Bilibala Yakitori Bar

營業中

休息中

點解話呢間係世外桃園呢？因為佢唔係位於市中心或車道旁，而係一d 偏靜既街道上.。慢慢休閒地飲飲酒，食食串燒既感覺。醬料中間所映照住既就係佢地既招牌　覺得個畫面唔錯就影左落黎！玉子蛋，玉子味道偏甜，份量夠大，蛋子大大件食落感覺會比較易滿足質感比較軟中帶微爽既感覺。本身作為玉子愛好者，　其實想黎多幾份ＸＤ推薦食物之一雞骨腸，出面突出黎既係雞骨，方便用手拎住黎食，設計比較特別，印象深刻，肉質脆皮為主，要講相似就似司華力。玉米燒，燒得好香，玉米質素睇得出靚，玉米ｓｉｚｅ比較細，越細粒既其實越甜既機會率係越高，玉米本身多汁，新鮮，留意下好多餐廳ｄ玉米粒可以見到乾晒無水個ｄ就係唔新鮮都唔會甜，呢間用料比較好同出色！鵪鶉蛋， 小小帶咸，味道都香咬落十分髮軟，調味上我諗用多左醬油代替鹽，傳統我食會落比較多鹽去調味。煙肉露荀卷，油份唔算太多，唔會成碟油，露荀新鮮爽口，配合埋煙肉食，味道口感都大增。燒飯團比較香，同脆身為主，表面的為木魚，食落口感會乾＋爽為主，菜式主要以香為主。牛小排，肉質食得出肉質上係好高質，肉身比較軟同爽，多汁，肉汁鎖得好好，食完會想再食，牛為安格斯同和牛唔同既係，和牛比較上食入口會溶

係銅鑼灣shopping 完大出血，念住簡簡單單係付近食小小野，bilibala 外表係一間酒吧，晚飯時間吾多人，念住食個輕便晚飯每枱都有三款醬汁柚子，梅子，面鼓各有特色又係酒吧又可以食串燒2人枱為主都有幾張4人枱安格斯牛，每一啖都好鮮味，肉嫩多汁，無得彈雞翼即燒，皮脆肉嫩，芳香撲鼻玉子燒真係好考功夫，蛋甜度適中，微暖，入口香味揮之不去睇得出燒得表面微焦，裹面芝士剛剛溶化，香軟已不漏，控制得非常好總結，呢間餐廳既廚師真係手藝超凡，完全超班，價錢適中，如果吾係酒吧型式一定爆滿

銅鑼灣人多車多，要找個好地方確是非常困難。這次來到希雲街，原來有很多特色的小店，發現了有吃日式串燒的酒吧，一於試試看！店家地方不大，有室內也有室外的位置。窗邊是一個半開放式的吧枱，很有格調。我們被安排坐在內裏的吧枱位置，一看是個很大的調酒區。放着很多不同的美酒，老闆定必是個愛酒之人！每人都會附上三種醬料，分別是柚子醬，梅子醬和豆瓣醬。Asahi吃串燒怎少得啤酒！來一支Asahi，冰凍暢快！芥末魚蛋先吃前菜。這個是日式一條長型的白式魚片，味道帶小許甜，非常彈牙。加上即磨的新鮮芥末，刺激味蕾！辣辣的但芥末味道非常清新，和日式魚蛋非常之夾！建議不太能吃辣的點小許芥末就足夠，因為味道很濃，會嗆喉呢。韓國泡菜想來點開胃的，泡菜酸酸辣辣很令人開胃！很爽口的口感，而且很夠冰凍。煙肉荔枝煙肉包著荔枝串為一串，荔枝非常之清甜！煙肉燒得很香脆，油脂比荔枝中和，不會有油膩和熱氣的感覺。黑豚腩非常肥美和邪惡的一串！豚肉厚切，脂肪和肉層層分明。肉味十分香濃，入口帶有油脂的甘香。而且燒得外脆內鬆軟，香味久久未為散去。雞翼雞翼先介好成單邊，容易食用。非常有驚喜，雞翼皮十分之脆，但內裏肉質保持嫩滑，帶有肉汁。愈簡單的

啱啱放工攰攰地，決定去 Bilibala 食番幾串串燒醫吓個肚，回吓氣。鍾意呢度地方細細地，靜靜地，放工後，約埋三倆個同事 Happy Hour 當然唔錯，但其實一個人坐喺度食D嘢，飲番杯，都好自在好舒服。而且，除咗串燒之外，其他食物都有好多選擇。即刻就叫咗杯 Lychee Sake Mojito 飲，頭一啖係茘枝香，跟住飲落酒味都幾濃，加埋薄荷涼浸浸，又香又甜，好好飲。跟住，就叫咗我最鍾意嗰兩款前菜，黑松露冷日本蕃茄，同韓國泡菜。黑松露冷日本蕃茄，肥大肉厚嘅蕃茄，加埋D醬汁已經好好味，但係再加埋香氣十足嘅黑松露，就成為我每次必食嘅前菜。韓國泡菜，爽脆酸辣，味道好開胃。串燒，一定係食粟米先，燒得燶燶地，好香牛油味，一客兩件，過足口癮。煙肉車厘茄，脹卜卜嘅車厘茄，比香脆嘅煙肉包住，一啖入口，好味。安格斯牛柳，濃厚嘅肉味焦香，最正嘅係啖啖肉，囗感好鬆化。雞翼，D皮燒得好乾身，又脆又香，而裡面D雞肉依然好嫩口。豆腐，呢個其貌不揚嘅豆腐，其實好好味，厚厚地嘅金黃外層，包住裡面白雪雪、滑嘟嘟嘅豆腐，豆味好香濃。然後，一口氣食咗三隻蕃薯，其實呢個係日本小蕃薯，食曬都唔會飽滯，口感煙韌，薯味比較淡，

周五的傍晚時分，結束一星期的煩擾工作，今夜，無論如何也要好好的吃一頓，即時相約一眾老友，到銅鑼灣希雲街的 Bilibala 吃串燒。這裡店面不大，簡約型格黑調裝潢，昏暗燈光，熱辣美食，搭著店員親切服務，營造出一股濃厚的飲食氣氛。要吃得更盡興，酒精不能少，點了店長推介的北島大吟釀，現已停產，存量不多，豈能錯過，酒色透徹，最愛冷飲的清爽順喉，餘韻醇厚芳香。先吃前菜，黑松露冷日本蕃茄，水潤的日本蕃茄，混著黑松露的獨特香氣，美味又醒胃。生磨芥末青瓜漬，溫和的辛辣，令青瓜口感更清新爽脆。玉子燒，捲得漂亮，口感軟綿，單純甘甜的蛋香，就是我至愛的風味。鹿兒島豚角煮，店家名物，肥瘦相間，入口鬆化軟滑，油香但不油膩，令人回味無窮。野菜燒物，伴著三款串燒醬汁上桌，麵豉、梅子及柚子風味。燒高知縣秋葵，面層放滿木魚絲，混著滑溜溜的秋葵，口感不錯。煙肉車厘茄，煙肉鹹香乾脆，裹著清甜多汁的車厘茄，非常美味。燒冬菇，水感豐富，十分軟腍。冲繩苦瓜雞肉燒，雞肉口感鬆軟，但相比之下，還是愛苦瓜多一點，這個來自冲繩的苦瓜，有著一份意想不到的鮮爽甘澀。雞骨腸，外皮透薄，燒得光澤油潤，結實而彈牙的滋味，佐酒一流。北海道帶子，賣

久久未食日式野，尤其係香港有好多川式串燒但就好耐無食過日本串燒呀！今次嚟到呢到位置有啲神秘，但竟然平日都滿哂座呀！即刻勁期待～因為好多人，我地安排咗坐bar枱位。一座低就比面前嘅野吸引住，係一個好整齊嘅酒櫃呀！好酒嘅人真係唔好錯過，呢到酒類好齊全咖，仲見到有唔小好酒係到！有三種醬汁點串燒，由左至右係豆瓣醬，梅子醬同柚子醬。最中意柚子醬，帶清新嘅柚子酸甜，又有小許胡椒味。黑松露冷日本蕃茄先嚟一個前菜，見到好多枱都有叫。鮮紅色蕃茄非常大個，去咗皮，切成件狀面頭淋上黑松露。黑松露醬好香，只係小小就已經令口腔keep住有濃郁嘅香味。蕃茄夠凍又甜，食落無渣。黑松露同蕃茄呢個組合第一次試，又幾清新同開胃！豚角煮（鹿兒島）估唔到有豚角煮，貪新鮮就叫嚟試下！五花腩位肉同脂肪層層分明，厚切得嚟入口竟然有即溶嘅感覺。入口即溶嘅油香中，又帶有豚肉嘅香味，用上鹿兒島嘅黑豚肉質好好。面頭嘅蔥絲同醬汁令豚肉味道更濃郁。雞軟骨雞軟骨一定係食串燒必食嘅！雞軟骨燒到金黃，見到表面燒到好脆香口。食落層次分明，外表香脆但並無令到內類都乾身埋。咬落好爽口，但亦有juicy嘅感覺。師傅燒嘅時間掌握得好好，鹽香惹味。牛舌牛舌夠哂

放工同事話想食串燒，上網搵到 Bilibala 又有得食串燒又有得飲酒，岩哂我地幾個麻甩仔首先食黑松露日本冷蕃茄，蕃茄夠哂鮮甜同凍，配上黑松露，完全可以解暑去膩。男人之間飲酒談天當然唔小得酥炸雞， 炸雞外皮脆卜卜，雞肉嫩滑，咬下去仲有雞汁流出黎配上店家自製沙拉醬更美味，仲有小量沙律菜同蕃茄作伴碟，令食完都唔覺禁罪惡。燒沖繩豬手，整得超入味，豬手啊入口即溶，切到細細件，方便進食豬手肉好淋，脂肪比例分佈好好，膠原充足，必食。燒牛舌夠哂入味，食落好爽口而不韌。燒芝士年糕味道清淡，年糕咬落軟身，配上芝士帶點甜味，當甜品岩哂。煙肉串中間夾住蕃茄仔燒，用清甜既蕃茄去掉煙肉既油膩，2樣食材唔會燒到好乾，食落juicy，火候控制得好好。雞翼帶有鹽燒味道，皮燒得香脆可口，肉質嫩滑。鵝肝多士，鵝肝好甘香，香濃既鵝肝配合埋香脆既多士食，真係無得頂！豚角煮，鹿兒島豚肉入口即溶， 配上甜甜既醬汁同蔥，食落唔會油膩，令人回味無窮！

收工約同朋友相聚，朋友推銅鑼灣呢頭就有好介紹。位置唔算隱蔽，環境夠靜，清幽，是一個relex地方。一座低，職員親切的款待！每檯均有一香薰蠟燭、牆角燈飾柔和、仲有一角系集圖處醬料有梅、柚子、麵豉味，每款5同特色！個人最愛柚子 ，酸酸甜甜，可以去膩！黑松露蕃茄；冷涼、蕃茄鮮甜、清香，配上松露味道更豐富。日本青椒仔：這款青椒仔是沒有辣味的，食起來反而甜甜的。一口玉子燒及小蕃薯：外層鬆軟，微甜不太膩，唔會蓋住D蛋味。細細粒既小蕃薯，非常濃的蕃薯味，非常香甜！燒鱈魚；魚外皮煎得好香脆，鱈魚肉質好嫩滑‧好吃燒芝士年糕口感有d似棉花糖，本以為芝士是流心的，但並非如此！芝士和年糕混在一起的，暖暖的，軟軟的，香濃的芝士味有點像燒棉花糖的口感。燒牛舌：牛舌切得簿簿，但香口得黎好爽口燒雞翼：雞翼外皮燒得好香口，肉質彈牙鵝肝多士：鵝肝煎得香軟、不油膩，帶點甘香, 入口即溶！配上烘多士食，正燒沖繩豬手：賣相吸引！好入味，入口即溶，口感好正。落去d肉好淋，好容易咬開（炆到好淋），脂肪和豬肉的比例剛好，5會好肥膩。豚角煮：必點！！真系好正，用鹿兒島既黑豚整，有d似東坡肉既感覺！入口即化， 配合日式既甜甜醬汁同蔥一齊

收工約三五知己食飯傾心事，同行友人介紹 提議到 Bilibala店子座位不大，最前方有個頗大的酒吧位，有各式各樣既酒供應 但因為聽日要返工，所以同朋友只係飲soft drinks 🍹 暢談，食串燒😋有梅、柚子、麵豉味，每款都有唔同特色！個人最愛柚子 ，酸酸甜甜，可以去膩😛黑松露日本冷蕃茄- 日本蕃茄食落特別鮮甜，酸酸甜甜既鮮味，再配上香濃既黑松露，2種食材意想不到既配搭竟然可以禁夾👍🏻生磨芥末青瓜漬- 芥末味唔會太濃，青瓜夠爽口，非常開胃，但感覺再凍d會更加好味！燒牛舌- 牛舌都算幾厚身👍🏻食落爽口，調味岩岩好！燒芝士年糕- 食太多重味既食物， 第一啖食時會覺得味道淡，但食食下好好食，年糕咬落好軟身，不會黏牙，薄薄既芝士帶點甜味，當飯口甜品岩哂！厚燒玉子卷得好靚，蛋香味濃厚！入口軟滑富層次感！燒豆腐- 外層脆卜卜, 入面係你估唔到禁嫩滑，好食！雞翼既皮燒得香脆, 只用鹽來簡單調味已經好好味！而且肉質夠嫩滑, 做到外脆內嫩！鵝肝多士- 鵝肝一d都唔腥，仲帶點甘香, 入口即溶! 濃郁既鵝肝味配合埋伴了意大利黑醋既多士，簡直係無得輸既組合！豚角煮- 店家係用鹿兒島既黑豚整，日式豚角煮有d似香

今晚去咗銅鑼灣希雲街巷子裡的一間餐廳晚餐，一張Bar枱還有幾張窗邊小桌子，職員親切的款待，好似入咗深夜食堂咁。好有人情味。我選擇了近窗邊的座位，可以一邊享受美食，一邊看看街上的人和物。在這繁囂的都市內，能找到忙裡偷閒又relex地方，所以想分享一下感受。有3款醬油用來點食物的，豐富燒物的味道。左起分別有柚子醬，梅子醬和麵豉醬。芥末魚旦$48超級爽口兼彈牙的魚旦😋，一定要配wasabi 食，因為魚蛋本身無乜味，加埋wasabi就出奇好味。哩間餐廳d wasabi好正，好似新鮮即磨咁。燒白鱔$88/ 銀杏$30又肥大，又厚肉既燒白鱔，燒到外皮脆脆的，但肉質又不會太乾。超讚👍銀杏即係我們平時食白果腐竹糖水裡面既「白果」，燒白果也是第一次。燒過的銀杏，咬落煙煙韌韌，好香白果味，好有咬口。燒沖繩豬手$88又入味，入口即溶既豬手啊！真心覺得好味！不單止個賣相，連味道，口感都好正。第一啖咬落去既時候，d肉好淋，好容易咬開（好似d炆到好淋，好入味既豬手），脂肪（膠質）和豬肉的比例很好，不會太肥膩。每一口咀內都佈滿骨膠原既膠質。Yummy👅!豆腐$32/ 日本青椒仔$30/ 日本小蕃薯$25豆腐外皮脆脆

星期一晚收工後依然想keep住放假既心情，吃喝玩樂當然唔少得啦。今晚收工之後約埋同事去飲吓野，食串燒。這裡環境不錯喔，在銅鑼灣希雲街內（旺中帶靜），和知已把酒談心不錯的選擇。牛舌 $48厚切燒牛舌，牛舌既口感有點雞腎，但係牛舌比雞腎爽，最緊要係唔會咁容「痴牙」。雞翼 $36燒雞翼，我自細鍾意食😍！好窩心既串法，把雞翼中間既骨切開後才燒，我地就啖啖肉咁食，味道唔咸喎。雞心 $30一串5粒，咁大個人我都係第一次食雞心，可以用「爽脆」嚟形容，一啖一口，用來伴酒幾好吖。燒大腸 $32街邊炸大腸就食得多，燒大腸又係點㗎呢？最大分別就係顏色喇，炸大腸係燈燈地色，同哩度既燒大腸既顏色截然不同（哩度既燒大腸比較薄身，燒到好脆）。玉子蛋$58一客有四件既玉子蛋，附有蘿蔔蓉，可以加埋蘿蔔蓉和醬油一起吃，味道更佳。件玉子蛋外皮燒到有點金黃，內面香濃軟滑，好香蛋味！豚角煮（鹿兒島）這道「豚角煮」是今晚的廚師推介，好似五花腩咁，炆到好淋好入味，食落口仲一d都不覺肥膩。嚟到一定要試啊！在外面好少食到哩款既燒物。

氣氛好好，最啱係呢到bilibala,食個宵夜。一口玉子燒外層鬆軟，微甜而唔太膩，唔會蓋住D蛋味。金菇肥牛卷整得好唔好，取決於入面會唔會太乾。一試就知時間掌握得好好，肥牛無燶到，內裏好juicy,金菇爽口彈牙。燒鱈魚棒 + 白飯魚乾好似細個小食，不過就鱈魚棒就變咗脆嘅，係另一番滋味。白飯魚乾都好脆，沾埋沙律醬會更好味。煙肉荔枝 + 多春魚煙肉唔會太咸，荔枝都係甜嘅。係其他地方試過食到酸荔枝 多春魚無腥味，好少骨可以成條咬，魚春好甘香，齒頰留香。牛舌 + 安格斯小牛排牛舌彈牙，唔太厚身，所以比較入味。小牛排肉質鮮嫩，咬落好juicy，重牛味，唔係普通牛柳粒可比。雞脾菇鮮甜，咬落重有水份，唔乾。燒豆腐外層燒到啱啱好，但內層D豆腐就好似雪糕咁，滑滑的，又香豆味。唐揚炸雞外層炸到香脆，但內層D雞肉好嫩滑，冇雪藏味。燒飯團燒到幾乾身，有D似飯焦，第一次食燒嘅飯團，幾特別。好耐未食過一間咁滿意串燒店,值得大家一試.

係十分之熱鬧既街入面有間小店。黑色冷酷外表但滿載熱情。下午三點至八點酒精飲品有八五折，要叫返杯relax下～JAP JAP 好特別既一杯cocktail，益力多＋日本清酒，用上波冰，咁就唔會溶得快，溝浠左杯cocktail既味道。黑豚肉＄36 媲美為豬肉界的神戶牛柳；黑豚肉脂肪含量低，肉質鬆軟，入口即溶。牛舌＄48 好厚肉地苦瓜雞肉燒＄68 苦瓜冇特別調味，所以有少少原有既苦，但感覺好fresh，都幾好食架！雞骨腸＄32@ 其實係雞肉腸，不過有條雞骨有手抦，幾得意呀～多春魚＄20 @  幾好食喎，雖然細細條好似冇咩肉咁，不過好香，令人回味。羊扒＄88 預先已將骨肉分離，啖啖肉，唔太羶但羊味濃厚。明太子燒飯團＄48 超好食的！飯團外面燒得脆，但又唔會痴牙，明太子份量不吝嗇，好好食！玉子蛋＄58雖然偏甜，但蛋味甚濃，好厚切好好味！沖繩燒豬手＄88 超正的！雖然係燒既，但真係冇諗過咁腍咁入味～煙肉車厘茄＄34 安格斯小牛排＄68 燒白鱔＄88燒白鱔又係好正！冇骨啖啖肉，好肥美！油甘魚魚鮫＄148第一次食油甘魚鮫，脂肪分佈比例平均，魚肉入口甘香。豆腐＄32 銀杏＄30 雞皮＄30第一次食燒雞皮

這天和朋友一起到這間「Bilibala Yakitori Bar」聚會，大家一起喝喝酒聊聊天。到酒吧必點的當然是酒精飲品，可是我不喝酒，所以點了果汁梳打，想不到味道同樣出色。我分別點了蘋果梳打和提子梳打，蘋果梳打有著蘋果汁的感覺再配上梳打水相當醒胃；提子梳打味道鮮甜似蜜，品嚐到陣陣巨峰提子的清香，配上梳打更為舒暢，令我一再回味。除了飲品之外，當然要點一些小吃。這兩份是黑松露蕃茄和芥末魚蛋，蕃茄鮮甜清香，配上松露味道更豐富；魚蛋厚身有彈性，配上芥辣相當清新。這份炸雞不比韓式炸雞店的遜色，炸雞皮薄肉質鮮嫩，炸粉上亦灑有點點味粉，更加惹味。燒豬手是推介美食之一，豬手外皮烤得有點脆，豬皮煮得當軟稔，骨和皮輕易就可分離，同時煮得入味。鵝肝煎得香軟而不油膩，吃到陣陣鵝肝香味，配上烘多士豐富了口感。燒豆腐是推介美食之一，外層燒得金黃香脆；內層豆腐厚實軟滑，不會乾身，吃著時更有醬汁流出，滋潤著美美的豆腐。厚燒玉子十分出色，玉子嫩滑無比，每件都是熱騰騰。玉子亦是厚厚的，相當香甜。煙肉年糕則是外脆內軟，外以煙肉包裹著軟綿的年糕，又甜又脆著實令人享受。親子燒則相當新奇，外層以肉碎包裹著內裡的鵪鶉蛋。肉碎更能

很久沒有跟朋友摸杯底,最近發現了隱身於希雲街的一家日式串燒居酒屋,今天晚上就來拜會一下。 雖然是位處於銅鑼灣,但希雲街卻擁有如heaven一般的恬靜, 加上酒吧甚有情調的設計和氛圍,一到店內我就知道今天必定是個愉快的晚上。 店家會提供三款醬料供吃串燒之用,分別是梅醬,柚子醬及麵豉醬,這晚我們都甚少使用這些醬料,因為本身已經很好吃,不想醬料蓋過原來的味道。 這是黑豚腩及牛小排,黑豚腩為全晚最好吃的食物之一,視為必食之選。黑豚腩顯然是用上盛的食材制作,好吃程度完全超乎想像,雖然光看賣相已有質素保證,送來的時候香氣撲鼻, 脂方比例均勻, 以少許椒鹽調味,入口有即溶的感覺, 立刻encore! 牛小排肉質和味道也非常棒,醬汁配合得很好,肉質非常嫩滑, 燒的恰到好處。鳥唐揚是這晚令我有驚喜的第二道食品, 鳥唐揚即是炸雞,賣相和其他餐廳沒太大分別,一樣是炸至金黃色。 它與其他餐廳的分別在於肉汁,一咬下去滿嘴都是肉汁,差點就被肉汁燙到。 沒想過炸雞原來可以鎖住這麼多的肉汁,真的一級棒。這裡的玉子燒是熱食的,微甜的玉子入口暖和,很有層次又嫩滑,蘸上醬油更能帶出蛋的香甜。這是店員推介的cocktai