Enchanté

今次喺尖沙咀嘅「Enchanté」，撞正咗一塊令我即刻想Enchanté（迷倒）嘅吉列豬扒，真係要即刻同大家分享！件豬扒切成一條條，疊到好似座小山咁，個賣相精緻到呢～ 重點係件豬扒望落去個金色超均勻，完全冇燶邊，睇見都已經流晒口水！講到最靈魂嘅脆皮，真係要大力鼓掌！佢個麵包糠嘅粗幼度同厚度啱啱好，一啖咬落去，「咔嚓」一聲，把聲清脆到呢～ 絕對係個咪高峰級數！個脆皮由頭到尾都保持到，完全冇穿冇爛，脆到好似食緊塊超薄身嘅餅乾咁，但又唔會刮口，功夫一流！入面嘅豬肉先係戲肉！肉質超級鬆化軟嫩，一啲都唔「鞋」口，仲保留到豐富嘅肉汁。你知啦，吉列野最怕係得個脆字，入面乾過沙漠。但呢件完全唔會！肉味香濃得嚟，同個脆皮形成完美對比。點埋旁邊嘅自家製醬汁，帶少少酸酸地，更加提升咗成個味道層次，解一解膩，令人可以一口接一口咁食落去！「Enchanté」呢塊吉列豬扒，無論係脆皮嘅功夫、定係豬肉嘅質素，都絕對係高水準之作。如果你係追求極致脆感同嫩滑肉質嘅吉列迷，呢塊豬扒，真係唔好走寶！…查看更多

喂，各位食肉獸同海鮮迷，如果你哋覺得普通串燒已經滿足唔到你，咁「Enchanté」呢道炭烤八爪魚鬚，絕對係你要會一會嘅超強對手！我同你講，呢味嘢，係會食到令人瞳孔地震㗎！一上枱，個賣相已經贏咗九條街！條八爪魚鬚真係巨型到呢，粗壯得嚟又霸氣，放喺隻碟度成個藝術品咁。表面烤到帶有深淺不一嘅炭燒焦痕，光澤亮麗，仲傳來陣陣令人流口水嘅炭火焦香，未食個氣氛已經俾足你！一切落去！個外層帶少少脆口，但裡面嘅肉質竟然係超。級。彈。牙！唔係橡筋嗰種韌，係充滿活力、食落去「啖啖肉」得嚟又爽口無比嘅極品口感！師傅嘅火候控制簡直神級，全條由外到內都保持住濕潤同嫩滑，一啲都唔會乾爭爭。最正係個味道！炭火香完全逼咗入八爪魚嘅每一寸肌理，食落去係濃郁嘅海洋鮮味，再加埋焦香同少少鹽花嘅襯托，鮮味直接提升咗幾個層次！簡單配搭咗啲香草同橄欖油，已經將成個味道推到頂點，真係原汁原味，好食到黐線！「Enchanté」呢條炭烤八爪魚鬚，無論係份量、口感同炭火風味，都做得無懈可擊。係我近期食過最驚艷嘅海鮮菜式之一！強烈推薦大家嚟到呢間餐廳，千祈唔好錯過，保證一試愛上！…查看更多

講起法國菜，除咗蝸牛同鵝肝，其實白酒煮青口先係我嘅心水頭盤！今次喺尖沙咀呢間「Enchanté」，就試到個水準極高嘅版本!成個小鐵鍋熱辣辣咁上，未食已經聞到陣陣好清新嘅白酒香，仲有啲香草同蒜蓉味夾雜埋一齊，個香味真係「攻心」！望真啲，每隻青口都大大隻，開口開得靚靚，證明夠新鮮，睇見都已經流口水。首先啜一啜個殼上面啲汁！嘩！個白酒汁真係靈魂所在！味道好有層次，白酒嘅香醇完全出晒嚟，帶出青口嘅極致鮮味，仲有牛油同蒜蓉嘅豐腴香氣，但一啲都唔會膩。個汁濃淡啱啱好，唔會太鹹，搶咗青口本身嘅味。跟住就係主角——隻青口！肉質超級飽滿，咬落去非常嫩滑。由於吸盡咗湯汁精華，每啖都係濃濃嘅海洋鮮味同白酒香，真係鮮到彈出嚟！最正係佢處理得好好，完全冇沙，食得超放心。我同朋友食到最後，直頭想拎嚿法包點晒成個鍋底嘅汁嚟食，一滴都唔好浪費！呢個白酒青口，絕對係會令人食上癮嘅味道。如果你係海鮮迷，嚟到Enchanté真係必點，保證你一試難忘！…查看更多

真，喺尖沙咀呢個美食戰場，間唔中真係會遇到啲令人眼前一亮嘅驚喜。今次喺Enchanté叫咗個睇落好簡單嘅蘑菇意粉，點知一食難忘1！未食已經聞到一股好醇厚、好濃郁嘅蘑菇香氣，唔係得牛油味，係真係由菇菌本身散發出嚟嘅天然香味，個鼻仔先享受咗第一 round。食落去，真係要俾個 like 佢個汁！個醬汁絕對係靈魂所在，口感超級Creamy順滑，濃稠度啱啱好，可以掛住每一條意粉。味道係一種好深沉、好集中嘅蘑菇精華，鹹香之中帶住菇菌獨有嘅 鮮味，味道好有層次，完全唔會得個「漏」字。意粉本身都煮得有咬口，唔會過淋，完美咁索晒啲蘑菇醬汁。每一啖都係菇香令人食到停唔到口！如果你係蘑菇嘅忠實粉絲，Enchanté呢碟蘑菇意粉絕對係你嚟到必叫嘅心水之選！佢將蘑菇嘅魅力發揮到極致，簡單，但係極之好味，食完成個口都仲留住陣陣菇香，超級滿足！…查看更多

尖沙咀呢間「Enchanté」，門面睇落幾優雅，唔講以為淨係食環境，點知佢哋嘅吉列豬扒（Gillete Pork Cutlet） 先係隱藏大佬，一食即刻俾佢嚇親，真心堅好食！講真，塊豬扒一上枱，個賣相已經贏咗！睇到件豬扒炸到金黃金黃，仲要大塊過塊面，分量絕對冇欺場。最緊要係，遠遠已經聞到陣好香嘅油炸香氣，但又一啲都唔覺油膩，個心情即刻興奮起嚟！一啖咬落去，「咔嚓」一聲！ 個聲音清脆到呢，簡直係ASMR級享受！外面層粉漿超薄身，炸到極之鬆化脆口，完全係「脆到冇朋友」嘅級數。最驚喜係，佢一啲都唔油，食完碟上面都冇多餘油份，師傅嘅控油功夫真係冇得頂。入面嘅豬肉亦係精髓所在！佢用嘅係豬扒部位，肉質超級鬆軟，仲保持到豐富肉汁，一啲都唔乾唔韌。咬開個陣，見到微微透粉嘅色澤（放心，係全熟嘅！），證明火候控制得啱啱好，將肉汁完美鎖住。個豬肉味好濃郁，簡單蘸少少佢哋提供嘅特製豬扒醬，或者點啲幼鹽，已經將鮮味推到頂點，完全唔使花巧嘢。成件豬扒食落，由脆到不得了嘅外皮，到嫩滑juicy嘅內裡，個口感層次豐富到不得了，真係食到停唔到口！旁邊仲有啲新鮮爽脆嘅椰菜絲沙律，同埋佢哋醃製過嘅開胃小菜，可以清清味蕾，等你繼續享受件豬扒。「Enchanté」呢塊吉列豬扒，絕對係有用心機去做。由炸漿、油溫到豬肉質素，都交足功課。如果你係吉列迷，或者想喺尖沙咀搵間坐得舒服又食到高質炸物嘅餐廳，呢度絕對係一個超正選擇！…查看更多

講真，喺尖沙咀食西餐，選擇多到眼花撩亂，但今次喺Enchanté食到呢個海鮮意大利粉，真係有驚喜！佢絕對唔係平時食開嘅茄汁或者白汁咁簡單，而係一個鮮味十足嘅驚喜！大大隻嘅青口、飽滿嘅大蝦、同埋數唔晒嘅蜆肉鋪滿成個碟，份量絕唔孤寒。不過，成碟粉嘅靈魂，絕對係嗰個睇落好濃稠、金黃色嘅海鮮醬汁！一啖食落去，味道好有層次，明顯係用咗海蝦、蜆殼等等嘅精華去熬煮出嚟，濃郁到不得了，每一條意粉都掛滿晒呢個精華醬汁，真係邪惡到極點！食落唔會得好鹹或者好膩，係一種好純粹嘅海洋鮮甜味。至於啲海鮮，質素都唔錯。大蝦爽口彈牙，青口同蜆肉都煮得啱啱好，唔會太老，吸收晒醬汁嘅味道，同個意粉夾到不得了。意粉本身嘅軟硬度亦掌控得恰到好處，有咬口得嚟又唔會太硬。Enchanté呢個海鮮意大利粉，絕對係「睇得又打得」！如果你係追求醬汁同海鮮鮮味嘅朋友，呢個意粉真係必點之選。為咗佢個鮮味爆登嘅靈魂醬汁，我絕對會為咗佢而再encore！…查看更多

如果你覺得青口意粉間間都差唔多？咁你就錯啦！「Enchanté」呢度嘅青口意粉，絕對係會令你改觀嘅級數！成隻鍋仔上，熱辣辣，煙霧彌漫，香氣撲鼻！望落去，啲青口又多又大隻，舖到滿一滿，絕對唔會孤寒。醬汁係嗰隻好靚嘅奶白色，濃稠度啱啱好，掛住喺每條意粉上面，睇見都已經知道唔簡單。急不及待試隻青口先！一啜入口，嘩！真係不得了！隻青口超級肥美嫩滑，一啲都唔老唔韌，咬落去係爆汁嘅感覺！最正係個鮮味，濃郁到不得了，完全無雪藏味，個汁嘅酒香同蒜香完全逼咗入去青口裡面，鮮甜得嚟又唔會蓋過本身嘅味道，真係食到停唔到口！至於啲意粉，師傅功夫好好，有咬口得嚟又唔會太硬。蒜片同香草嘅香氣好突出，仲有啲檸檬嘅微酸吊一吊味，令到成個感覺更加清新，食極都唔會覺得膩。「Enchanté」呢碟青口意粉，由食材質素到醬汁調味，再到烹煮火候，都係高水準之作。絕對對得住佢個價錢！為咗呢一鍋鮮味，我已經決定咗好快就會再返嚟！誠意推薦俾所有鍾意食海鮮嘅朋友，信我，你一定會中意！…查看更多

第一次喺Enchanté叫呢道「烤牛骨髓」嘅時候，心諗：唔係嘛，咁大筒骨點食啊？點知一上枱，嘩！成個畫面震撼過人！成筒牛骨粗過我隻手腕，斬開兩邊，烤到焦香，入面係滿到瀉嘅、金黃油潤嘅骨髓，仲要吱吱作響，熱辣辣！陣香味呢，係一種好濃郁嘅動物油脂香，加咗啲香草同蒜片，未食已經聞到流口水，邪惡到一個點！食法都好講究，跟咗幾塊烤到脆卜卜嘅法包。我即刻拎起隻匙羹，一嘢挖落去！啲骨髓好似流心膏咁，好軟滑，仲有少少骨膠原嘅黏口感。跟住就將佢厚厚哋塗上塊法包度，好似搽牛油咁——唔係，係比牛油香一百倍！一啖咬落去！個口感真係豐富到爆炸！法包嘅極度香脆，夾住骨髓嘅極度軟滑同油潤，入口即化！個味道濃到不得了，係一種好深沉、好原始嘅牛油香，唔會好鹹，但係超級無敵香！成個口腔充滿咗豐腴嘅油脂感，滿足感直衝腦門！雖然食多兩啖真係有啲罪惡感，但係個種香濃同美味，真係令人忍唔住一啖接一啖，完全停唔到口！為咗呢筒咁正嘅牛骨髓，絕對值得我之後跑多兩個圈！佢哋呢間舖頭亦有多種唔同嘅手工意粉可以俾我哋選擇🥰呢個頭盤嘅燒章魚好清新 OpenRice唔要同名多個check晒…查看更多

今次專登嚟尖沙咀試下佢哋嘅美國安格斯肋眼牛排，果然名不虛傳，真係有種「哇！」嘅驚艷感！煎到恰到好處嘅格紋，外層帶住啲焦香，成塊扒泛住油潤嘅光澤，睇見都流口水。我哋叫咗五成熟，切開睇，裏面係靚到唔使調色嘅粉紅色，肉汁牢牢鎖住，完全係高手先做到嘅火候！一啖放入口，個口感真係無得彈！安格斯牛肉嘅濃郁牛味係口腔入面大爆發，肋眼部位特有嘅油花分布得好均勻，咬落去又嫩滑又有咬口，兩種感覺一齊嚟，超正！個表面煎到脆脆地，有焦香，但入面嘅肉質軟淋到差啲唔使點咬，仲有滿滿嘅肉汁同油脂香一齊湧出嚟，個層次豐富到呢……真係食到唔捨得吞！佢本身嘅調味已經好足夠，簡單哋灑咗啲海鹽同黑椒，已經將牛肉嘅原汁原味提升到另一個境界，完全唔需要再多餘嘅醬汁。配菜嘅烤蒜頭同薯蓉都做得好好食，但塊扒先係真正嘅主角！無論係肉質、火候定係風味，都絕對係高水準之作。…查看更多

今次專登嚟會一會佢個招牌香辣牛油意大利飯！碟飯泛起一層金黃色嘅光澤，香濃嘅牛油味同陣陣辛辣香氣直撲過嚟，真係未食已經流晒口水！第一啖食落去，個口感真係不得了！啲飯煮到啱啱好，煙煙韌韌，保持到Al dente嘅口感，絕對唔係「淋pat pat」嘅港式粥飯。重點嚟啦——個汁！超級Creamy同幼滑，濃郁嘅牛油鹹香瞬間包裹住成個口腔，跟住嗰陣溫和但明確嘅辣味先慢慢滲出嚟，唔會搶喉，但絕對令你食到「嘶嘶聲」，好過癮！最正係佢個辣味同牛油嘅平衡做得極之出色，兩種味道一齊喺個口裡面跳舞，又香又滑又帶住微微嘅刺激感，真係食到停唔到口！完全唔會覺得膩，反而係一種好邪惡又好滿足嘅感覺。雖然價錢唔算平，但為咗咁高質嘅Risotto，真係覺得好值回票價！如果你同我一樣，鍾意食辣又鍾意濃郁嘅Creamy口感，Enchanté呢個香辣牛油意大利飯，絕對係你必叫之選！保證你一試難忘！…查看更多

Overpriced food and drinks. The portion is tiny. Even the oysters were mini though we were told they were “small” ahead by the server. The huge calamari were made by chopped calamari! But we were told it’s a “different” type of calamari when we ordered. The steak was chewy. I guess they put their emphasis on the decor more. Smoke from the semi-outdoor seats were blown indoor all night long. My birthday friend asked the server to recommend a virgin cocktail but was was mistakenly served an alcohol cocktail. She fell unwell after a few sip. When we informed the server of the mistake. He just doubtfully removed the drink without saying anything. They would only provide more water to lessen my friend’s uncomfortableness upon our repeated request. No serious apologies were made even after another staff asked us what happened when we paid the bill. That staff just laughed it away. This place is absolutely not recommended.…查看更多

📍Enchanté尖沙咀金巴利道40號MW Plaza地舖Enchante位於尖沙咀嘅法式餐廳🍴，洞穴風設計，但其實鋪面好細無咩洞穴感，整體感覺普通😕。「慢煮鴨肉義大利飯」味道還好，鴨肉煮得軟嫩🦆，不過醬汁有啲單薄，無咩驚喜。「鱈魚柳千層焗薯」🥔表現一般，鱈魚味道稍淡🐟，唔嫩滑，千層焗薯正常。「USA Angus Ribeye Steak」🥩最失望，牛肉又薄又乾，完全唔推薦。飲品方面叫左「Beauty Psycho」、「Os-Romanto」同「Kataomai」，酒味唔重但勝在幾有心思，可以打下卡📸。總括而言，Enchante食物唔太推薦🙈，飲品選擇尚可🥂，但整體體驗普通而且性價比低💸，唔會再回頭。💰人均~$400😋總評分: 5/10  #foodlab尖沙咀…查看更多

上星期同幾個朋友去咗尖沙咀飲嘢，意外俾我哋發現到間超正嘅酒吧‼️首先環境已經好特別，好似進入咗神袐嘅洞穴🩶浪漫感滿滿💕當晚我哋每個人都叫咗唔同嘅Signature Cocktail🍸然後每一杯味道都睇到我哋嘩嘩聲😍每一杯都好夢幻好靚啊✨💖💫 Perilla Elixir🪻🍊🍋用左餐廳自己浸嘅紫蘇gin，有淡淡紫蘇味，加上自家製嘅糖漿，飲落有橙•檸檬嘅香氣😍💫 Brie-zy Quince🍸🧀酒味濃郁，配上脆片芝士，味道好夾💫 Time Traveller⏳✨漏斗造型⌛️ 上面嘅煙慢慢流去酒中，杯酒閃令令靚有mint，飲落比較清新💫 Beautie be Queen 📸打卡之選‼️🔥好啱女仔飲，甜甜荔技味❤️視覺味覺滿分✨💫 Bonfire Night 📸打卡之選‼️🫧芒果味濃郁，味道清新，充滿熱帶風情🌴…查看更多

🫧 呢間bar真係好正！環境舒適，🍸啲cocktails亦好高質好特別，仲好靚好夢幻，非常適合女仔打卡過嚟girl talk！📸✨Time Traveller 🧳 Vodka, Elderflower, Apple 🍎 , Lemon 🍋 , Shiny Butterfly Pea用個呢個漏斗造型，上面嘅煙會慢慢融入下面嘅酒，象徵時間嘅流逝，好有意思！⏳而且仲閃令令，好girly💜都係清新嘅選擇👍🏻✨Perilla ElixirGin, Perilla Leaf, Homemade Oleo-Saccharum, Bi Loo Chun紫蘇葉味強，配上自家製的糖漿，又感覺幾清新💚🥰✨Beautie be Queen 👸 Vodka, Lychee, Rose 🌹 , Grandin, Soda 🥤 打卡必點‼️視覺效果滿滿👑呢杯飲落容易入睡，荔枝味重，幾甜幾啱女仔，飲落去好似置身於花園一樣🏞️✨Bonfire Night 🎇Gin, Mango🥭 , Guava, Yuzu又係打卡必點🫧🔥，味道清新又帶啲熱帶風情，連視覺上都感受到熱帶夏日風情，芒果味濃郁，都係偏甜易入口✨Brie-zy QuinceQuince, Brandy, Peach酒味最濃郁，但未去到好燒喉嚨，配埋芝士脆片🧀同蜜桃jelly🍑，中和返，啱啱好👍🏻✨Homemade Sweet Potatoes Fries 自家制地瓜薯條軟淋淋，味道香甜，同平時嘅fries好唔同！啱晒飲cocktails嘅時候食🍟🍠✨Seafood Nachos with Guacamole 牛油果莎莎醬配海鮮墨西哥脆片🥑🦐香脆可口🇲🇽，牛油果莎莎醬都幾開胃，根本停唔落嚟！🤤…查看更多

ᴄʜᴏᴄᴏʟᴀᴛᴇ ᴄᴀʀᴀᴍᴇʟ ᴇɴᴛʀᴇᴍᴇᴛ🍫🧁朱古力🍫配合焦糖忌廉好夾,入口即溶🤤設計得好靚🤩好特別,最適合做ʙɪʀᴛʜᴅᴀʏ ᴄᴀʟᴇ🎂ᴜ.s.ᴀ. ᴀɴɢᴜs ʀɪʙᴇʏᴇ sᴛᴇᴀᴋ (𝟷𝟷ᴏᴢ)ᴍᴇᴅɪᴜᴍ肉🥩質感好脆,好煙靭,皮好脆😋sᴄᴀʟʟɪᴏɴ ᴏɪʟ sᴏᴜs ᴠɪᴅᴇ ǫᴜᴀɪʟ 慢煮燒鴿,醬料好好吃🤤同燒鵝好夾sʟᴏᴡ ᴄᴏᴏᴋ ᴅᴜᴄᴋ ᴍᴇᴀᴛ sᴀғғʀᴏɴ ʀɪsᴏᴛᴛᴏ鴨肉好煙靭,好脆,同醬汁好夾,飯質感頗硬,有口感ʙᴀᴋᴇᴅ ғʀᴇɴᴄʜ ᴇsᴄᴀʀɢᴏᴛ廚師👨🏻‍🍳用餅底烤焗為田螺殻可以直接連殻一起享用,口感好脆,好食🤤sᴀᴜᴛᴇ́ᴇᴅ ᴍᴜsʜʀᴏᴏᴍ🍄‍🟫蘑菇🍄‍🟫好香口,雖然有一點點咸,但好食🤤sᴀᴜᴛᴇ́ᴇᴅ ɢʀᴇᴇɴ 唔愛食菜既我,都覺得波波菜炒得好食🇫🇷ғʀɪᴇs好脆,如果有黑松露醬就更好食😋ʙʟᴏᴏᴅʏ ᴍᴀʀʏ❤️👧🏼👧🏻蕃茄汁加ᴛᴀʙᴀsᴄᴏ的確係好特別,有點辣🥵 ʙᴏɴғɪʀᴇ ɴɪɢʜᴛ🥭💛👧🏽🧒🏻打卡又靚又好飲又有火焰🔥靚靚酒,的確好喜歡💕又充滿儀式感法國🇫🇷餐廳,餐廳內部以洞穴做主題,牆身同天花板都係岩石為題,雖然環境較暗,但燈光營造出浪漫氣氛❤️配上以粉紅色花花🌸圍繞著仿白色山洞設計係餐廳最吸引熱點之一,愛打卡的必要來潮聖潮聖😍一間睇得,食得,飲得高質餐廳連店長,職員們都好熱情地好細心地為我們服務😊#絕對係慶祝閨蜜生日最佳之選😌#雖然食物份量少但沒後悔選擇這間浪漫餐廳#好開心😆#我真係好有品味😎…查看更多