Bayfare Social

今年E先生的生日，選在尖沙咀瑰麗酒店5樓，充滿西班牙風情的西班牙餐廳酒吧海灣聚 Bayfare Social慶祝。踏進Bayfare Social，空間寬敞明亮，戶外露台可遠眺維港，每一個角落都充滿異國歡樂氣息。餐廳的西班牙美食從凍盤冰鎮海鮮、前菜凍肉芝士沙律、冷熱西班牙小食Tapas、以致傳統海鮮飯、以及新主廚創意菜式，甜品等……琳瑯滿目。我們就點了Weekend Lunch Menu 周末午餐 ( 周末和公眾假期中午12時至下午3時供應) $598 / Person，有齊各款美食的套餐。飲品的話，可選 $298 或 $498 兩小時任飲，有氣泡酒到香檳及多款雞尾酒；或加點一杯水果酒(Sangria)，只需額外 $98。我們就由這杯西班牙經典酒飲開始，以紅酒為基底，加入新鮮水果，味道清新、果香酸甜平衡，為今天的美食之旅掀起序幕。開胃菜 波士頓龍蝦、北海道帶子及黑虎蝦冷盤佐以冰鎮擺盤精緻︰波士頓龍蝦鮮味突出；北海道帶子佐以醬汁，尤其清新甜美；黑虎蝦肉質爽甜彈牙，是一個高質素的開端。前菜 西班牙炸丸子、西班牙帕德隆青椒、西班牙香蒜辣蝦三款西班牙小食非常經典，不但色、香、味俱全，而且各具特色。西班牙炸丸子外脆內嫩的炸丸子不油不膩，裡面加入伊比利亞豬肉腸碎的內餡柔軟，配上辣蛋黃醬提升味覺層次。西班牙香蒜辣蝦香蒜虎蝦以辣椒油及大蒜浸泡，香辣惹味，鮮蝦彈牙爽口。西班牙帕德隆青椒帕德隆青椒味道清甜，簡單灑上海鹽，鹹香且清新解膩。主菜 西班牙海鮮燴飯、烤乳豬 或 350克肉眼牛扒+$198西班牙烤乳豬皮脆肉嫩，配以招牌豬肉汁和入口香脆軟糯的炸馬鈴薯仔，十分吸引。西班牙海鮮燴飯西班牙海鮮燴飯是今餐的亮點之一︰有齊蜆、虎蝦、魷魚、蒜泥蛋黃醬米飯吸收了各類海鮮精華，口感濕潤鮮甜美味。甜品 西班牙油條最後，整餐服務體貼細心的服務員為我們送上附上生日牌的甜品，為我們拍照留念。撒滿砂糖的西班牙油條配朱古力醬，外脆內軟，加上朱古力醬甜甜蜜蜜，幸福感滿滿，是完美的甜點結尾。E先生，謝謝你多年的陪伴與帶給我的溫暖。祝你新的一歲，不念過往，不負當下，不畏將來，努力活好每一天。生日快樂~…查看更多

今晚去左位於尖沙咀Rosewood Hotel 既「Bayfare Social」西班牙餐廳享用晚餐50G Iberico Ham (60-month)60個月既伊比利亞火腿係比較少食到，隻豬係食咗兩季橡果，所以油脂唔會重，甘香唔咸口Sherry wine雪莉酒係西班牙既加烈葡萄酒，我就揀左呢款較dry既，同Iberico Ham都好夾Scallop Crudo帶子刺身浸左係escabeche sauce，個醬汁味道酸酸甜甜，仲有d牛油果粒，醃製左既洋蔥，係一道好開胃既前菜Steak FritesWagyu flat iron steak叫左medium，外面煎至微微焦香，入面就仲係嫩紅色，肉質嫩腍，薯條亦都炸得好香脆Seafood Paella海鮮西班牙飯有蜆、蝦、BB魷魚，個飯面仲有Alioli蒜蓉蛋黃醬，我覺得個paella味道唔夠鮮甜偏咸，最重要既Socarrat飯焦雖然都有，但整個味道有點失望Churros新鮮炸起既churros外脆內軟，每條都佈滿沙糖，反而食唔到肉桂味有少少失望，再蘸埋朱古力醬，傳統的味道環境幽靜，但四周真係好黑，對foodie黎講係有d頭痛，侍應都好有禮貌面帶笑容，食物都唔錯，價錢亦都合理，都係一個唔錯節日約會既好地方…查看更多

幸福、不幸！颱風前的悠閒享受、風暴中驚慌不安；世事難料，總之人要活在當下，過好每一天是錯不了！多謝銀行禮贈，兩口子得以在風暴來臨前於 「Bayfare」撐檯腳，享受愉悅的幸福！記得「Bayfare」新張不久的體驗，稱不上是滿意，這次帶著心理準備而來，還預訂了 Butterfly Patisserie 的甜點締造幸福！侍應小姐解釋兩道菜的二人套餐價值 HK$598，可以用同等價錢點選其他喜歡的菜式。我們看了一下餐牌，便隨遇而安接受原禮贈的二人套餐。二人套餐的內容甚為簡單，只有麵包及Charcuterie Board （冷肉盤）和西班牙海鮮飯。倒過來，今次簡單的兩道菜更能感受「Bayfare」扎實的根底，要比初體驗更為理想 ！ ！粟米凍湯是「Bayfare」當天贈予客人的，湯感綿密順滑，散發自然濃香與細甜，湯面則灑上粟米脆脆和香草，為粟米凍湯添上層次感。實屬意外收獲的粟米凍湯，滿載著幸福感！享用過粟米凍湯後，轉入正題頭盤的 Charcuterie Board & Bread 。享用過粟米凍湯後，轉入正題頭盤的 Charcuterie Board & Bread 。事先點來清爽的 Sangria Red HK$140 和 Sangria White HK$140 助陣，一邊嗒 Sangria 、一邊嘆麵包和 Charcuterie Board ，十分幸福！果然麵包籃的兩款麵包也好吃，沾上西班牙的陳醋和橄欖油，不知怎的，叫人愈吃愈起勁，愈吃愈滋味。上次在 「Henry」品嚐的麵包滋味又回來了！Chatcuterie Board 的每款凍肉也有水準，配搭夾雜鹹香、肥美、微辣、甜膶等不同層次，加上那款杏仁獨突的油香與脆感，慢慢淺嚐細嚼，盡現完美滋味，猜想不到的意外驚喜！主食是 Seafood Paella。先來一口原味的米飯，飯粒有咬口、滲著不錯的海水味道。然後將 Alioli  和檸檬汁和拌調米飯，海洋鮮味明顯被壓下去，但換來是一股給味蕾沖擊的酸香，彷彿感覺到西班牙人的熱情。原味、混味各有各的欣賞點，而海鮮的生熟度和新鮮度同樣出色，好吃也！享用過兩道菜的二人套餐後，我們又點了侍應提意的西班牙咖啡，因為甜點快要來了。Bombon HK$90 是我們第一杯認真嘗試的西班牙咖啡，Bombon 有著討人歡心的精緻賣相，一呷，偏向濃厚的啡香馬上散出，擁有一定的甜度，我會用溫柔版的越南咖啡來形容！來到 「Rosewood」，順便一嚐 Butterfly Patisserie 名物 — Hokkaido Custard Flan HK$98 及 Salted Caramel Millefeuille HK$98。Hokkaido Custard Flan 撻皮薄脆和兼具層次，而北海道牛奶 Custard 十分豐厚綿密，甜度屬不淺，喜歡 Custard 的朋友，大抵會喜歡這 Custard。二人共享，較適合不愛太膩、太甜的朋友！Salted Caramel Millefeuille 的千層酥鬆，香氣則一般；而奶油質感厚滑，可海鹽焦糖味道沒有太明顯啊！幸福的颱竹風前夕，相隔一夜要面對颱風的威力，祈求颱風別帶來不幸的災害！…查看更多

Weekend lunch menu呢個lunch menu樣樣都有啲，唔使諗，按人數份量出餐 To start: Seafood platter on ice: Boston lobster, oyster, tiger prawn頭盤係海鮮拼盤，生蠔同虎蝦都係每人兩隻，龍蝦份量就唔知點分配喇。全部都新鮮好味。特別想highlight虎蝦好爽甜同肉質實淨。 Tapas: Croquetas de pollo: Chicken croquette, bechamel, romesco sauce其實就係一粒可樂餅，雞肉打碎左，外脆內creamy Tapas: Padron Peppers: Sea salt一款辣椒，簡單焗一焗之後灑上海鹽 Tapas: Gambas al ajillo: Sustainable tiger prawns, garlic, chili oil蒜片蝦係我眼中一款好typical嘅tapas，呢個做法比較濕，我鍾意乾身少少 Mains: Seafood paella: Clums, tiger prawn, baby squid, alioli海鮮飯個飯就有好濃郁嘅湯味，不過海鮮偏細粒同埋款式上無咩記憶點。可能頭盤個海鮮拼盤已經食左新鮮厚肉嘅海鮮，呢個paella就將個重點放返喺個飯。 Mains: Cochinillo asado: Roasted suckling pig, fried potato, signature pork sauce平時喺其他地方食西班牙乳豬通常都無乜肉食，今次呢個就幾厚肉。 Mains: Txuleton: 350g ribeye steak, confit piquilo, garlic, beef jus乳豬同ribeye係二揀一的，我地有5個人，所以加錢轉左少少做ribeye。內質都幾細嫰，但係外層上色好似有少少不足 Dessert: Churros: Chocolate dip平時對甜品無乜興趣，但係呢個churros真係三個字「好好食」。無咩好解釋，留返大家自己去試。 整體黎講都唔錯，食食下先發現呢個lunch set係會食左好多蝦，希望餐廳之後可以調整下。…查看更多

是一羣四人夜話的約會，到了Rosewood的西班牙餐廳共晉晚膳。麵包桶其實無甚特別，之不過席間有人大愛，說好食到飛起絕對談不上，有些確是頗香脆的，其他就可以用不外如是來形容。鬼佬芥蘭沙律倒是不錯，菜蔬條條嫩綠鮮明，軟度適中，油分亦沒有過多，還有烤過的核桃，是增添香氣的元素！西班牙八爪魚小食面層乃鋪了芝士及紅椒粉，以薯蓉墊底。八爪魚又夠味又夠爽，但墊底的薯蓉實在太一坨了，較為糊口！西班牙奄列雖有頗重的蛋香，惟過於實淨，不夠鬆軟，吃完非常之滯，頂住個胃！其上的火腿倒是鹹香油潤，只能說句少吃怡情。炸魷魚圈酥脆是酥脆的，魷魚肉亦不靭，調味恰宜；可是實在太過油膩，即使唧多多檸檬汁也去不掉多少油份。中晒士的海鮮拼盤原本有龍蝦半隻、生蠔、凍蝦和帶子各三件。不能說不鮮美，但以六百多個大洋而言，性價比偏低。凡到西班牙餐廳，西班牙海鮮飯乃必點之物。這盤飯的海鮮新鮮爽口，自行撈起之後飯吸了汁也還不錯，只可惜海鮮份量少之又少，不夠餸。預訂的芋頭蛋糕，上層鋪滿以及中間同樣夾著的芋頭忌廉，忌廉綿滑，蛋糕鬆軟，問題在於芋頭味不夠突顯而已。餐廳格調高貴，環境雅致，但索價不菲，食物質數卻不成正比。…查看更多