鮨無双

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休息中

又係omakase啦繼上次食過壽司源之後，今次小昇一人單拖咁去左新開不久既鮨無双，叫左$380免收加一既午市套餐如常準時到達，店員很好招呼首先店員在我用餐前詢問我有沒有什麼不食，我說沒有，說罷後師傅準備小食，隨後有茶碗蒸和前菜，然後師傅開始準備十三貫壽司，小昇食左咁多壽司之中，覺得鱈魚，拖羅，三文魚籽，海膽最好味，師傅很好既手藝，每次完成會介紹下壽司，整體黎講呢間都唔錯，因為呢間採用咁新鮮既食材，又在師傅既手藝之下，可以將本來平平凡凡既壽司像魔術般變成賣相不錯又好味既壽司午市套餐$380

第二次黎到鮨無雙仍然係充滿期待😁相隔半年。各方面都有進步左環境同食物都係👍今次我點$380 lunch set.先生依舊點$580前菜有豆腐。炸過外層比起就甘凍豆腐多左口感之後黑松露蒸蛋呢個就普普通通。師傅好細心甘每件壽司都介紹一次但我唔記得甘多啦🤣🤣呢間既芝麻同柚子皮都揀得好好的確好香，提升到壽司我唔太鐘意食蝦。所以師傅轉左真鯛同赤身比我最有驚喜係銀鱈魚。同右口魚邊😁滿口魚油脂既香 好正呀😋今日有埋大拖羅同紫海膽。好滿足仲有蝦湯同綠茶豆腐布甸結尾🥰🥰

第一次食Omakase，男朋友吹捧到日本個啲好好食，做左資料搜集，就book位食喇，咁橋又book到一星期後既星期六。佢午餐有兩個價位，$380同$580，免加一，因為我想試多啲野，就呢左$580。Lampo師傅勁有心機咁介紹每款食物，又問我地意見。食材好新鮮，好好味，擺盤都好靚。相信我地都好快會再食多次！

呢排大家都Omakase中, 都湊下熱鬧,  選擇週末黎元朗, 所以用左兩個月訂位, 訂位系5月中訂, 7月中終於到. 等待是值得的, 店內環境簡約，座位比較闊落，坐得舒服，對住師傅工作枱既位置只有十幾個. 兩人今次就叫左$380及$580 各一Lunch Course，有前菜、茶碗蒸、13件時令壽司、味噌湯以及甜品, 前菜 豆腐,  牛蒡, 姜, 蒜粒好開胃, 兩款價錢的分別系$580多一個魚生及炒飯.食材方面: 非常之新鮮, 肉質豐肥美, ，每一件也有不同特色, 可以再黎, 仲有甜品雪糕.  室內環境: 算系濶落, 坐得舒服, 樓底算幾好.地址: 元朗建德街33-35號時景花園地下9號

壽司店主打親民價Omakase，全店均選用日本空運食材，午市價錢由$380-$580不等，而晚市最平$880就食到🤤👍 雖然價錢算經濟，但無論食物，服務和環境質素都不錯，性價比很高🤩💯食材方面非常之新鮮，壽司每一件也有不同特色🍣印象最深刻的是甜蝦🦐，肉質豐厚，油脂十足😋👏表面上的調味汁更是由蝦殼和蝦膏煮岀來的，每口都是新鮮蝦味，非常入味🥰📍 元朗建德街33-35號時景花園地下9號🗓 Mon - Sun 12:00-15:00, 19:00-23:00

*普通係同其他試過既拉curve；380真係好抵食同無伏。我覺得伏伏地係當餐主要對住我既係新手🥲價錢上係超值，$380有前菜、蒸蛋、13件壽司、湯、甜品仲想點。但環境上成條巷都係車房，同埋有兩三間茶餐廳；我唔介意環境，但介意新手，根本未出得黎既「師傅」主要對住我🥲味道上都可以，13件入邊赤身表現最好。其他都有足夠嘅「omakase」味，雖然係港式炙呀花臣呀個種我單人book位就伏左？（俾人當係練習嘅機會）同場其他人，我估都食得好開心……🥲 我成日就算知，但都唔會mark定每間既「明星」師傅，因為應該非明星師傅都係well trained? 一定有夠本事先出黎？🥲同埋mark師傅應該要等耐啲。同埋唔俾機會間野、間野既師傅s？；既然間野都覺得師傅係得既…….（而家冇得去旅行，真係好食嘅鮨店一位難求，唔講搶手開既，就算係新開既好似鮨晴、mamoru 、wadatsumi、masa、shion ；轉位既天鮨 book都book唔到，我估咁樣咁只可慢慢等下……等一兩年？如果仲無得去旅行😂。有得去我無興趣食啦😂😂😂個人口味鍾意去日本，食B級美食個種😂）What’s app book一位lunch，

呢間Omakase 係元朗黎講算新聽朋友講好抵食，所以一試Omakase 黎講價錢算係平的 當晚公眾假期，都係得四位客人已經計埋我同我partner 所以都幾清靜同舒服！食物唔錯😊但冇乜驚喜，唔會食到嘩嘩聲

本食評為本用戶第一個正評😂差要反映；好要盛讚。Fair Enough!預約時間：卜星期六晏，等咗三星期，預計以後更難卜餐廳周遭：車房sssssss餐廳外觀：無餐牌就知係好嘢係咪？餐廳內部：位唔多，分開兩邊，如果齊4位朋友可以自成一各點餐選擇：午餐有兩個選項，一為$380，前菜，茶碗蒸，13款壽司、湯、甜品；另一$580。我選擇$380。食物質素：簡直係5**，其餘等你去食嘅時候由師傅介紹啦！價錢：無加一，非常驚喜！評論：宜家Omakasa反濫，又有幾間係正宗，呢間CP值超高！推薦咗身邊好多朋友去！

閒日放緊假，梗係出元朗搵好嘢食啦👻👻今次搵咗最近新開🤤🤤都唔係最近嘅，大約半年左右新嘅鮨店《鮨無双》食Lunch，入面嘅裝修好簡約，座位比較闊落，坐得舒服，地理位置近又新街舊B仔附近，今次試咗午餐Omakase($580)分別有：前菜/刺身/壽司/丼飯5🌟為最高刺身評價：-赤貝：爽彈有咬口🌟🌟🌟-象拔蚌：脆口鮮甜🌟🌟🌟🌟-海膽魷魚卷：乾爽吾黏口，海膽冇腥味🌟🌟🌟-油甘魚：正常🌟🌟壽司評價：-鮮帶子：甜味夠🌟🌟🌟🌟-劍魚腩：油脂感十足🌟🌟🌟-鯖魚：正常🌟🌟-漬赤身：獨有微酸帶出赤身嘅甜味🌟🌟🌟🌟-炙燒銀鱈魚：未試過生嘅銀鱈魚，估唔到咁好食🌟🌟🌟🌟🌟-炙燒大拖羅：入口即溶🌟🌟🌟🌟🌟-蝦伴脆米餅：挺身鮮甜吾霉🌟🌟🌟🌟丼飯評價：鰈魚海膽魚子丼飯：午餐最大驚喜，師傅將鰈魚燒到油脂出晒黎，然後將魚油倒入飯入邊方便我哋撈嚟食，魚油味極重，鰈魚燒過香氣加倍入口好滑再加埋海膽同魚子一齊食多重口感好正🌟🌟🌟🌟🌟整體評分：🌟🌟🌟🌟可以再食同埋遇見林寶師傅之前係壽司之神食過佢嘅手藝👍🏻👍🏻而家元朗越嚟越多新鮨店…期待期待🌟🌟

朋友推介元朗呢間日式廚師發板，午市抵食得黎都好高質呀👍呢排越黎越多人食，要提前一個月book位呢。餐廳位置係元朗嘅小區入面，餐廳環境舒適充滿日式感，店員有預先問我地有無食物敏感，十分貼心😃師傅上每一道壽司都會簡單講解下，回頭率好高。我地今次就叫左$380嘅Lunch Course，有前菜、茶碗蒸、13件時令壽司、味噌湯以及甜品🔸前菜 - 蕃茄豆腐蕃茄粒配埋豆腐酸酸甜甜好開胃，加上芝麻醬就更有日式風味～🔸13款時令壽司師傅會根據唔同嘅季節用返新鮮嘅時令款式，今次試左嘅款包括有：-加入左清新柚子皮嘅爽口「帶子」、蝦肉厚身而去有特質嘅蝦膏醬汁抹面嘅「甜蝦」、十分彈牙嘅厚身「赤貝」、有蔥蓉點綴嘅濃郁「鯖魚」、帶油脂嘅滑身「銀鱈魚」、滿滿又唔會有腥味嘅「海膽」、有海膽同魚子醬大大昇華嘅「魷魚」、配合柚子梅醬嘅「深海池魚」、油脂肥美嘅「拖羅」、來自愛媛嘅吸睛「金鯛」、想再encore多一件嘅「鰆魚」、爽口鮮甜嘅「鰈魚片」🔸茶碗蒸、味噌湯食晒壽司之後就上返熱食，茶碗蒸好特別嘅係採用左黑松露以及蟹肉，黑松露味配蒸蛋都幾特別，味噌湯都係正常味道啦～🔸柚子&開心果雪糕最後結尾就係雪糕，分別叫晒2款口味，2

環境；4.5/5一入門口，長長既通道，旁邊差不多滿座樓底夠高，6塊大雲石砌左一大幅壁畫裝修夠氣派，吧台幾乎所有位置都可以望到廚房內部，呢間對清潔好有信心唯一要挑剔既係吧台同通道都係同一位置，其他人/員工行出行入，就會有點唔自在/有雜聲食物：4.5/5呢間唔係主食江戶前，主食係Fusion+味道的變化對個人黎講，佢既調味主要係以青柚子/青檸既皮/汁+魚/貝殼類，再加食用花等等，較為精緻有某幾道我會認為平衡得好好，甚至有幾道係更為畫龍點睛！可惜有一兩道略為平淡，調味過左火令原有既鮮味出唔到師傅質素：4.5/5印象係林師傅係負責我果份，傾完計會覺得林師傅沉實，介紹得頭頭是道，廚藝了得，每一個步驟都恰當，有時問一些飲食/日常生活的問題，都肯去解答，係清晰，並不馬虎整體食Lunch Omakase$580呢個價位，我認為全新界入面性價比係最高環境衛生幾乎無得挑剔，部份食物有驚喜可以值得一試，但要小心，一試難忘，二試上癮

提早左一個月book位，可能新開半年左右，都未算太難book。整體用餐感覺比較輕鬆自在，Jacky師傅每上一道菜都會仔細講解。我啱啱開始接觸omakase，所以都有好多關於魚同製作方法的問題，佢都好有耐性解答～真係要俾個like佢～「木魚花番茄豆腐」_ 前菜，豆腐的清新配以番茄的酸甜，非常開胃「赤貝」_爽口彈牙，帶有青檸汁和檸檬清香「北海道生蠔」_ 非常肥美，鮮甜多汁；「鯛魚」_ 岩鹽調味，味道清新「深海池魚」_炙燒處理逼出池魚油分，上面點綴的柚子皮帶著少許辛辣，刺激池魚油脂沖刷過的味蕾「鯖魚」_ 漬過兩三天的鯖魚，保留和激發鯖魚本身的味道，但相比平時煎或者烤鯖魚，味道沒有那麼濃烈，反而清新不少「炙燒大尾魷+ 馬糞海膽」_ 清新彈牙，魷魚的清香和馬糞海膽的濃烈交相輝映「松葉蟹」_ 蟹肉的清甜，中間加入了蟹膏，炒製的芝麻，回味無窮；可能蟹肉太清甜的緣故，海苔有少許回甘「中拖羅」_ 無筋是基本；京蔥作伴，脂香四溢但也不過分油膩「炙燒銀鱈魚」_ 銀鱈魚的油脂多，經過炙燒，在口腔來個大迸發「甜蝦」_ 上面塗抹上的是蝦膏熬製的特製醬汁，清甜可口「炙燒螢光魷魚」_ 師傅得知我未試過螢光魷魚後，臨

一餐非常滿足的omakase❤️由於早一個星期已經預約，所以不怕臨時沒有位。晚餐有三個價錢選擇，而且不會強迫全部人只可以揀同一價錢。我同男朋友一個揀了中價，一個揀了最貴。廚師知道我們是share 的，盡量把可以分到兩份的壽司分出來，十分細心。侍應服務很好，時不時主動加茶，又換碟及遞上消毒巾抹手。食物方面生北寄貝是新鮮的，師父即蓆示範何謂新鮮北寄貝生蠔是北海道生蠔，無咁creamy 但是很爽口，適合夏天食用。海膽有三種，師傅會由每款都講解，首先是第一種海水海膽，跟外邊吃到的海膽差不多。第二種海膽比較鮮甜而且入口沒有太大的臭草味，非常之好味。最後一種完全沒有腥味入口非常之豐裕，而且海水味很濃，師傅說是拍賣之後飛機運來香港的。大部分刺身，師父都會有兩片，一片燒魚皮一片沒有，令顧客可以同一款刺身蛋是有不同的味道。白蝦壽司，一直都知道白蝦罕有，想不到在香港竟然可以吃到巴哈。實在令我太驚喜。由於篇幅有限所以不能說明每一道壽司，整體來說非常值得再光顧的お任せ

每日新鮮運到，每一樣都好有心思，揀唔到邊樣係最好，因為樣樣都係最好。廚師會逐一解釋食材，還介紹清酒配搭。去之前仲擔心會唔夠飽，點知係夠飽嘅，價錢公道的，值得一試。

估唔到唔駛過日本都食到咁好食嘅廚師發辨，價錢仲係親民價，性價比超高，午餐有兩個餐揀，一個$380有一個頭盆，茶碗蒸，十三件壽司，麵豉湯，最後有個雪糕，另一個$580係四款刺身八件壽司同三色丼，我冇叫，因為怕食唔晒，同一心想試吓好唔好食，下次一定會試埋佢，服務非常之好，師傅手勢也是很好，很细心做每一道菜同問我有乜嘢唔食同敏感，用心講解每道菜制作同食法，我覺得由頭到尾都做得好出色，有好幾件係我之前未食過嘅魚，我們一行五人也非常滿意，咁嘅價錢又冇加一，喜歡食刺身壽司嘅一定要去一試，記得要book位，我見佢都幾full