鳥華亭

營業中

休息中

午餐時段，朋友話好耐冇食過雞湯拉麵，咁我哋就決定去食鳥華亭😋。今次，朋友試食左檸檬🍋拉麵，而我就食咗辛辣雞白湯拉麵。辛辣 🌶 雞白湯：一如既往”好食”。薄脆蓮藕又香又脆，多一塊就好la🤤🤤 。 湯底又香又濃，而且濃得黎有d清爽。而且d麵又掛湯，令到個面升華曬🤤。檸檬拉麵：一黎就見到一排檸檬鋪咗起碗拉麵邊。仲耐左應該好清新，邊知有d 失望👉🏼👈🏼👉🏼👈🏼，無左雞湯濃郁，而且湯底唔清爽。雞肉有d 普通。

平日中上環返工嘅我難得過黎灣仔，緊係搵D特別餐廳食下啦經朋友介紹，有間拉麵店，小店黎嘅，喺交加里其實係喺灣仔道，再入一條橫街，就係交加里了，個度唔多餐廳，同埋真係好隱世，一般黎講都好少行去個頭搵食門外掛左好幾個日式燈籠，有居酒屋嘅感覺其中一個燈籠寫上店名店舖太細，12點零鐘去到都等左十分鐘左右先入得，坐喺門外等嘅時候，可以望到餐牌以腳架形式展示，外賣自取仲有八折等候中途，一名女店員會用英文問你幾多人，然後比左張點餐紙你落單先餐廳都好細心，除左中文餐牌外，反轉面係日文（其實都有英文字）有樣特別野真係要指出呢間拉麵店可以揀直身麵或捲曲麵我揀左前者，下次試試後者先點左呢間店最著名亦係最平嘅雞白湯拉麵，追加糖心蛋一隻拉麵冇糖心蛋簡直硬係欠咁D野咁配菜都有D同一般拉麵店唔同，有塊好薄身，炸過嘅蓮藕片，兩條蘆筍雞湯味道濃郁，忍唔住飲多幾啖，雞肉有四塊，亦都好味，唔“鞋口”，份量整體上唔係好大碗但都夠飽，餐廳亦有提供凍水比食客自己斟餐廳其實得3張枱，加一張面對廚房嘅長枱，好似bar枱咁，加上疫情關係，會分隔D食客所以想幫襯嘅朋友可能要比D耐性等等啦只見店內除左廚房兩位老夫婦預備食物外，就只有一位女店

I previously tried their regular chicken ramen several times and I think it is one of the best chicken ramens. I saw their Lemon Ramen and wanted to give it a try since I like trying out new things.Overall, the ramen was still good. The noodle itself was hard as I like it and the soup was rich and the chicken "char siu" was tender. However, despite it being called lemon ramen, I can't really detect much lemon flavor there except for the lemon themselves. The lemon became more like aesthetics in

睇社交平台介紹 黎試吓呢間雞白湯拉麵午餐時間去 等咗大約十分鐘 點了個檸檬雞白湯拉麵。入到去覺得怪怪的，因為店員都是用菲律賓語溝通🥴成個環境氣氛差咗賣相正正常常，食落無驚喜，有少少失望。湯底比其他店不夠濃厚，雞肉片似是一般配菜，不要有期望。檸檬有少少解膩作用，但是像就咁放落碗麵到，完全無功夫。最後 比期望低

聽人講呢間好味，於是中午兩點幾經過附近，見佢又有位就去試吓。雞湯是亮點我雖然叫咗大辣(實際唔係幾辣)，不過d雞湯味仍然好濃厚。我最終差唔多飲晒。麵質不錯，我嗌了直麵，個人偏好稔少少。結果都算幾好。碗中間個片蓮藕勁脆勁好味，下次再去要就咁嗌一碟蓮藕先夠過癮。明太子雞翼，將雞翼去了骨，明太子都鑲入去，十分肥美。不過18蚊隻係貴少少，但喜歡雞翼者會覺得很驚艷，試一次無妨。仲有個沙律醬都好好味，旁邊d洋蔥絲好新鮮夠香夠辣，就咁放入口都正！加埋101蚊，同其他好食嘅拉麵店比較，其實總括來睇唔算係好貴。

事隔兩年，再次到訪昔日心目中雞白湯第一的鳥華亭，只覺人面全非，味玉成一大敗筆，可惜。後街小店，質素差了，竟然多了人排隊，有趣的現象。雞白湯拉麵 (總分: 7.75/10) ⚪️湯頭(8.5/10)：雞白湯質感濃厚，雞味濃郁，真材實料，無味精不口渴，尚能保持昔日質素👍🏼🐓 雞叉燒(7.5/10): 質感嫩滑🍜 麵質(7/10)：正常🥚 溏心蛋(3/10)：全熟的溏心蛋，低級錯誤，完全不合格配料(7.5/10)：以前最愛的炸蓮藕依舊不錯，但不及昔日大塊和香脆。露筍是很好的配搭。餃子(2/10)：要煎得這樣差也不容易。———————————————————————————⭕️ 總結：今不如昔，味玉成敗筆，已落後於座銀、金鶴，希望會改善💵Budget: $100 pp 📍 鳥華亭 (灣仔)灣仔交加里22-30號華都樓地下15號舖

灣仔交加里的家庭式作業日式拉麵店，一眼睇晒全店4人，煮麵、炸物丶招待和洗碗姨姨。去到門口見前面有2+2+1 排緊隊，我哋跟著後面排，等了五分鐘完全冇動靜，於是探頭入內想了解一下是否取票等位，與裏面既店員四目交投，但她絲毫沒意思出嚟搭理我們，我們唯有繼續在外面等，過了一會兒，她出來招呼兩位客人入內，完全有理我哋，我哋請問⋯她卻迅速跑走了。不久她再出來招呼兩位入內，這次我們把握時間，箭步上前，問她是否要攞票排隊。她居然說um ⋯OK la . You are last two啦 no more啦 ! 之及給我們兩張點麵紙。 我們大驚！！！難道這麵店是每天限賣的嗎？～我們今天走運了麼？大約等了30分鐘，她出來叫我們入內後，我們被安排座門口bar 枱位，枱上放滿雜物和紙張空間就啱啱可放兩碗麵，感覺有點兒像在日本駅傍立食的麵店，太有風味了吧！我點了雞白湯拉麵🍜，硬直麵，加糖心蛋$91.～雞湯底非常濃稠，而且湯底比較鹹，麵底一般，兩三片雞胸肉伴上紫洋蔥丶蘆筍和炸蓮藕片。那隻糖心蛋，實在太鹹了，最終放棄。魚介雞白湯拉麵🍜，普通丶曲麵加有味筍$95.湯底味道濃稠，比較鹹。配上蔥花蘆筍和炸蓮藕片。味道一

看完一位Youtuber介紹，立馬約朋友來試。我好鍾意食雞白湯，所以每逢有新發現都會即刻去。雞白湯當中，香港裏我的最愛不外乎座銀同金鶴。所以一聽到Youtuber說這是香港第一的雞白湯拉麵時對這間非常期待。Weekend 12:30到達，外面已經排隊。店舖不算大，只能坐大概12人。一排隊店員就把落單紙送上，可以先填寫點什麼食物。排隊排左大概30分鐘。裡面很小，坐得不會舒服，但很有小店風味。落單後等了大概15分鐘就有得吃。一上枱就覺得雞白湯的顏色非常像日本銀座篝 (我認為最最最好食的雞白湯，我在香港見到佢出既杯麵都唔會放過！）立刻試飲個湯，不得了。滾熱辣，濃厚，香 - 我會比100分。溏心蛋都煮得剛剛好。有見過其他人嘅comment話湯唔夠、溏心蛋過熟，我完全冇遇上呢啲問題依一間拉麵店已經成為我心中香港雞白湯拉麵店既top 3 之一 已經好期待下次再去!!

位置易搵，gps幫到你。裝修環境非常日式，好似去咗日本啲街邊拉麵小店咁。介紹返個魚介白湯拉麵，湯底味濃，但唔會似日本當地啲拉麵咁鹹，要讚一讚個麵，menu有得俾你揀食咩麵，我毫不猶豫咁揀咗chef recommendation，好 煙韌，但唔係橡筋，好有口感。材料方面有隻糖心蛋，啲雞肉係我另外加嘅，如果唔另加，係咪冇餸……好似大概冇記錯的話又真係冇餸。大家食辣嘅去到要試下佢擺係枱嘅辣芽菜! 好正

比銀座“篝”雞白湯拉麵更濃厚更雞原味。湯底：先飲一口湯，不得了，很濃厚嘅雞湯味。呢個湯底喺香港好難食到，所以我飲晒成碗湯。麵質：兩隻麵味道唔會差太遠，但曲麵更掛湯，入口更有雞湯味。配菜：炸藕片好脆好香兩支筍好清甜服務：無日本廚師又無日本侍應，用廣東話及英文溝通更直接，而服務很周到店面：普普通通嘅小舖先食到好嘢，而唔係靠華麗嘅裝修。個人更喜歡呢份真實嘅美食。整體嚟講喺香港未食過咁濃厚嘅雞白湯，一定會再嚟食。

朋友睇咗某個頻道嘅介紹話要去呢間拉麵試一試，我哋6:45pm到已經好多人排隊，足足排咗一粒鐘先至可以入去。最難受嘅係，呢間舖頭係垃圾房隔離，咁啱嗰個時間有垃圾車嚟倒垃圾，所以非常之難頂，同埋非常之倒胃口。至極雞肉拉麵其實係冇乜特別，雞肉只得嗰幾塊，麵嘅份量都算多，但係唔代表好食。至極拉麵裏面有一粒價值$12嘅雞蛋，但係好可惜呢粒雞蛋非常之鹹。從來冇食過日本拉麵嘅雞蛋係咁難食嘅，其實我哋都唔知呢間係咪一間正宗嘅日本拉麵，因為裏面全部都係「外籍人士」為你服務，一個日本人或香港人都冇，唔知以為自己去咗芒果乾國家。唔知點解拉麵煮得非常之慢，我哋落咗order之後，其實都等咗好耐碗拉麵先至到。可能就係因為拉麵煮得非常之慢所以我哋先至要等一個鐘啦。我哋都有order炸雞同埋餃子，炸雞比起普通氣炸鍋炸雞難食，因為皮好厚同埋好油，一啲都唔脆。餃子只係普通嘅餃子，冇特別囉。奉勸大家如果因為睇咗某個頻道話一定要試都要三思因為你要預咗等好耐，同埋要預咗你會失望而回。總括來講我覺得一個字……..「伏」。

Torihana Tei Ramen 鳥華亭🍜值得介紹這一間拉麵舖，是一間會回頭品嚐的拉麵😚至極雞白湯拉麵：不用多想，去到直接點了他們的雞白湯😂一定要說說他們的白雞湯，creamy和很香🥰麵煮得剛剛好，偏硬，適合我的口味🤤但是可能那天有點失水準，叉燒有點硬和乾，流心蛋也煮得比較久所以裡面已經全熟了😢100%值得一試🤤那天去服務員的態度也非常的好，很親切溫馨🙈只有一個缺點就是配料例如叉燒和流心蛋煮得過久太熟了🥺 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。至極雞白湯拉麵：$91餐廳：Torihana Tei Ramen 鳥華亭Overall (Out of 5): 🔆🔆🔆🔆地址：灣仔交加里22-30號華都樓地下15號舖

可能某個頻道報導過這間餐廳， 引來一些人去試味， 包括我在內，本着期待日本風味特色， 見前面有幾個人排隊， 我估應該好好味在， 但看着一個又一個食客走出來都不是好滿足的樣子， 我開始有些懷疑叫了一碗雞肉麵發現1)坐位太小， 重要分隔坐， 所以餐廳不能容納好多客， 引致客人需要在外等， 其實大部分客都唔似熟客，估係來試味的2) 服務質素差， 只有一個女士在寫單埋單， 傳菜3) 食物質素一般， 雞肉無味麵似公仔麵質素4) 食完10分鐘走人結論： 不再有第二次

鳥華亭鳥華亭一路都係我嘅必食bucket list之一，今日終於有機會過黎同朋友一齊食，我地都一齊嗌左呢到最出名嘅至極白湯拉麵！呢到舖面唔大，加上疫情，位都變得好窄，但裝修黎講都好有日本風，老闆亦都係日本人黎🎌講下碗麵，上面嘅蓮藕片整得超級香脆，不過放得面頭當然有原因，佢浸耐左會變淋🤣露荀就好新鮮，好爽口。荀乾冇渣而且入味，唔會有異味👍🏽拉麵方面非常之有咬口，麵質都好香😋雞肉方面，呢到用嘅係雞胸肉，但肉質唔會柴得黎，反而非常腍，加上用左黑胡椒淹過，所以都食到胡椒香。湯底就好香，鮮甜得黎帶有雞油嘅精華，我同友人都忍唔住要飲曬🤣評分：8.5/10 $88食到咁高水平嘅拉麵好滿足，不過份量唔多，男士們可以考慮加底！ 8.5/10灣仔交加里26號

見到OpenRice有好多嘅食評都讚呢間拉麵好好食咁就一於去試吓啦當晚只係得一個廚師所以上菜速度超級慢6:00入座，但係6:30碗麵先到我叫咗魚湯雞白拉麵因為我自己係魚嘅粉絲所以就冇食到最推介嘅至極白雞湯拉麵我仲加咗荀同埋一隻溫泉蛋碗麵嚟到當然要飲咗啖湯先啦我自己覺得偏鹹咗少少但係佢上面有好多洋蔥🧅係我好鍾意㗎要值得一讚嘅係佢嘅雞因為係慢煮嘅關係所以雞看到非常之滑而且唔會有渣溫泉蛋亦都煮得啱啱好總括黎講，以呢個價錢都OK嘅