鳳城酒家 (已結業)

一般都唔會介紹佢嘅前菜，但係佢嘅花生真係好脆，好香口，好好味，鹹度適中，如果加杯啤酒就正啦推介海鮮真係好 超值 ，但今日得兩個人， 唯有叫小菜 食啦，不過我都叫左一啲有特色嘅，於是叫咗順德小炒王一般嘅酒樓都冇呢個小炒王， 因為已經越來越少人做呢個菜啦 佢要先將啲魷魚，蝦乾， 芋頭絲都 炸過 ，然後先再加韭菜花，西芹炒。 火後好夠，炒得乾身， 滋味西蘭花炒龍躉， 龍躉口肉份量不少呢！西蘭花青嫩翠綠龍躉肉厚嫩滑，鮮甜自己去街市買都唔平喎飯後食番碗南北杏雪耳木瓜糖水，真係又潤又甜 呢到有壽包添，下星期同朋友慶祝生日，一於嚟呢度食如果湊得夠一圍人嘅話，叫一圍仲抵啲添其他小菜都吾錯呢

兩口子撐檯腳，吾一定蠋光晚餐嘅提前做冬，都係覺得食中菜好啲嘅！餐前小食都不少還有美味的超值推介，可惜沒有大白鱔了侍應說：吾食鱔，不如食西蘭花炒龍躉啦！服務態度很誠懇呢就聽他的果然足份量，西蘭花嫩綠，龍躉肉也不少肉厚嫩滑，龍躉皮更加好味，入口軟腍煙韌，好骨膠原呢蒜蓉粉絲蒸聖子皇，兩隻已經一大碟，蒜蓉同粉絲簡直是絕配粉絲索晒聖子啲汁，真係可以媲美聖子呢聖子皇成隻手掌咁大肉厚鮮甜，蒸熟都可以咁大隻雖然大，但都吾會“鞋”，吾會“韌”，材料靚之外，還要掌握火候呢侍應說因為冇我地想食嘅鱔，驚我地吾開心，所以送糖水給我們吃木瓜南北杏雪耳糖水，這份誠意。。。簡直甜入心，值得一讚俾多幾個like 佢都抵啦其實都仲有很多特色小菜就是因為這裡的服務，下次一定會再嚟食

黃埔有地鐵站方便左好多，放假入黎兜一圈，心思思想打邊爐，發現老字號出蒸氣鍋套餐，決定同朋友試一試。調味料份量好足，大大兜慢慢依喜好調。加拿大龍蝦大蒸鍋套餐，顧明思義，裡面好多海鮮，餐牌上亦有標明蒸煮時間，放蒸鍋上原汁原味，唔會流失鮮味。上面蒜茸蒸聖子，下面鮮甜沙白蜆，本來以為會好細隻，但大小適中，蒸上去亦冇大縮水。補一張蒜蓉大扇貝，下面有粉絲。套餐裡面包含小籠包，在海鮮堆中轉換一下味覺，放蒸鍋中間好可愛，味道唔錯！輪到我最喜歡嘅龍蝦，同之前小籠包一對比就知道其實幾大，鋪上蒜蓉香氣撲鼻，時間恰恰好，嫩口新鮮，自己蒸份外有滿足感。本地大肉蟹，有少少膏，唔會太膩。打邊爐必備手切肥牛，鋪平慢慢蒸，好快熟，同平時相比煮法完全唔同，但一樣多汁好口感。值得一提，酒家用架去盛裝碟，成一個個小塔，既一覽無遺，又節省空間。唔駛好似平時打邊爐鋪滿一桌，快快手食完騰出空間，可以慢慢。食到最後，以瑤柱咸排骨粥底，加上成個蒸鍋食材精華做終結。總括而言，鳳城酒家做新嘗試，雖然係平時慣常菜式，同樣係蒜蓉蒸海鮮，但自己落手蒸，就變得特別有趣味，食材新鮮，粥底好驚喜，平均每人300，希望下次再黎仍保持水準。

今日屋企做冬，又可以食餐豪嘅! 今次食海餐蒸氣鍋大餐，正! 蒜蓉粉絲蒸元貝，係好大隻! 好鮮甜爽嫩。蒸龍蝦份量十足，啖啖肉，新鮮彈牙!蒸蟶子王48蚊一隻，好大隻，充滿海鮮精華!大蝦98蚊一份，用竹籤串好哂，容易食，蝦肉好鮮甜爽口，蝦頭好多膏! 食左咁多海鮮，感覺尿酸可能要超標喇到肉類時間，肥牛蒸得剛剛好，好香牛味。蝦丸好彈牙，又鮮甜，超讚!蒸魚雲呀！ 我最愛呀！ 超大舊! 食埋綿綿粥底，飽哂! 成個人都暖哂! 價錢非常合理，海鮮新鮮，服務同環境都唔錯!

去開同區酒樓飲茶 終於試試新野酸甜炸雲吞、春卷、沙律明蝦角三碟熱氣點心即炸熱辣辣上枱 皮薄又炸得鬆脆 最鐘意沙律明蝦角 入面好足料最愛牛肉腸既婆婆大讚好食 (比佢食左幾年既酒樓好食) 因為有馬蹄更爽 有芫莤更香椒鹽魷魚鬚的確值得係廚師推介 條條鬚都好嫰 岩晒我依d怕好粗好老有排咬既人 而且食落唔油膩食多幾條都得黑椒蒸爽肚同七彩牛柏葉都好入味 名乎其實地爽 夾埋d辣椒片食好野味 而且份量比想像中多呀 燒賣大大粒 都好足料食甜品有第二個胃 見到隔離枱碟糕又好想食 官庭桂花糕係一半清甜既桂花糕一半香滑既椰汁糕 婆婆竟然鐘意到要追加一碟千層薑汁糕 依個要等十五分鐘度新鮮蒸起 唔太甜好煙韌另外一讚係酒樓黎講依度服務好好👍🏼

天氣漸漸轉冷，叔又想食熱辣辣海鮮，就搭地鐵去左黃埔食呢度嘅蒸氣鍋，叫左個四人餐。落左餐，店員用白果，米同排骨放落煲底熬粥。沙白蜆好厚肉，店員掌握時間蒸得剛剛好，又嫩又多汁，無沙，份量夠。肥美蒸蜆!蒸龍蝦好多肉，鮮甜又彈牙，加蒜蓉蒸無得輸!小籠包，個皮夠滑帶少少煙韌，唔易穿，餡料好夠肉味又juicy, 正。加追中蝦 98蚊，每人都分到三隻，而且好大隻! 鮮甜又多膏，真係三隻都唔多夠喉，不過仲有好多野未食，唔敢追加。蒸魚頭好大舊，有大大舊魚雲超滑的說。肥牛份量好多，蒸一分鐘就食得，原汁原味，比火鍋滾黎得更味濃，保持到原本肉汁。蒸雞加冬菇雲耳，味道夠哂住家，雞肉嫩滑，下飯一流，好想加一碗白飯呀！但叔要留肚食粥....粥底有一大鍋! 好在無貪心再加餸，唔係一定無位食粥，海鮮肥牛精華係哂度，熬到好綿，必食。有地鐵之後去黃埔方便左好多，有時間會多d 黎呢區行下食下野!

記得以前去旺角鳳城, 人多枱迫, 但無減人流, 每晚都很多人在等待他們的傳統美味小菜;  早幾天走過黃埔的分店, 見到原來多了另外的海鮮五層塔選擇,  海鮮控的我當然不放過跟其他飯店的海鮮塔類似, 都是幾層海鮮在上, 粥底在下, 精髓當然就在於海鮮的新鮮程度, 鳳城的小菜一向聲譽一流, 海鮮也有一定水準, 尤其蜆肉非常鮮美, 最後的時間加幾隻蜆在粥裡, 鮮味到耳仔郁這間鳳城當然比旺角的寬落得多, 甚至可以在飯店的另一端闢一個偏廳做提供海鮮五層塔的專區, 因為侍應都很勤快的為客人更換新碟子, 如果跟小菜廳的客人在一起就可能造成滋擾了, 飯店的細心值得一讚

是日和家人在黃埔睇完戲 , 便順便在黃埔晚餐 , 走上美食坊看看有什麼好吃 , 見二樓及三樓都有很多中西美食選擇 , 經商議後揀撰了[ 鳳城酒家 ]享用晚飯 , 人人都只想到[ 鳯城 ]是食小菜出名 , 原來都有[ 蒸氣海鮮煱 ] 提供 , 發覺都好好味 , 皆因海鮮材料都好新鮮如果二人享用 , 這 絕對是首選清甜的白蜆 , 只需蒸四至五分鐘 , 便可品嚐 脹卜卜鮮甜的白蜆 , 肉質爽口1) 美國龍蝦 , 加上蒜蓉在龍蝦上 , 只需要蒸五分鐘 , 便可享用厚厚鮮甜美味的龍蝦肉2)蒜茸蒸肉蟹 , 滲出清甜肉厚的啖啖肉蟹味 蒜茸蒸扇貝 , 將厚肉的扇貝開邊 , 加上粉絲墊底及上面鋪滿蒜蓉 , 一起蒸出來 , 更加使扇貝滲出鮮甜的海鮮味沙巴龍躉 , 有厚厚的肉和充滿膠質的魚皮 , 一口咬落感黏稠彈牙, 女士絕對可以補充到骨膠原咸排骨瑤柱粥底 , 食這個蒸氣鍋必加 , 皆因除咗本身的粥底配料 , 再加上海鮮的精華混為一體 , 簡直使粥味完全昇華發現這裏一些很少地方賣的東西 , 就是大良牛乳, 簡單的放進粥裡已很美味 , 簡單而美味的舊式食物享用蒸汽鍋的地方 , 地方寬敞 ,

鳳城酒家，順德菜的老字號，隨著時代進步變遷，也加入海鮮蒸氣石鍋。今天相約兩位友人一起到黃埔分店試試。自地鐵通車後，到黃埔十分方便，一出地鐵站C2出口，黃埔美食坊便在馬路對面，抬頭望向二樓，便能看到鳳城酒家醒目的招牌，地圖也不用找。鳳城酒家在黃埔的分店相當大，我們來的時間早，不用等位，離開的時候發現已座無虛席，老字號果然有一定的號召力。今天，我們是衝著石鍋海鮮來的，所以二話不說，點了一個海鮮五層塔，另外再加一份手切肥牛。點餐後，店員迅速為我們送來粥底，材料包括排骨，瑤柱，白果和珍珠米，十分足料，令人期待。我們亦發現，為何粥底不用加水，店員表示原來石鍋下有水，蒸發並從鍋的四圍上升凝結，故不用加水。海鮮塔亦是隨即送上，馬上吸引了我們的目光，相機先吃。店員問我們想先吃什麼，我們沒有所謂，便順著一層層吃。店員會幫我們蒸煮，餐牌上亦有提示每樣海鮮的蒸煮時間，所以不用擔心蒸得太老。首先是我最愛的龍蝦。原隻開邊龍蝦已切好一件件，方便和朋友分著吃，龍蝦橙紅外殼配上透白的龍蝦肉，加上蒜蓉，香味撲鼻，另人急不及待想咬一口，龍蝦肉質爽口彈牙，蒸的方法更能突顯龍蝦鮮甜。元貝。元貝大隻，以蒜蓉增加惹味，元貝的鮮味

今日約左兩個朋友食飯，他們都喜歡食海鮮，就提議食蒸氣海鮮火鍋。我地去左黃埔美食坊一間酒樓食，叫鳳城酒家，上網睇佢有個海鮮拼盤好似幾大份。7點幾8點，估唔到都幾多人食，不過見大部份人都係點小菜。我地點左個海鮮五層塔，一碟牛肉，再加個咸排骨瑤柱粥底。食之前可以整定個醬油碟，不過其實唔點醬先食到海鮮嘅鮮味。開蒸氣前，侍應會將啲米、排骨、白果、冬菇等等放入個鍋度，再放上蒸架，用蒸氣水去煮粥好快個海鮮五層塔就上啦！等水滾後就可以放上海鮮蒸d海鮮同個牛肉睇落都幾靚。以下喺我地蒸食物嘅次序:1. 龍蝦2. 扇貝3. 肉蟹4. 龍躉5. 牛肉6. 花甲餐牌有上面寫着每一種食物要蒸嘅時間，不過侍應都會幫你計時上食物。龍蝦好新鮮，已經斬好件食得好方便蒜蓉扇貝蒸得好入味。龍躉啖啖肉好正啊，有個朋友唔食魚所以我食咗好多。牛肉我個人好喜歡，除咗本身鍾意食牛外，呢碟牛肥瘦分布剛剛好，蒸牛肉更加保留到d牛味同牛脂肪。最後蒸花甲可以用來送粥，因為本身個花甲係用鹽水浸過，所以會係鹹鹹地。蒸晒所有野後可以食粥啦，每人都分到兩碗左右，因為唔係煲咗好耐，所以啲粥唔算好綿，但就夠味。最後仲有木瓜雪耳糖水送值得一讚係，侍應服務態

今朝一早起身就去咗飲早餐, 差唔多有2年多冇去呢到飲茶啦, 估唔到有咁多人等位, 6位都要等差唔多半小時, 樓上都有間酒樓, 竟然冇人等位可以即入, 但都係選擇呢到, 因為食物比較太眾化北菰棉花雞 - 魚肚吸晒啲雞汁, 感覺有啲油蒜香醬汁蒸鳳爪 - 最鍾意食呢到既鳳爪, 味道一流鮮蝦菜苗餃 - 皮唔算薄, 但有煙韌口感, 鮮蝦爽口黑椒蒸爽肚 - 估唔到咁好味, 爽肚真係好爽, 加上黑椒一齊蒸好惹味七彩牛柏葉 - 味道可以, 但牛柏葉一啲硬一啲就爽口黃金流沙飽 - 呢到既流沙唔會係蛋黃油同奶黃滴出嚟, 我鍾意呢到既流沙包係奶皇溶既感覺鳳城蝦餃皇 - 皮薄鮮蝦夠爽蒜香芋絲春卷 - 春卷皮好脆, 芋頭夠香蓮蓉焗布甸 - 記得呢款甜品係細個人地擺酒時既甜品嚟, 知道呢到有, 所以叫嚟試下回味下, 外層係西米布甸, 裡面包住蓮蓉, 唔算太甜, 襯熱食會更好薑汁千層糕 - 薑味濃, 千層糕煙韌口感, 好味鳳城炒飯 - 材料乜都有啲, 雞肉, 叉燒, 蕃茄, 炒飯味道都OK總結 : 事隔多年再次幫襯, 食物水準依舊, 埋單都係400幾蚊, 價錢都算合理

今天試試正宗桑拿石窩，蒸食物時不需在石窩內加水，利用蒸氣將食物蒸熟。海鮮五層塔很超值，$398已經是2人分量，我們點了3個海鮮五層塔。上面加蒸架，就可以蒸食物了，蓋上再按時間制，menu已列出各類海鮮所需時間，蓋上再按時間制便可以等食。海鮮鮮甜美味，完全不用點醬油。這間酒家的部長和店員的服務非常好，經常巡視各枱客人是否需要幫忙和協助。試過蒸氣火鍋的也應該知道上面蒸食物，而最正是下面的粥底，各樣海鮮和肉汁煮出来的粥才是精華所在。這裏的粥底材料有瑤柱，菇粒，銀杏，排骨和日本珍珠米。真的好好味啊~~~~~~~~~~

自上年幫襯完後，已有一年沒來，以為可一家人再享受順德菜的美味，誰不知酒家依舊但本質已改，點了個出名的大良炒鮮奶，但炒出來，奶味怪怪! 😡再來個粉絲節瓜煲，咁簡單的小菜，師傅居然吾落鹽，😠叫個金銀蛋莧菜，話冇莧菜改菜心苖，但等20分鐘才到，菜心不是苗😡加上各位服務員太忙，變成好吾耐煩，環境又吵耳....非常失望的一個夜晚，好難要我再去了....

為準備下星期出遊的東西，特意來黃埔走一趟。買野不知時日過，揀揀試試已經是下午茶時間了。這𥚃曾經是我家的飯堂，但愈食愈難食，早已將它從我的餐廳清單中刪除！今天來到時已經是二時半左右，仍然是人頭湧湧，可能有料到喎！甫坐下，已經有多張下午茶點心紙供顧客選擇，另外大、中、小點全部一律十七大洋，茶錢每位五個大洋，真正的優惠，沒有取巧！點了幾款點心，再加一碟豉油皇炒麵，三人吃剛剛好！腸粉粉皮滑溜，义燒夠焦香，水準之作！來個招牌菜：鳳城水餃，餡料的蝦鮮甜，配合筍絲和木耳絲的爽脆，不錯！七彩牛柏葉是補充膽固醇的食物，所以我已經少吃，但這個都算做得不錯，清清淡淡的！漁湯鮮竹卷，浸在鮮甜的魚湯，濕濕潤潤，夏天佳品！鮮蝦菜苗餃，中規中矩，但都遠比上次在聯xx的，好上百倍！家鄉蒸釀瓜甫，夠傳統，都！豉油皇炒麵，炒得夠乾身不油膩，好香，應該有用豬油，但偶一為之，好食最要緊！今次吃過這一頓下午茶，我對鳳城完全改觀了，而且尚有多種優惠推介，一定會再來試試看！

看到宣傳單張，一家人決定平日晚上一試這個五層塔作慶祝生日。去年試過黃埔另一間海鮮塔專門店，非常滿足，但對於食量不大的我們來說實在太多了，便試試下較便宜的鳳城，期望亦不高。平日夜晚就只有三檯人吃這個海鮮塔，其他人也是普通小菜。這裡不像韓式九層塔般逐層吃、好處是先後次序可自行決定。而且還可額外加食物，更有小籠包、燒賣、馬拉糕（與海鮮塔看似不搭，但其實也同為蒸物，有何不可？）！至於味道，只能說它是普通貨色，與平日飲宴吃的質素差不多，有好幾樣也加了大量蒜蓉調味，看出它也不是以靚海鮮做賣點。粥底另外收費，老實說有點失望，米只是剛爆花，未有綿的感覺，比起上次在專門店的差太遠...（但粥其實一直也在鍋底，我也不知道差了點甚麼）三個人吃一個鍋其實也非常足夠，我們也只加了一個燒賣，當然抵食與否就見人見智，但一家人吃飯，試試新花樣也不錯。