Bayfare Social

今年E先生的生日，選在尖沙咀瑰麗酒店5樓，充滿西班牙風情的西班牙餐廳酒吧海灣聚 Bayfare Social慶祝。踏進Bayfare Social，空間寬敞明亮，戶外露台可遠眺維港，每一個角落都充滿異國歡樂氣息。餐廳的西班牙美食從凍盤冰鎮海鮮、前菜凍肉芝士沙律、冷熱西班牙小食Tapas、以致傳統海鮮飯、以及新主廚創意菜式，甜品等……琳瑯滿目。我們就點了Weekend Lunch Menu 周末午餐 ( 周末和公眾假期中午12時至下午3時供應) $598 / Person，有齊各款美食的套餐。飲品的話，可選 $298 或 $498 兩小時任飲，有氣泡酒到香檳及多款雞尾酒；或加點一杯水果酒(Sangria)，只需額外 $98。我們就由這杯西班牙經典酒飲開始，以紅酒為基底，加入新鮮水果，味道清新、果香酸甜平衡，為今天的美食之旅掀起序幕。開胃菜 波士頓龍蝦、北海道帶子及黑虎蝦冷盤佐以冰鎮擺盤精緻︰波士頓龍蝦鮮味突出；北海道帶子佐以醬汁，尤其清新甜美；黑虎蝦肉質爽甜彈牙，是一個高質素的開端。前菜 西班牙炸丸子、西班牙帕德隆青椒、西班牙香蒜辣蝦三款西班牙小食非常經典，不但色、香、味俱全，而且各具特色。西班牙炸丸子外脆內嫩的炸丸子不油不膩，裡面加入伊比利亞豬肉腸碎的內餡柔軟，配上辣蛋黃醬提升味覺層次。西班牙香蒜辣蝦香蒜虎蝦以辣椒油及大蒜浸泡，香辣惹味，鮮蝦彈牙爽口。西班牙帕德隆青椒帕德隆青椒味道清甜，簡單灑上海鹽，鹹香且清新解膩。主菜 西班牙海鮮燴飯、烤乳豬 或 350克肉眼牛扒+$198西班牙烤乳豬皮脆肉嫩，配以招牌豬肉汁和入口香脆軟糯的炸馬鈴薯仔，十分吸引。西班牙海鮮燴飯西班牙海鮮燴飯是今餐的亮點之一︰有齊蜆、虎蝦、魷魚、蒜泥蛋黃醬米飯吸收了各類海鮮精華，口感濕潤鮮甜美味。甜品 西班牙油條最後，整餐服務體貼細心的服務員為我們送上附上生日牌的甜品，為我們拍照留念。撒滿砂糖的西班牙油條配朱古力醬，外脆內軟，加上朱古力醬甜甜蜜蜜，幸福感滿滿，是完美的甜點結尾。E先生，謝謝你多年的陪伴與帶給我的溫暖。祝你新的一歲，不念過往，不負當下，不畏將來，努力活好每一天。生日快樂~…查看更多

今晚去左位於尖沙咀Rosewood Hotel 既「Bayfare Social」西班牙餐廳享用晚餐50G Iberico Ham (60-month)60個月既伊比利亞火腿係比較少食到，隻豬係食咗兩季橡果，所以油脂唔會重，甘香唔咸口Sherry wine雪莉酒係西班牙既加烈葡萄酒，我就揀左呢款較dry既，同Iberico Ham都好夾Scallop Crudo帶子刺身浸左係escabeche sauce，個醬汁味道酸酸甜甜，仲有d牛油果粒，醃製左既洋蔥，係一道好開胃既前菜Steak FritesWagyu flat iron steak叫左medium，外面煎至微微焦香，入面就仲係嫩紅色，肉質嫩腍，薯條亦都炸得好香脆Seafood Paella海鮮西班牙飯有蜆、蝦、BB魷魚，個飯面仲有Alioli蒜蓉蛋黃醬，我覺得個paella味道唔夠鮮甜偏咸，最重要既Socarrat飯焦雖然都有，但整個味道有點失望Churros新鮮炸起既churros外脆內軟，每條都佈滿沙糖，反而食唔到肉桂味有少少失望，再蘸埋朱古力醬，傳統的味道環境幽靜，但四周真係好黑，對foodie黎講係有d頭痛，侍應都好有禮貌面帶笑容，食物都唔錯，價錢亦都合理，都係一個唔錯節日約會既好地方…查看更多

幸福、不幸！颱風前的悠閒享受、風暴中驚慌不安；世事難料，總之人要活在當下，過好每一天是錯不了！多謝銀行禮贈，兩口子得以在風暴來臨前於 「Bayfare」撐檯腳，享受愉悅的幸福！記得「Bayfare」新張不久的體驗，稱不上是滿意，這次帶著心理準備而來，還預訂了 Butterfly Patisserie 的甜點締造幸福！侍應小姐解釋兩道菜的二人套餐價值 HK$598，可以用同等價錢點選其他喜歡的菜式。我們看了一下餐牌，便隨遇而安接受原禮贈的二人套餐。二人套餐的內容甚為簡單，只有麵包及Charcuterie Board （冷肉盤）和西班牙海鮮飯。倒過來，今次簡單的兩道菜更能感受「Bayfare」扎實的根底，要比初體驗更為理想 ！ ！粟米凍湯是「Bayfare」當天贈予客人的，湯感綿密順滑，散發自然濃香與細甜，湯面則灑上粟米脆脆和香草，為粟米凍湯添上層次感。實屬意外收獲的粟米凍湯，滿載著幸福感！享用過粟米凍湯後，轉入正題頭盤的 Charcuterie Board & Bread 。享用過粟米凍湯後，轉入正題頭盤的 Charcuterie Board & Bread 。事先點來清爽的 Sangria Red HK$140 和 Sangria White HK$140 助陣，一邊嗒 Sangria 、一邊嘆麵包和 Charcuterie Board ，十分幸福！果然麵包籃的兩款麵包也好吃，沾上西班牙的陳醋和橄欖油，不知怎的，叫人愈吃愈起勁，愈吃愈滋味。上次在 「Henry」品嚐的麵包滋味又回來了！Chatcuterie Board 的每款凍肉也有水準，配搭夾雜鹹香、肥美、微辣、甜膶等不同層次，加上那款杏仁獨突的油香與脆感，慢慢淺嚐細嚼，盡現完美滋味，猜想不到的意外驚喜！主食是 Seafood Paella。先來一口原味的米飯，飯粒有咬口、滲著不錯的海水味道。然後將 Alioli  和檸檬汁和拌調米飯，海洋鮮味明顯被壓下去，但換來是一股給味蕾沖擊的酸香，彷彿感覺到西班牙人的熱情。原味、混味各有各的欣賞點，而海鮮的生熟度和新鮮度同樣出色，好吃也！享用過兩道菜的二人套餐後，我們又點了侍應提意的西班牙咖啡，因為甜點快要來了。Bombon HK$90 是我們第一杯認真嘗試的西班牙咖啡，Bombon 有著討人歡心的精緻賣相，一呷，偏向濃厚的啡香馬上散出，擁有一定的甜度，我會用溫柔版的越南咖啡來形容！來到 「Rosewood」，順便一嚐 Butterfly Patisserie 名物 — Hokkaido Custard Flan HK$98 及 Salted Caramel Millefeuille HK$98。Hokkaido Custard Flan 撻皮薄脆和兼具層次，而北海道牛奶 Custard 十分豐厚綿密，甜度屬不淺，喜歡 Custard 的朋友，大抵會喜歡這 Custard。二人共享，較適合不愛太膩、太甜的朋友！Salted Caramel Millefeuille 的千層酥鬆，香氣則一般；而奶油質感厚滑，可海鹽焦糖味道沒有太明顯啊！幸福的颱竹風前夕，相隔一夜要面對颱風的威力，祈求颱風別帶來不幸的災害！…查看更多

PAN CON TOMATE麵包配Arbequina橄欖油同番茄碎，麵包鬆脆吸汁，番茄清新酸甜，賣相精緻HUEVOS ROTOS CON CHISTORRA辣肉腸配炸蛋同薯仔，調味剛好，炸薯仔沾滿蛋黃幾好味TARTAR DE VIEIRA日本帶子他他配柑橘醬汁同醃洋蔥，柑橘醬汁酸甜開胃但帶子味道偏淡ARROZ DE MARISCO海鮮西班牙飯配蒜蓉蛋黃醬，蜆有鮮味，虎蝦同鱿魚仔爽口彈牙，值得推介MACARRONES AL HORNO焗通心粉配白醬同豬肉腸，通粉上面鋪滿芝士，焗到金黃脆身仲有拉絲，食落芝士味好濃郁…查看更多

This was our second visit to the restaurant. Our first visit was around the same time last year for a weekend lunch, but unfortunately, the experience then was quite disappointing. This time, however, things have improved. I’d rate it a overall — not bad, but still below expectations for a restaurant located in a five-star hotel.We ordered the Weekend Lunch Menu and added the added the TXULETON (additional $198 for 2 people).  Overall, the food was good and flavourful. Personally recommend the SEAFOOD PAELLA (Clams, Tiger Prawn, Baby Squid, Atioti) and GAMBAS AL AJILLO (Sustainable Tiger Prawns, Garlic, Chilli Oil). Service from the front-of-house team was noticeably better than during our previous visit. That said, I still expected a higher level of attentiveness and polish given the hotel’s five-star status. The service wasn’t bad, but it wasn’t exceptional either — just okay.…查看更多