條，炸得酥脆香口，點點朱古力醬，再加雲呢拿雪糕一齊食，完美嘅甜品作結非常合適😎

今天來到了西環的𝓛𝓪 𝓟𝓪𝓵𝓸𝓶𝓪食地道西班牙菜超期待他們特色的西班牙燴飯和多樣的𝐓𝐚𝐩𝐚𝐬!!𝓛𝓪 𝓟𝓪𝓵𝓸𝓶𝓪牆上掛著色彩繽紛的西班牙裝飾🌈搭配輕快的西班牙音樂 讓人感到放鬆又愉悅 ♬這裡非常適合和朋友聚會 或與摯愛慶祝生日♥ᴘᴀᴇʟʟᴀ ᴅᴇ ᴅᴏs sᴀʙᴏʀᴇs❀ 龍蝦西班牙燴飯拼自選囗味燴飯 ($𝟓𝟗𝟖)來到必吃的西班牙燴飯！我們選擇了半邊是龍蝦 🦞另半邊則是經典的西班牙海鮮飯～龍蝦的鮮甜與米飯的香氣相得益彰🧡每粒米飯都充分吸滿濃郁的海鮮湯汁味道香鹹 重口味人士一定會喜歡(´ε｀ )♡ᴘᴀᴇʟʟᴀ ᴅᴇ ᴍᴀʀɪsᴄᴏs❀ 西班牙海鮮飯｜魷魚 · 蜆肉 · 青口 · 蝦 另半邊則包含魷魚、蜆肉、青口和蝦ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )每一口都是鮮美的海鮮 米飯中帶有一絲甜味整體飯上的海鮮都很鮮嫩 口感彈牙 完全不會乾身 ( •ૢ⚈͒⌄⚈͒ •ૢ)而且米粒煮得恰到好處充分吸收了海鮮的精華 味道濃郁卻不油膩鍋底的那層香脆飯焦——𝐒𝐨𝐜𝐚𝐫𝐫𝐚𝐭 ◡̈ ༘ *更是讓整道菜的風味升華 令人倍感滿足!!/𝐓𝐀𝐏𝐒/sᴀʟᴍᴏɴ ᴛɴᴛ❀ 煙燻三文魚配墨西哥酸忌廉及三文魚籽 ($𝟑𝟓)鮮嫩的煙燻三文魚搭配上微辣的墨

📍西環西營盤皇后大道西189號西浦1樓好耐無食到禁好食嘅西班牙菜有氣氛，又好好食當日禁岩遇到special menu 有GIANT PAELLA SHOW👌TOMATO BREAD WITH MAD HONEY & OLIVES👍”AJOBLANGO“., ROASTED GARROTS, PICKLE ONION & SPARK CARAMELIZED SPRING ONION👍BEETROOT & SPARK CRISPY CHILI OIL WITH MANCHEGO CHEESE👍GAMBAS-NO GAMBAS ”AL AJILLO“ WITH GARLIC SAUGE EGGPLANT, FETA AND MAD HONEY👍EGG, GREEN PEAS, HOLLANDAISE & SPARK TRUFFLE CHILI CRISP👍GIANT PAELLA SHOWFRIED RICE PAELLA WITH EDAMAME, TOFU AND SPARK CRACK SAUGEDESSERT👌MOLTEN SPARK BARK SICHUAN CHOCOLATE C

西班牙出名Tapas, 美食從不令人失望, La Paloma屬正宗西班牙菜, 而且好多外籍人士前來, 環境夠大，而且有室外區當日兩個人叫咗Premium Menu $588/位先點一杯西班牙啤酒首先上幾款Tapes, 餐廳會按照速度而上下一道菜伊比利亞橡木果餵飼黑毛豬火腿配蕃茄包入口甘香的黑毛豬火腿，油脂潤滑，天然甘香，屬世界頂級火腿，一塊塊放入口慢慢回味蕃茄包夠薄夠脆，加上橄欖油及新鮮蕃茄蓉，令人食不停口新鮮生蠔配血瑪利雞尾酒，每人一隻生蠔都幾大隻，而且夠鮮易入口，其後配上一杯血瑪利雞尾酒酥炸伊比利亞火腿忌廉球，即炸的Ham Croquettes是西班牙傳統小食，入面以薯蓉加火腿為基礎，皮薄酥脆火焰帶子配椰菜仔、伊比利亞火腿與龍蝦汁，店員會去鹽上灑上酒，熱列的火焰慢慢烘熱帶子，加上龍蝦汁，鮮上加鮮西斑牙蒜蓉風格紅蝦，紅蝦是蝦品種中為頂級，外層鮮紅，蝦味濃郁至極，而且多蝦膏，配上蒜蓉加多士，真人難以抗拒慢煮脆皮乳豬配椰菜仔及蘑菇，set入面既乳豬有4件，但絕對值得再encore, 脆皮之餘, 乳豬肉質非常嫩滑, 而家淡淡油香但不油膩, 就算配菜都好好食西班牙墨魚汁，青口配大蝦燴飯,

同朋友一齊嚟咗呢間西班牙🇪🇸餐廳因為佢覺得我對西班牙菜🇪🇸有認識，我雖然去過西班牙🇪🇸又去過好多西班牙語系嘅國家，但係我對西班牙菜🇪🇸只係認識少少🤣呢間餐廳提供嘅係新派西班牙料理同小食 Cocina española moderna y tapas 🤩$98「「小寶石」萵苣沙律配雪莉醬汁 醃製紅椒 ENSALADA DE COGOLLOS」：Baby gem salad with sherry dressing piquillo peppers 🤩；萵苣細細棵切開咗非常新鮮爽脆，雪莉醬汁都好酸吓食得好開胃🤣$298「慢煮烤乳豬配椰菜仔及蘑菇 COCHINILLO」：Crispy slow-roasted suckling pig with Brussels sprouts and mushrooms 🤩；乳豬皮脆卜卜，乳豬肉超級軟熟 🤩；配菜有好新鮮嘅 椰菜仔 Brussels sprouts 同蘑菇，成個組合好美味🤩$258「西班牙鱸魚配薯仔椰菜火腿蛋糕伴西班牙風 XO 醬 LUBINA CON PATATAS」：Spanish seabass with potato, cabbag

呢間西班牙餐廳一直聞名已久，佢嘅巨型西班牙海鮮飯好出名‼️而呢度嘅西班牙海鮮飯特別之處係可以自併口味不過個人都係鍾情傳統西班海鮮飯～～用左海鮮湯做基底，整個飯都好入味不過略嫌唔夠焦香，個飯比較濕潤，如果可以多啲焦香就perfect「煙燻三文魚配墨西哥酸忌廉」呢個small bite tapas 好有驚喜，煙三文魚後面係墨西哥餡角，餡角入面係酸忌廉 & 三文魚籽，一啖入口成個感覺好特別，有脆感、又有三文魚嘅咸香、又有酸忌廉嘅清新，味道好有層次「鮮嫩八爪魚薯仔」八爪魚好Q彈軟嫩，同薯仔好夾喎，薯仔唔會煮到好粉好淋，係有口感的「西班牙油炸鬼」甜品已churros作結❤️外層炸得好名脆，又熱辣辣，加埋肉桂糖就係正宗嘅churros😋

❀ La Paloma #西環 ❀❗超巨型 不是西班牙海鮮飯 而是海鮮麵❗——————————————————「La Paloma」係一間主打正宗西班牙菜嘅餐廳，有不少精緻 tapas 選擇，氣氛頗chill，而且已經擺滿聖誕裝飾😆幾年前嚟過，多年後感覺依舊。仲有超巨型嘅西班牙海鮮飯麵添！.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Octopus將一粒粒彈牙嘅八爪魚切粒🐙再擺上香脆嘅薯粒上，配上煙燻紅椒粉、橄欖油和秘製蛋黃醬。一口小吃夠惹味。.☞ Broken Egg with Foie Gras是日廚師精選~菜式同想像嘅有出入，原來係兩隻煎蛋加上四塊鵝肝，雞蛋嘅份量比想像中少🙈反而底下有一大堆香脆嘅薯絲🫨雖然份量比較較少，不過真係非常香口，鵝肝嘅油脂香氣、爽脆嘅薯絲，配雞蛋一齊食好美味。.☞ Angel hair noodles with mixed seafood 嚟到西班牙餐廳多數都會食西班牙海鮮飯，但呢度居然有西班牙海鮮麵🤩將天使面設成一小條，然後焗至香脆，再放上各款海鮮，包括青口、大蜆、魷魚。底部更有少許鍋巴，醬汁味道都算鮮甜鹹香。食海鮮飯悶悶地想有啲新意，不妨試吓呢款🤣.☞ 自製心太軟配花生醬雪糕

今天，我特意來到位於西營盤的西班牙餐廳「La Paloma」，因為好久沒有品嚐正宗的西班牙菜了。這裡的美食在西環一帶頗具盛名，讓我充滿期待。「La Paloma」的空間設計搭配多彩的裝飾，營造出充滿活力的氣氛。餐廳的面積寬敞，舒適的就餐環境讓人倍感放鬆。此外，這裡設有室外雅座，能一邊享用美食，一邊欣賞老香港的懷舊景觀。餐廳以創新手法呈現傳統Tapas，並使用來自各地的高級食材，讓每道菜式都蘊含著廚師的巧思與用心。慢煮烤乳豬配椰菜仔及蘑菇 $298這道菜的擺盤相當講究，乳豬的外皮細薄香脆，油香四溢。肉質肥瘦適中，嫩緊緻而多汁，鹹香的滋味在口中逐漸散開，令人回味無窮。配菜椰菜仔和蘑菇經過精心調味，與濃郁的乳豬肉搭配得恰到好處，讓油膩感得以減輕。和牛配薯條及阿根廷青醬 $388口感的層次感強，和牛片厚薄均勻，炭燒的香氣撲面而來，卻保留了牛肉的鮮嫩。阿根廷青醬的微妙酸香，更為肉質增添了一抹亮色，成為盤中的亮點。炸忌廉球 $26/件這道經典的小吃讓我印象深刻。外脆內軟的炸忌廉球，裡面餡料以士豆泥和碎火腿為主，口感豐富，香氣撲鼻。Red Sangria $98White Sangria $98作為