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今次是第二光臨因上一次覺得食物和環境都好。但是今次有點失望！1. 不知是否太早，所以餐廳人不多。兩位男員工很專注他們的電話上，要叫他們才理會我們。2. 我們坐在喇叭下，本來音量很好，但是不知什麼原因其中一位員工較大了音量，影響了我和朋友傾談和很嘈吵。3. 我們一次過點了前菜、串燒、燒魚鮫和飯。他們上了沙律之後，5分鐘後上燒魚餃和10幾條串燒。再過幾分鐘，上埋牛肉飯。上菜速度快過過山車。我們短短10分鐘，怎可能吃完所有的食物？ 4.我們是坐在風口位，我專登用個碟蓋住牛肉飯。員工看到也不問一句！5. 問心食物質素真的不錯，員工有禮貌，但不識執生。
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今時今日搵間好嘅居酒屋並不容易，今次嚟到中環嘅一間新開嘅居酒屋，又係驚喜時間一入到去燈光，唔係好光，夠晒氣氛，飲品嘅選擇非常多，而且店員有詳細推介，我哋亦都跟住佢揀咗支sake ✅特盛香煎鵝肝野菌釜飯鵝肝的濃郁香氣,又油潤豐腴,肉質滑溜嫩滑,咬落去渾厚濃郁,跟埋釜飯的清香水米,釜飯的口感亦非常可口,米粒分明、粒粒飽滿。日本桃太郎番茄沙律入口多汁爽脆,甜酸適中,清新開胃。串燒荔枝豬肉卷:用料實在,豬肉鮮嫩多汁,配搭上荔枝,酸甜可口雞冠: 咬落有嚼勁,肉質軟嫩, 非常特別自家制免治難肉軟骨: 跟一隻日本蛋，入口綿密,食到雞軟骨嘅口感🔥🔥雞皮紫蘇蝦卷: 創意特色菜式，雞皮燒到冇乜脂肪非常脆！燒日本魷魚一夜干經過咗一夜嘅風乾更加食到佢嘅鹹鮮味，即叫即燒🔥鹽燒野生席友: 用來做鹹魚就聽得多 ，但係估唔到用日式嘅消法液都唔錯！肉質扎實豐韌,帶點天然海鮮清香。山水 特別純米酒香清純,綿密柔順,清爽不燥,入口順滑
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The meat flavour in the minced beef yakitori was very strong. It seemed like lamb rather than beef that we were eating, while the texture was great!The thick cut ox tongue was my favourite. It’s really bouncy while it’s not hard to chew at all. Love that!The 2 kinds of mushrooms were also very juicy. The black cod was also good. We forgot to take a shot before eating it so the photo showed the left side was missing some 😅. Surprised I didn’t think of trying this earlier, as it’s opened during the pandemic. The tables aren’t too close to each other to ensure some privacy.
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//22 04 24 晴天🌞20:00 中環 士丹頓街@katana_izakaya傳說中的武士 ☺︎中環𝘚𝘖𝘏𝘖係一個美食區，集合咗各式各樣嘅高級食肆同酒吧，而當中有間以武士刀命名嘅日式居酒屋「𝘒𝘢𝘵𝘢𝘯𝘢」，以𝘧𝘶𝘴𝘪𝘰𝘯風格成為當區最受歡迎嘅餐廳之一。叫得居酒屋，肯定有多款撚手嘅高質串燒，但除此之外，最重要就係可以𝘤𝘩𝘪𝘭𝘭住咁嘆番杯清酒、啤酒或者𝘤𝘰𝘤𝘬𝘵𝘢𝘪𝘭，個人都即刻醒神晒啊！𖤐ˊ會有加一服務費🔻Katana Tasting Dinner HKD$398ꕀ前菜🔻味淋魚干味淋魚干又甜又香 蘸上沙律醬後更加惹味 佐酒一流可揀六款串燒🔻汁燒牛肋肉質軟腍得嚟有咬口 汁燒後會有獨特黑椒及微甜嘅味道 🔻澳洲牛小排咬落去相當juicy 有淡淡牛脂嘅迷人香氣當中外皮仲燒到帶點焦脆 簡直𝘮𝘺 𝘧𝘢𝘷𝘰𝘶𝘳𝘪𝘵𝘦🔻厚切牛舌芯 + HKD$28超級厚切 牛味香濃 生熟度控制得非常好 內裏保持住輕輕嘅粉嫩入口爽脆、多汁 兼有嚼勁 必食推介🔻大漠燒羊皮羊皮燒得酥脆 有羊味但唔騷 前期處理得幾好食到中間湧出嗰股肥而不膩嘅羊油 香氣四溢🔻雞腿肉雞味濃郁 燒到焦脆嘅外皮 內裏啖啖嫩肉 超正🔻自家製免治雞肉軟骨口感豐富 雞肉跟軟骨相連 外層微焦香脆再加上經調味後嘅生蛋漿又滑又脆又嫩 令人食指大動 回味無窮主菜🔻自家三文魚茶漬飯落咗大量三文魚肉同飯素所以飲起嚟充滿三文魚嘅鮮味 用嚟撈飯 仲零舍開胃甜品🔻綠茶蕨紅豆白玉賣相精緻 貝殼脆餅造型 裝滿軟綿香甜嘅紅豆 及煙韌白玉配以 旁邊兩粒灑滿抹茶粉嘅蕨餅成功將今晚晚餐 做一個完美嘅落幕🔻日式和風蒜蓉海鮮鍋 HKD$388ꕀ有兩嚿新鮮大鮑魚同兩嚿大帶子店員將鮑魚切成條狀 等食客容易進食再配上大量粉絲及蒜蓉 並以明火㷫住 令海鮮鍋嘅湯頭越滾越鮮甜🔻海膽松葉蟹蓋甲羅燒 HKD$138ꕀ松葉蟹肉肉質鮮嫩甜美 當濃郁蟹膏 遇上金黃色嘅海膽及蟹籽撈勻後搽喺餅乾面上每啖都令口腔充斥住鹹鮮嘅香氣 滋味非常🔻手羽先 HKD$52ꕀ燒得啱啱好 外皮有焦香位 肉質唔柴、唔乾反而𝘬𝘦𝘦𝘱到嫩滑嘅感覺🔻雞軟骨 HKD36ꕀ
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今日同朋友嚟到呢間日式居酒屋一踏入去，就會被佢舒適而現代嘅環境吸引。燈光柔和，好適合放鬆嘅用餐氣氛第一道要推薦既就係日式和風蒜蓉海鮮鍋 海鮮的鮮甜和彈性與蒜蓉的香氣完美結合。貝類都為這道菜帶來獨特的風味。蒜蓉帶來了濃郁的香氣和獨特的風味。微辣感與海鮮的鮮美相互融合跟住就試咗其他串燒。豚肉卷以嫩滑多汁嘅豬肉為主角，加上豐富嘅配料例如荔枝蔬菜的清爽和豬肉的濃郁完美融合。龍蝦串都是由新鮮的龍蝦肉以獨特的調味料醃製，每一口都散發出濃郁的海鮮風味。配上麒麟山呢種比較辛口既清酒入口非常柔和。味覺上的平衡又和諧最後試咗其他牛柳同埋牛脷嘅串燒。牛柳串燒的風味非常豐富，牛脷的鮮美與烤制的香氣完美結合。加入醬汁增添風味的層次。
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