A.T.A.S

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平時食星馬菜多數都係喇沙同海南雞，有好多都未試過，今次特登試平時少見嘅菜式😋 記憶最深刻嘅係叄岜小炒皇，食材同一般小炒皇相差無幾，加入叄岜醬後更加濃味，味道偏甜辣，小魚乾令到海鮮味勁出，一定要配白飯！第一次食海鮮板面同媽密雞，前者口感似刀削面，配上肉丸同海鮮，味道好家常; 後者係甜口炸雞，灑上芝麻幾香口。三道菜加埋都係$400左右，兩個人食最後仲要打包，銅鑼灣地段而言cp值幾高🥢▫️ 叄岜小炒皇 | $148▫️ 海鮮板面 | $138▫️ 媽密雞 | $108

南洋控友人😜喜愛嘅新加坡菜館🍲， 原來响銅鑼灣，係間平民價美食店。🍭特飲🍹🥤 （美祿爆炸， 美祿馬丁尼）原來美祿可以咁多元化，混了美祿嘅馬丁尼， 連不啫酒的都愛。🍭沙爹米粉🍜表面係常見嘅沙爹同米粉，但米粉吸入滿滿沙爹醬精華，入口瞬間即徹底感受到濃郁嘅風味， 追住食。🍭參巴小炒皇係廣東小炒皇嘅遠房親戚🙆， 用香濃惹味嘅參巴醬炒魚仔🐠，花生🥜，蝦仁🦐，菜脯，韭菜。 食材入味，濃淡分明， 原來韭菜好吸味， 鮮甜中帶鹹香，讚。🍭白雪雪牛油⻣🐽肥廋適中嘅豬排骨🐷沾滿椰🥥絲奶油醬， 啖啖肉有口感， 餘韻係香滑奶味有椰香。 🍭老虎蝦🦐喇沙🍜香濃嘅椰奶咖哩湯拌著參參， 即油麵混米粉， 再配上倆支大大嘅老虎蝦同青口， 魚蛋 ，腐卜等。香甜徵辣， 滋味十足。

ASAT, 意思係Sophisticated或者Elegant，多款惹味特色菜，上到嚟又估唔到佢係呢個光猛格局，都幾多人。海鮮盛宴 Seafood Medley ($296)材料、份量都非常豐富，淨係老虎蝦已經有四隻😀炸過再醮落香濃嘅醬汁，除咗大隻之外，仲好香口，食落仲有蝦膏添，鮮甜！又估佢唔到喎😆其餘材料仲有蝦仁、青口、花甲、魷魚等，呢個靈魂醬汁真係好無敵😍就連配菜嘅蓮藕、粟米、秋葵、年糕魚蛋同魚片，我自己最鍾意食佢個蓮藕，軟糯得嚟又十分香口！都滲透曬醬汁嘅濃郁味道😋食唔停口啊～然後嗌多個炸饅頭（$38），將醬汁嘅精華都食盡😌燕麥片雞（$108） 香脆多汁，非常酥脆嚿嚿都好大，但啲雞肉仍然Keep到好滑嫩juicy👍🏻海鮮板麵（$138） 相對清淡，材料都唔少，有青口、鮮蝦、冬菇，靈魂坐在係咸香既銀魚仔同流心蛋美祿炸彈（$58） 上面有滿滿嘅美祿粒粒同美祿粉，十倍份量，極滿足嘅邪惡之選班蘭薏米水（$28）下火清涼

早幾日朋友約我去銅鑼灣食新加坡菜，餐廳叫A.T.A.S，印象幾好，食物好野味，令人食指大動！由地面入口沿樓梯上二樓，環境幾舒服。我哋從佢精美硬頁嘅Menu揀咗下面幾款嘢食：鹹蛋骨 $128鍾意佢鹹蛋外層唔會太厚，味道好香，豬骨亦好腍麥片老虎蝦 $188煎老虎蝦外層包上牛油麥片，香甜可口無油膩嘅感覺，蝦肉飽滿。呢個推呀！沙爹米粉 $118當然要嗌返個主食，新加坡沙爹味道濃郁，好味！斑斕薏米水 $28玫瑰露 $28

第一次試呢間餐廳，新加坡馬拉菜我係分唔到，2個人叫左Rojak，媽蜜雞，超級炒飯。Rojak含有炸豆卜、沙葛、菠蘿、油炸鬼，甜甜地的醬油味混合，但估唔到甜蜜雞個醬，同佢好似，所以下次唔會叫2樣相似味道菜式，超級炒飯個名咁勁所以叫左，炒飯海鮮都幾多，新加坡風味炒法幾特別，醬香味繼續濃，整體3碟餸都好食，會再來試其他菜式。

午餐時間緊絀，找到了一家以新加坡菜為主題的快餐店餐廳以白色做主調、滿滿木材及綠植圖案等元素裝修簡約，舒適寬敞，燈光明亮，有兩張半圓梳化位供打卡由新加坡人主理，主打地道家常麵食和小食板麵配料豐富，麵條扁身，口感適中，湯底清香可口喇沙椰奶香味突出，微辣有後勁，湯底掛汁又惹味黃薑炸雞翼新鮮即炸，炸得透香酥脆，十分滋味特飲美祿爆炸鋪滿美祿粉、美祿波波及美祿曲奇，香濃美祿味道斑斕薏米水清新解膩不會太甜，薏米有咬口

🐷推薦呢間位於銅鑼灣嘅餐廳，主打傳統新加坡料理，好多都用上大量香料，將食材提鮮之餘唔會太鹹太濃味。餐廳裝潢以白色為主，簡約舒適。 🦀辣椒蟹配饅頭 $98炸饅頭外脆內軟，雖然店員提醒我地係辣椒蟹醬，但個醬都有滿滿嘅蟹肉絲，份量多、味道鮮而且非常惹味，唔算太辣，推薦👍🏻 🦑叁岜蘇東 $138蘇東即係魷魚，係新加坡嘅叫法。魷魚份量多，新鮮而口感柔軟。叁岜醬係南亞地區傳統常用辣椒醬🌶用上多種香料，同樣唔算太辣，帶鑊氣香味😍 🍜海鮮板麵 $138餐廳採用手工製板麵，係新加坡最常見麵食料理之一，口感嫩滑煙韌，少少厚身帶麵粉香味。加上青口、大蝦、香菇、江魚仔同溫泉蛋等，配料非常豐富，湯底清新鮮香。 🍫美祿馬丁尼 $78餐廳新推出飲品，味道有啲似Bailey's ，酒味偏淡容易入口。美祿粉灑面，朱古力迷必試。 🌹玫瑰露恐龍 $48升級版嘅美祿恐龍，玫瑰花味突出，再加美祿粉，係比較特別嘅飲品。

聽講呢間星馬菜有cocktails 感覺好得意 而且環境空間都幾大坐得夠舒服❣️𝒪𝑅𝐻 𝐿𝒰𝒜𝒦 蠔烙 $98金黃色嘅蠔餅原先已經十分鮮甜 魚露只係放埋一邊做襯托基本上唔使再用任何調味料都已經酥脆好味 用料大方 幾乎每啖都食到蠔肉❣️𝒮𝒜𝐿𝒯𝐸𝒟 𝐸𝒢𝒢 𝑅𝐼𝐵𝒮 鹹蛋排骨 $128一份有成8條幾個人分都夠晒 條條粗過手指公👍🏻脆卜卜嘅炸皮鹹香十足外脆內軟 感覺超邪惡❣️𝒫𝒪𝒲𝐸𝑅 𝐹𝑅𝐼𝐸𝒟 𝑅𝐼𝒞𝐸 超級炒飯 $138剁碎嘅叁巴辣椒混合黑胡椒同鹹蛋炒飯 鹹鹹辣辣好惹味加入魷魚 大蝦 魚片一齊炒超多料 可以話係料仲多過飯❣️𝑀𝐼𝐿𝒪 𝑀𝒜𝑅𝒯𝐼𝒩𝐼 美祿馬丁尼 $78以Gin做基調 酒精味比較香濃 加入美祿做法創新無比🍸淡淡朱古力味令整體更容易入口❣️𝑅𝒪𝒮𝐸 𝒱𝐸𝐿𝒱𝐸𝒯 𝐸𝐿𝐼𝒳𝐸𝑅 玫瑰精華 $78相信鍾意玫瑰花嘅一定會愛上呢一杯🌹勁濃勁香玫瑰味加上淡淡酒香賣相亦吸引 用玫瑰作主題嘅酒非常特別 值得一試

🍽️ A.T.A.S~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~好耐無食新加坡菜，今日又去銅鑼灣覓食🥰🔵 白雪牛油骨（$128）🐷👉 面層鋪滿左陣陣嘅椰絲，下面都有一層甜甜地嘅奶油醬👉 呢種組合配搭豬排骨，係一個新穎嘅組合~ 香嫩嘅豬排骨沾午奶油醬、灑滿椰絲和奶粉👉 豬排骨唔係炸到香脆嗰款，食落比較腍身🔵 海鮮板麵（$138) 🦐🍜👉 一上枱第一下見兩隻蝦好大隻，蝦肉爽口彈牙，完全唔會霉，蝦膏鮮甜👉 肉丸唔係我哋一般所食嘅肉丸 肉味較淡 肉質都偏向腍身👉 另外板麵係手工製麵配上高湯，再加上美味嘅肉碎，蔬菜，江魚仔同溫泉蛋👉 麵身亦都算有咬口👉 整體碗麵都係較為清清淡淡，但有少少海鮮口味，令風味更加提升🔵 叄巴魔鬼魚（$148）🐠👉 面層鋪滿左一厚厚嘅自製叄巴辣椒醬👉 辣椒醬方面比較偏向甜甜地辣醬口味，並唔算話太辣👉 魔鬼魚嫩滑，而本身口味較清淡，配上呢款濃烈嘅醬汁恰到好處🔵 玫瑰露恐龍（$48）👉 飲落玫瑰味超級濃郁👉 上面有一層層嘅美祿粉👉 好足粉，多到一撈即瀉晒😍🔵 美祿爆炸（$58）👉 人如其命啲美祿多到爆炸👉 飲落勁重美祿味，比起玫瑰露恐龍更突出到美祿嘅味道餐廳環境寧靜舒

一起来体验新加坡美食的正宗风味，准备好品尝不可抗拒的蠔仔煎，多汁的牡蠣和蓬鬆的煎蛋.咸蛋排骨的完美融合。清清爽爽的饮品..每一口都是鮮甜的新加坡味道！餐廳裝飾簡潔。座位闊落。A.T.A.S銅鑼灣邊寧頓街9-11號登龍閣地下C2號舖。//蠔仔煎//叄岜炒飯 //鹹蛋排骨//玫瑰露恐龍 //凍檸茶Power Fried Rice叄岜炒饭$138这道鲜味能量炒饭鲜味十足。对，就是鲜！值得点讚的是有好多款不同的海鮮一齊炒，基本上每一口都有海鮮，有大蝦、魷魚、带子、生蚝..⋯软软滑滑的口感中和了糙米的粗糙口感，裏着粗糙的糙米一起咀嚼，绝妙的口感，好滿足！

今日去左銅鑼灣搵朋友食飯，大家都無乜野想食，志在見個面傾下計🤔最後係Openrice碌到間新加坡野，未食過就去食下😂😂😂.板麵 $88見到餐牌上寫住板麵係香港獨一無二就叫左黎試，麵係用左手工製既麵條，配料有加上碎肉、魚仔、溫泉蛋同菇等等。湯同麵既味道比較淡，肉丸同魚仔就偏咸，配埋麵一齊食就剛好.叁岜炒飯 $138呢個炒飯真心唔錯，辣辣地好惹味，而且仲有好多海鮮係入面，有蝦、魷、蜆等等。推介食呢個炒飯.魷魚通菜配沙嗲醬 $98呢碟菜係叫比朋友食😂魷魚份量都幾多，面頭淋左大量沙嗲醬，但係沙嗲醬既味道就唔似我哋平時食開既

2人套餐加250蚊要辣椒螃蟹跟炸曼頭，嚟到都大隻，但一食就知死蟹，走晒肉，如果跟餐比死蟹，不如你套餐就唔好有，快餐格局，成八舊水晚餐，碟都唔識換，非常失望，無下次

唔準諗即刻答😎🫵🏻新加坡菜諗到啲咩🤣史努比諗到海南雞同肉骨茶🤪不過今次去銅鑼灣食新加坡菜兩樣都冇嗌😂一於講下有咩好食🤭👍🏿辣椒蟹配饅頭 $98食完就知點解menu上面寫住match made in heaven真系超級好食!🤤金黃色嘅饅頭炸到好香脆而且真系做到外酥脆內鬆熟🥰饅頭本身帶一絲絲甜味配搭辣椒蟹肉真系不得了饅頭索咗辣蟹肉醬帶啲濕潤食落香辣惹味🤪佢嘅辣比較mild~香得嚟唔系刺激乸喉嗰種👍🏿而且啖啖都食到蟹肉非常足料😆呢樣有驚喜!必食😛味道: 8.5/10性價比: 8/10👍🏿大蝦叻沙 $138湯底都頗辣下 食落有種辛辣嘅刺激🌶️辣得嚟帶少少椰香~米粉吸晒啲湯汁好入味質地順滑 有啲咬口唔會淋晒😚史努比麻麻地油麵 佢比較淋配料亦非常之多😆大蝦有兩隻 蝦頭索咗湯汁變得軟身略嫌冇咗蝦嘅爽彈 但食落惹味系另一翻風味🤪青口都有兩隻 鮮甜味唔太特出 但唔差嘅~魚蛋同魚片頭都好爽彈😚仲有媽媽👩🏻至愛嘅豆卜 因為勁索湯🤣成碗叻沙不論麵同配料嘅份量都好足👍🏿唔錯嘅~味道: 7.5/10性價比: 7/10👍🏿麥片老虎蝦 $188第一次食麥皮蝦 本身驚佢伏 點知又冇喎🤣麥片幾香脆 帶少少甜味🤭虎蝦真系好

之前睇過好多網上既報導，見到呢間新加坡菜好似好吸引。襯今個週末冇乜人，想自己去試一試，好食再帶家人去。中午左右到達，餐廳有超過40個座位，連我在內只有三個客人。侍應放底餐牌同點餐用QR code，繼續歡歡喜喜返水吧同同事傾計。午餐精選多數係麵或者飯，我就點咗板麵、凍奶茶同小食咖央多士。飲品好快就整好送黎。我住過新加坡，凍奶茶係我最愛，不過呢間餐廳既凍奶茶（煉奶）既冇茶味、亦冇甜味/奶味。跟餐呢杯飲品要加$20（凍飲再加$3🥤），#可能係我唔好彩，今日餐廳失水準。多士同麵差不多時間上，係QR code落單，當然冇得揀邊樣後上。呢個時候我可以揀：1）碗麵浸到淋晒；或者2）個多士凍晒。咁我揀食咗碗麵先，不過用手感覺多士既溫度，佢上菜時已經唔熱，多士亦唔夠脆。個麵好大碗，首先有幾個亮點：1）寬麵厚薄適中，冇煮過龍，亦冇痴埋一齊，幾滑+彈牙；2）半熟蛋蛋黃流心，好味；3）肉丸唔係平時超市買到既貨色，係用免治肉搓成一粒粒，食得到肉既質感；4）材料豐富，除以上材料，仲有幾條菜、冬菇、乾蔥、魚仔。但#可能我唔好彩，碗麵有個致命傷⋯⋯個湯好淡（淡到好似煮即食麵唔小心加多咗一倍水咁）。咁淡都食得既，可能有

餐廳：A.T.A.S地點：銅鑼灣邊寧頓街菜式：星加坡菜餐牌：平日午市有午餐，主食8選1，包熱咖啡、茶、或汽水。可以加錢要小食，價錢$88，價錢唔貴。入口係地下，要行樓梯上一樓。入面裝修非常光猛，以綠色同白色為主，好新淨簡潔，感覺舒服。肉骨茶肉骨茶原來係原盅上，入面有兩條豬骨，兩舊豬肉同三件白蘿蔔。個湯胡椒味適中，好飲，唔會太辣，都唔會油膩。配大大碗白飯，仲有兩大段香脆油條。沙爹米粉 加$10沙爹米粉大大碟，用特色靚碟上，幼身白色米粉伴有超爽口蝦仁兩隻，爽脆魷魚多件，少量肉片，仲有通菜同吸汁豆卜，材料豐富。加上大量沙爹醬同花生碎，個醬好惹味，仲有好多粒粒黃豆粒，配滑溜米粉好正！呢個主菜好食。囉喏 加$38囉喏係油條，豆卜，青蘋果，梨，菠蘿粒，加上特色醬汁同花生碎加白芝麻粒，味道甜甜地，口感夾集香脆同爽脆，好有特色。咖梛吐司 加$38咖梛吐司一客有兩片麵包，分成四件入口size，係脆口朱古力味toast包住豐富牛油同咖梛醬，甜絲絲，好味道。斑斕薏米水 $28斑斕薏米水色水呈淺綠色，叫左少甜，味道剛好，下底好多薏米，加添咬口。玫瑰青檸水 $28玫瑰青檸水色水就呈紅色，入面有青檸，叫左少甜，味