碟意粉一上枱，賣相已經贏晒！首先吸引我嘅，係煎到靚仔嘅帶子，表面煎到微微金黃，帶住少少焦香，睇見都流口水。用叉輕輕一篤，個質感係「彈下彈下」咁，一啖咬落去，嘩！外層香口，入面保持到半生熟嘅軟嫩狀態，鮮甜到不得了，完全無雪藏味，真係食得出係落本貨色！
跟住講下個主角——貝殼粉！師傅嘅火候控制得啱啱好，咬落去有微微韌度，唔會過淋。最正係個「貝殼」形狀，完美咁兜住咗啲青醬，每一啖都係濃郁嘅滋味！講到個青醬，同樣係高手之作，羅勒嘅清香好突出，唔會俾松子味搶晒，口感順滑，橄欖油嘅份量亦恰到好處，掛滿每粒貝殼粉之餘，又唔會覺得油膩膩。
成碟意粉嘅神來之筆，絕對係雅支竹！佢吸收咗青醬同海鮮嘅精華，口感有啲似嫩筍，又帶少少獨特嘅甘香，令到成個味道組合更加有深度，完全唔會單調。
由彈牙帶子、到掛汁貝殼粉、再到畫龍點睛嘅雅支竹，每一樣食材都配合得天衣無縫！食完成碟感覺好滿足，係一種高級嘅享受。雖然價錢唔算平，但質素絕對對得住個價錢！Enchanté呢客意粉，真心推介!
