Hemma

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📍Hemma 西環西營盤第二街2號地下A號舖西環人氣網店，主打巴斯克芝士蛋糕，一直都好想食呢間的cheese cake 🍰 今次平日黎吾洗等位，即刻入得，可以隨便坐，店舖分三層，選了一個角落享受一個悠閒嘅午餐🩷☁️Rum Raisin Burnt Cheesecake$62蛋糕好出色，深啡色焦香外層，冧酒味濃郁，中間仲有大量提子，半熟幼滑，口感creamy，旁邊保留厚實嘅口感，好好食☁️Earl Grey Burnt Cheesecake$68賣相打卡able ,海鹽奶蓋加上焦糖爆谷，伯爵茶香濃細滑，唔會比芝士蓋過，餅底用上Lotus餅，香噴噴的牛油味，下次再食☁️Handmade Pasta 黑松露手工意粉，意粉不會太硬，有嚼口 加上蘭王流心蛋同芝士粉，好邪惡☁️Lychee Oolong $45☁️ Matcha Latte#西環#西環美食#香港#hongkong#hkfood#hkfoodie#食好西#相機食先#手機食先#香港好去處#週末好去處#情侶好去處#閨蜜好去處#cafe#coffee#cake#cheesecake #西式#手工意粉#coffee#甜品#巴斯克蛋糕#網店#eatin

被譽為Basque Burnt Cheesecake世一既「Hemma」一直都想試好耐，襯宜家少左人留港消費，唔洗等位就係我出動既時候啦🤭Earl Grey Burnt Cheesecake見到有earl grey即刻😍，餅底係用左Lotus焦糖餅，中間係流心既伯爵茶芝士蛋糕，面層係海鹽奶蓋，再加左焦糖脆脆，整件蛋糕味道同口感層次豐富，咸、甜、軟、脆一件蛋糕可以同時感受到HandDrip Coffee (Cold)揀左COSTA RICADON ELI TOMODACHI TARAZZU CATUAI果味好香，甜感好出，成杯都好清爽，好岩夏天飲，我好鍾意🤎Black Coffee (Cold)Espresso 相信係用上深焙既咖啡豆，飲落會有陣燶燶地既味道，同手沖個杯係有對比🫢Basque Burnt Cheesecake真係食過好多， Hemma 被譽為全港No.1既Basque Burnt Cheesecake我真係覺得實至名歸，但咁熱既天氣2/F竟然無冷氣，杯啡同件cake都好好，但我坐左半粒鐘開始焗到有d暈，頂唔順走了

🍽️食物方面：巴斯克每日有唔同味 超滑無粒粒 🥇芝麻好出色 濃度啱啱好 奶蓋用豆腐忌廉好清爽 仲有芝麻脆脆增加口感🥈Orea相對就普通同有啲甜 欣賞塊餅都好腍☕️低消要叫嘢飲 見好多負評叫咗最普通嘅桂花茶同黑啡📷打卡方面：坐窗邊位有日光但曬到有啲熱咖啡杯有字好靚 有隻碟邊位爛咗🔈環境方面：大間 有三層樓梯 自己搵位枱面有QR code睇menu返地下落單 Staff會送餐💬其他資訊：📍Hemma西環西營盤第二街2號地下A號舖💰人均💲120🕙Wed-Sun, 10am-5pmℹ️得堂食 🍝有主食 ⏰限時1.5hrs

最近我在西環的 Hemma 嘗試了他們的幾款蛋糕：原味巴斯克蛋糕、愛民芒果巴斯克蛋糕、Oreo巴斯克蛋糕和提子冧酒巴斯克蛋糕，幾款半熟蛋糕真係好好好食‼️首先，原味巴斯克蛋糕的外層微焦，內裡則是滑順的半熟奶酪，口感非常細膩。每一口都能感受到濃郁的奶香，甜度適中，讓人欲罷不能，絕對是經典中的經典。仲試埋Oreo巴斯克蛋糕更是讓我驚豔‼️🥰🥰這款蛋糕中融入了oreo 的香氣，與半熟的奶酪完美結合，讓整道甜品充滿了優雅的風味。但因為本人唔係好鍾意食冧酒，對提子冧酒巴斯克蛋糕還好😆。這裡的半熟蛋糕非常出色，外層的焦香和內部的滑嫩形成了絕佳的對比，吃起來既有層次感又讓人感到滿足。如果你喜歡甜品，Hemma 的這兩款蛋糕絕對值得一試‼️❤️

見IG好多人介紹呢間隱世Cafe，講到佢嘅cheese cake超好食，今日特登經過西環過嚟試吓！其實之前已經嚟過兩次，都冇開門，開頭以為係佢係好有性格，原來逢星期一係唔開門，大家記住啦！唔係就好似我咁食閉門羹！間舖頭有兩層，分別係地下同樓上一樓！上邊好多位，但係冇乜冷氣，如果天氣熱，會食到成身大汗！反而樓下就幾好，但係座位唔多！不過我好建議坐樓下，因為可以睇到店員手沖咖啡的表現！一場嚟到，梗係叫個cheese cake啦！本來諗住叫原味，但係今日想食啲特別啲，所以就叫咗 Earl Grey Burnt Cheesecake。另外，我同朋友都分別嗌咗杯cold black coffee 和 Flat white! 佢啲手沖咖啡可以嗌唔同嘅咖啡豆，你可以問店員因應你嘅喜好選擇適合你嘅咖啡豆，之後就沖杯咖啡俾你飲！本身對Earl Grey Burnt Cheesecake已經好有期望，最後真係冇失望，非常好食，軟硬適中！除咗食到芝士的香味之外，Earl Grey 的味道亦都好出！加埋個底嘅餅皮，真係好正！最難得嘅係，兩杯咖啡都好好飲！而且睇住店員手沖咖啡，真的很治癒！

呢間cheesecake 應該好多人都聽過，上年已經係ig bookmark 咗，不過地理位置唔就腳，都有特登行過來兩次，一次超多人排隊，一次就冇開門，一直都未試到～😭😭終於呢次真係咁啱經過，有開冇人排隊，梗係要入去試下啲cheesecake 啦～Earl Grey cheesecake 上層超脆、焦香嘅焦糖脆，跟住係白色香滑cream, 下面嘅cheesecake 好香伯爵茶味，中間係流心嘅，好滑～唔會好甜，又靚又好味😋Lychee oolong 估唔到咁香茘枝味，仲有啲回甘，同cheesecake 好夾～

呢間已經火咗好耐的香港咖啡店，雖然在社交平台上已經被人捧了好久，但人氣依然不減，特別係假日，仲會見到小人龍。 小店的空間雖然唔大，但環境卻非常溫馨舒服，裝潢簡約而有特色，令人一踏入就有種放鬆的感覺。無論係一個人嚟，定係同朋友一齊，都可以享受這種輕鬆的氛圍。去到呢間小店，必定要試佢們的招牌——vanilla burnt cheesecake。呢款芝士蛋糕表面燒得微焦，帶有香脆的口感，而內裡卻係滑嫩綿密，甜度剛好，芝士味超級香。朋友點的Hanson burnt cheesecake ，蛋糕面完整一塊Oreo，又脆又軟，口感剛剛好。呢個流心感覺冇咁明顯，中意硬身啲既朋友比較喜歡。

今日下午去咗啲人話嘅世一巴斯克芝士蛋糕。我去到嘅時候一個人都冇，我要左一個巴斯克芝士蛋糕同埋一杯matcha。我上咗樓上2樓，我食完個甜品嘅時候佢就開始收咗我的碟。我就諗佢好似想我快的走。點知我出到嚟門口見到原來有10幾人排隊，唔怪得知佢想我快啲走。好在我都好快食完就走啦。☺️☺️我都唔想阻到其他人食佢哋美味的蛋糕。估唔到真係咁多人嚟食🍰。蛋糕試下世一芝士🧀蛋糕。蛋糕好有空氣感。芝士蛋糕嘅酸味都幾好，但係芝士味呢就唔夠濃Sandwich 個餅其實都係幾特別。試咗一啖之後，覺得有一啲好熟悉嘅感覺。係光酥餅嘅味道。Cafe係簡潔嘅。不過個🍵就普普通通。但蛋糕係幾好食嘅可以再試

聞名左好耐佢哋嘅巴斯克蛋糕，決定一起身就衝去排隊，點知都係會有人早過你不過好彩一個人去，等2個位就等到啦安排左坐係一入門口嘅吧枱位置，入面真係幾靚，簡約清新設計，餐枱幾有質感，同埋樓底好高，雖然位置唔算大，但都有空間感，坐係吧枱睇住店員沖茶整飲品，專業presentation成件事幾加分Earl Grey Tea Party上枱連張枱都夾埋顏色，可能專登咁設計？半熟嘅蛋糕食落好舒服順喉，食到茶味之餘同芝士味幾平均，會想一啖接一啖咁食，加埋面頭爆谷脆嘅口感如果唔使點排會一直一直回訪

見到大家去都係為咗食佢嘅「世一」巴斯克蛋糕實在係誇張咗上次排隊大概45分鐘都預咗巴斯克蛋糕芝士流心本身已經好細件原味有雲呢拿籽，不過都係偏少比起當年Lucy 都相差幾遠甚遠只能夠說佢真係幾好彩因為Lucy已經close down強制每人要點一杯飲品飲品好普通$50-60Matcha latte $55 但基本拉花都冇仲要都幾難飲 好似啲淡茶水咁更加唔好講佢其他main dish pasta 食落好似加熱包果種叮叮意粉就算不用排隊都唔會再想去食

𝒱𝒶𝓃𝒾𝓁𝓁𝒶 𝐵𝓊𝓇𝓃𝓉 𝒞𝒽𝑒𝑒𝓈𝑒𝒸𝒶𝓀𝑒 $𝟨𝟤好好味勁creamy🤤真係世一芝士蛋糕🙌🏻外脆內軟, 入面個半熟流心芝士🧀真係太正~仲有淡淡既vanilla味又唔會好漏對我黎講啱啱好🤎~-𝒯𝒾𝓇𝒶𝓂𝒾𝓈𝓊 𝐵𝓊𝓇𝓃𝓉 𝒞𝒽𝑒𝑒𝓈𝑒𝒸𝒶𝓀𝑒 $𝟨𝟪呢款我係比個賣相吸引所以叫左~好濃咖啡味好香☕️同埋佢好似仲加埋酒食落更加有層次感🙌🏻不過呢款比起vanilla就漏好多🙊-𝐼𝒸𝑒𝒹 𝒞𝒽𝑜𝒸𝑜𝓁𝒶𝓉𝑒 𝓌𝒾𝓉𝒽 𝑀𝒾𝓁𝓀 𝐹𝑜𝒶𝓂 $𝟨𝟢𝒲𝒽𝒾𝓉𝑒 𝒞𝑜𝒻𝒻𝑒𝑒 $𝟧𝟤-ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

朋友介紹話世一cheese cake，約去試，自問為食嘅，當然一試。先食個all day breakfast，中上水平，個菇居然最好味，炒得好香。跟住重頭cheese cake黎啦。叫左一個原味，朋友話點都應該試原味，跟住一件伯爵茶味。個流心原味就唔太覺，同味淡，反而伯爵苿非常驚喜，唔喵止有濃厚茶味，亦有流心質感同cheese味，三者並存令成件事好完滿。每人都叫左杯飲品，我個杯朱古力，令左好耐都覺得好淡，可能冰問題，但到飲到上面白色融咗嘅棉花糖，先感受到燒左嘅糖味，咁就平衡返個甜度，呢個都有驚熹喜。聽講有最低消費，不過本身唸住食嘢再加甜品，所以無理。

Overpriced overrated cake and undersized portions of main dish, I had the so-called squid ink pasta which was just supermarket brand black coloured pasta, there’s no squid ink, and just taste like regular pasta, Total Scam. They forced us to order coffee for each person even tho we ordered two main and a cake for two person already, the waiter had not told us this house rule when we entered so we had to order after we already finished. Both the coffee or the main dish were just poorly made.The c

🇭🇰Hemma🇭🇰聽說這家很火🥰終於來嘗嘗了，當天下了很大的雨，也不妨大家對他的熱情。裡面有3層，第三層開放給人排隊休息，排隊相對比較輕鬆一些。那天都等了大概一個小時。😅🧀Vanillia Burnt Cheesecake 香草半熟芝士蛋糕很濃郁的香草味，流心是偏半熟的。‼️腸胃敏感，孕婦，幼孩不適合使用‼️ 芝士味十足，口感順滑。🍵Hojicha Burnt Cheesecake 焙茶半熟芝士蛋糕這個是限定口味，我覺得比招牌芝士蛋糕好吃。非常濃郁的焙茶味，口感也是非常不錯，上面的脆脆更是讓口感更加豐富。☕️抹茶拿鐵/熱巧克力都不錯cafe 環境比較擠逼，也會比較吵，如果想有一個安靜的環境這個可能不是一個好選擇。如果排隊時間少都幾值得去試。

This place serves arguably one of the best basque burnt cheesecakes in Hong Kong. Apart from their staple flavours (Vanilla and Rum Raisin), they change and rotate flavours regularly. Flavours that I had before and I found particularly memorable is pistachio and raspberry. This time round I tried their lemon burnt cheesecake. As always, the cake was perfectly baked with a mousse-like creamy vanilla interior and a gorgeous golden surface. The half molten centre with cream cheese oozing out of it