麵屋一平安 (已結業)

一直都想黎試下, 但次次都唔接受我既訂台, 又驚要等好耐, 但難得今日要遠行既朋友指定要到呢到食lunch, 呵呵呵, 終於都的起心肝黎呢到食野lu~ 但可惜事隔太耐, 好多detail都唔記得tim~ 可能由於太早啦 (中午12pm), 所以餐廳冇人, 服務員 (所有都係日本人黎架! ) 都非常殷勤好努力咁招呼客人, 真係好日本式呢~ 叫左2個set lunch, 發現都幾大份, 有前菜 (即沙律同湯) 同main dish, 仲要呢2樣野本來都幾大碟~ 哈~ 其中一個係拉面, 豬骨湯, 非常鮮, 面又韌, 又多配菜, 顏色又靚, 好正~ 另一個係辣泡菜炒雞肉 (定豬肉呢), 唔係好辣, 但好惹味, 令人開胃, 想食多碗飯~ 一個細既蟹籽三文魚飯, 有好多配料, 但我記得味道普通, 唔係好出, 印象一般~ 再叫一個豬扒鍋飯, 有好香口, 炸到金黃既吉列豬扒. 吉列豬扒又厚同juicy, 而且好鬆軟, 易咬, 正~ 成餐都好好味, 環境都幾靜, 但燈光稍暗, 唔係幾鐘意~

3月初常作夢, 夢見日式叉燒, 醒來口水橫流......結果貓提醒了我到一平安, 饞咀的人需要有位細心女友.晚飯時間, 當然大排長龍, 拿了飛就翻翻門口的菜單, 已經嚥下幾啖口水.吧台的座位很舒適, 腳踏位置剛剛好.我點了豬骨湯底叉燒拉麵, 貓就點了麵豉拉麵, 豬骨湯底水準高, 叉燒肥瘦份量好, 令人驚喜的是麵豉湯底, 濃郁非常, 麵豉香氣撲鼻, 配加優質的拉麵, 猶如身處日本......另外因好奇, 還叫了一客酒盜芝士. 酒盜是醃制的魚內臟, 伴上忌廉芝士, 心想叫d燒酎, 不過空口吃亦特別滋味, 當然, 女生一般都敬而遠之.最後要了一客豆腐雪糕就離開.

第一次惠顧此店，是在09年11月的某個中午。那一次的印象其實不算好。或許是我對那碗泡菜拉麵有點失望。不是我喜歡的韓式泡菜，只帶小辣不夠酸。不過當日食客不多，可以跟同行的兩位女友人閑坐聊天，細嚐甜品，氣氛尚算不俗。這次再臨此店吃晚飯，是即興決定的。在沒有預約的情況下，不免要排隊輪侯一段時間。這次我跟男友二人被安排坐吧檯。從那位置可以看到廚房師傅在煮麵，又見到水吧侍應在製作蔥花吞拿魚、特色飲品，是等侯食物時的免費表演。我點了麵鼓拉麵。男友點了豬骨湯底的叉燒拉麵，還要了小食芝士酒盜。小食先上。因我不喜動物內臟，只試了軟滑芝士，味道不錯。再來是男友的豬骨湯叉燒拉麵。用湯匙舀了一口豬骨湯淺嚐，湯底清甜。我的麵鼓拉麵因製作需時，要多等一會才來。但當侍應端來熱騰騰、香味撲鼻的拉麵時，片刻的等待也是值得。因麵鼓湯底濃郁，稍微咸了一點。不過我寧可多喝幾口熱茶，也要吃完整碗彈牙爽口的拉麵，還不住地舀那濃味的麵鼓湯喝！我們叫了鹽味牛奶雪糕作結。香濃的牛奶雪糕帶上淡淡的鹽味，原來是這般美味可口的，一試難忘！

十二月中旬‧陰天正式退下了火線，拿著大包小包的離去，都有點狼狽。晚上安排了大局，是破紀錄的人數，是否意味著這就是新的開始？不知道，我只知此刻想一個人靜一靜，喝杯啤酒，讓自己凌亂的心神平定下來，找到來這裡而不選元氣一杯，因為還沒有心情去嚐好東西，只想找個地方坐坐。六時多一點，人客也不少了，進佔卡位，也很舒適自在。來一支朝日super dry，夠凍。要了一客秘製叉燒，份量十足，但味道就不及格。喝完杯中的酒，收拾好細軟，夠鐘轉場。埋單80元，如果是吃得滿意的話，不貴，但是日就是吃得不太合意，似乎還是來吃麵好一點。想看食物的相片及足本食評，請參考下列網誌：http://gourmetkc.blogspot.com/2010/02/blog-post_24.html

本來想食萬豚屋，但等位情況令人怕怕，因此轉戰呢度。領籌後，得悉要多等二十多張枱，但眼見留低等既人唔多，心想應該好快，所以拍板！最後都大約等左45分鐘先被安排入坐。 牛柳刺身沙律：牛柳刺身幾好，幾新鮮，但個salad dressing無咩味，得個油字… 鹽燒薄牛舌：剛上枱都呃得下人，幾爽…但唔夠幾分鐘就原形畢露！既油且有d牛蘇味… 露筍煙肉卷、鵪鶉蛋煙肉卷 & 燒雞翼：露筍煙肉卷幾好，露筍好甜同爽口，但煙肉過咸。鵪鶉蛋煙肉卷就麻麻，鵪鶉蛋唔似鵪鶉蛋！而個配搭亦唔襯…叫佢係我地既錯…燒雞翼係一般水準既燒雞翼，無特別，但要提提，呢度既燒雞翼，一定好過鳥羽！ 特製什錦豬骨湯拉麵：其實就係叉燒五花腩配特濃豬骨湯拉麵，拉麵本身麻麻，既無麵香，亦無彈牙麵質。豬骨湯好濃，但唔夠豬骨香…而叉燒，偏鞋亦無肉香。但個五花腩肉認真唔錯！ 既然係五花腩，肉質當然鬆軟！而咬落亦有齒頰留香既香味。個糖心蛋，雖然做到糖心既效果，但蛋本身唔係靚蛋，一d蛋香都無…有d失望。 沖繩鹽味牛奶雪糕：Order既時候都幾擔心呢個配搭會好難接受！但試左一口就停唔到口！你見張相就知，黎唔切停口去影相！ 鹽味好清淡，先食到鹽味，慢

4 hours of intense tennis later, my legs are feeling like lead. I rush to get off the court so I can meet my buddy S who's in town for a weekend of intense Pilates instruction. Staying in a TST hotel, we decided to meet at the Miramar Shopping Centre, renovated recently to reveal a little freshness and more to offer in F&B. I had read about Noodle House Ippei An and decided to see if it was possible to grab a comforting bowl of noodles.At quarter to 10 in the evening, our wait was about 5 min

忽然之間醒起好耐都無食過拉麵, 而且又想兩口子出街拍下拖, 再順手睇場戲添, 你話節目幾豐富。本來想去食Domon但尖沙咀店已經結業, 跟住想去食八八八, 但見好多食評都話差左好多, 唔想折磨自己個胃又再揀另一間, 見到尖沙咀開左間"札幌拉麵 Miso no1" 但好似無乜人食過, 佢個名又有d似中環個間"札幌元祖拉麵" 都唔知係唔係同一間還是個名似, 所以....我一間拉麵店都揀唔到, 後來同事提議我去"麵屋一平安" 佢話食過銅鑼灣店, 覺得唔錯仲話尖沙咀有分店, 所以....諗都唔諗就去呢間啦。本想訂位既點知我打電話去時, 小姐話訂位已經Full左, 只可以去等Walk-in, 未夠七點去到麵屋門口, 唔太多人等BUT唔夠....2分鐘, 突然間勁多人出現個個都係無訂位等Walk-in, 我和祁生都好慶幸早左少少到, 手中的等位號碼係"32", 當時已經叫到"24" 哈哈哈~ 雜錦串燒六串(自選) - 燒雞翼2串, 鹽燒豬肉, 煙肉露筍卷, 明太子雞肉, 大蔥雞肉; 6串串燒入面, 最唔好食既"明太子雞肉", 可能本人唔鐘意食沙律醬, 再加上雞肉好乾呢。其餘的4款都好好味, 一定要

這次我點了長崎拉麵, 很大碗, 價值$72我很喜歡那個豬骨濃湯底, 鮮甜, 不油不膩, 很讚, 麵質尚算 ok, 但再彈牙一點會更好, 始終認為橫綱的麵底比較有質素, 至於價錢, 橫綱比起麵屋一平安更為便宜, 值得等候!說回麵屋一平安的長崎拉麵, 材料豐富、有大量新鮮蔬菜包括椰菜、紅蘿蔔絲、芽菜、木耳、蔥花和切成條狀的鳴門卷、豚肉, 蜆肉, 魷魚, 炒過的日本魚旦片...等等, 用料新鮮, 熱騰騰的大碗麵, 有時反而覺得太大碗, 無空間試其他小食。裝潢是日本拉麵店風格, 還有很多日本人光顧, 幾有特色, 遺憾的是沒有試清酒, 如果用清酒佐麵, 效果可能更佳。

心中常常想香港邊一間的拉麵店是最好的，橫綱又試過數次了，見食評中這一間的排名都幾高，在尖沙咀都幾方便就去試下啦。見食評說這一間拉麵店常常都要排隊，而今天又是星期五，可以就早d六時多一些就去了，以為不會有太多人，點知已經坐了一半人了，心想再遲d來就一定要等位。來到這裡唔食拉麵等如無來過一樣，所以就叫了兩個拉麵、一個蜆、一個餃子和一杯飲品。長崎拉麵(麵豉味) $77見食評好多人叫這一個，所以這個是必叫的，湯是用麵豉湯底，味道濃郁，比豬骨湯底有另一番風味，加上有好多蔬菜在裡面，又有一些魷魚和日式魚旦，還有幾件叉燒，材料豐富，適合現今香港人多菜少肉的口味，健康的選擇。麵質就非常彈牙，正!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!特製什錦豬骨湯拉麵 $72唔想兩個都叫晒全菜的材料，所以叫了這一個比較多肉的特製什錦豬骨湯拉麵，味道比麵豉湯底沒有這樣咸但就充滿了豬骨的味道，當然主菜是豬腩和叉燒，豬腩炆得軟硬度適中，一咬就充滿了肉汁味和豬骨味，實肉間的肥膏。份量剛剛好一半是肥肉和一半是瘦肉，入口即溶，味道果然不錯。適合食肉人士。酒煮蜆 $58 唔想叫燒餅和蛋飯，所以就叫了一些小食，叫了這一個

相約快2年沒有見面的友人吃久仰大名的拉麵晚餐因是閒日。友人等了一會便可入坐未見週末的盛況。排到沒完沒了的長龍招呼我們的是來自日本的店員友人點餐時也不自覺用了日語交流 點了2個拉麵及1個沙律等了一會。食物就已經陸續送上友人的叉燒拉麵和我的豬腩肉拉麵豬骨湯底。味道濃郁只是個人口味偏清淡。略嫌過咸拉麵咬感適中。不會過硬或過軟麵的主角。豬腩肉煮得恰到好處肉質軟而嫩口夾雜肉間的肥膏。入口即溶不過太肥膩。一口接一口至於人氣牛柳沙律或許不是我倆的口味對其敬而遠之。只吃了幾口便停下牛柳是可接受的半生熟。不會太腥唯獨是雜菜類可能是放入了平日較少接觸的香菜咀嚼時會吃到如Handcream的味道釋出怪怪的。不習慣這是很日式的拉麵店環境舒適。很日本感覺 食物質素不錯。店員有禮貌如長龍短些。呆等時間短些必然再來光顧

琴日同左女友去左呢間店到食晚飯,好多人,要排好奈隊,入到去d位坐得唔太舒服,因為張椅好鬼矮,叫左個秘制拉麵,雞翼串燒,鐵板豆腐,餃子,佢所有野o既質素都唔錯,而且上枱速度好快,個秘制拉麵湯頭好鮮味,好濃,d豬骨味好勁,d麵好彈牙,而且好足料,隻糖心蛋好得,鐵板豆腐,餃子一定要試下,因為好正,一人埋單要$150,差唔多啦.

昨天要去尖沙咀上堂而一早聽過朋友介紹呢間食拉麵唔錯所以就來美麗華試下了~可能是星期三, 都唔算多人等位等了一回就有位了店子不算很大但店內燈光柔和乾淨位子又寬敞舒服不錯~一坐下便有人拿招呼服務都周到呢我點了辣泡菜拉麵而我的朋友分別點了咖哩拉麵和豬骨湯拉麵3款拉麵我都試了都不錯~但咖哩鹹了些泡菜都冇我想像中的辣喎=3=(本人很喜歡吃辣~)而拉麵真的很好味有口感又不糊幼麵又易饞下次有機會來再試其他款的~

今日行開尖咀醒起美麗華度有間評語唔錯既拉麵店下午茶時間, 店內人數不多碰巧播着點Jazz音樂, 氣氛不錯點了個熊本拉麵+餃子先來一口湯, 一喝便知不是味精湯, 喝了大半碗也不覺口渴但個人感覺味道淡了一些至於叉燒也很林但就凍了一點麵亦爽口彈牙餃子就很一般了......

I have always wanted to pay a visit to this restaurant ever since my boyfriend told me its ramen is pretty decent, and he turns out to be right!Our orders:長崎拉麵 - quality soup, loads of vegetables and seafood秘製拉麵 - quality soup, awesome pork!青椒麵豉青瓜 - authentic and really delicious miso with crunchy cucumber雞柳蔥串燒 and 雞絞肉串燒 - both above parWith decent service (most of the waiters and waitresses speak Japanese) and authentic food, Ippei-An has surely become one of my favorite ramen restaurants!

同完男朋友行街知道佢鐘意食拉麵就帶左佢黎食不過地方細, 所以要等差唔多半個鐘先有位鋪頭好有特色, 好有日本拉麵店風格waiter waitress有d係日本人===是日晚餐===長崎拉麵男朋友既拉麵我第一個感覺就係: 好多菜味道我覺得清淡d, 麵質同札幌拉麵好唔同前身比較淋, 後者比較彈牙!札幌拉麵我既札幌拉麵呀~~~食過咁多間既札幌拉麵, 呢間拉麵水準一流麵質彈牙, 豬骨湯香味濃郁, 叉燒同埋豬軟骨好好食仲有我最愛既味蛋呀!!!! 味蛋與餃子味蛋(我叫佢糖心蛋)煮得岩岩好蛋汁流出黎, 同埋麵一齊食簡直一流!餃子皮比較薄身, 容易入口嘴嚼! GOOD! 日式燒餅有別其他地方既燒餅係我食咁多燒餅以黎認為最正宗既一個食落去既感覺就好似食燒墨魚丸既表皮咁(個人整日式燒餅經驗: 其實墨魚丸都係用呢D燒餅粉整)總結我一定會再黎呢間食野實在太好食, 下次一定要試燒物(一次最少要叫3件, 無得單叫)