Enchanté

今次喺尖沙咀嘅「Enchanté」，撞正咗一塊令我即刻想Enchanté（迷倒）嘅吉列豬扒，真係要即刻同大家分享！件豬扒切成一條條，疊到好似座小山咁，個賣相精緻到呢～ 重點係件豬扒望落去個金色超均勻，完全冇燶邊，睇見都已經流晒口水！講到最靈魂嘅脆皮，真係要大力鼓掌！佢個麵包糠嘅粗幼度同厚度啱啱好，一啖咬落去，「咔嚓」一聲，把聲清脆到呢～ 絕對係個咪高峰級數！個脆皮由頭到尾都保持到，完全冇穿冇爛，脆到好似食緊塊超薄身嘅餅乾咁，但又唔會刮口，功夫一流！入面嘅豬肉先係戲肉！肉質超級鬆化軟嫩，一啲都唔「鞋」口，仲保留到豐富嘅肉汁。你知啦，吉列野最怕係得個脆字，入面乾過沙漠。但呢件完全唔會！肉味香濃得嚟，同個脆皮形成完美對比。點埋旁邊嘅自家製醬汁，帶少少酸酸地，更加提升咗成個味道層次，解一解膩，令人可以一口接一口咁食落去！「Enchanté」呢塊吉列豬扒，無論係脆皮嘅功夫、定係豬肉嘅質素，都絕對係高水準之作。如果你係追求極致脆感同嫩滑肉質嘅吉列迷，呢塊豬扒，真係唔好走寶！…查看更多

喂，各位食肉獸同海鮮迷，如果你哋覺得普通串燒已經滿足唔到你，咁「Enchanté」呢道炭烤八爪魚鬚，絕對係你要會一會嘅超強對手！我同你講，呢味嘢，係會食到令人瞳孔地震㗎！一上枱，個賣相已經贏咗九條街！條八爪魚鬚真係巨型到呢，粗壯得嚟又霸氣，放喺隻碟度成個藝術品咁。表面烤到帶有深淺不一嘅炭燒焦痕，光澤亮麗，仲傳來陣陣令人流口水嘅炭火焦香，未食個氣氛已經俾足你！一切落去！個外層帶少少脆口，但裡面嘅肉質竟然係超。級。彈。牙！唔係橡筋嗰種韌，係充滿活力、食落去「啖啖肉」得嚟又爽口無比嘅極品口感！師傅嘅火候控制簡直神級，全條由外到內都保持住濕潤同嫩滑，一啲都唔會乾爭爭。最正係個味道！炭火香完全逼咗入八爪魚嘅每一寸肌理，食落去係濃郁嘅海洋鮮味，再加埋焦香同少少鹽花嘅襯托，鮮味直接提升咗幾個層次！簡單配搭咗啲香草同橄欖油，已經將成個味道推到頂點，真係原汁原味，好食到黐線！「Enchanté」呢條炭烤八爪魚鬚，無論係份量、口感同炭火風味，都做得無懈可擊。係我近期食過最驚艷嘅海鮮菜式之一！強烈推薦大家嚟到呢間餐廳，千祈唔好錯過，保證一試愛上！…查看更多

講起法國菜，除咗蝸牛同鵝肝，其實白酒煮青口先係我嘅心水頭盤！今次喺尖沙咀呢間「Enchanté」，就試到個水準極高嘅版本!成個小鐵鍋熱辣辣咁上，未食已經聞到陣陣好清新嘅白酒香，仲有啲香草同蒜蓉味夾雜埋一齊，個香味真係「攻心」！望真啲，每隻青口都大大隻，開口開得靚靚，證明夠新鮮，睇見都已經流口水。首先啜一啜個殼上面啲汁！嘩！個白酒汁真係靈魂所在！味道好有層次，白酒嘅香醇完全出晒嚟，帶出青口嘅極致鮮味，仲有牛油同蒜蓉嘅豐腴香氣，但一啲都唔會膩。個汁濃淡啱啱好，唔會太鹹，搶咗青口本身嘅味。跟住就係主角——隻青口！肉質超級飽滿，咬落去非常嫩滑。由於吸盡咗湯汁精華，每啖都係濃濃嘅海洋鮮味同白酒香，真係鮮到彈出嚟！最正係佢處理得好好，完全冇沙，食得超放心。我同朋友食到最後，直頭想拎嚿法包點晒成個鍋底嘅汁嚟食，一滴都唔好浪費！呢個白酒青口，絕對係會令人食上癮嘅味道。如果你係海鮮迷，嚟到Enchanté真係必點，保證你一試難忘！…查看更多

真，喺尖沙咀呢個美食戰場，間唔中真係會遇到啲令人眼前一亮嘅驚喜。今次喺Enchanté叫咗個睇落好簡單嘅蘑菇意粉，點知一食難忘1！未食已經聞到一股好醇厚、好濃郁嘅蘑菇香氣，唔係得牛油味，係真係由菇菌本身散發出嚟嘅天然香味，個鼻仔先享受咗第一 round。食落去，真係要俾個 like 佢個汁！個醬汁絕對係靈魂所在，口感超級Creamy順滑，濃稠度啱啱好，可以掛住每一條意粉。味道係一種好深沉、好集中嘅蘑菇精華，鹹香之中帶住菇菌獨有嘅 鮮味，味道好有層次，完全唔會得個「漏」字。意粉本身都煮得有咬口，唔會過淋，完美咁索晒啲蘑菇醬汁。每一啖都係菇香令人食到停唔到口！如果你係蘑菇嘅忠實粉絲，Enchanté呢碟蘑菇意粉絕對係你嚟到必叫嘅心水之選！佢將蘑菇嘅魅力發揮到極致，簡單，但係極之好味，食完成個口都仲留住陣陣菇香，超級滿足！…查看更多

尖沙咀呢間「Enchanté」，門面睇落幾優雅，唔講以為淨係食環境，點知佢哋嘅吉列豬扒（Gillete Pork Cutlet） 先係隱藏大佬，一食即刻俾佢嚇親，真心堅好食！講真，塊豬扒一上枱，個賣相已經贏咗！睇到件豬扒炸到金黃金黃，仲要大塊過塊面，分量絕對冇欺場。最緊要係，遠遠已經聞到陣好香嘅油炸香氣，但又一啲都唔覺油膩，個心情即刻興奮起嚟！一啖咬落去，「咔嚓」一聲！ 個聲音清脆到呢，簡直係ASMR級享受！外面層粉漿超薄身，炸到極之鬆化脆口，完全係「脆到冇朋友」嘅級數。最驚喜係，佢一啲都唔油，食完碟上面都冇多餘油份，師傅嘅控油功夫真係冇得頂。入面嘅豬肉亦係精髓所在！佢用嘅係豬扒部位，肉質超級鬆軟，仲保持到豐富肉汁，一啲都唔乾唔韌。咬開個陣，見到微微透粉嘅色澤（放心，係全熟嘅！），證明火候控制得啱啱好，將肉汁完美鎖住。個豬肉味好濃郁，簡單蘸少少佢哋提供嘅特製豬扒醬，或者點啲幼鹽，已經將鮮味推到頂點，完全唔使花巧嘢。成件豬扒食落，由脆到不得了嘅外皮，到嫩滑juicy嘅內裡，個口感層次豐富到不得了，真係食到停唔到口！旁邊仲有啲新鮮爽脆嘅椰菜絲沙律，同埋佢哋醃製過嘅開胃小菜，可以清清味蕾，等你繼續享受件豬扒。「Enchanté」呢塊吉列豬扒，絕對係有用心機去做。由炸漿、油溫到豬肉質素，都交足功課。如果你係吉列迷，或者想喺尖沙咀搵間坐得舒服又食到高質炸物嘅餐廳，呢度絕對係一個超正選擇！…查看更多