鷹巢

營業中

休息中

替朋友訂了此餐廳慶生，我們剛好4人，上網訂這餐廳聚會，因為生日的朋友喜歡吃中菜，看到食評他們的食物不錯，所以選擇這間餐廳。到達時發覺餐單食物選擇不多，分別有二人及六人餐，而四人餐只有一款，當中是羊腩跟蛇羹，幸好我們4人也接受，否則便沒有太多其他菜式了，因為不是大部份客人喜吃羊跟蛇！總體食物質素不錯，叉燒，羊腩都不錯，只是蛇羮味道，感覺不到是否蛇肉，整體可以接受，只是套餐略嫌普通，份量也不像足夠4人，幸好我們都不是吃太多的人，額外再加脆鱔，沒有驚喜，僅僅合格，整體環境舒服，食物不多，而且雖然是酒店餐廳，但這個價錢感覺不值！

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大閘蟹季又到喇，你哋食咗蟹未呀🙆🏻‍♀？我都知我之前嘅分享引到大家都流晒口水㗎喇😉 今次就同個朋友嚟到旺角希爾頓花園酒店中菜廳《鷹巢》，今次有埋蟹粉小籠包、燕窩、鮑魚，一次過漢足晒我哋嘅願望🤤！🥒🐷 鷹巢二小碟呢個二小碟包括有金牌叉燒皇、蒜泥拍小黃瓜，個叉燒好厚切得嚟又好juicy，充滿肉汁，一啲都唔韌，超好食😍🥯 蟹粉小籠包之後每位我會有兩件嘅小籠包，係我期待已久嘅蟹粉小籠包呀🥹🫶🏻💕 小籠包嘅底墊住一片薄薄嘅蘿蔔花片, 可以連埋一齊食, 咁就唔會整爛小籠包個皮而漏晒啲汁喇! 我鍾意一啖食晒成件小籠包, 成個口腔充滿住湯汁, 仲有滿滿嘅蟹味, 好幸福呀🥰🥰🥳🦀 清蒸大閘蟹（每位一隻，約四両半）之前都有講過, 清蒸嘅大閘蟹先係最保留到佢嘅鮮味, 將肉汁、蟹黃嘅香氣全部鎖住喺蟹殼之內, 一打開就聞到超級香😚!! 呢隻係大閘蟹公, 蟹膏豐富, 顏色都好靚~ 除咗超香超肥美嘅蟹膏, 蟹肉都好多! 唔好懶得拆呀, 裏面有好多蟹肉值得大家用心慢慢食😍🫶🏻!🍲 蟹肉燕窩羹估唔到仲有燕窩食🤩! 呢個蟹肉燕窩羹非常足料, 唔會溝稀, 除咗燕窩羹份量十足, 蟹肉份量都好多, 今次唔洗自己拆好爽! 女人至

又到食大閘蟹嘅季節喇🦀 不過自問自己比較懶惰, 唔係好願意剝蟹殼, 所以我都淨係會主力食哂啲膏😂 今次特登嚟呢間「鷹巢」中菜廳, 朋友話佢哋新推出嘅蟹粉菜式幾唔錯😋 呃, 喺呢度食飯, 仲可以免費泊車四個小時㗎🚘🥢蟹粉小籠包(三件)Steamed Hairy Crab Roe and pork Dumplings (3 pcs) 擺盤精緻, 成個攞起唔驚夾起嘅時候會弄穿小籠包~ 小籠包裏面有滿滿嘅湯汁, 蟹粉幾香甜~ 哈哈🤭 如果有四個小籠包就更加好啦, 因為如果兩個人食, 會爭住食第三個呀😂🥢蟹粉滑豆腐Braised Tofu with Hairy Crab Roe 呢個望落去偏清淡, 但食落去就淡淡蟹肉蟹膏 🤤 濃郁嘅蟹膏味道配上滑豆腐, perfect match‼️🥢酸湯沙巴龍躉Mandarin Sabah Grouper with Pickled Cabbage in Spicy Sour Soup一向喜歡食辣嘅我見到餐廳新推出呢款菜式, 二話不說就叫嚟試下😏 店員話用上原條新鮮 沙巴龍躉拆骨起肉, 酸辣湯底用料超足, 見到有好多酸菜同埋大辣椒🌶 湯頭嘅味道比起出面一般嘅餐廳

朋友大力推介，大家孤且一試！旺角站的朗豪坊出口，向海皮方向直行，行到盡頭便是希爾頓花園酒店，不難搵！酒店內惟一的中菜館 - 雀巢，地方不很大，雅致整齊，枱與枱的距離有足夠空間，感覺良好！原本，大家預備散叫小炒，後來，見套餐吸引，改變決定…. 套餐2位起帶來驚喜，每道菜是每位用的，水準平均，portion 頗大，味道方面不錯👆爵士湯，真材實料，花膠大大片，滋潤順喉叉燒，正梅頭，半肥瘦，甘香味美懷舊錦鹵雲吞，皮脆，料足，酸甜味適中梅菜蒸魚，魚肉香滑，魚皮充滿骨膠原👍👍方魚菜心，清甜荷葉飯，成隻鮑魚甜品，茶菓，椰汁糕，桂圓紅棗糖水，食完有滿足感每人$470 （包括加一），抵食，值得才來！

最近好多朋友仔嚟香港玩或者出差😝一場嚟到梗係約飯小聚，因為第二天要一早起身就直接係住嘅酒店樓下吃，完全冇霖到呢餐飯驚喜到我🤩🥥原個椰皇花膠燉雞湯真係成個椰子上嚟，打開椰香撲鼻，介紹嘅時候話系採用香港本地雞👍🏻主打就一個新鮮，飲到下面仲有好多雞肉喺裡面，軟糯鮮滑😋厚足嘅花膠吸滿湯汁，見到雞油浮喺表面，入口清甜健康😍話說我飲完之後用🥄刮咗下椰肉，吸滿湯汁超好食👻🌊八寶芝士焗釀日本元貝元貝肉超大一粒，爽口清甜，已經起好方便食用😋上面燒過嘅芝士，搭配八寶料豐富咗口感，十分獨特🤩🥬大澳蝦乾啫啫唐生菜膽原鐵板鑊上，唔單止菜面，中間都夾住超多蝦乾，每粒蝦乾都豐滿帶有鮮味，菜清脆入味之余，我朋友仲話帶有鑊氣🤣橫掂我就覺得每條菜都沾滿嗮醬汁超級好食😋🦀花雕雞油蒸肉蟹配陳村粉到咗秋天點可以唔嚟一隻蟹啵😋肉蟹嘅鮮甜同花雕酒嘅香味相得益彰👍🏻蟹鉗之類嘅位置已經敲碎同分好，十分方便👍🏻底部鋪有荷葉蒸，令到底下嘅陳村粉帶有少許嘅荷葉香味，不過我仲系鍾意重口d🤣蟹+陳村粉+醬汁會更加特別，咁睇個人喜好，一齊或者分開吃都得😝🍯紅豆沙食完之後上嘅甜品😆絕對意外驚喜！😋口感細膩柔滑，甜中帶有紅豆嘅香氣，作為夏日消暑解渴一

我们点了个4人欢聚套餐🥢鹰巢三小碟(金牌叉烧皇、花雕醉香雞、蒜泥拍小黃瓜）叉烧真的有点东西，很大一块肥瘦相间但一点也不腻，瘦肉部分完全不会柴，口感软烂入味🥢北京填鸭可以看到一整只鸭经过师傅片皮后上桌，搭配面皮、黄瓜、蒜和甜面酱，鸭皮薄脆，皮上的油脂都去除了好好吃，鸭子不是特别肥，吃了好多个都不觉得腻👍🏻🥢花胶菜胆龙皇杏汁白肺汤深受我妈的喜爱，里面放了一整根花胶筒还有两块猪肺、鸡爪、菜胆，一盅汤里材料很是丰富，煮出来的汤也是鲜香浓郁🥢龙井炒虾仁获得全家一致好评！龙井炒的焦香酥脆，搭配新鲜的虾仁肉简直不要太好吃！！🥢生菜包鸭崧鸭崧应该是用之前填鸭剩下的鸭肉炒制，鸭肉炒的很香很独特，配上新鲜脆嫩的生菜包着一起吃也太香了🥢日本南瓜赛螃蟹赛螃蟹也有真蟹肉呀，用蛋白做的赛螃蟹和蟹肉一起炒制，用南瓜当碗盛菜也是挺有意思，关键是南瓜也能吃！非常清甜🥢姜葱叉烧捞面也很惊艳，是用的碱水面，口感非常筋道，感觉还能在舌尖上回弹，配上葱姜和叉烧吃起来很香🥢百合莲子陈皮红豆沙配水晶桂花糕甜品也是中式特色甜品，胜在不会过于甜腻，饭后吃一点甜品很舒服～

同屋企人去左鷹巢慶祝生日，嗌左既小菜差唔多全部都好好味最印象深刻係燒鱔，甜甜地，表面好脆口兩食片皮鴨都好好味職員服務都好好，見到茶壺冇茶即刻會加熱水，想加多個茶包濃啲，職員手腳好快搞掂。最後食蛋糕想影相，職員都好好態度同耐性幫手影相。係一次好唔錯既中菜體驗會員點小菜更加有85折添！

餐廳位於旺角希爾頓花園酒店內，裝潢華貴優雅，有落地玻璃窗，空間感十足，環境舒適。各式經典粵菜由經驗豐富的大廚炮製，今晚就叫左兩份「鷹巢懷舊嚐味二人晚市套餐」同屋企人一齊品嚐。🌟鷹巢懷舊嚐味二人晚市套餐🌟頭盤：♡ 燒雞肝拼蝦多士好少食到的懷舊菜式，蝦多士炸到金黃色，鮮蝦彈牙，麵包入口香脆。燒雞肝烤得外酥內軟，質地細膩好入味。 湯：♡ 日本蜜瓜花膠爵士湯這個由已故鄧肇堅爵士於上世紀五十年代所創的「爵士湯」，用上蜜瓜、淮山、杞子、沙參、玉竹、螺頭、花膠、海參、雞腳、老雞、瘦肉和金華火腿等材料精製而馳名。餐廳特意用上日本蜜瓜，加上超級大塊的花膠，花膠軟滑、瓜肉清甜，是滿滿骨膠源既滋補靚湯!主菜：♡ 懷舊錦鹵雲吞又一經典懷舊菜式，童年回憶返晒黎! 雲吞外皮炸得酥脆，有鮮蝦做餡料，加上錦鹵醬汁的甜酸度好適中。配料好豐富，有大大隻鮮蝦、魷魚、三色椒和叉燒，味道甜酸開胃，讓人回味無窮。♡ 福祿瑤柱富貴包將菇和豬肉切成粒，用腐皮包住，加上瑤柱醬汁，入口清新!♡ 古法蒸龍躉班球龍躉班球厚切，鮮甜嫩滑啖啖肉，彈牙有口感。用上古法炮製，突顯龍躉既鮮味!♡ 方魚炒芥蘭芥蘭鮮嫩翠綠，用上俗稱天然味精的左口魚乾一齊

跟家人聚餐，想吃得有保證、更自在、環境舒適一點，酒店的中菜廳會是一個不錯的選擇。位於旺角希爾頓酒店「鷹巢」中菜廳，地點稍稍偏離旺角鬧市的中心，但不算難找，靜中帶旺。「鷹巢」於以前曾是中環年代是名人飯堂，於旺角重開，酒店中菜來說取價算是公道合理，因為值得到訪。.✿ 金牌叉燒皇 配 秘製蜜餞豆燒味叉燒是餐廳招牌中的招牌，幾乎每檯必選。以小火爐暖著，選用最上乘的梅頭豬肉，經師傅秘制醬汁醃製，再自家烤焗，特別軟腍。叉燒份量滿大，以特厚方式，一客足八大件，多人分享也很滿足。配菜的蜜餞豆，甜而不膩，可說是畫龍點睛之作。.✿ 八寶瑤柱冬瓜盎冬瓜盎是消暑良品，家人也很熱愛。原盎送上份量滿多，最少能分上八大碗。用料滿矜貴，除了瑤柱外，還有帶子、蝦仁、野菌等等，清爽滋補。.✿ 欖角陳皮骨甜欖角加入陳皮、蜜糖等略煮做成醬汁，充滿了陳皮的香氣。嫩滑的排骨上加此惹味醬汁，肉質細嫩爽甜，味道濃郁，惹味香口。.✿ 榆耳蹄香石榴球石榴球是一款素菜，將馬蹄、雜菌等切成細粒，以黃金腐皮包著，做成福袋形狀。面加上特級榆耳點綴。口味清新，賣相吸睛。.✿ 龍井炒蝦仁龍井茶葉炒蝦仁，蝦仁炒得相當爽脆，吃出啖啖茶香。.✿ 龍蝦脆米

 Fried Carrot Cake with XO SauceThe carrot cake cubes were perfectly pan-fried to golden-brown perfection, boasting a delightful crispy outer layer that gave way to a soft, flavorful center. The XO sauce added a burst of umami and spiciness, elevating the dish to new heights. It was the perfect balance of textures and flavors, leaving me craving for more. Eagle's Nest Rich Chicken The chicken itself was seasoned to perfection, with a tantalizing combination of savory and aromatic flavors. The cr

呢日黎到旺中帶靜《希爾頓花園酒店中菜廳-鷹巢晚飯。地點方便環境寬敞。第一道五福臨門 (酥炸蝦丸、香菇素鵝、冰燒三層肉、蔥油海蜇頭、蒜泥拍小黃瓜) 酥炸蝦丸彈牙點些甜酸醬很醒胃冰燒三層肉，脆卜卜的皮，肉質鮮味。腐皮包有滿滿香菇素鵝炸得金黃香脆，蔥油海蜇頭，肉質厚厚，蒜泥惹味小黃瓜清甜爽口；涼拌一流。八寶瑤柱冬瓜盅 非常豐富的湯料，有帶子，蟹肉，瑤柱，蝦仁，蓮子冬瓜肉味道鮮甜，足料又解渴。蝦籽鮮菌麒麟海斑 鹹香蝦籽佈滿魚身，啖啖無骨魚肉鮮甜彈牙旁邊的菇菌不得不吃，充滿蝦籽還帶點魚汁味道小朋友都吃不停。日本南瓜賽螃蟹 撈飯一流，蛋白蟹肉口感嫩滑吃時一點鎮江醋享用味道鮮味大增。金華玉樹雞(半隻) 賣相又係一流，梅花間竹將雞肉冬菇金華火腿舖排上碟。看出廚師好有心思。新鮮本地雞去骨起肉以秘製濃郁醬汁炮製而成，再配上惹味金華火腿和冬菇來吃，非常惹味。銀芽肉絲兩面黃 係傳統的菜式，銀芽肉絲同麵餅分開上麵可以撈汁食，就甘食都得，絕對是小朋友至愛，炸得金黃香脆的麵餅，愛不釋手。銀芽肉絲醬汁調味剛好唔會太咸，老人家岩食。食埋靚靚楊枝甘露布甸甜品作結。以透明杯裝上滿滿柚子肉西米芒果布甸分層賣相非相吸睛 。呢度

朋友話Hilton Garden 中菜廳推出咗懷舊嚐味宴，有多款經典菜式，有啲「那些年」嘅菜式，喺一般酒店、酒樓唔易搵到，今日同屋企人嚟試吓。金牌叉燒配秘製蜜餞豆叉燒選用半肥瘦部位，肉質軟綿，配上秘製叉燒醬，加上叉燒燒得啱啱好。叉燒表面有少少焦香，但咬落口有溶化嘅感覺，好味燒雞肝配蝦多士好少見嘅懷舊菜式，秘製醬汁醃製雞肝，好入味。雞肝質地細膩、風味鮮美，食入口有陣陣濃郁芳香嘅香味，餘韻悠長。蝦多士炸得啱啱好，香而不膩，久別嘅懷舊味道日本蜜瓜花膠爵士湯選用日本蜜瓜，令到花膠湯分外清甜。花膠大大隻，好有口感，飲完覺得個人好滋潤懷舊錦鹵雲吞細個成日食錦鹵雲吞，但係而家酒樓已甚為罕見，喺又一經典懷舊菜式。呢度嘅錦鹵醬汁嘅甜酸比例好啱，醬汁帶點輕微杰身，讓醬汁可以掛喺雲吞上面；加上醬汁內有好多配料（魷魚、豬肉、三色椒等），十分豐富。炸雲吞入面有鮮蝦，配上美味錦鹵醬汁，十分開胃古法蒸龍躉班球龍躉好厚肉，好有口感。用上古法炮製，食出龍躉嘅鮮美，好豐富福祿壽瑤柱富貴包用腐皮包裹菇類、豬內，加上瑤柱醬汁，感覺幾清新又滿足金華玉樹雞（半隻）雞肉鮮嫩，用上十分惹味嘅金華火腿，同秘製濃汁炮製。每件雞件本身已好

呢間餐廳都有啲名氣，但之前係度似過茶都唔覺好好食，有一日同朋友係度食晚飯，我地叫左片皮鴨兩味，叉燒，同埋乾炒牛河。叉燒真係冇得頂，好juicy，好軟片皮鴨就正正常常，都above average乾炒牛河雖然油比較多，但炒得好香，有鑊氣

友人請飲生日茶，以下幾款點心熱點很不錯😋水晶鮮蝦餃 3/5金牌叉燒皇配秘製蜜餞豆 5/5燒雞肝拼蝦多士 4/5砂鍋乾炒西冷牛河 3/5甘筍鹹水角 4/5清心綠豆爽4/5喺油麻地搵間靜靜地坐得舒服嘅地方飲茶，選擇其實唔多，呢間係酒店內嘅中菜館可以話係其中一個好選擇。食物方面，除咗乾炒西冷牛河比較普通，其他都屬中上之選，咁啱朋友有優惠卡，打折後性價比相當高。