鼎泰豐

營業中

休息中

今晚買咗飛去新城市廣場睇7點戲，早d去鼎泰豐食 early dinner；難得人唔多唔使排隊。點咗個油豆腐粉絲湯，味道認真麻麻，價錢當然唔平；紅油抄手同蒸素餃亦非常一般。好彩最後個排骨雞蛋炒飯有驚喜，足火喉塊豬扒亦十分酥軟香口，埋單$400+性價比都算低。

鼎泰豐開左咁耐我都未食過，今次經過就試試佢₍˄·͈༝·͈˄₎ฅ˒˒🍽食物👉🏻四喜烤麩 $58 6.5/10細細碟嘅前菜，有木耳、腐皮、荀，甜甜哋嘅醬油味，味道正常，不過份量偏少👍🏻小籠包 $66 8/10有6粒，皮薄，咬開有熱辣辣嘅湯汁，可以一口一粒，肉餡冇雪味，加埋姜絲同醋食，吊出肉餡鮮甜味～👍🏻台式酸辣湯 $58 8/10雖然細細碗，不過好足料，基本上每羹都筆到滿滿嘅料，有豆腐、木耳、荀絲、蛋花，味道溫和，微酸少辣，又唔係好刺激喉嚨個種，一個人都可以飲晒成碗～👉🏻台式擔擔撈麵 $56 6.5/10 平時嘅擔擔麵都係湯麵，今次試吓撈麵，不過佢個汁偏濃稠，調味唔錯，有花生香氣，但係撈完之後個麵偏乾，冇擔擔麵個種濃郁感👉🏻炸醬拌麵 $58 6/10呢個拌麵比起擔擔撈麵更乾😂 炸醬比較係筆左一羹肉碎放喺麵底上面，但又唔夠撈晒成個麵，所以食落比較淡，不過麵底係好食嘅，有咬口之餘又唔會太淋👉🏻油炸排骨 $50 6.5/10見冇乜肉食就特登嗌個排骨，雖然話係油炸但係冇乜炸粉，份量都有一隻成人手掌咁大，不過肉質偏乾，唔會再嗌✨荔芋小籠包 $52 8/10第一次見到有甜嘅小籠包！都係一籠6粒，皮薄嘅程度

兩個人嗌到成枱嘢食，因為本身就諗住盡興啲食好啲價錢同之前一樣挾住性，不過好在佢質素無變！想食好耐嘅紅燒牛肉同埋清燉牛肉都好好味，每個都有四件好欣賞呢度嘅牛展，兩種整法都非常好味！朋友呀呢個我麻麻哋鍾意食，佢就話台灣好味啲白灼芥蘭$80不過好大碟，今日啲芥蘭唔係太嫩， 硬咗少少🤏🏻牛肚質素穩定清清地但係有足夠滷水味蘿蔔海蜇依然清新今次試咗朋友嗌嘅清燉雞湯，原來都OK喎，以為會好多油不過都係牛肉出色啲！整體服務質素唔錯環境都係，因為我哋早嚟食，所以唔使迫咁多人

🇹🇼台灣過江龍---鼎泰豐以前細個嗰陣陣去台灣必食✈️🕑時隔良久再食, 水準質素都幾穩定👍🏻晚市仲大排長龍添 🚶🏻🚶🏻🚶🏻🔸蒜香粉皮肉 $66 7/10🐷肉切得好薄, 脂肪比例平均底下墊有粉皮夾埋青瓜絲🥒一齊食, 口感豐富😋撈埋蒜香醬汁, 十分開胃🥳🔸小籠包 $68/6pcs 7/10即叫即蒸♨️小籠包皮薄多汁肉餡鮮甜🤩🔸台式擔擔麵 $58 7/10平時🇨🇳中式四川擔擔麵係湯麵形式🇹🇼台式則是拌麵配上惹味醬汁醬汁的🥜花生味香濃, 帶微辣🔸高湯蒜蓉炒菠菜苗 $76 7/10味道正正常常, 份量足🥬🥬

同朋友喺沙田新城市廣場行街，不經不覺就行到8/9點，於是就喺商場內搵食。由於大家都好耐無去過台灣，十分掛住台灣菜，所以最後就決定食鼎泰豐。都有一段時間無食過鼎泰豐，就咁睇黎食物好似加價了不少。首先點了一份蝦肉紅油抄手。蝦肉不算太鮮甜，但係配上紅油醬汁真係好難唔好食。之後小籠包來了。都是一貫的味道和水準，食的是回憶。朋友說一定要食排骨蛋炒飯，所以點了一份試試。炒飯底很不錯，但排骨的感覺有點像漢堡扒...最後叫了一份油豆腐粉絲湯。個人而言，湯底太清淡，豬肉不新鮮，所以不推薦。價錢加了，但水準好似下降了，希望下次再食的時候唔會令我失望。

星期六避免多人早食晚飯 見唔使等位就佢啦⭐️紹興酒醉雞醉雞已起骨 皮爽 肉質軟腍酒味香濃 夠入味 唔錯⭐️小籠包小籠包 皮薄 肉餡鮮味 有湯汁略嫌味道調味偏清淡⭐️紅燒牛肉湯麵牛肉有四件 夠晒入味牛展有啲厚度 肉質軟腍鬆化牛根 係炆得好腍 呈啫喱狀嗰種湯底清澈唔油膩 味道未算好香濃麵 係幼麵 麵質爽滑 有少少彈性整體可以 感覺上味道冇以前咁濃⭐️蝦仁蛋炒飯份量偏少 感覺縮水唔少蛋炒飯 一如以往嘅唔錯有蛋香 炒得乾爽 飯粒分明蝦仁爽脆但唔算鮮味感覺下次都係揀返排骨好啲⭐️荔芋小籠包皮薄荔芋蓉綿密香甜做甜品一流 每次必點味道唔錯 份量偏少環境可以 卡位舒服 但其他座位會比較迫服務唔錯 價錢可以 唔算平 但味道唔錯都可以接受

好耐冇去過台灣啦，好掛住台灣既鼎泰豐，香港就之前去過拎過星星既尖沙咀店，非常好味，今日去開沙田，唔洗點諗就揀返佢啦！夜晚6點幾去等就已經企滿哂人，好在有用到個app攞飛，等左30分鐘就入去了。基本上每次食都係揀返嗰幾樣，小籠包就必點架啦，跟住揀個油豆腐粉絲湯、菜肉餛飩湯、高湯蒜蓉炒油麥菜等，今次重點左紅燒牛肉湯麵！小籠包皮薄多汁又夠熱，點埋「一份豉油三份醋」，提升小籠包既鮮味，正！紅燒牛肉湯麵牛肉好嫩，配搭牛筋，有兩種唔同口感。麵質彈牙，而且湯底濃厚有層次，比起其他湯底（如餛飩湯）更滿足。但由於味道比較濃，建議可先食其他有湯的食物，再食返牛肉麵。總結，其他食物都唔洗多講，鼎泰豐有系統既管理，就係可以令到佢每樣食品每間分店，都做到同一樣質素，欣賞！餐廳：鼎泰豐 (新城市廣場) Din Tai Fung (New Town Plaza Phase 1)地址：沙田沙田正街18號新城市廣場1期1樓166號舖 Address：Shop 166, 1/F., New Town Plaza Phase 1, 18 Sha Tin Centre Street, Sha Tin #肥誠 #肥誠搵食 #f

·小籠包 HK$66/6好味指數：8/10 小籠包每次都係即叫即蒸，皮夠薄♨️咬落去爆汁，小心燙口👄，每一啖都食到肉汁💦嘅鮮味，所以每一次嚟到一定會叫。·蘿蔔絲拌海蜇皮 HK$62好味指數：9/10另一半👨🏻嘅最愛，白蘿蔔絲爽脆，再配爽口彈牙嘅海蜇，呢個口感我哋好鍾意，少少🤏🏽鹹鹹地嘅海蜇更加突顯白蘿蔔嘅清甜味道，呢個前菜好醒神，尤其☀️夏天食好舒服清新。·台式四季豆 HK$60好味指數：7/10又係一個出色嘅前菜，味道各樣嘢都係正常發揮，四季豆整得好🥢爽脆，加埋醃製過肉碎好有😬咬口。·炸醬拌麵 HK$58 好味指數：7/10餡料用咗肉碎仲有啲🍅蕃茄，所以咩都帶少少酸，醬料有啲驚喜，因為呢啲上海撈麵好少有蕃茄加落去，但成件事又出奇地🫱🏾‍🫲🏼融和，麵底本身有質感唔會太淋，而且佢肉碎size大粒，所以🤰🏻🫃🏻好飽肚。

鼎泰豐幾乎係我嘅飯堂，好鍾意佢服務又好，坐又坐得舒服，環境衛生又好，不過唯一嘅缺點就係限時🤣🤣推介佢嘅小籠包，皮薄餡靚，啲肉汁會爆曬出嚟😄仲有佢嘅排骨蛋炒飯，甜品我就最鍾意食佢嘅杏仁豆腐，好滿足嘅一餐！

.台灣過江龍鼎泰豐⭐️大班人一齊食最開心又有機會比我懷念台灣嘅味道⭐️滷水牛肚 💰62滷得好淋好入味 前菜一流⭐️蝦肉煎餃 💰90皮薄又脆熱辣辣又多汁⭐️豆沙小籠包 💰52成舊都充滿住豆沙而且唔會死甜⭐️紹興酒醉雞💰80濃濃酒香配滑滑既雞忍唔住連d都拎埋黎撈麵⭐️糯肉燒賣💰56好耐都無食過呢款燒賣想懷念下個味既可以食⭐️仲有叫左好多好多野食會再黎食架我😆😆😆⭐️店舖資料鼎泰豐 Din Tai Fung沙田新城市廣場1期1樓166號⭐️

晚餐時間都幾多人，但都好快可以入座，用餐時間兩個鐘。入面環境好大，但枱同枱之間就隔得比較近。每張枱上都有豉油同埋醋供食客享用，每個人都有一碟薑絲可以點加醋食小籠包。茶水就每位$10。小籠包 $66 6個皮薄，完美咁包著湯汁。我鍾意先咬一小啖，飲曬入邊d湯汁，然後再點醋成個食先係完美食法😁咁樣可以完全品嚐到肉湯味，又可以用醋提升小籠包既鮮味。高湯蒜蓉炒菠菜苗 $74有鑊氣，有蒜蓉香氣，菠菜苗好鮮嫩。但價錢偏貴。蝦仁肉絲蛋炒飯 $95蝦仁食得出係鮮蝦味。肉絲都幾多，味道適中，但都食得出唔少味精。價錢偏貴。油炸排骨（胡椒味） $50一大塊豬排咁，炸得幾軟熟。但味道冇咩特別，食唔出有胡椒味。黃金流沙包 $40 3個熱辣辣上台，放左一陣先食。一meet好多蛋黃流沙爆出來！真係好好食！鼎泰豐係連鎖店，香港都有幾間分店。味道當真不差，就係份量少同埋價錢偏貴。

過開新城市廣場行街shopping，行到八點幾又夠鐘醫肚要諗食咩，本來想食Shake Shack，但今日又好多人，行咗一圈都無檯，跟住再行前少少，見鼎泰豐無咩人就去拎飛，但竟然要等成十張，出奇地前面等飛啲人走曬，一分鐘就嗌咗十張檯，就係咁就順利入咗去。坐低之後即刻叫嘢食，唔駛講嚟得就一定要叫份小籠包啦，湯汁熱辣辣，size啱啱好可以一啖食曬，好滋味，舌頭每個部分都嘗到湯汁精華。另外，蝦餅同排骨都炸得十分之香，排骨揼到鬆曬，好好食。仲有份蝦仁蛋炒飯，等咗半個鐘先到，鼎泰豐啲炒飯成日都好似炒到濕濕哋咁，但每次食落都感覺爽爽哋，但今次有啲離譜，蛋炒飯送埋蛋殼，我唔expect喺鼎泰豐都會食到蛋殼囉，搞到今次體驗始終差啲啲。

今天路过这里，就试了一下鼎泰丰小笼包，本来就没有什么期望所以说一点都没有失望。不要说上海的南翔小笼，比较一般水准的还差一点，里面一咬下去还是有汤水，但是肉质感还是差了很多。一笼有六只皮还是算薄。旁边有给到一小蝶的姜丝，我周围四处在找浙江醋，但是只能看到白醋。令我惊喜的，倒还是香酥虾饼（似港式的鲜虾腐皮卷，但是炸的不够香脆)和蒜香粉皮肉，可以尝试一下。现在后悔没有叫一个牛肉面，鼎泰丰算是一个台湾菜系，牛肉面可能的效果会好一点吧。。。

台灣出色過江龍！人氣依然大排長龍！擔擔麵：麵條幼滑、全手打！入口超滑，容易掛上醬汁！花生醬與辣汁平衡，不會過份偏向一邊！CP值超高！小籠包皮薄材料新鮮、配上自家製醋汁一流！蝦仁炒飯很有水準！乾身！味道偏鹹但配合材料下，整體很吸引！

They closed for a while due to covid and staff contracting covid (went there only to see the notice on the door).Always a long queue for this one. 👌🏻Definitely consistently best xiao long bao in town. Hot and steamy, juicy inside but not too greasy, delicate skin but they don't burst when you pull them up with chopsticks and the vinegar just complement the whole thing.🍴Drunk chicken: soaked well in shaoxing wine. Eaten cold, perfect for hot weather. 🍴string beans with minced pork: My all time f