Hemma

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全港第一巴斯克蛋糕？🍰Vanilla Burnt Cheesecake $62落order嘅時候 店員問左係咪蛋糕後上 但係第一個上嘅都係蛋糕🤣 佢個burnt做到少少脆 但薄身 流心餡真係好正 入口即溶 🍫Dark Chocolate Whiskey Burnt Cheesecake $62Whiskey味幾出 朱古力都真係dark 以為面頭pat cream係甜 點知真牛奶cream 一啲都唔甜 佢啲蛋糕真係唔算甜 啱啱好 食完成個都唔會膩 勁perfect 🦑Squid Ink Linguine with Squid $168意粉反而有驚喜 佢唔算好辣 仲有啲cheese喺度 幾好食 🥃Cold brew $58 🍵Matcha Latte $60巴斯克蛋糕好食 但有啲吹大左 expect 全港第一嚟講有啲失望我係星期五去 2:00 排左大約15分鐘就有位 唔算等左好耐 星期六日可能真係要11:00 去排啦 同埋最低消費係一杯飲品 叫完食物都要飲品 會迫住你買嘢飲📍 西環西營盤第二街2號地下A號舖

🍰Vanilla Burnt Cheesecake-原味巴斯克蛋糕，味道比想象中酸，而且不會很甜，芝士味也算不上很濃郁～🍪Oreo Burnt Cheesecake-會比原味巴斯克蛋糕甜一點，oreo味道很濃郁，而且餅乾沒有軟還是脆脆的很加分！🍹Lychee Lychee Oolong Soda-荔枝蘇打水，淡淡的荔枝香氣，很清新的一杯飲料，吃完巴斯克喝這款很解膩，而且完全不甜～☕️Hot Chocolate with Homade marshmallow-超級濃郁的朱古力，微微帶點苦味，上面還有一小塊自家制的棉花糖慢慢融化在熱朱古力里～喜歡吃dark chocolate的朋友們決對不要錯過！

未呢之前,一直15/16,因為網上負評居多.結果都係呢試.平日早上11：15到,好彩唔洗排隊.order咗一件 rum and raisin cheesecake 同一杯lychee oolong .cheesecake 好快就到,其實真心係幾好食,酒香味香濃,Cheese 好細滑,入口溶化,一啖入口就心情變好,有幸福既感覺.茶都好香濃,濃到合到好處.來呢間之前,已經預咗一位一百以上,始終location係港島區,呢間性價比唔高,但高質.我又覺得同類坊間一定有平d既,但質素亦相對無咁高.一分錢,一分貨.至於佢min order 一杯野飲,其實有d茶餐廳都有咁既規矩eg,灣仔金鳳. 但真心佢既味道,同口感,我係會返嚟食,只不過次數唔會多姐.

Hemma人氣依舊高 不過平日下午過來的話排隊一陣子還是有位的佢係以Basque cheesecake 成名除了固定的口味 Vanilla, Rum Raisin 每個月會有限定口味! 當日去到的限定口味有Pistachio with Raspberry,  Dark Chocolate Whiskey- Pistachio with Raspberry (9/10)Hemma 的Basque Cheesecake 流心效果絕對係全港Top Tier超流心 而且好細滑 開心果味超級濃厚!!去到中間會有返紅莓果醬 酸酸甜咁 中和返芝士蛋糕的甜膩跟開心果非常搭配~ 留意返Hemma有最低消費 每人要嗌一杯飲品嗌左杯 Iced Chocolate with Milk Foam 同冷泡茶都係above average!

【 世一蛋糕 究竟值唔值得去?!🤔 】:/見到網上好多人都話世一蛋糕 同朋友決定一探究竟 睇下係唔係真係咁神！為咗避開人潮星期日11點幾就去咗排隊 最後等咗50mins 終於成功入左去！⏱️可惜一心諗住試下佢哋茶味蛋糕嘅我 入到去發覺竟然一款茶味都無供應😱😶‍🌫️ 最後唯有揀咗🔸Rum Raisin Basque Cheesecake $62🔸Lemon Cheesecake $68佢地最出名就係嘅流心內餡 送到上嚟啲確見到中間非常流心嘅狀態 影咗2張相發覺什至有下陷嘅危機 真係要快啲食🤣食落質感順滑香濃🤍 但個人覺得Rum酒味太重蓋過芝士味🥃 甚至有少少涸喉🙈 味道唔錯嘅 但無網上講到咁驚豔 而且份量好細 應該比一般食開嘅細1/3 加上規定每人需要額外再叫飲品 整體收費偏貴💸

Ｃａｆｅ ☕️1⃣️ Rum raisen Burnt Cheesecake hkd$622⃣️ Pistachio with Raspberry Burnt Cheesecake hkd$683⃣️ Lychee Lychee Oolong Soda hkd$55 cold4⃣️ Matcha Latte hkd$60 coldHemma @hemma.hk .經常來西營盤但還是第一次吃hemma，一來是因為經常要排隊，二來是因為通常來這邊也是光顧其他店舖較多，這次趁著day off跟朋友來吃，拿了籌號後去吃了個午餐再回來便可以入座了，所以沒有因為排隊而感到煩惱～蠻常聽到有人說這家是全港第一的巴斯克，所以去前是有著一定期望的，無可否認這家的流心效果是蠻美的，但感覺巴斯克本體質感偏薄吃完後有點無感(像是吃了一陣風似的🌬)、且巴斯克外圍口感略為粗糙不夠順滑，如果撇開這個頭銜去吃，客觀而言是好吃的，但至於是不是全港第一呢便要看自己口味了，所以建議調整期望去吃🫡認為吃的比喝的好，飲品有點失望😢.1⃣️ Rum raisin Burnt Cheesecake 🍇🧀️🌟 8.25。hkd$62流心質感順滑且很ligh

📍Hemma🇭🇰 西環西營盤第二街2號地下A號舖係hemma未開門市之前我已經食過佢嘅冧酒提子 一直念念不忘🥹但開左門市之後又懶得去排個日終於的起心肝去食！！每人低消一杯飲品～😋 Pistachio with Rasberry ~$68😋 Dark Chocolate Whiskey ~$68hemma世一🥹🥹🥹 最好食嘅巴斯克芝士蛋糕除咗佢真係做到巴斯克芝士蛋糕中間個種流心其他部份好軟綿綿之外 佢嘅味道係超濃🥹好正好正 最好味嘅巴斯克無誤呢兩隻味都大推😋 Hemma Breakfast $158都唔錯 幾豐富😋 Cold Brew Coffee $58😋 Iced Chocolate with Milk Foam $65推薦呢個！好飲好濃好香滑

我仲喺西營盤返工嘅時候，已經見到哩間cafe。啱啱開張嘅時候，未夠9點已經有人喺門口排隊等拎籌😳試過星期六嘅10:30黎拎籌，已經要等下一輪，職員預測要等個幾鐘🥲後來，轉咗工，已經好少嚟西營盤。咁啱今日有機會經過，諗住睇吓有冇運氣。出門口之前，已經喺網上面check過，今日唔係休息日，就滿心歡喜出門口😌去到門口，見到貼住「今日休息日」🥲🥲，有啲失望，難得有機會嚟西營盤，都係食唔到，以為同佢無緣，去咗對面「Ah Jeng’s Coffee Club」度買咖啡飲，到10點嘅時候見到Cafe突然間變咗open😍快快飲埋杯咖啡，就去攞位食蛋糕🍰餐廳裝修同以前Good Good一模一樣，一入門口有bar枱位，一樣可以上二樓坐，樓梯轉角位放咗水同餐具，有需要可以自己拎。Vanilla Burnt Cheesecake ($62)期待已久嘅世一芝士蛋糕🍰🥹除咗原味，仲有rum酒、朱古力威士忌、開心果紅桑梅揀。第一次試，先食原味😋平時自己都有整巴斯克芝士蛋糕，蛋糕表面會烘得比平時嘅芝士蛋糕燶。但件蛋糕黎嘅時候，表面係全黑色😅係我見識少定咩，我一路嘅認知係深啡色😅但哩度嘅蛋糕真係完全烘燶😅味道都可以，唔

這家超人氣 常常大排長龍的小店🍰剛好這天一早就在附近等看醫生 而且一個人比較容易有位置 終於可以吃到了🥹當然一定要點人氣Burnt cheesecake!!!這次我點了Dark Chocolate Whisky Burnt cheesecake🍰(其實在Vanilla跟Dark Chocolate中掙扎很久 但聽說🍫不是經常有 那就先吃🍫)這個配搭不算太甜 帶點黑巧克力的苦味還有whisky香味🥃中間軟心很creamy 加上底部的薄脆一起吃口感很不錯～因為怕太甜 我特地也點了Cold Brew Black Tea🍵這個Black Tea味道很特別 很好喝😋這樣配起來剛剛好👍🏻

呢間位於西環西營盤嘅Cafe，經常都有人推薦佢嘅芝士蛋糕，所以我哋特登揀咗一日唔係太洗排隊係試吓佢哋嘅蛋糕首先，佢地嘅Lemon Burnt Cheesecake。呢個蛋糕香濃而且帶有檸檬嘅清新酸香，同埋焦糖嘅香甜，加上半流心，口感好滑順。一啖落肚，即刻感受到檸檬同芝士嘅完美結合，真係令人回味無窮。然後，我地試咗佢地嘅Rum Raisin Burnt Cheesecake. 呢個蛋糕有輕輕嘅朗姆酒味，同時加入酒釀葡萄乾，增加咗口感同層次感。芝士蛋糕本身香滑細膩，再加上朗姆酒同葡萄乾嘅獨特風味，真係令人驚艷。

一講起巴斯克蛋糕，大家都會推薦同樣位於西營盤既Hemma同睡飽吃吃！天氣又翳焗，又想打風又無雨落，都無礙排隊既人龍。排到我同朋友仔時候Pistachio Raspberry Burnt Cheesecake已經售罄🥺，唯有試原味。店鋪有落地大玻璃，採光度十足，白色簡約設計行文青風，採用自助落單既方式。🍰Vanilla Burnt Cheesecake賣相討好，蛋糕表層焗至硬口帶微微焦香，充滿巨量雲呢拿籽，中心呈半熟狀，入口流心綿密。以為會係好濃郁，芝士味重🧀️既一件蛋糕，但乳酪味同雲呢拿味道都比較若隱若現。體積偏細，口感軟心同空氣感重，幾啖就不知不覺食晒嚕🙈索價六十二蚊有啲進取，仲要按人頭嗌飲品。整體係一件好味既蛋糕，但又未去世一咁誇張🤐📍Hemma西環西營盤第二街2號地下A號舖

好食推介：🌕🌕🌕🌕🌑CP值：🌕🌕🌕🌖🌑•Vanilla Burnt Cheesecake• $62呢件burnt cheesecake好食到痴咗線超級creamy 又滑又濃 Cake嘅面有焗到啱啱好 香香地食到最後雖然無咁creamy但就食到cheesecake本身嘅質感食到好有層次感嚟到西營盤 一定要叫呢個！•Dark Chocolate Whiskey Burnt cheesecake• $68呢款比原味無咁突出！Dark chocolate 好濃 質感無咁creamy 實心小小配埋燒咗嘅焦糖香蕉 又幾唔錯！估唔到咁夾！餅底唔算好脆•Matcha Latte• $60濃濃嘅抹茶 反而覺得啲泡泡多咗啲！飲完真係覺得好chill✨P.s. 好多人排隊 所以要因時間去 仲有 記住記住入去攞籌 唔好盲目跟住排隊！

🧀🍰☕️Vanilla Burnt Cheesecake $62Pistachio with Raspberry Burnt Cheesecake $68Hot Chocolate with Homemade Marshmallow $65Matcha Latte $60————————————————————————雲尼拿芝士蛋糕偏重乳酪味 中間呈軟心狀態 就咁睇都見到好多雲尼拿籽🦭酸酸甜甜可以減膩✨.開心果覆盆莓芝士蛋糕係八月新口味💚！層次豐富 香堅果味 中間仲有酸酸的覆盆莓 味道平衡不錯🎄.熱棉花糖朱古力超甜+超濃黑朱古力味☕️每啖都好似食緊塊72%黑朱古力咁 個人覺得太Heavy了🍫要飲水𠺘吓口😀.用餐當日係星期日☀️12:00pm到達拎籌 等咗45mins 就入咗去🤪世一芝士蛋糕係好食嘅 但未至於要一早嚟排隊拎籌等位 另外店內空間座位都幾擠逼~.呢度堂食最低消費係每人一杯飲品 慕名而來只係想食件cheese cake嘅話可以選擇加杯最平嘅$48熱茶 埋單都要$110🤑而且件裝蛋糕不設外賣 訂全個蛋糕又滿足唔到我每隻味試少少嘅慾望 實在令人卻步😮‍💨如果有得外賣件裝蛋糕 路過或者會買

Weekday 下午都要喺室外等左50分鐘。有位available 都唔會即時安排入座，似乎要等一個batch 嘅客人一齊入座。Min charge 係一人一杯飲品，這點令人有點卻步，因為飲品選擇唔多，實在係被迫order 的負責收錢的店員同埋bar 枱後的幾個店員都是有點給人黑面的感覺😅叫左dark chocolate whiskey burnt cheesecake 質地creamy, 朱古力味濃但不太食到芝士味，餅底crunchy 但徧甜整體來說蛋糕不過不失，不過唔值呢個價錢同埋等咁耐飲品是被迫叫的，所以無咩comment

難得有空 也早起了 當然要去Hemma 排隊試試看 試試他們堂食的不同Pistachios with Raspberry Burnt Cheesecake $68太好吃😋了啦 開心果味道真的超級香 重點是還是軟軟滑滑好滿足 而且𥚃面還加了開心果碎碎  更提升了開心果的濃郁度口感也更豐富多彩了 從前面尖端部分 再吃到尾部都完全不同前端CREAMY 中間多了碎碎 而尾端比較稍微紮實一點還多了小小顆的紅桑子 和前部分的都不一樣 變得酸甜酸甜Dark Chocolate Whisky Burnt Cheesecake $68噢 這個很意外耶 跟一般的巧克力🍫蛋糕🍰很不同 這份不甜 是傳統的濃醇巧克力苦味 再加上whisky 真是顆可以用吃的溜溜酒味黑巧克力🍫直接在口中融化😚Peanut Butter & Chocolate Creme Cookie Sandwich $38點餐時 一看到這名字 就已經覺得好有趣 好想試雖然沒很多人推介 或試這一份 但真的幸好有點到這份！！！COOKIE 部份灑上砂糖 微糖微紮實 吃起來還軟軟的又不會覺得澱粉厚重 反而是Peanut Butter & Choco