KATANA by SAKEH (已結業)

🤭最近公司無咁忙，終於可以同兩位同事一齊食好啲，黎到公司附近呢間餐廳食日本野。配合柔和燈光，整間店舖以日式高檔感覺😉首先試下D 小食和炸物：👌🏻黑毛和牛丼👌🏻和牛小排定食則選用美國SRF和牛小排作為主要食材，經過網燒烹飪的特殊方法，肉質鮮嫩、口感豐富，帶有濃郁的牛肉香氣。網燒烹飪方式保留了肉質的鮮美和汁液。搭配上其他配菜和米飯，形成了一道豐盛而美味定食。味噌湯，加入了各種蔬菜、豆腐和海帶等食材。👌味噌湯的味道濃郁醇厚，帶有一絲甜味和鹹味的平衡。味噌本身富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康非常有益。👌🏻

【KATANA by SAKEH】呢間小店裝修很有風格，KATANA牆上畫左好多達摩，比人一種好型格感覺。呢一間居酒屋嘅日本安藝虎 土佐錦無濾過純米吟釀幾吸引，特登叫咗嚟享受，酒味好醇厚。我叫咗佢哋呢度其中一款Lunch Set「網燒SRF和牛小排定食」。午餐仲包左前菜、湯同甜品，非常豐富又抵食。佢哋個湯清清地咁都幾好飲。網燒SRF和牛小排好好食，肉質好嫩滑，已經預先切好，厚薄適中，食落有陣陣和牛香味！肉汁方面都好豐富，確實係出色嘅和牛。然後甜品，我都好鍾意係我非常喜歡嘅抹茶味道，作為飯後甜品實在一流🥳對於呢一間餐廳嘅感覺，我覺得環境好特別，食物質素都相當有保證，價錢方面又唔會太貴，絕對值得一試👍🏻

成日都經過呢間日式串燒餐廳，今日放lunch就去咗呢間外牆白色嘅特色餐廳食lunch啦🛑蒲燒鰻魚飯lunch set HKD 188Lunch set嚟講份量好大，有前菜，湯，主食同甜品✅ 柑醋蕃茄✅麵豉湯✅蒲燒鰻魚飯✅季節甜品柑醋蕃茄，酸酸甜甜，開胃清新，作為前菜一流👍蒲燒鰻魚飯，係日本料理經典中嘅經典。白飯上放滿燒到香嫩多汁嘅鰻魚片，再淋上特製嘅蒲燒醬汁,hmmmmmmmm 😽 .呢個鰻魚飯一啲都冇偷工減料，有好多片鰻魚. 鰻魚嘅質地好滑好嫩🫶，外皮煎至微脆，相當厚肉，每一口都係肉汁飽滿.呢個蒲燒鰻魚飯嘅特色係師傅用炭火燒烤嘅，鰻魚飯有炭燒嘅香氣👃🏻，令味道更加特別。啖啖都係鰻魚嘅鮮味，有一啲微微甜味同埋淡淡嘅煙燻香氣。仲有，個蒲燒醬汁係呢道料理嘅亮點🪄。佢嘅味道好豐富，有醬油同埋甜醬油嘅味道，令鰻魚更加美味。醬汁份量啱啱好，恰到好處，唔會蓋過鰻魚嘅魚味。☺️總括嚟講， lunch set有四樣嘢，前菜，湯，主食同甜品，真係非常超值，份量仲好大！係一個好滿足嘅午餐！

今次想同大家分享呢一間中環KATANA by SAKEH，餐廳環境方面非常有日本特色，食物方面都非常之高質🤩今次係呢間餐廳叫左🌟五款唔同嘅小食:✨金磚豆腐✨金磚豆腐金黃色顏色超吸引，而且外面好香脆，入面有食到豆腐嫩滑，真係做到外脆內軟😋澳洲龍蝦串✨龍蝦肉好鮮甜，而且都幾大串🦞焼鳥組合✨呢個組合有齊雞蠔肉，雞上脾肉，柚子汁燒雞上脾肉！每一款雞肉都好滑，特別係雞上髀肉！其中一款加咗柚子味嘅感覺都好清新🤩鰻魚脆脆✨鰻魚脆脆好有口感，脆卜卜！柚子虎皮漬✨柚子虎皮漬彈牙嘅口感好似食緊魷魚咁！環境:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（5星滿分）食物:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（5星滿分）服務:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（5星滿分）

今日放工， book咗7:30去呢間日式高級串燒餐廳食飯。一去到已經俾佢高級型格嘅裝修吸引住。🥰餐廳氛圍好chill, 做咗成日嘢，放工嚟呢間餐廳串燒，飲下酒，放鬆吓就啱晒喇🫠1️⃣ 燒澳洲龍蝦串+焼鳥組合賣相好讚，燒得好靚，燒鳥組合分別有雞蠔肉，雞上脾肉，柚子汁燒雞上脾肉。表面金黃香脆，帶點油光。裏面肉 嫰多汁，JUICY ,口感爽彈。雞𧐢肉係雞髀根部嘅位置，非常珍貴，唔係周圍都食到架！食過之後，真心返唔到轉頭！燒澳洲龍蝦串，更是滋味，龍蝦🦞非常新鮮，爽口彈牙。2️⃣ 鰻魚脆脆一個好特別嘅菜式，好似食緊鰻魚天婦羅咁,不過上面嗰層天婦羅就好特別喇，係粒粒脆米外層，美味しい美味しいねー🤤3️⃣ 海膽包OMG!呢個一定係呢間餐廳嘅招牌菜式！外面一層好似天婦羅嘅炸粉，包住肥美嘅海膽，食起嚟外脆內軟，口感層次分明。叫咗一份唔夠喉，要追加哈哈哈。🫣4️⃣ 季節甜品季節甜品今次就係綠茶味同埋紅豆味嘅雪米糍！

本來book左19:00但我同朋友18:15就到左，店員話照入去坐冇問題。先講環境，牆身畫滿各種日本浪同浮世繪之類既畫，天花一堆金色鐵支縱橫交錯做成一種刀光劍影既效果，一個字，正！Service方面亦都非常好，啲staff全部都好nice，會解析佢地既menu比你聽，佢地推薦我地叫兩份set，基本係呢間餐廳既食評推薦既菜式個set都有齊，除左個和牛燒我要另外點。個set叫Soul of the Samurai，武士魂哈哈哈！裡面菜式如下：柑醋番茄 - 其實就係番茄，不過新鮮，當係refresh下個口同個胃先金磚玉子 - 炸豆腐，本來冇乜特別，但豆腐上面既miso汁令到豆腐變得好好食柚子虎皮漬 - 柚子汁+辣椒+雞皮，雞皮出奇彈牙，感覺有啲似食緊帶子裙邊，但呢個雞皮明顯有雞油香，成個combination超級正，我地兩個都覺得呢味菜最正，送酒一流燒龍蝦串 - 一串大概半只龍蝦既量，燒得好香，口感飽滿燒鳥組合 - 鹽燒雞蠔/汁燒雞上髀/柚子胡椒雞上髀，雞蠔最正，真係好嫩，果然系成只雞最好食既部位，其它兩串都幾好，但唔算特別月見免治牛肉/雞肉棒 - 每樣一串，串燒下面有一只生雞蛋同埋醬油，我

呢間型格武士主題日式串燒店，空間感大俾人好放鬆感覺，最好約朋友傾偈飲返幾杯，串燒都係水準之上。－安藝虎 土佐錦酒精濃度15%有果香微甜，酒精濃度唔太高，配合大部份嘅串燒都有解膩，將食物味道再提升層次作用，非常推介啱晒女仕－餐前小食醃製白蘿蔔簡直係驚為天人，爽脆清甜口感非常開胃。－芥末燒牛小排串燒完牛小排依然keep住肉汁牛味香濃，再配合芥末刺激味蕾，我比較鍾意有芥末多過原味－燒白鱔非常鍾意外皮焦脆，香濃嘅炭火烤製味－荔枝豬肉卷豬肉烤串好香口，配合荔枝水果中和油膩感，如果荔枝都可以掌握到有汁，效果應該會再Perfect －鰻魚脆脆呢度招牌鰻魚脆脆，首先賣相打卡一流，肥美多肉，佐酒一流－炸蝦天婦羅炸粉透薄蝦肉彈牙，正常水準發揮，對比係串燒出色好多。－雞皮紫蘇蝦卷紫蘇葉嘅清香&脆炸香口嘅雞皮，包住爽口彈牙蝦肉，而家都仲好回味－自家製月見免治雞軟骨好有咬口嘅雞軟骨，配合自家調配醬汁加日本蛋，店員仲建議我哋叫個飯團🍙沾上醬汁，唔浪費之餘仲可以食到兩款唔同嘅口感－士多啤梨豬肉卷呢個應該係我全晚最驚喜串燒，冇諗過士多啤梨🍓煉奶可以同豬肉卷配合到相當高，口感和諧食完有一種莫名嘅幸福感，強烈推介。－龍蝦

試咗好多款Yakitori, 最好食應該係牛柳，已經唔記得係咪和牛？仲有雞肉棒好有水準！其他雞軟骨，雞髀肉，雞翼，烤飯團，烤紫菜芝士年糕等，都係ok!其實呢間鋪都好方便，係正扶手電梯旁邊，閣樓可以座到20人，啱晒鐘意包場玩嘅朋友！I like this Yakitori place in Central, the beef and the minced chicken are very good. There are a lot of varieties which are also good, chicken thigh, cheese rice cake, chicken bones, chicken wings, etc. . It’s located next to the central escalator, you will not miss it.

今晚和朋友去了中環一間串燒店「KATANA by SAKEH」食個飯，飲吓酒，我們叫了：1️⃣ 君之丼 山廢純米吟釀 (300 ml) $488散發香濃的米味，容易入口，甜度適中2️⃣ 燒物🥢 芥末燒牛小排串 $68燒牛小排 肉質鬆軟，肉味香濃，再加上芥末，令味道及口感更佳🥢 鹽燒牛肩胛裡肌 $58燒牛肩胛裡肌 肉質厚實，而肉質又軟嫩🥢 厚切牛脷芯 $78厚切牛脷芯 十分爽滑，正🥢 雞皮紫蘇蝦卷 $58🥢 豬腸 $36🥢 雞皮 $44🥢 白鱔 $88燒白鱔 爽口又彈牙，好味道🥢 鹽燒雞上脾肉 $423️⃣ 和牛他他 $108將和牛切成薄薄的一片片，加上特製調味嘅檸檬汁，味道相當不錯4️⃣ 鰻魚脆脆 $118鰻魚脆脆 估唔到鰻魚配上脆脆，食落口相當好味，口感一流5️⃣ 燒油甘魚鮫 $148燒油甘魚鮫 油脂豐富，肉質十分幼滑6️⃣ 自家制月見免治牛肉棒 $58自家制月見免治牛肉棒 賣相吸引，味道唔錯7️⃣ 南非鮑魚 $128南非鮑魚 肉質十分爽口及彈牙8️⃣ 燒魔鬼魚臉頰 $128燒魔鬼魚臉頰 第一次食，味道都唔錯9️⃣ 露筍豬肉卷 $38用豬肉包住爽脆的 露筍，多種口感，味道又好

放工想食好點chill一chill？心水之選肯定係去蘇豪區同朋友仔食住串燒傾計是賞心樂事☺️成日行上半山會經過Katana 門口開揚內里寬敞武士風的主題好有日式區酒屋的感覺兩個女仔好興奮點了一大堆燒物全部都好正大力推薦俾大家🤤🐠燒魔鬼魚面頰店員推介的special menu！第一次食，口感好特別，比一般的魚肉厚實🐓雞皮燒了外面脆卜卜，想食多幾串！🍗柚子胡椒雞上髀肉香滑軟糯的雞脾肉同柚子原來好夾，酸酸甜甜好開胃，仲有胡椒的香味🍖自家制月見面治牛肉棒最鐘意配搭生雞蛋🥚牛肉味香濃，入口好滑🐖荔枝豬肉卷配搭荔枝鮮甜多汁，夏天好啱食🥒豚肉秋葵卷經典又清新，健康好味🐟西京燒銀雪魚燒到金黃色的有淡淡甘甜的味，皮脆內軟🧀️紫菜芝士年糕咬口十足，加埋溶岩芝士真係回味無窮🍤海老天婦羅炸物出色，簡單已好味🐂和牛味噌朴葉燒好正呀和牛肥美juicy，入口即化，個人認為味噌反而不要點太多，蓋了牛肉鮮味🍚迷你（辛口）明太子伴玉子蓋飯本來想住飽肚啲叫個飯，點知好有驚喜👍🏻 玉子份量勁多，非常香滑，配惹味明太子，食到停唔到口

一來到已經被餐廳的外觀吸引😍餐廳主打日本清酒配串燒。冰凍的清酒正適合現在炎炎夏日，串燒的款式很多，除了一般的雞翼、牛肉等等款式外，又有一些很特別的雞蠔肉和海膽包等。雞軟骨鹽燒口味，香脆可口，是我的串燒必食之選。燒鳥組合👍🏻👍🏻包括特別的雞蠔肉和雞上髀肉，雞蠔肉在雞腿的根部，連接身體的附近，是雞肉珍貴的部位，吃起來嫩滑多汁，不多串燒店可以吃得到。雞胸三角骨👏🏻表面灑上七味粉，味道更香，三角骨在其他地方比較罕見，軟骨部分比一般雞軟骨多。自家制月見免治雞肉軟骨🤤軟骨和雞肉混在一起，味道和口感完美配搭，日式串燒的必食之選。自家制月見免治牛肉棒🤤還沒在其他餐廳見過月見免治牛肉棒，很特別的串燒，值得一試。芥末燒牛小排串😱沒想到芥末和燒牛肉的味道配合得這麼好，很有創意的串燒。西京燒銀鱈魚銀鱈魚燒到好香好嫩滑，表面薄薄搽了一層燒汁，味道更香。海膽包😱👏🏻外面一層類似天婦羅的炸粉，包著滿滿的海膽，吃起來外脆內軟，外熱內冷，是一道既特別又深刻的菜色，十分推薦之選。

今晚收工同老婆去了中環蘇豪區一間日式餐廳食串燒，但感覺完全是飲返兩杯，談談心，有以前拍拖的感覺，有情調又坐得舒服☺️。先來個清酒，🍶飲落清純又香，易入口🙂。和牛朴葉味噌燒，這個日本白川鄉特色食品是透過錫紙加熱令朴葉燒香，再加上熱辣辣味噌配上和牛😋很想吃吧😎，如果有碗白飯就正😅。再來個海膽包，紫菜包住海膽再令去炸脆外皮，脆卜卜口感咬落是豐富海膽😋😋。之後有串燒免治雞肉棒，記得食之前點日本蛋+汁，非常滑溜再帶一點甜👍🏻。這個燒油甘魚餃，燒得好香，皮脆脆，但魚肉有非常豐富的魚油，真係超正（必食）。還有這個鰻魚脆脆，賣相靚，彩虹似的，咬落超脆，以鰻魚皮為主，特色小食👍🏻。最後一定要食個雪葩，我揀了菠蘿味😋，成個小型菠蘿上碟，食落非常sweet😋😋。真係超滿足👍🏻👍🏻👍🏻。

食開日本就唔好停 要繼續食今次要為大家介紹既係 - Katana by Sakeh Katana By Sakeh係Sakeh既姊妹店呢間店係位於中環士丹頓街8號地舖餐廳都係主打食日菜串燒為主食物個方面 今次分別點左:枝豆和牛他他 自家免治雞軟骨 鰻魚脆脆 海膽包 自家製手工飯團 雞翼豚肉秋葵卷 千壽金磚玉子西京燒銀雪魚 佢地既炸物真係超出色個人大愛既係鰻魚脆脆佢一共有六條鰻魚脆脆 每條都好大食落超香脆 而個鰻魚好香滑配埋sake一流@katana_yakitori Location: Central Price : $500-$600/p.pEnvironment (10 is chill): 7/10Yummy (10 is delicious): 7/10

中環蘇區吃什麼？下班時間想放鬆一下，去到蘇豪區酒吧林立，但想邊吃邊喝，就決定吃串燒啦。曾吃過尖沙咀Sakeh覺得得好，在中環有姊妹店就決定一試。店舖位於半山天橋最高的位置，鄰近大館容易找到😎。-店舖環境有格調，環境涼快夏天挺舒適der。餐桌主要是高身吧枱，配西式風裝修感覺特別。食物是以掃碼方式下單，串燒和日本酒的選擇很多，可以跟朋友慢慢享受🙈。-▪︎安藝虎土佐錦無濾過純米吟釀 HKD$488這個是300ml樽裝，女生飲這個感覺可以的。因為酒味不算太濃，味道甘香香醇，帶微微甜der味道。一口串燒一口米酒，何其享受的☺️。-▪︎活海膽拖羅蓉 HKD$298賣相色彩繽紛的，用新鮮食材製成。拖羅打成蓉口感幼滑，配微咸帶海水味的海膽，感覺是提升了鮮味。裡有爽脆的三文魚籽，整體口感豐富。-▪︎南非鮑魚 HKD$128/隻即叫即燒的鮑魚味道挺香，預先切開較方便吃。簡單的調味，令到鮑魚較鮮味的感覺，鮑魚肉質爽口彈牙。-▪︎6串串燒套餐 + 2飲品 HKD$238可以在指定菜單配搭6款串燒，另可選指定飲品兩杯der。這次選擇了雞軟骨、雞皮、雞肝及免治雞肉。雞軟骨爽脆微咸，雞皮脆卜卜的質感。雞肝和免治雞肉有嚼感，味

Soho's @katana_yakitori is a gem especially with their signature menu🤩 The golden tofu and tomato with calamansi vinegar starters are a perfect balance of flavors! We absolutely love the yakitori, every dish is a burst of flavor! The green tea over rice is a delicious and comforting😋 Finish off the dining experience with the exquisite Aki Toso Nishiki Junmai Ginio🍶.終於試到成日經過嘅 @katana_yakitori 居酒屋仲幾有驚喜添，係附近happy hour完再行過嚟食飯好方便～ 懶人之選一定係叫佢哋嘅signature set menu，有哂前菜、串燒、炸物主食，仲包埋welcome drink同sake，唔洗煩食咩