A.T.A.S

營業中

休息中

不常去吃新加坡菜 但之前來過覺得很不錯就再來了沒想到這裡的格局有點改變以前是偏向快餐形式食物種類大多是麵、飯和小吃類但現在竟然有一些比較複雜的菜而且也增加了圓桌 更方便三五知一起來店內依然以白色做主調也用了木及綠植圖案等元素整體裝修風格偏簡約休閒🔹️ 叁岜拉拉 $138用叁岜醬來炒花甲份量比我想像中多很多我很喜歡它濃郁的叁岜醬味道感覺用來拌飯 或者炒都會很好吃🔹️ 白雪牛油骨 $128這種配搭很有創意在豬排骨上灑滿白色椰絲和奶酪粉每一口都能品嚐到牛油的香氣肉質軟腍 椰絲令整體味道更清新中和了牛油的膩感🔹️ 板麵 $88標榜是正宗板麵使用手工製麵條配上濃郁豐富的高湯裡面有江魚仔、碎肉、菇和溫泉蛋等多種配料有肉又有蔬菜很均衡特別想稱讚菇預先已炆得很入味 好吃🔹️ 美祿爆炸 $58有大量朱古力脆脆還有美祿曲奇 味道很濃郁好好喝🔹️ 玫瑰露恐龍 $48配上美祿粉的玫瑰露喝的時候要小心表面的美祿粉不能像我忘了閉氣 所以灑了點出來這杯飲品沒美祿爆炸那麼濃和重口味口味比較清新一點

放假嚟銅鑼灣搵朋友食晏，朋友愛吃新加坡菜，帶咗我嚟邊寧頓街呢間「A.T.A.S」。據說餐廳係由新加坡人主理，主打多款地道家常麵食和小吃。餐廳位於二樓，店內裝潢優雅，以白色簡約風為主，配上場內嘅傢俬和擺設，甚具設計感。餐廳採自助形式落單，我哋每人揀咗份 Set Lunch ($88@)，套餐送咖啡/茶或汽水，另外亦可以優惠價加配小食。沙爹米粉 (+$10)  廚師喺米粉面頭澆上大量沙嗲醬，用料非常澎湃，米粉彈牙富嚼勁，配料有蝦仁、肉片、魷魚、蔬菜和豆卜等，沙嗲醬濃而不油，鹹、甜、花生香和辛辣味完美融合。至於另一客午餐就揀咗海南雞飯，雞件份量十足，雞皮富彈性，雞肉嫩滑有雞味。米飯以濃郁雞湯煮成，飯身粒粒分明，香料香氣突出。加咗兩款小食，咖椰吐司 ($38) 同 水粿 ($24)，多士烘得好香脆，咖央醬椰香味重，唔會過甜。水粿用白米磨漿製成，面頭放咗啲菜脯、蔥粒同辣椒，入口鹹甜帶辣，風味超讚👍飲品點咗杯柑桔水，入口好 fresh，好清新，酸香解膩；斑蘭咖啡用上新鮮斑蘭汁炮製，質感醇厚，香味獨特。

今日同事帶我嚟食新加坡菜Weekday Lunch Set $88 每個set $100有找 都幾抵食沙爹米粉 Satay Bee Hoon +$10上枱嗰吓有被震撼到🤯好似成兜沙嗲醬車咗落去 每條米粉都被包圍住啖啖都係好濃郁嘅沙嗲味🥹配料有肉, 蝦, 魷魚, 豆卜, 菜魷魚好爽口 幾有驚喜肉脞麵 Bak Chor Mee類似肉燥麵 而味道有啲複雜 酸酸辣辣咁炸雲吞嘅内餡超級實在 就係滿滿嘅肉同埋蝦 丁點嘅空氣都沒有😂外層炸得夠香脆 唔錯唔錯水粿 Chwee Kueh $24好得意嘅東東白色個底少少軟糯 面頭就係菜莆 幾惹味咖椰吐司 Kaya Toast $38 美祿爆炸 Milo Explosion $58係美祿恐龍嘅升級版一杯濃郁嘅美祿 加上一層粉 再有啲可可球同oreo 直頭係一份早餐嚟😂超級滿足

昨晚我去了位於銅鑼灣的A.T.A.S餐廳，對於很久沒有品嚐新加坡菜的我來說，這是一次非常期待的用餐體驗。餐廳的環境長這樣。 menu很有質感。 黑胡椒辣椒老虎蝦超多老虎蝦，而且每隻都超大！！老虎蝦搭配著濃郁的砂拉越黑胡椒醬。這款醬料並不算辣，所以就算很怕辣的朋友也可以嘗試。蝦子和醬汁的香辣味道相互襯托，很搭！！白雪牛油骨牛油骨帶有一絲絲的甜味，而且肉質很多。每一口都能品嚐到牛油的香氣。海鮮板麵份量十分豐盛。裡面包含了大蝦、青口、蛋、小魚乾、菇等多種海鮮和配料。板麵的口感彈牙，搭配著鮮美的海鮮，讓人一口接一口。此外，我們還點了升級版的美祿爆炸和玫瑰露恐龍。玫瑰露恐龍是我首次嘗試的，配上美祿粉的玫瑰露，味道很獨特，美祿粉把整杯玫瑰露提升到另一層次。

🍽️A.T.A.S今日約咗朋友食晚飯，諗起有好一段時間冇食過正宗嘅新加坡菜，又咁啱嚟到銅鑼灣見到呢間A.T.A.S，位置方便，睇落又覺得幾有特色，所以就決定試吓～由於我哋係平日嘅六點幾左右度，餐廳微酸好多人，感覺上比較清靜，適合靜靜地食飯傾吓偈～💓🦑鹹蛋蘇東（$138）原來蘇東=魷魚嘅意思！一上菜見到炸到金黃嘅鹹蛋黃魷魚就即刻心心眼😍香脆金黃嘅酥炸皮有豐富嘅鹹香蛋黃醬味，再包住新鮮嘅魷魚，口感同味道都一流！🍚叁岜炒飯（$138）呢個炒飯十分之有驚喜💓炒得粒粒分明之餘仲好香口，每啖飯都係豐富嘅味覺享受，而且入味得來又唔會太鹹，配料重用上咗唔少海鮮，特別欣賞佢嘅蝦仁，好彈牙👍🍖白雪牛油骨（$128）首先嚟講，佢嘅賣相已經係好吸引，豬扒骨上面鋪滿白色椰絲同奶酪粉，令人感覺好友冬日氣氛🤣食落去佢唔算話好濃味，但係勝在肉質夠腍身，易於咀嚼🥤美祿爆炸（$58）美六恐龍就飲得多，呢款係升級版嘅美祿恐龍，除咗美祿粉之外，仲有埋美祿夾心餅同埋美祿波波，又飲得又食得🫶🏻🥤斑斕奶茶味道偏甜，有香濃嘅斑斕味，一飲就知道係新加坡風味💰人均消費：約$250

呢間新加坡料理餐廳🍴環境好岩多人聚會🎈食物款式好正，好吸引🤩✨辣海鮮拼盤入邊海鮮份量好多，有好多隻大虎蝦🦐魷魚，魚蛋，蓮藕，粟米🌽重點佢既辣好惹味。一定要加饅頭。✨✨饅頭辣熱辣辣，外皮好香脆加埋辣醬，好好味😋✨ 玉米片雞🐤外皮超級脆卜卜，每塊雞都大大塊雞塊好嫩，肉汁好juicy，好入味✨ 美祿爆炸🍫中意美祿既朋友不容錯過上意有勁多美祿波波仲有美祿朱古力粉成杯野都超級濃味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)✨ 青檸茶🍋酸酸甜甜，好岩夏天飲完又好開胃～～

好耐之前係銅鑼灣行街食過呢間新加坡特色菜，記得裝修光猛，同朋友聚腳一流，點知食物上仲有所提升，真係要去多啲！鹹蛋骨 $128Salted Egg Ribs呢個骨真係不得了，咸香得黎唔油膩，考驗師傅功力的功夫菜。肉質嫩而不柴！有鹹蛋的加持下，滋味無比！真係必食！月光河粉 $118Moonlight Horfun月亮代表我的麵見佢名咁有新意，一於叫黎食，我覺得係新加坡版乾炒牛河，但有蝦仁🍤同淡返少少🤏仲有隻蛋黃撈河，幾特別。大蝦喇沙 $138Tiger Prawn Laksa有齊美味鮮嫩的老虎蝦搭配濃郁的喇沙湯，加入粗米粉、魚丸、豆卜和熟蛋，湯底濃厚好味，老虎蝦彈牙鮮味十足，無得挑剔既喇沙。玫瑰露恐龍 $48Bandung Dinosaur升級美祿恐龍🦖略甜左少少🤏斑斕薏米水 $28Pandan Barley呢個正，斑斕同薏米出奇地夾，帶出彼此香甜！

喇沙辣椒老虎蝦 每隻老虎蝦都好大隻，老虎蝦肉質鮮嫩，搭配住辣椒和喇沙醬的獨特調味，散發出濃郁的香氣。而每一隻蝦都炒得夠晒入味，既有蝦嘅鮮味同時亦都有濃厚嘅喇沙味。月光河粉 平時食乾炒牛河就食得多，今次就嚟試吓呢個月光河粉。以平滑細膩的河粉為基底，搭配新鮮的海鮮和蔬菜，再以特製的醬汁調味。雖然調味略為少少鹹，整體嚟講都係幾好食。鹹蛋排骨菜式係使用鹹蛋包住啲排骨，然後炸到酥脆金黃的顏色，不管係賣相定係味道都係十分出色，而份量亦都絕對冇偷工減料，我同朋友兩個人食咗好耐都食唔晒唔，而餐廳亦都好好咁樣提供咗外賣餐盒俾我哋拎走。飲品：班蘭奶茶和美禄爆炸斑蘭奶茶同平時飲開嘅港式奶茶差唔多，不過特別嘅係佢加入咗斑蘭嘅香氣，令成個口感同埋味道都相當特別。而美祿爆炸顧名思義就係用美祿粉，加上一啲朱古力脆波，簡直係雙重享受。

・　Chilli Seafood Extravagance🦐🐙🦞🦑 ($258)勁足料大大份海鮮拼盤，乜都有😍 蔬菜又多，調味又惹味🥰 入面有好多海鮮: 海蝦🦐、蝦仁🍤、青口、硯，配菜: 青葵、紅椒、魚片、年糕。個調味好正，好香濃😚・　白雪牛油骨🧈 ($128)香嫩嘅豬肋骨熱辣辣，一上到嚟勁香，勁香椰子味🥥 面頭灑滿椰絲同奶粉，又沾上奶油醬，好好味，香甜・　沙爹米粉🍝($118)勁特別嘅新加坡沙爹米粉，以甜鹹辣三者互相平衡，相輔相成，醬汁好多，充滿花生粒，每條米粉沾滿沙爹醬💯 味道濃郁・　美祿爆炸💥 ($58)勁勁勁推薦嘅美祿特飲！美祿好甜好濃，勁好飲，上面仲有好多美祿脆波波，好好食，為杯嘢飲增加左風味❣️・　玫瑰露恐龍🌹 ($48)都幾特別，有濃烈嘅玫瑰味，面頭有美祿粉，撈勻左都唔錯👍

夏天來臨，放工想食啲開胃惹味嘅嘢嚟慰勞自己🤤就嚟咗呢間距離SOGO兩三分鐘路程嘅ATAS, 應該係主打新加坡菜～環境唔錯，整體乾淨衛生，有大排檔風味之餘又可以涼住冷氣慢慢食。🦐海鮮盛宴 Seafood Medley呢個係店員推介話係新產品，見佢咩都有齊晒，就即管試吓，最啱有選擇困難症嘅我😂有齊老虎蝦，蝦仁，花甲，青口，蓮藕，粟米，秋葵，魚片，年糕，魚蛋⋯同埋⋯唔記得咗啦🤣🤣🍤月光河粉Moonlight Horfun呢個係一大驚喜，個樣平平無奇，但佢嘅河粉炒得好有鑊氣，好煙靭，又唔會話太鹹，幾好食！入面仲有蝦仁同魷魚，呢個推介👍🏻👍🏻🍖鹹蛋骨Salted Egg Pork Ribs滿滿嘅鹹蛋黃碎，加埋鹹蛋黃醬，係極邪惡，一拎上枱已經好香，而且炸得好鬆脆🥹🍫美祿爆炸Milo Explosion超超超超濃郁嘅美祿，平時喺茶餐廳飲到通常都係好稀，但呢個就係一入口已經好滿足！應該係比平時出邊飲到嘅濃10倍🤤🤤大滿足❣️本身仲諗住食埋甜品咖椰多士，不過實在太飽啦，已經食唔落😂下次再食過～

平時食星馬菜多數都係喇沙同海南雞，有好多都未試過，今次特登試平時少見嘅菜式😋 記憶最深刻嘅係叄岜小炒皇，食材同一般小炒皇相差無幾，加入叄岜醬後更加濃味，味道偏甜辣，小魚乾令到海鮮味勁出，一定要配白飯！第一次食海鮮板面同媽密雞，前者口感似刀削面，配上肉丸同海鮮，味道好家常; 後者係甜口炸雞，灑上芝麻幾香口。三道菜加埋都係$400左右，兩個人食最後仲要打包，銅鑼灣地段而言cp值幾高🥢▫️ 叄岜小炒皇 | $148▫️ 海鮮板面 | $138▫️ 媽密雞 | $108

南洋控友人😜喜愛嘅新加坡菜館🍲， 原來响銅鑼灣，係間平民價美食店。🍭特飲🍹🥤 （美祿爆炸， 美祿馬丁尼）原來美祿可以咁多元化，混了美祿嘅馬丁尼， 連不啫酒的都愛。🍭沙爹米粉🍜表面係常見嘅沙爹同米粉，但米粉吸入滿滿沙爹醬精華，入口瞬間即徹底感受到濃郁嘅風味， 追住食。🍭參巴小炒皇係廣東小炒皇嘅遠房親戚🙆， 用香濃惹味嘅參巴醬炒魚仔🐠，花生🥜，蝦仁🦐，菜脯，韭菜。 食材入味，濃淡分明， 原來韭菜好吸味， 鮮甜中帶鹹香，讚。🍭白雪雪牛油⻣🐽肥廋適中嘅豬排骨🐷沾滿椰🥥絲奶油醬， 啖啖肉有口感， 餘韻係香滑奶味有椰香。 🍭老虎蝦🦐喇沙🍜香濃嘅椰奶咖哩湯拌著參參， 即油麵混米粉， 再配上倆支大大嘅老虎蝦同青口， 魚蛋 ，腐卜等。香甜徵辣， 滋味十足。

ASAT, 意思係Sophisticated或者Elegant，多款惹味特色菜，上到嚟又估唔到佢係呢個光猛格局，都幾多人。海鮮盛宴 Seafood Medley ($296)材料、份量都非常豐富，淨係老虎蝦已經有四隻😀炸過再醮落香濃嘅醬汁，除咗大隻之外，仲好香口，食落仲有蝦膏添，鮮甜！又估佢唔到喎😆其餘材料仲有蝦仁、青口、花甲、魷魚等，呢個靈魂醬汁真係好無敵😍就連配菜嘅蓮藕、粟米、秋葵、年糕魚蛋同魚片，我自己最鍾意食佢個蓮藕，軟糯得嚟又十分香口！都滲透曬醬汁嘅濃郁味道😋食唔停口啊～然後嗌多個炸饅頭（$38），將醬汁嘅精華都食盡😌燕麥片雞（$108） 香脆多汁，非常酥脆嚿嚿都好大，但啲雞肉仍然Keep到好滑嫩juicy👍🏻海鮮板麵（$138） 相對清淡，材料都唔少，有青口、鮮蝦、冬菇，靈魂坐在係咸香既銀魚仔同流心蛋美祿炸彈（$58） 上面有滿滿嘅美祿粒粒同美祿粉，十倍份量，極滿足嘅邪惡之選班蘭薏米水（$28）下火清涼

早幾日朋友約我去銅鑼灣食新加坡菜，餐廳叫A.T.A.S，印象幾好，食物好野味，令人食指大動！由地面入口沿樓梯上二樓，環境幾舒服。我哋從佢精美硬頁嘅Menu揀咗下面幾款嘢食：鹹蛋骨 $128鍾意佢鹹蛋外層唔會太厚，味道好香，豬骨亦好腍麥片老虎蝦 $188煎老虎蝦外層包上牛油麥片，香甜可口無油膩嘅感覺，蝦肉飽滿。呢個推呀！沙爹米粉 $118當然要嗌返個主食，新加坡沙爹味道濃郁，好味！斑斕薏米水 $28玫瑰露 $28

第一次試呢間餐廳，新加坡馬拉菜我係分唔到，2個人叫左Rojak，媽蜜雞，超級炒飯。Rojak含有炸豆卜、沙葛、菠蘿、油炸鬼，甜甜地的醬油味混合，但估唔到甜蜜雞個醬，同佢好似，所以下次唔會叫2樣相似味道菜式，超級炒飯個名咁勁所以叫左，炒飯海鮮都幾多，新加坡風味炒法幾特別，醬香味繼續濃，整體3碟餸都好食，會再來試其他菜式。