Hemma

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☕️𝑪𝒂𝒇𝒆: 𝑯𝒆𝒎𝒎𝒂🍰𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝑆𝑎𝑖 𝑊𝑎𝑛, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔☕️𝗕𝗲𝘃𝗲𝗿𝗮𝗴𝗲:1. 𝐴𝑟𝑡𝑖𝑠𝑡𝑎 𝑃𝑒𝑟𝑓𝑒𝑡𝑡𝑜 𝑥 𝑆𝑎𝑡𝑢𝑟𝑛 𝐶𝑜𝑓𝑓𝑒𝑒 𝑅𝑜𝑎𝑠𝑡𝑒𝑟 $68📍𝐼𝑁𝐷𝑂𝑁𝐸𝑆𝐼𝐴 𝑆𝑈𝑀𝐴𝑇𝑅𝐴 𝑊𝐸𝑆𝑇 𝐾𝐸𝑅𝐼𝑁𝐶𝐼 𝑁𝐴𝑇𝑈𝑅𝐴𝐿𝙁𝙡𝙖𝙫𝙤𝙪𝙧:𝖢𝖧𝖤𝖱𝖱𝖸 | 𝖯𝖠𝖲𝖲𝖨𝖮𝖭 𝖥𝖱𝖴𝖨𝖳 | 𝖬𝖴𝖫𝖫𝖤𝖣 𝖶𝖨𝖭𝖤 | 𝖬𝖠𝖭𝖦𝖮𝖸𝖮𝖦𝖴𝖱𝖳 𝖨 𝖬𝖮𝖲𝖢𝖠𝖳𝖮 | 𝖲𝖳𝖠𝖱 𝖥𝖱𝖴𝖨𝖳櫻桃🍒百香果✨紅酒🍷芒果優格🥭楊桃🔥𝖣𝗋𝗎𝗆 𝖱𝗈𝖺𝗌𝗍𝖾𝗋: (𝟧𝟢% 𝖧𝖺𝗅𝖿 𝗁𝗈𝗍 𝖺𝗂𝗋 | 𝟧𝟢% 𝖣𝗂𝗋𝖾𝖼𝗍 𝖿𝗂𝗋𝖾)🍰 𝗕𝗮𝘀𝗾𝘂𝗲:2. 𝑉𝑎𝑛𝑖𝑙𝑙𝑎 𝐵𝑢𝑟𝑛𝑡 𝐶ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒𝑐𝑎𝑘𝑒 $62 🍦3. 𝐻𝑎𝑛𝑠𝑜𝑛 𝐵𝑢𝑟𝑛𝑡 𝐶ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒𝑐𝑎𝑘𝑒 (𝑂𝑟𝑒𝑜) $68 🍪4. 𝐸𝑎𝑟𝑙 𝐺𝑟𝑒𝑦 𝐵𝑢𝑟𝑛𝑡 𝐶ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒𝑐𝑎𝑘𝑒 $68 🫖(‼️人均消費需要$80以上）𝑯𝒆𝒎𝒎𝒂🍰被譽為香港第一巴斯克蛋糕🍰店鋪環境簡單🥹位置唔多🫡所以就算平日都至少排1個鐘以上🤣✨香草巴斯克🧴招牌經典款式👍外皮焦香✨ 內餡香鹹濃郁🤌流心餡令到成件Ca

原來都成年無嚟依到 係咪熱潮已過lunchtime已經唔使排隊 連蛋糕都有現貨賣menu無變到 我喜歡嘅意粉同朱古力都仲係到Italian Sausage Tomato Cream Sauce Tagliolini $148主要係想嚟食意粉個sauce真係好好味酸酸甜甜咁 再加埋濃濃嘅芝士香意粉好彈牙好有口感 我很可以Iced Chocolate with Milk Foam +$30依個朱古力都係令人掛住面層嘅奶蓋(?) 甜甜哋咁 少少焦香少少脆加埋濃郁嘅朱古力 好好飲耶

焙茶巴斯克是六吋size要$68，茶味尚算唔錯；檸檬巴斯克較大件都係$68，但檸檬味不是新鮮檸檬味，是普通蛋糕店餅上唧落去既檸檬酸味，香草巴斯克是8吋size，質感唔錯，餅邊無硬，但乳酪味非常重，令你一路食會有浸酸味，是優格乳酪，用料上芝士濃度較低，香草味只停留於流心部分..只可以說收呢個價錢用對比用料確實不太合適，荔枝烏龍和抺茶咖啡都幾好…最後提一提，我哋到門口時，剛好正下大雨，他們竟然安排在3樓等侯，到有位時再到樓下用餐，呢個安排亦非常窩心，不用在外淋下等侯

Bookmark咗呢間好耐，收工即刻趕過嚟食cake，剛剛好17:00前可以last order。蛋糕、咖啡味道都好唔錯，但唯獨要改善服務質素：1. 入到去帶咗我去樓上位置，以為有得用QR code落單，點知又落返去落單俾錢，其實可以提咗我先，唔洗客人又上又落行兩次；2. 先上杯咖啡，點知等咗20分鐘件cake都未到，距離關門得返5-7分鐘⋯⋯同個waiter講，佢陰聲細氣仲唔醒目即刻落去追單，仲走咗去收枱⋯⋯嬲嬲地；3. 之後見到另一個waiter，再次追單，過1-2分鐘就送到，唔好意思都唔識講聲😤😤最後用咗5分鐘食哂個cake⋯⋯個experience影響到我下次會唔會再去幫襯，好彩冇催我走，如果唔係真係鬧到飛起！P.s. 樓上音樂嗰度好大聲，客人根本傾唔到偈

2025.03.01一直聽左好耐 人稱世一巴斯克既 @hemma.hk 好多鋪天蓋地既推介 話佢既蛋糕係世一巴斯克非常令人驚艷等種種讚譽 但都因為一直都聽人講話要排好耐隊先有得食 所以一直都的唔起心肝去 今日一早同朋友plan 左要去試真章見時間充裕就排隊 但，對於食過好多巴斯克/ 蛋糕既我黎講 今趟真係大失所望…去到首先係門口排左 15-20 分鐘 時間尚可接受首先冧酒提子巴斯克 係有酒味既 亦都有流心但份量好細件 而且完全食唔到芝士味！ 亦都唔夠滑 完全唔覺自己係食緊芝士蛋糕 🥲試埋佢另一個受歡迎既焦糖布甸呢個更令人失望 你係見到有雲尼拿籽 但感覺唔係靚材料 一啲雲尼拿香都無 而且口感亦唔夠滑 但底下既焦糖汁又非常甜 甜到嗱喉 成件事啲味道就係分開一忽忽咁 完全融合唔到 😣Matcha latte Matcha 好澀帶苦唔香 淨係飲到好重奶…..另外餐廳流程都令人莫名奇妙首先係門口已經排左一段時間隊先有位坐入到去咁岩編左要上二樓入座 要嘟QR code 睇menu但個menu 又無得點餐 睇完menu 又要落番地下counter 落單落完單又要再行多次返二樓坐低等野食到底要行幾

講左咁耐終於試到黎間巴斯克芝士蛋糕店🍰今次試左Oreo 同埋earl grey 味道兩款口感非常軟滑，不過份量比我想像中細件🫣個人比較鍾意earl grey，茶味好香，面頭仲有一層奶蓋，令味道口感更加豐富☕️Oreo 相對會膩，不過oreo 控一定唔可以錯過，入面加入好多oreo，味道相當濃郁！除左芝士蛋糕佢嘅pasta 都好出色🍝 試左個Mushroom cream tubettini in white wine sauce我超鍾意😍Tubettini 有咬口，完全吸收曬醬汁嘅味道入面仲有海量蘑菇同埋芝士🤤飲品試左Matcha latte 友人要左杯White coffee 都係正常發揮👌🏻

被譽為世一嘅巴斯克芝士蛋糕 之前食過質素一般👀見唔使排隊 再次回訪✨結論都係：好食嘅 但唔至於太驚艷出色🤣.📌Pistachio with Raspberry Burnt Cheesecake $72店家堅持唔加色素 完全靠開心果本人 令濃度更高💚表層開心果忌廉好輕盈 淡淡奶香果仁味🥛蛋糕外層軟滑 軟心餡超濃稠creamy💯再加埋開心果碎餅底 獨有堅果鹹香十足 又唔蓋過濃郁芝士味🧀.📌Earl Grey Burnt Cheesecake $68蛋糕做到軟心 綿密creamy 但外層偏扎實 唔夠軟滑🍰入口伯爵茶佛手柑味好濃香☕️Lotus餅底好酥脆 焦香甜味同伯爵茶好夾🍪蛋糕面海鹽忌廉好輕盈 配埋香甜焦糖脆脆 整體更有層次🍮.📌Fig & Mascarpone Toast $78酸種吐司外脆內鬆軟煙韌🥖淋上蜜糖 好清甜 不過就嚟包身變濕腍🍯配料份量十足 厚厚Mascarpone好綿滑🧀混入檸檬汁 清爽開胃 但就蓋過咗原本嘅奶香甜味🍋無花果軟熟香甜 整體食落更輕盈💕.📌Black Coffee (Hot) $45咖啡濃醇 偏fruity帶微酸☕️.如欲查看更多內容 可查閱本人已上傳之影片🎦

🌟超人氣網紅排隊蛋糕店🌟 💰$150 - $200💰☕️ Hand Drip Coffee $68❣️本地Artisa Perfetto 自家烘咖啡豆 T-Blend 地區: Costa Rica | Kenya | Colombia 🇨🇴烘焙度: 中淺焙處理法: 水洗風味筆記：紅酒 莓果 洛神葵 湯色明亮 明顯醇厚度 豐富果酸表現尾段麥芽糖的甜度 整體乾淨清澈 表現不俗✨🍰 Pistachio Raspberry Burnt Cheesecake $72❣️表層開心果忌廉 滑身帶濃郁果仁風味 有別於傳統巴斯克蛋糕 扎實忌廉芝士口感 內部更濕潤柔軟 半熟軟心效果澎湃 口感幼滑入口即融底層以開心果碎 堅果香滿溢 🌰 芝士比例較多尾韻略膩Highlights✨▪️用餐時限1.5hrs ▪️低消1杯飲料 ▪️排隊店 建議平日前往 周末等待時間約30mins -1hrs味道👅： 4.34/5 ❤️環境🏠： 4.00/5 服務🗣️： 4.02/5 回頭率： 4.24/5 ❤️⏰ Wed - Fri 10:00 - 17:00｜Sat - Sun 10:00 - 17:30 📍 2 Second Stree

世一巴斯克蛋糕，真係名不虛傳！我試咗冧酒提子同伯爵茶味嘅，味道真係非常好。蛋糕外層烘得金黃香脆，內裡又滑又綿，冧酒提子加埋啲酒香，口感超正，伯爵茶味就有一種優雅嘅茶香，食完之後令人心情好好。至於飲品方面，嘢飲不過失，無特別嘅驚喜，可能係我對飲品期望太高。不過，總體嚟講，呢度嘅甜品係值得推薦嘅。不過，服務就一般般，店員黑口黑面，可能真係累咗。進入店內冇乜笑容，感覺有啲冷漠，令整體用餐體驗有啲減分。服務本應該係令客人感到舒適，但我感覺到佢哋似乎唔太想理人。至於價錢方面，真係比較進取，對於一個甜品cafe嚟講，價錢有啲高，未必會有下次。如果你真係鍾意巴斯克蛋糕，可能值得試下，但如果追求性價比，就要諗清楚。總之，呢間cafe有佢哋嘅特色，但仍有改善空間。

一直聽聞佢哋嘅大名👂🏻全網鋪天蓋地嘅推介，話佢嘅甜品如何令人驚艷等種種讚譽，令我呢個為食豬豬🐷心癢難耐，懷著滿滿嘅期待同朋友專程前來，一心想感受呢間餐廳嘅獨特魅力，點知！呢一趟真係讓我大失所望…..😅🍰蛋糕份量細得誇張，花咗唔少錢，但得返咁嘅份量，性價比超低，完全唔值得呢個價錢囖😥雖然個巴斯克蛋糕中間有流心狀態，一入口都有濃濃嘅芝士味，但講真，同網上吹到天花龍鳳嘅評價相差甚遠完全冇咩令人眼前一亮嘅地方，食完都唔會有再想食嘅衝動，就係好普通...🤬最令人唔爽嘅就係店入面居然設有低消！如果只係想嚟試下巴斯克蛋糕嘅朋友，真冇必要專登來啦….明明淨係想簡簡單單試下個蛋糕，但就因為呢個低消，搞到要被迫消費多啲其他嘢😒😒🚶‍♀️🚶‍♂️如果唔使排队可能都仲好啲，但如果要排隊等位嘅話，我真心覺得唔值得🙅‍♀️🙅‍♀️排咗咁耐隊，結果換來嘅係份量少、口味普通同埋唔合理嘅低消，簡直浪費時間同精力‼️總括嚟講無論係份量、口味、低消定係排队嘅問題，都令我對呢間餐廳好感全無🚫我唔會再嚟第二次，亦都唔推薦大家嚟呢度❌大家如果想食好嘢，真係要揀過第二間啦‼️

點解可以拿蛋糕前一小時你地先通知我你地「唔小心」「同事誤會左」而無蛋糕拿？真心嬲到震～話說適逢朋友生日，聽講係「世一」cheese cake 店，都知可能客人會多，所以已經早喺一星期前訂咗個蛋糕，點知都係有意外。就係攞蛋糕一個鐘頭之前（5:30pm）先收到舖頭話「因為同事有誤會，所以你訂嘅蛋糕冇咗」，乜鬼嘢誤會可以成朝都冇發現，就喺我攞之前一個鐘頭先發現？再追問先話「係前一日買嘅蛋糕，先預留嚟做現貨出售」，咁就更加奇怪，前一日數嘅蛋糕數，今日臨攞前一個鐘頭先發現？有冇可能呀，仲要話喺因為咁啱有前一位客人攞蛋糕，你哋先發現咗原來安排有問題，咁即係代表你哋舖頭安排有問題啦，係咪呀！點解可以攞蛋糕前一小時你地先通知我你地「唔小心」「同事誤會左」而無蛋糕攞？真心嬲到震！話說琴日我朋友生日，聽講呢間店聲稱話係「世一芝士蛋糕網店」「全港No.1 cheese cake 店」，我都知可能客人會多，所以已經早喺一星期前訂咗個蛋糕，點知都係出現意外。就係琴日攞蛋糕一個鐘頭之前（5:30pm）先收到舖頭話「因為同事有誤會，所以你訂嘅蛋糕冇咗」，究竟乜鬼嘢誤會可以成朝都冇發現，就喺我攞蛋糕之前一個鐘頭先發現

諗住網上啲人話佢係世一巴期克，好多人讚好好食 仲見到佢出埋我最鍾意嘅開心果味 所以成隻訂咗返去 滿心期待佢嘅岀品。。店員一開頭打開個盒俾我睇嘅時候都覺得佢外表好靚好吸引 ，簡單嘅設計影相出嚟都好唔錯!返到去影完相食落口第一啖，我心諗咁鹹嘅？我懷疑緊我嗰舊係咪溝唔勻我再問埋我啲朋友，佢哋都話超鹹。。。我知芝士係鹹，但係冇理由會鹹到咁？鹹到有一刻我懷疑佢係放咗鹽落去🤢。。。。一路食第二啖第三啖 都唔覺得佢個蛋糕有開心果味，淨係一路覺得好鹹。。。唯一有開心果味就係佢個餅底放咗啲開心果碎。。蛋糕個口感勁實😵‍💫成個感覺唔知食緊乜咁🥴🥴🥴最後我哋四個人食咗一半都冇。。之後掉咗 。。用$600買呢個蛋糕一啲都唔值 ，而家變咗係用$600買佢個外表影相😵‍💫唔會再有下一次幫襯😷😷🥴

🍽️食物方面：巴斯克每日有唔同味 超滑無粒粒 🥇芝麻好出色 濃度啱啱好 奶蓋用豆腐忌廉好清爽 仲有芝麻脆脆增加口感🥈Orea相對就普通同有啲甜 欣賞塊餅都好腍☕️低消要叫嘢飲 見好多負評叫咗最普通嘅桂花茶同黑啡📷打卡方面：坐窗邊位有日光但曬到有啲熱咖啡杯有字好靚 有隻碟邊位爛咗🔈環境方面：大間 有三層樓梯 自己搵位枱面有QR code睇menu返地下落單 Staff會送餐💬其他資訊：📍Hemma西環西營盤第二街2號地下A號舖💰人均💲120🕙Wed-Sun, 10am-5pmℹ️得堂食 🍝有主食 ⏰限時1.5hrs

最近我在西環的 Hemma 嘗試了他們的幾款蛋糕：原味巴斯克蛋糕、愛民芒果巴斯克蛋糕、Oreo巴斯克蛋糕和提子冧酒巴斯克蛋糕，幾款半熟蛋糕真係好好好食‼️首先，原味巴斯克蛋糕的外層微焦，內裡則是滑順的半熟奶酪，口感非常細膩。每一口都能感受到濃郁的奶香，甜度適中，讓人欲罷不能，絕對是經典中的經典。仲試埋Oreo巴斯克蛋糕更是讓我驚豔‼️🥰🥰這款蛋糕中融入了oreo 的香氣，與半熟的奶酪完美結合，讓整道甜品充滿了優雅的風味。但因為本人唔係好鍾意食冧酒，對提子冧酒巴斯克蛋糕還好😆。這裡的半熟蛋糕非常出色，外層的焦香和內部的滑嫩形成了絕佳的對比，吃起來既有層次感又讓人感到滿足。如果你喜歡甜品，Hemma 的這兩款蛋糕絕對值得一試‼️❤️

見IG好多人介紹呢間隱世Cafe，講到佢嘅cheese cake超好食，今日特登經過西環過嚟試吓！其實之前已經嚟過兩次，都冇開門，開頭以為係佢係好有性格，原來逢星期一係唔開門，大家記住啦！唔係就好似我咁食閉門羹！間舖頭有兩層，分別係地下同樓上一樓！上邊好多位，但係冇乜冷氣，如果天氣熱，會食到成身大汗！反而樓下就幾好，但係座位唔多！不過我好建議坐樓下，因為可以睇到店員手沖咖啡的表現！一場嚟到，梗係叫個cheese cake啦！本來諗住叫原味，但係今日想食啲特別啲，所以就叫咗 Earl Grey Burnt Cheesecake。另外，我同朋友都分別嗌咗杯cold black coffee 和 Flat white! 佢啲手沖咖啡可以嗌唔同嘅咖啡豆，你可以問店員因應你嘅喜好選擇適合你嘅咖啡豆，之後就沖杯咖啡俾你飲！本身對Earl Grey Burnt Cheesecake已經好有期望，最後真係冇失望，非常好食，軟硬適中！除咗食到芝士的香味之外，Earl Grey 的味道亦都好出！加埋個底嘅餅皮，真係好正！最難得嘅係，兩杯咖啡都好好飲！而且睇住店員手沖咖啡，真的很治癒！