麵屋丸京

營業中

休息中

今日去了深水埗，我們找到一間門面簡單的"麵屋丸京"這一家店只有拉麵賣！裝修風格是簡單的日本拉麵店！😝😝我們點了丸京拉麵～清湯$100叉燒三片，真。叉燒3片，蛋，筍嘩！叉燒舖滿滿的叉燒！叉燒肉嫩香濃！湯底香濃！麵質爽口彈牙！流心蛋蛋味香濃！豚骨拉麵～濃湯 $78叉燒三片，蛋，筍叉燒叉燒肉嫩香濃！濃湯湯底油香濃郁！麵質爽口彈牙！流心蛋蛋味香濃！七味炸雞$38外皮鬆鬆脆脆好香！雞肉好嫩滑！超級推介！😍😍

十一月頭食晏行經荔枝角道已經等緊「麵屋丸京」開張，到咗十二月佢終於唔係裝修緊。我哋喺門口睇緊有乜食之際，店員就出嚟叫我哋試下☺️，今時今日咁嘅服務先得㗎嘛。餐廳環境光光猛猛，雖然面積唔大，但細細張餐枱一應俱全，有齊調味料、餐具、紙巾同大大壺超冰涼凍水👍。拉麵有幾款選擇，主要係叉燒拉麵，而期間限定嘅丸雞拉麵就用上炸雞扒🐔。同時，湯底有得揀，包括濃湯、清湯、黑蒜油湯以及醬油蝦湯。不過留意番依度無得揀麵嘅軟硬度。價錢中規中矩啦，不過食得飽！由於我同同事都覺得拉麵配叉燒夾啲，所以大家都要咗招牌丸京拉麵🍜($108)。拉麵造型吸引，而且超級澎湃，因為勁多片大大塊叉燒鋪面！配料有三塊叉燒、三塊真叉燒、蛋同筍。我嗰碗湯底要咗醬油蝦湯🦐，除咗面頭放上大量櫻花蝦，湯底本身亦帶有蝦香，兼且味道濃郁，而且食完冇口乾，證明冇味精！我嗰碗加咗紫菜，$10有成五、六塊，即使兩碗同款拉麵，造型都因紫菜有啲唔同。同事就要咗黑蒜油湯底，我飲咗啖，感覺都唔係好勁蒜味，算幾易入口😬。另一邊箱，隻溏心蛋亦都好味道🥚。拉麵份量多，軟硬度同粗幼度均屬正常水平✅。講完拉麵同湯底之後，就不得不提丸京嘅叉燒！🐷叉燒食得多，但呢度有分兩種

朋友推介麵屋丸京, 話雖然唔係好出名但比好多大牌子有質素, 今日趁lunch就過黎食下!自家製餃子餃子煎得香口, 肉餡飽滿。蝦湯丸京拉麵賣相好靚, 真叉燒同叉燒各半, 唔止大大塊而且仲好粉嫩, 鋪滿係拉麵之上, 真叉燒入口細嫩有肉香, 真係慢煮先做到依個口感, 非常好食! 蝦湯加入左大量櫻花蝦, 湯頭濃郁到不得了, 啖啖鮮味濃而不咸, 出色!濃湯丸雞拉麵朋友話一定要試下丸雞, 心諗都雞拉麵應該無乜特別, 但實物黎到時真係幾驚喜, 雞扒長過隻碗, 超厚身而且係生炸雞扒, 所以特別皮脆肉嫩, 食既時候建議拎多隻碟夾起雞扒先, 如果浸淋左就無咁好食啦~ 濃湯口感固然濃厚, 但又唔會太過油膩, 啖啖咸香, 而且熱度非常足, 每方面都做得好好! 另外伴有半熟蛋同埋筍, 我另外再加紫菜, 有齊伴菜3寶食落更加滿足!果然無介紹錯, 食物真係有質素, 特別喜歡依度既湯頭, 兩款都濃郁可口, 真叉燒亦由其出色, 值得一試!

麵屋丸京🍜天氣開始凍 食拉麵係唔錯嘅選擇😌今次嚟到位於深水埗麵屋丸京聽聞呢度有蝦湯拉麵好特別🦐仲係深水埗分店限定 所以黎試吓黑蒜油湯 +$12豚骨拉麵（叉燒3枚、蛋、筍）$78紫菜 $10$100朋友點左呢款黑蒜油湯豚骨拉麵🧄呢款係比較重口味精選如果鍾意食蒜頭嘅人應該會覺得好正呢度嘅叉燒入口滑嫩醬油蝦湯 +$12真·叉燒拉麵（真叉燒6枚、蛋）$108紫菜 $10餃子 $35$165自己當然要試吓呢度限定嘅醬油蝦湯🥰果然冇令人失望 啲蝦湯打到起泡 令到口感更加豐富而且加入左蝦米去增加鮮味🦐🦐建議食麵之前先飲一啖下湯更加可以感受到濃濃嘅蝦呢款真. 叉燒拉麵更配左6大塊叉燒（因為用慢煮方式，叉燒非常之滑💪🏻）食肉獸一定要點呢個😍餃子煎得好脆口一份五隻同朋友share啱啱好🥟

女友心癢癢想吃拉麵， L 帶她到附近新開的拉麵店吃。食材全部以日本進口為主，師傅更到日本深造，就算無法去日本旅行都吃到日本拉麵太開心。丸京拉麵包括叉燒三塊（右面較深色）、真叉燒三塊（左邊較粉色, 以慢煮制作）、蛋及筍。兩款叉燒各有特色，叉燒切得很薄而且近乎無脂肪，愛吃健康拉麵的就合適了。真叉燒口感較嫩滑及貼近原始風味。而叉燒的邊位煙燻帶點香脆，L較愛吃這款。湯底入口舒服，不會太鹹或者太油膩。結果 L 將整碗湯都喝光 。麵條不算彈牙，中規中矩。豚骨拉麵有叉燒三塊、蛋、筍 ，額外轉了櫻花湯底打泡有點像忌廉的口感。很香，入口味道有點像中式蝦膏，較濃湯味道更濃。香蔥沙律炸雞配自家製沙律醬，內裡雞肉入味及嫰滑。 外層炸粉不算太厚，加香蔥沙律炸雞配自家製沙律醬是完美配搭，拉麵不夠的話選這個小食就最理想不過。大阪燒風味餃子， 加上醬油及紫菜很惹味，那個似曾相識的醬油，入口有點像在吃章魚燒。自家製炒辣椒及蒜蓉，味道更有層次。

Long time no Japanese ramen. Given the cold winter, it was ramen season again. My ramen partner told me there was a new ramen bar in Sham Shui Po and asked me to try. Indeed. Interior renovations were very new and modern with spot lights and marble tables at the ramen counter. Other tables and chairs were mostly wooden. Their menu was very simple with a few ramen, broth, toppings, snacks and drinks for you to circle your orders. 丸京拉麵(叉燒3枚, 真叉燒3枚, 蛋, 筍)清湯 $100As it was our first visit, we decided

今天去長沙灣探朋友，之後他請我吃飯。因我下午有會開，他提議一起去吃拉麵，簡單快捷。他說這新店的拉麵水準不錯。盛情難卻，我便接受了他的好意。意想不到，雖然簡單的一餐，我吃得很滿意。店裝修雅緻。我們坐bar枱，可以欣賞師傅煑麵。背境播的日本歌悦耳。店員有禮。按店員推介，我選了一個丸京拉麵。有叉燒三枚，真义燒三枚，一隻蛋和筍。師傅話蝦味噌湯是深水埗店獨家供應，我便選了這湯。拉麵是日本出品，一叫師傅即做。拉麵拿來見到湯面鋪滿六塊义燒，好有睇頭。蛋是流心的。櫻花蝦佈滿碗的一角，加埋青葱，像副圖畫。湯香濃充滿蝦味，拉麵硬身是我喜歡的質感。第一次吃用真空慢煑方式製作的真义燒，粉红色的肉吃入口又嫩滑又有肉味。义燒較乾身，肉質較硬身，肉味也不錯。流心蛋有蛋味又香滑。筍比較硬，選些嫩的會更可口。大大碗拉麵吃完已覺很飽。朋友選豚骨拉麵，有叉燒三枚，一隻蛋和筍。他說拉麵好吃，五分鐘便吃光一碗，連濃湯也一飲而盡。我們分享了一份香葱沙律炸雞。炸雞微辣有七味粉味，雞肉算嫩滑。香蔥和店自家調製的沙律醬令炸雞更美味。日本進口的白葡萄梳打好飲。朋友讚他的富士柚子梳打清新。吃完拉麵，充滿精神應付下午的工作。感謝朋友的款待。

放工後慢慢走到深水埗，近期深水埗至通洲街 附近都開始重建，本應行去食越南蟹粉既，但又你要排隊，變相走左入去丸京幫襯。舖頭應該係新裝修，唔多人，坐低望一望Menu就嗌左碗招牌丸京拉麵試吓啦。等咗陣我碗拉麵就到咗啦，同相show嘅樣一樣，麵上面鋪滿左幾片叉燒肉，半熟流心蛋同埋少少筍絲。試一啖湯底，味道都好濃郁，夠熱，再試一試拉麵麵條，麵質算OK。薄薄嘅慢煮叉燒片好好食，我一啖一啖咁，就連湯都飲曬。去到最後比完錢，男侍應送到我出門口，我諗喺香港都好少有人會做咁細緻嘅服務😉👍👍希望佢哋繼續用心咁經營呢間拉麵店啦，我下次嚟我會試埋炸雞同埋煎餃子㗎喇。

之前都想試吓呢間拉麵，而最近係深水埗開咗分店，就決定去試吓，店舖唔大，有bar枱位。丸京拉麵 $100 （3塊叉燒+ 3塊真叉燒）- 濃湯賣相靚，湯底濃味，但係食完唔會口喝，而且唔係好油，幾好飲。唐心蛋做得好好，超好食。呢度啲叉燒比較特別，真叉燒係用低温慢煮，比較粉嫩同冧身，唔會太肥豚骨拉麵 $78 （3塊叉燒-濃湯)自家製餃子 （$ 35)呢個唔記得咗影😂，煎到脆脆地，整體黎講幾好食，見到佢仲有大阪燒味既餃子，下次再試吓Cp值高而且拉麵高質，絕對會再訪

話說今日lunch嘅時候朋友喺WhatsApp send咗呢間拉麵店出嚟，仲要勁近我就系深水埗，咁我梗係要試一試啦今日試咗最大分別丸雞拉麵同埋丸京拉麵，如果比較大食嘅朋友真係可以揀最大份嘅軟雞拉麵，不過佢嘅炸雞扒等得比較來起碼都要10分鐘以上，雞扒係厚切好大塊，食落去有啲辣辣地，不過相對地乾身咗少少，唔夠嫩滑，而且我覺得個炸雞扒浸左落啲湯度令到個炸粉吸左水感覺有不太好，分開上會比較好丸京拉麵就有2款叉燒，分別係普通叉燒同埋慢煮嘅叉燒，第一次食咁粉紅嘅叉燒，不過叉燒嘅口感對於我來講都係比較相對乾身，雖然係好大塊但係好薄，冇咗叉燒嗰種肥瘦適中嘅口感，所以個人口味覺得麻麻地，不過唔鍾意食肥肉嘅人一定好岩！我哋兩個拉麵都係選擇左濃湯底，我個人應為個濃湯底雖然都夠鹹不過風味來講硬係差少少，食唔到日本拉麵嗰種精粹，下次或者會選擇另一個湯底再試試，拉麵係冇得選擇軟硬口感，而且份量吾系好多，所以大食既男士可能要加麵底總括嚟講呢間嘅拉麵不過不失，湯底來講食完唔會覺得十分之口渴，不過飲杯冰水就最完美！