鰻工房

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身為鰻魚控的我，每當看到有鰻魚店，我都忍不住口去嘗嘗。聽朋友推薦尖沙咀有家鰻魚店超好吃，星期五下班就跟老婆兩個直奔衝來。店門口不太顯眼，裡面的位置有點窄，但人流量很多，所以要齊人才能進去。菜單很簡單，只有一張紙，可謂貴精不貴多。我點了一份沙羅鰻蛇丼， 這是一份特大號，日本原條巨鰻，蒲燒，端上來時，已經聞到醬汁甜而濃，帶出鰻魚的鮮味，一口咬下去啖啖，不止是肉，而且十分肥美軟滑，魚油極為豐富，配以紫菜和珍珠米，軟糯香濃。鰻魚不止一種吃法，我老婆點了一份生燒鰻魚丼，這份的口感完全不一樣。鰻魚用的是台灣鰻魚，肉厚，燒的外皮很脆，輕輕一咬，鹹鹹的，鰻魚汁噴到滿口都是，停留在口腔裡久久不散。這家店，每道鰻魚餐無論是賣相還是味道，看起來都色香味俱全，身為鰻魚控的我覺得十分滿足。 

成日在尖沙咀覓食的我，今日放下午假和友人在尖沙咀看戲，看戲前當然食個午餐先！行到去赫德道見到這間專食鰻魚飯的店鋪，就即管入去試一試它。入到去店鋪不是太大，但很有日本風，除了之外，這裡還有一樣好像日本人的那麼貼心 ，就是每張木椅都是一個木箱，可供人客放自己的物件，不用煩惱將自己的物件放在那。我們看過餐牌，和看看網上食評，見到有一個叫沙羅鰻蛇丼裡的鰻魚相當大條，感覺好吸引，所以二話不說叫了這個，另外朋友就叫了一個鰻魚萬花筒。鰻魚鰻花筒來了，他們將一片片的鰻魚片放滿碗邊，像一朵花似的，除了鰻魚飯，我們還加錢叫了一碗鰻魚肝白貝湯。鰻魚雖然一片片，但份量都很多，食到鰻魚的肥美，原來鰻魚飯裡面本身有一隻溫泉蛋，將溫泉蛋混入飯裡，增加了飯的層次，整體非常可口。鰻魚肝白貝湯很鮮味，每口都吃到白貝的鮮味，味道也剛剛好不會太咸，不錯！到我的沙羅鰻魚丼到了，一上枱我就呆了，條鰻魚很巨型，有我一節手臂咁長，鰻魚十分厚肉，相當肥美，這條鰻魚要用刀叉才可吃到。一個人不可能吃得掉，我還額外叫了溫泉蛋混飯一起吃，鰻魚啖啖肉，我和朋友每人食半條都已經飽到上心口，味道也相常美味，丼裡除了大大條鰻魚外，還有大大件的玉子，玉

鰻魚控必食!!!即叫即燒鰻魚丼餐廳設多款鰻魚料理，蒲燒鰻魚、生燒本地白鱔和燒穴子，款款都非常惹味。沙羅曼蛇丼 （套餐）非常Igable ！性價比高，整份鰻魚超級巨型，不但厚實且非常長，有厚度有長度，且味道亦相當岀色！鰻魚肥美，魚香四溢，入口富有澎湃的鰻魚香，難怪餐廳晚市經常爆滿！套餐會配上溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯，湯底清甜且散發岀淡淡魚肝香氣✨三重鰻魚丼（套餐）一次過滿足晒三個願望💕一碗鰻魚丼有齊穴子、蒲燒鰻魚和本地白鱔，穴子肉質細緻滑嫩，生燒本地白鱔肉質較彈牙爽口，而且外皮燒至香脆，鰻魚配上蒲燒鰻魚汁，肉質肥美厚滑，油脂含量較重，配上珍珠米飯和溫泉蛋，入口順滑，味道鮮味！✨✨✨✨✨✨✨✨✨🤩🍱隱藏食法 🍱🤩👉🏻保留3分1既鰻魚丼👉🏻主動向店員索取昆布高湯👉🏻加入芝麻，紫菜於昆市高湯中✔️鰻魚茶漬飯立即GET ✔️鰻工房📍尖沙咀赫德道1-3號利威商業大廈地下7號舖

今日去尖沙咀鰻工房食飯，餐牌有個好eye catching 既菜式，叫巨型沙羅曼蛇!鰻魚丼真係好驚人,個鰻魚又大又肥,佢有咁細韌嫩嘅肉質真係少有。烤過之後,外皮焦脆,肉質軟爛滑溜,香味四溢,教人食完心癢癢。除咗巨無霸鰻魚之外,佢哋嘅其他配菜都好精緻。我地叫左個鰻魚萬花筒飯，樣貌已好吸睛，鰻魚肝白貝湯入味濃郁,滋味太正!加埋番啖咁嫩滑溜嘅溫泉蛋同撈鹹菜,令人胃口大開。至於飲品方面,清新爽口嘅玄米茶就正好去膩。整體嚟講,呢間餐廳嘅鰻魚丼實在太出色,價錢亦算相宜。難怪會有咁多人排隊等位！

前排社交平台碌到呢間超長原條鰻魚嘅店就忍唔住沖黎試下💨💨💨小店細細裝修都幾有日本風情🇯🇵貼住啲日本昭和年代嘅海報 播住日本歌好有feel 期待值max！！！.沙羅曼蛇丼 $198成個手臂咁長嘅鰻魚真係超級打卡able～醬燒得宜唔會太鹹 味道濃郁一啖飯玉子加鰻魚 冇諗到原來係絕配❤️.生燒鰻魚丼（白燒）$188燒到皮好脆！第一次嘗試呢種口感 白燒鰻魚肉質好彈牙！望落正常估唔到好好味 呢個都好推薦～.玄米茶 $12

呢間位於尖沙咀鬧市的鰻魚店，一出地鐵站行3分鐘左右就會到，門面就有少少細，不過呢唔影響我地揀佢！一入到餐廳，店員好主動安排我地坐低，亦會問我地之前有冇去到呢度食，如果冇食過就會推介返，咁呢我地就叫左每人一個main，按照店員推介落order!一於睇下係咪咁好食！二重鰻魚丼（套餐）$166:套餐就包括溫泉蛋，鹹菜，鰻魚肝白貝湯，仲有罐可樂，先講講個鰻魚，呢個就用燒汁去整，另外仲有一塊細細舊嘅鰻魚，係用另一種方法去燒，鰻魚肉完全吸曬燒汁嘅味道，鰻魚亦好有鮮味，有少少入口即溶嘅感覺，一個套餐食到兩款鰻魚！好抵！（白燒）生燒鰻魚丼套餐$206:聽店員講呢個比較特別，係先蒸熟鰻魚再燒！ 比起出面大部份鰻魚餐廳都係只會有燒汁燒嘅鰻魚！ 呢個套餐同樣都係有上面講過嘅湯同配菜，鰻魚就會比起燒汁燒更能食出鰻魚嘅鮮味，咬落鰻魚皮係好脆，但係肉質淋，形成鮮明的對比！ 好特別推薦指數：8/10🔥

朋友喜歡吃鰻魚，給她發掘到一家鰻魚專門店🤣他們位置還算好找，不過我們7點到還是等了半個鐘才到我們。第一次去試吃探店，看過說很好吃的，我們就點了手臂一樣長的沙羅曼蛇丼，雖然叫蛇，應該也是鰻魚的一種。鰻魚肉綿密，和魚肉味道口感差不多，平常去壽司店也吃過鰻魚壽司，但和這個不一樣的。食材新鮮很重要，配上特調製過的醬汁烘烤，微甜味口感，真的是每一口都是滿滿的幸福味道！好滿足！每口都是糯香甜濃郁！😍不過大家要小心魚骨！還有一份叫了三重鰻魚丼➕套餐 是有3種不同種類的鰻魚: 鹽燒🔥鰻魚，穴子，香甜烤制鰻魚。 鹽燒是幹燒烤後撒上鹽調味，好吃又脆又有彈性口感。穴子是微微綿密，比較小一條的鰻魚，和在壽司店吃的穴子壽司是一種。香甜可口就比較綿軟糯口。😍 吃完真的很滿足😌而且份量都挺多的，最後我們是打包帶走！😆哈哈！有機會再去吃其他丼飯🍚

好耐冇食過鰻魚，好掛住日本食嗰碗鰻魚飯。星期六特登帶老公嚟呢間尖沙咀小店嘆個鰻魚午餐，記得好幾年前喺銅鑼灣店食過一次好正，但係而家銅鑼灣嗰間已經冇咗了。沙羅鰻蛇丼 $198呢個係期間限定Maga size鰻魚丼，鰻魚超級大條，有成個前手臂咁長，勁誇張。鰻魚勁肥美肉厚，蒲燒得好香，有少少燶焦香。食一啖鰻魚，然後一大啖鰻魚汁伴飯，真係勁滿足。條沙羅曼蛇底下，仲有一大塊厚燒肉子，玉子甜甜地，濕潤柔軟，用嚟餸飯又係勁正。三重鰻魚丼 $208有齊生燒鰻魚、蒲燒鰻魚同埋穴子，生燒鰻魚燒到皮脆卜卜，肉質爽脆，蒲燒鰻魚肥美甘香，穴子即係鰻魚BB肉質細嫩細嫩，啲飯可以自己加好多鰻魚汁，再紫菜絲蛋絲伴飯好好味。我哋仲加咗$18轉套餐，有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯同埋玄米茶。值得一提，鰻魚肝白貝湯好鮮甜，好驚喜。店員教我哋可以保留三份一嘅飯向店員索取昆布高湯，然後加入紫菜、芝麻成為茶漬飯，變成另外一種食法。食到最後有啲膩用呢種食法好適合，可以清清味蕾減油膩感。

係香港要搵好食既鰻魚丼真係好難🥹一係太貴💸一係就係條魚太淋 或者冰鮮感味濃😣所以一直都少係香港食鰻魚😮‍💨但前排去左位於尖沙咀既鰻工房食鰻魚 意外地有驚喜啵🤩餐廳座位唔算多 位置都唔太闊落🤣但唔洗等好耐就入得喇! 環境乾淨 ! 入面整到好似去左日本🇯🇵個啲小型居酒屋咁我同朋友一黎就比隔離枱個沙羅鰻蛇丼吸引左😈超大條! 所以就決定叫呢個餐! 再加多個二重鰻魚丼套餐🤤首先黎到既係二重鰻魚丼套餐😍套餐包含咸菜，鰻魚肝白貝湯同埋溫泉蛋🥚 二重鰻魚丼入面有埋穴子 ，即係海鰻幼魚，肉質細嫩香滑🥰同鰻魚都係採用先蒸後燒既蒲燒做法👍🏻保留鰻魚原有既鮮味✅ 將溫泉蛋放入丼飯，蛋汁裹滿紫菜 蛋絲 毛豆粒 飯粒再加上一口鰻魚 口感豐富 真係超好味👍🏻之後上既係期待已久既沙羅鰻蛇丼😍我同朋友見到都嘩嘩聲條魚仲大份過手掌! 😳果然係名不虛傳! 鰻魚肥美厚肉之餘又好香滑🥹值得一讚既係燒到鰻魚酥脆!好似我曾經係京都食過既一間米芝蓮級鰻魚丼咁鰻魚面脆卜卜, 而入面係香嫩既魚肉🥹底下仲有厚玉子燒 & 毛豆!最後餐廳仲好細心提示客人保留1/3鰻魚丼, 整鰻魚茶漬飯可以向店員索取昆布高湯 加入紫菜，芝麻 好味既鰻魚茶漬

尖沙咀區内工作友人來料，區内有一間以鰻魚作主打的和風丼飯店，約定一齊探店，門外已散發傳統東洋家庭式小食館氛圍，木手拉門的入口，有身處日本感覺👏👏店内簡樸木系佈置，舒適自然，枱上放了餐單，供客人自點，先來了兩杯玄米茶👏我看見牆壁上宣傳照的"沙羅曼蛇丼"特大鰻，似份量頗足，决定來一客嘆下😋，另外友人點了生燒鰻魚丼(白燒)套餐，内包溫泉蛋，鹹菜，鰻魚肝白貝湯，玄米茶，友人也感滿意😋我的沙羅曼蛇丼果然珍寶尺碼，塊鳗魚肉質滑嫩，入口溶化😋墊底丼飯剩下三分一左右，店員為我加入昆布高湯，我灑上芝麻紫菜， 造成鰻魚茶漬飯，來個一丼兩食😋飽餐鳗魚丼後，再嘆玄米茶，正呀👌

🌟尖沙嘴 懷念家鄉的味道 即叫即燒鰻魚丼飯呢間鰻工房主打鰻魚丼飯即叫即製🤩餐廳佈置上唔同嘅日文動漫海報，由內至外都彌漫著和風氣息🇯🇵就好似去左日本一樣，餐廳有多款唔同煮法嘅鰻魚料理，主要有蒲燒鰻魚，將一般鰻魚蒸熟再燒，味感會較甜；生燒本地白鱔，質感較爽脆；穴子（海鰻幼魚）也採用蒲燒做法，肉質細嫩，加$18仲可以轉套餐，有埋醃菜、溫泉蛋同鰻魚肝白貝湯，溫泉蛋加上丼飯嘅組合無得輸🤤🤤最後仲可以留低三份一嘅丼飯，加入昆布高湯，變成鰻魚茶漬飯添，一丼二食❗️————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀三重鰻魚丼套餐 $226集合穴子、蒲燒鰻魚和本地白鱔🥹穴子肉質好滑嫩，果然係鰻魚BB，而生燒本地白鱔肉質好爽口，有咬感，外皮焦脆，醬料味道輕身，最後蒲燒鰻魚就係最常見嘅鰻魚，醬料味道重身，燒得比較香脆，肉質好嫩，而且無骨架❗️最後仲加埋高湯變鰻魚茶漬飯🤤🤤二重鰻魚丼套餐 $166唔想食咁貴之選！呢個套餐有穴子和蒲燒鰻魚，可以同時食到鰻魚bb同鰻魚本人都唔錯❗️

鰻魚控召集！食高質鰻魚，唔洗再去日本啦，尖沙嘴都開左一間蒲燒鰻魚工房！呢度鰻魚丼令人驚艷，鰻魚愛好者的天堂!鰻魚肉質細嫩，汁水豐富，搭配的配菜也恰到好處，而且受到不少港人青睞，好多人排隊用餐🫶🏻快來朝聖啦！🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌸沙羅曼蛇丼 $198 餐廳招牌菜，賣相相當震撼！沙羅曼蛇丼，以巨大蒲燒日本鰻魚為主角。鰻魚肉質鮮嫩肥美、肉厚，表面略帶酥脆，鰻魚本身的鮮美滋味與獨特的煙燻香氣，加上蒲燒調味令人回味無窮！鰻魚底下覆蓋了玉子燒、毛豆🫛，誠意十足，大胃王必食！🌸三重鰻魚丼$224（套餐）日本穴子鰻魚· 台灣生燒鰻魚·蒲燒日本鰻魚（配溫泉蛋 、鹹菜、鰻魚干白貝湯）而三重鰻魚丼則更是集大成者。涵蓋了穴子、生燒台灣鰻魚以及蒲燒日本鰻魚三種不同風味的鰻魚！其中我最鍾意生燒台灣鰻魚，夠曬彈牙，鰻魚風味自然，口感一流！而穴子油份豐盈，各種鰻魚風味各有千秋！三款鰻魚一齊食，美味倍增！套餐搭配溫泉蛋、鹹菜和鰻魚干白貝湯，內容豐富，饕客必點！

近日尖沙咀新開了一家以超巨型鰻魚作招徠的日式丼飯店一份沙羅鰻魚有足足男生前臂般長度絕對是超誇張的呢！不過兩個女生的胃口沒有這麼大所以就只點選了普通size的鰻魚丼˚○◦˚.˚◦○˚ . ˚○◦˚.˚◦○˚ . ˚○◦˚.˚◦○˚ . ˚○◦˚.˚◦○˚ . ʕ⸝⸝⸝˙Ⱉ˙ʔ ：𝙖𝙡𝙬𝙖𝙮𝙨 𝙝𝙪𝙣𝙜𝙧𝙮!ꕤ 二重鰻魚丼 $148二重鰻魚丼包括蒲燒鰻魚和燒穴子相較之下鰻魚的肉質較肥美但是因為蒲燒汁的濃甜而比較容易感到飽滯相反穴子雖然作為鰻魚的近親但因為脂肪油分較少所以肉質較為鬆散滑嫩丼飯會配送一隻溫泉蛋把橙黃的蛋黃拌在米飯中同吃 份外美味隱藏食法是吃剩三分一米飯時向店員拿取昆布高湯 製作成鰻魚茶漬飯是不一樣的風味呢ꕤ 生燒鰻魚丼 $188生燒鰻魚丼可以選擇汁燒或者白燒我們就選擇了白燒鰻魚口感非常爽彈而魚皮焦脆香口是非常有驚喜的一道！

去完日本旅行返嚟，超掛住日本嘅蒲燒鰻魚，近期見到尖沙咀開咗一間鰻魚店，長期門口都好多人等位，就約朋友過去試吓餐廳裝修得好有日本風格，有好多日本食品同日本地方名嘅旗幟，完全覺得自己好似置身日本一樣，唱相仲有好多多啦A夢嘅加公仔，超級配合宜家尖沙咀多啦A夢嘅主題✨沙羅曼蛇丼$198嚟依間鰻魚專門店，其中一個目的，就係為咗食呢個鰻魚丼飯，餐廳職員上菜嘅時候我哋非常驚訝，條鰻魚足足有我前臂咁長呀，真係打卡影相一流，不過最重要當然係食物嘅味道啦，鰻魚大大塊好厚肉，食得出鰻魚本身嘅鮮味，鰻魚肉質亦都比較重油脂感，細魚骨好少，鰻魚汁亦都好惹味，鰻魚嘅邊位燒到焦脆超驚喜就係打開個鰻魚丼，飯裏便仲有一層好厚嘅玉子燒，玉子燒蛋味好重，甜甜地加味淋一齊整，玉子嘅質地好滑，你哋加咗$18轉咗做套餐，套餐有溫泉蛋，鹹菜，鰻魚肝白貝湯，溫泉蛋加埋個白飯一齊食，簡直無敵✨三重鰻魚丼$208分別有三種鰻魚，生燒鰻魚，紅燒鰻魚，穴子鰻魚，呢個係餐廳另一個招牌特色，呢個簡直係滿足你三個願望，生燒鰻魚燒到魚皮非常香脆，魚嘅肉質仲好彈牙，又係另一個必試推介，穴子鰻魚係海鳗，油脂感冇咁重，肉質纖細少土味，非常少魚骨，店家仲有推

🎏鰻工房🎏.又係時候放低個仔，兩公婆出去撐枱腳🥂（👶🏻：係咪密集咗少少？）今次來到尖沙咀主打鰻魚嘅餐廳「鰻工房」，晚餐時間坐滿哂人，似乎口碑唔錯，未食已經好期待👀.🐍沙羅曼蛇丼$198強烈推介👏🏻👏🏻👏🏻真係好大條嘅鰻魚，簡直係鰻魚界嘅斧頭扒😂食到超飽，揀呢個可以實現鰻魚自由😂有個牌寫住「多骨注意」⚠️但我自己食落覺得唔算太多骨，完全可以接受👌🏻最正係燒到燶燶地果種油香，食過返尋味，必食❤️🪅鰻魚萬花筒(套餐)$86呢個就啱細食啲嘅朋友（沙羅曼蛇丼真係好飽），將啲鰻魚切到一片片砌成萬花筒形都好靚，打咭一流📸配上溫泉蛋🥚令到口感更滑溜，加埋枝豆味道更清新🍃跟餐嘅🥣鰻魚肝白貝湯幾香甜，仲有漬物食，套餐好豐富🥰