鮨山月

營業中

休息中

店的裝修以木系清簡為主，置身日本餐廳一樣，每位職員親切友善❤️每度菜式都會細心講解。晚市分兩個set :山 和 月 我哋先試個山set 高湯鮑魚茶碗蒸 這道菜的味道豐富且鮮美。高湯的加入使茶碗蒸更加濃鬱，賴尿蝦和鮑魚的鮮甜口感相互融合，帶來令人滿意的食用體驗。整體而言，這道料理具有高品質的味道和口感，值得一試。紫海膽吉列帶子 帶子的鮮甜口感與紫海膽的豐潤滋味相得益彰。經過吉列烹調的帶子保持了其嫩滑的質感，同時帶有微焦的香氣。紫海膽的鮮味則為整道菜提供了濃鬱的風味。這道料理結合了高品質的海鮮食材，絕對是一道令人垂涎的美食選擇。Set 一共有6款壽司 しまあじ 深海池魚（縞鰺）エゾイシガキ. 石垣貝. Ishigaki-gai大蝦壽司醬油漬赤身大拖羅炭燒赤鯥 アカムツ. Akamutsu甜品🍮日本西瓜🍉超級甜～❤️茉茶布丁🍮味道好清新甘甜，氣味芳香，又有小小奶茶香，食完都好回味。

香港的鮨店多到不得了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)，最近我又與朋友去新鮨店吃晚餐啦🫶🏻! 銅鑼灣的 🇯🇵鮨山月，以望山見月為設計靈感，店內環境優雅大方，感覺好舒適～ 晚市廚師發辦有兩款，一款是山(16品)，一款是月(20品)😆。今晚不太餓，先嚐嚐16品的吧～ ☆ 山•廚師發辦 YAMA OMAKASE🍣$1580/位 包括: 茶碗蒸、刺身、壽司、湯 及 甜品。 大蝦茶碗蒸🍳，雞蛋相當滑嫩，蝦香突出又有鮮味。 刺身有 秋刀魚卷、吉列帆立貝海膽、吉列鱈魚白子等。 時令秋刀魚味鮮，吉列帆立貝好有驚喜😍，又香又彈牙，炸得增添味道層次，加上凍海膽，一冷一熱好特別。吉列白子賣相像炸雞，外脆內軟，口感滑溜～ 金鯛立鱗燒🐟，魚肉鮮美，魚鱗好香脆～ 壽司有 深海池魚、魷魚🦑、池魚、赤身醬油漬、大拖羅🥰 及 地海膽(≧▽≦)!! 深海池魚好甜，魷魚彈牙粘口，大拖羅好肥美。不過我們最愛少見又矜貴的地海膽，鮮甜不已又沒海水味🤩，正～ 甜品是日本西瓜🍉及焙茶奶凍😚，奶凍滑溜，香濃美味!

放假就是要找好吃的 週日下午來到銅鑼灣，訂了一家廚師發板來試試, 好好享受星期天休假，店內以木系設計為主, 全店都是吧枱式, 進食之餘欣賞師傅手藝, 互動亦比較高👍🏻 . 午市OMAKASE $880/位 包括有茶碗蒸、前菜、手握壽司、卷物、湯、甜品/咖啡，非常豐盛, 食材由日本等地方入口, 滿滿日之風情 💖💖 . 🔺茶碗蒸吞拿魚籽 蟹肉茶碗蒸 鰹魚湯．吞拿魚籽 蟹肉茶碗蒸，這裡茶碗蒸用料十足, 湯底為鰹魚湯，再配上吞拿魚籽 蟹肉，整個蒸蛋香滑鮮味，蟹肉份量頗多，入口就是滿足😌.刺身 🔺左口魚. 墨魚左口魚咬落既爽又甜，甘甜魚油緩緩滲出，點少少華鹽，味道提鮮，墨魚炙燒過點後有陣陣炙火味道，吃來是剛剛好的彈嫩💖.🔺燒帆立貝帆立貝炙燒後以紫菜包著, 加點醬油，帆立貝鮮嫩厚肉, 紫菜香脆😌.🔺一夜干目光魚 - 咸香味濃，魚油豐富.🔺煙燻鰹魚 - 底係漬過的九州太陽蛋，食時沾點蛋汁，更見香滑😌.壽司🍣富山白蝦壽司 - 白蝦入口綿滑黏軟, 鮮味十足深海池魚 - 肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩赤貝 - 口感比較爽，味鮮秋刀魚 - 蔥薑配搭，鮮、甜、味濃赤鯥魚 - 備長炭燒 ，有炭香味

這間位於銅鑼灣的樓上鮨店，以淺木色為主調，長長的Ｌ型吧檯，食客可以近距離與師傅互動之餘，更可欣賞師傅精湛的刀法功夫。午市提供兩款廚師發板套餐，分別有$680、$880 兩個價位，前者有12貫壽司，後者則多4款刺身及壽司有10貫，豐儉由人，供食客選擇。午市廚師發板 $680🫧茶碗蒸以蝦蛄(富貴蝦)、松葉蟹、高湯烹調，份外鮮甜，蛋香幼滑。🌟壽司🫧真鯛 — 來自鹿兒島的真鯛，肉質細嫩，入口嫩滑🫧虎山灣白蝦 — 灑上柚子皮，帶出清新鮮甜🫧赤貝 — 師傅拍打過口感更爽脆，肉質好厚身，鮮甜無比🫧深海池魚 — 脂油甘香，入口爽甜🫧池魚 — 來自熊本縣的池魚，以蔥蓉調味，魚味濃郁，不帶腥味🫧赤鯥 — 以備長炭火炙過，添上一份獨特的炭香🫧時不知鮭 — 錯過時間沒有洄游的三文魚，脂豐肉嫩，帶著鮮美細緻的風味🫧昆布漬甜蝦 — 將甜蝦整碎後以超薄的昆布包住，以昆布帶出甜蝦的甜味🫧銀雪魚 — 以備長炭火炙過，迫出脂香，脂油豐郁，入口嫩滑🫧新子 — 小肌的幼魚，比小肌更高一等，師傅以醋醃漬過，去腥提鮮，味道帶微酸，魚味濃烈🫧中拖羅 — 肥瘦均勻，色澤潤澤，入口軟嫩，鮮甜無筋🫧海膽 — 北海道的馬糞海膽入口即化，餘

高質素Omakase‼️蝦蛄蟹肉茶壺蒸 呢道菜簡直係另一個層次 蝦同蟹肉蒸得剛剛好 肉質鮮嫩多汁 加上茶壺蒸嘅獨特風味 真係好出色🥳真鯛、北寄貝刺身 鮮美絕佳 真鯛魚肉鮮嫩 配上鹽黎食係另一番風味 而北寄貝口感滑脆 兩者組合得恰到好處 加埋紫蘇葉更加特別👍🏻秋刀魚卷好開胃 肉質鮮嫩 帶有豐富嘅魚油味道 令人回味無窮😋吉列帶子遇上海膽 幸福感滿瀉 絕對係一道奢華嘅料理 新鮮帶子外層有香脆嘅麵包糠 中間夾住鮮甜嘅海膽 口感豐富 一試難忘😍目光魚烤至乾身 呈現金黃色 外脆內嫩🤤金鯛配茄子秋葵醬好出色 魚鱗超脆 魚肉鮮嫩 配上茄子秋葵醬 味道豐富 絕對係一道令人驚艷嘅菜式😚茄子素麵夠晒清新 配上紫菜、紫蘇葉同埋青檸 創意同味道都滿分💯黎到壽司環節 壽司飯大有微暖 鬆軟程度恰到好處 先黎墨魚壽司 再有石緩貝 拍一拍後更彈牙👍🏻 池魚鮮味十足 搭配蔥絲都好正🍣 赤鯥經過備長炭燒烤 帶來獨特的炭火香氣🎊 馬糞海膽三文魚子丼 口感鮮甜滑順 每一口都是享受😚最後甜品係西瓜同煎茶奶凍 係好清爽嘅甜點 為成諗飯畫上完美句號🍧📍 鮨山月 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道459號L Square2樓

今日去吃的Omakase，在座每位都談笑風生但仍然環境清靜，舉手投足都有一種特別的氣場，大方優雅充滿高尚的氛圍。Omakase 就是由廚師對菜式作出主導，客人把信任完全交給廚師，由他來為客人挑選最時令的食材，口味主要以「由淡至濃，從冷到熱」安排上菜次序，完美的展現起承轉合的味覺層次，十分講究！【Omakase Lunch】880HKD/位1️⃣蝦蛄(瀨尿蝦)蟹肉茶碗蒸2️⃣刺身：右口魚配(wasabi豉油)魷魚(配海鹽)3️⃣紫菜醬油帶子4️⃣目光魚 皮脆 油脂豐富4️⃣本地馬友 秋葵茄子5️⃣壽司十貫：深海池魚、富山白蝦(配日本青柚子)、赤貝、備長炭BB銀雪魚、池魚(配蔥容)、三文魚、赤鱸、醬漬赤身、拖羅、北海道紫海膽6️⃣拖羅蓉手卷(配芝麻)7️⃣面豉湯8️⃣開心果雪糕 / 咖啡今日去吃的Omakase，在座每位都谈笑风生但仍然环境清静，举手投足都有一种特别的气场，大方优雅充满高尚的氛围。Omakase 就是由厨师对菜式作出主导，客人把信任完全交给厨师，由他来为客人挑选最时令的食材，口味主要以“由淡至浓，从冷到热”安排上菜次序，完美的展现起承转合的味觉层次，十分讲究！【Omakase Lunch】880HKD/位1️⃣虾

生日月梗係要食好西，特登搵咗一間Omakase 食慶祝下，店內裝潢簡單而優雅，坐係開放式枱前，欣賞到師傅熟練手法，流露出專業與熱情，食材亦非常新鮮，食完超級滿足。🌸茶碗蒸🌸由第一道菜茶碗蒸揭開序幕，茶碗蒸加入咗賴尿蝦、蟹肉、菇一齊蒸，蒸蛋入口嫩滑之餘，每一啖都食到鮮味。🌸 壽司12貫🌸由淡味食到濃味，每一口都感受到魚生鮮味，非常享受。.｜石垣鯛｜肉質細膩，油脂豐富，味道鮮甜。.｜白蝦｜有海中寶石既稱號，晶瑩剔透，口感既彈牙又細綿黏口，加少少日本醬油食更提升鮮味。.｜深海池魚｜肉質鮮嫩肥美，魚油脂甘香細膩，入口質感爽脆，令人齒頰留香。 .｜墨魚｜嫩中帶脆，咬勁十足，鮮甜而爽口。.｜帶子｜一絲絲紋理，非常厚身，超級新鮮，味道純淨甘甜。.｜炭燒金目鯛｜炭燒帶出金目鯛豐富既魚脂香，肉質細嫩甘甜。.｜池魚｜肉質緊實而爽口、略帶油香，味道鮮甜。.｜時不知鮭｜係鮭魚既極品，入口肉彈，口感細緻。.｜炭燒銀鱈魚｜肉質肥美豐腴，帶豐潤魚油香，入口細嫩滑溜。.｜秋刀魚｜每年秋天最肥美，皮下充滿油脂、肉質彈牙。.｜中拖羅｜本人最愛，油脂豐富，入口即溶。.｜海膽｜全餐最期待，入口軟滑即溶，帶有啖啖海水鮮味，完全

🌟餐廳：鮨山月 Sushi Yamatsuki📍地址：銅鑼灣駱克道459號L Square2樓💰價位：$401-800📱電話：63939686Happy Friday好友帶我去鮨山月嘆咗個午市OMAKASE，揀咗$880/SET，有茶碗蒸、前菜、手握壽司、卷物、湯、甜品/咖啡，超豐富，大滿足💕鮨山月堅持選用新鮮食材，每日由日本市場直接空運到港，餐廳設BAR枱位，可以同師傅直接交流，特別一讚師傅親切友善又有禮，每一道菜都會詳細介紹，我同好友都食得好開心👏🏻———————————————————🔹 鰹魚湯．蝦膏配瀨尿蝦肉．鮑魚．茶碗蒸第一次試層次感咁豐富既茶碗蒸，鰹魚湯湯底鮮甜味美，配以蝦膏製成，味道特別香濃～瀨尿蝦啖啖肉好彈牙；鮑魚質地柔軟，清甜有嚼勁；茶碗蒸蛋香滑溜，口感細緻。———————————————————🔹 柚子大根漬大根爽脆無渣帶甜味，配以柚子製成，散發柚子清香。———————————————————🔹 赤貝刺身．柚子酸汁．䔿菜赤貝肉質爽甜柔軟，加入柚子酸汁，口味清新，伴碟仲有䔿菜，滑溜有口感。———————————————————🔹 櫻煮八爪魚呈粉紅色既八爪魚經慢煮後肉質

去咗銅鑼灣食廚師發辦呢一間真係好值得推薦🎉刺身同壽司相當新鮮👍🏻而且每一款壽司已經調味連豉油同Wasabi都唔使點因為師傅已經配搭最佳口味1️⃣墨魚刺身+ 右口魚刺身配搭鹽 Wasabi同食用花2️⃣半煙燻帆立貝夾住紫菜食 一淡放落口 大滿足！3️⃣煙燻鰹魚 配有洋蔥汁同埋生洋蔥喺面非常厚切 好refreshing4️⃣鹽燒太刀魚配有青檸同埋蘿蔔蓉油脂比較豐富 肉嘅質感好厚5️⃣深海池魚壽司6️⃣釜山白蝦壽司7️⃣赤貝壽司8️⃣秋刀魚壽司9️⃣金木雕壽司🔟赤身醬油漬壽司1️⃣1️⃣中拖羅壽司1️⃣2️⃣海膽壽司1️⃣3️⃣吞拿魚蓉手卷仲有暖暖嘅麵豉湯最後仲有一杯炭燒咖啡有炭燒未味 非常之好飲📍鮨山月 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道459號L Square2樓▪️位置: 9:10▫️環境: 9/10▪️衛生: 9/10▫️服務: 9/10▪️食物: 9/10

【灣仔區】【鮨山月】邀請到好同事唱歌哥陪我試銅鑼灣呢間 omakase，一場嚟到就食 $880 貴少少嘅「Omakase Lunch」，今日 serve 我哋嘅係「軒師傅」。首先係「茶碗蒸」，係蝦蛄配鮑魚，前者係瀨尿蝦，碗嘢用咗鰹魚高湯打咗個芡，正。上咗自家製「子薑」同「淮山漬」兩款漬物，好食，仲要係無限量供應。跟住係四道前菜，先上「赤貝刺身」，佢下面配蒓菜同少少柚子酸汁，就咁潷嚟食，食落去酸酸哋比較開胃。之後嘅「北海道醬燒帶子」好香濃、好正。之後嘅「甘鯛立鱗燒」啲鱗燒到好似薯片咁脆，底下配茄子秋葵醬同紫菜再撈匀食。軒師傅細心提醒我哋個皮要分開食，撈咗醬同啲紫芽先就會腍，係正喎。跟住嘅「鹽燒太刀魚」即係牙帶魚，試咗原味再擠少少青檸上去食。佢側邊仲有有味大根，一齊食嘅話仲可以減低油膩感，掂。跟住上咗一張「抹手紙」，佢哋提供咗個選擇畀顧客可以用手食「壽司十貫」，專業。一開始嘅「石垣鯛」同天然嘅「深海池魚」都幾新鮮，軒師傅亦切到好易入口。之後「白蝦」加咗柚子皮更加清新，「金目鯛」用備長炭燒過，好香，「池魚」就正正常常。「中拖羅」唔係養殖嘅，係來自愛爾蘭嘅野生呑拿魚，正。「時不知鮭」係蕩失路嘅

久違食完覺得高質•滿意嘅廚師發板近年主打ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ嘅餐廳越開越多 但質素參差好幾次食完之後冇滿足嘅感覺 名過於實但今次呢間食完之後一致同意 值得介紹🫡______________________________ 晚市分別有 兩款ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ 選擇山𝗬𝗔𝗠𝗔 < 共16品 > ʜᴋᴅ1580月𝗧𝗦𝗨𝗞𝗜 < 共20品 > ʜᴋᴅ1880______________________________ 我哋食嘅係前者 山𝗬𝗔𝗠𝗔 < 共16品 >/ 茶碗蒸し / sᴛᴇᴀᴍᴇᴅ ᴇɢɢ ᴄᴜsᴛᴀʀᴅ / つまみ / ᴇɴᴛʀᴇᴇ́/ 握り寿し / sᴜsʜɪ/ お椀 / sᴏᴜᴘ/ デザート/ ᴅᴇssᴇʀᴛ______________________________ / 吉列帶子配海膽 /師傅先將帶子沾上麵包糠 炸至半熟狀態外層香脆 中間嘅帶子依然鮮甜嫩滑再夾上微凍白海膽 最後以紫菜包起外脆內嫩 冷熱交融 鮮甜甘香 // 大 滿 足 ! 💯/ 馬糞海膽醬漬三文魚籽 /海膽非常鮮甜 色澤鮮明 入口即化配上帶鹹香嘅醬漬三文魚籽 更加有層次之餘

今日生日，老公帶左我去一間bookmark 左好耐既Omakase 餐廳同我去食😝裝修夠哂日式，又夠私隱度，可以舒舒服服咁食返餐😙😙😙今次揀左$880/per Head 既套餐估唔到第一個菜就有驚喜，鮑魚蝦茶碗蒸，用左鰹魚高湯調泡，味道鮮甜香滑，仲有蝦同鮑魚放係面，勁香滑之後有有刺身，係赤魷魚同膠碟魚，赤魷魚沾岩鹽食，味道好創新👍🏻👍🏻池魚磯邊卷 ，口感好豐富，一口咬落去超正！醬燒帆立貝，暖暖地既帆立貝配以紫菜一齊食，口感鬆軟，超好食！鹽燒太都魚，食完個胃暖暖地，肉質鬆軟又夠滑🍣壽司（白蝦，深海池魚，赤貝,甜蝦昆布漬 好綿密口感 好creamy ，炭燒金目鵰 ,特別之處係用備長炭去燒 食落有炭味時不知鮭 ，吞拿魚赤身 用醬油醃漬過 食落會滑身啲，大拖羅，鯖魚棒，炭燒BB 銀雪魚，紫海膽）壽司飯調味好香好食，米粒有咬口，而且已經有wasabi，所以我覺得唔額外wasabi 同醬油已好好食，好欣賞師傅包既壽司功力，刺身完美地包住壽司飯，手功好好👍🏻最後送上既係葱花拖羅蓉手卷，啖啖都係我最愛既拖羅蓉！omg!每口都好幸福！最後送上熱湯同雪糕/咖啡，我揀左雪糕，今日仲係開心果味😍my favo

虽然已经有好几家心水的鮨店，但是仍然挡不住我一直想试新店的好奇心。是日便来到了位于铜锣湾的山月一试，先说整体感受是好吃的，但是时间安排上希望可以有所改进，是日我准时12点到店，吃到第一贯寿司是1点11分，且前菜其实只有4个刺身，1个茶碗蒸和1个烧太刀而已。70分钟serve这些属实有点慢了，而且我吃过的其他较慢的店例如wadatsumi，弥泩，是平均慢，不会出现长时间斋坐的情况，而这里就发生了好几次，且那两家师傅是1对10或1对12，这里师傅是1对5，实在不理解为什么可以这么慢。如果前期准备不及完全可以不开12点booking，从1230开始不是更好？anyway，吐槽完毕，进入正题，其实还是好吃的，就是慢的让我想吐槽一下。前菜是虾姑鲍鱼茶碗蒸，莼菜赤贝，缟蝶鱼拼北极贝，烧太刀鱼以及蛋黄酱烟熏鲣。茶碗蒸内容丰富好像，赤贝爽甜，缟鲽鱼清爽，北极贝很甜都是好吃的。太刀鱼最近吃到审美疲劳，但也是在线的，鲣鱼师傅用了蛋黄酱，非常不错。之后是寿司的部分，有白虾 深海池鱼 银鳕鱼。白虾好吃，这三个都是常见的鱼种，略嫌银鳕鱼有点cheap之外没有投诉。接下去是鰤鱼 时不知鲑鱼 赤鯥鱼。这个时间的鰤鱼

Yama $1580/1成個Menu都圍繞住夏天消暑嘅主題Chef誠意之作第一次食完omakase完全唔覺得滯同唔舒服反而係想再來一次嘅感覺-Seasonal ChawanmushiFirst time ever to have this combo of abalone and mantis shrimp in a ChawanmushiDefinitely a umami bomb with extremely sauve steam egg underneath -sashimi platterFirst time ever to have the red squidGuess I was way too excited that I forgot to take a photo It’s almost clingy and chewy at the same timeBest to pair with rock salt-octopus Slow cook for days to create a hint of pinkish color Crazily tender wi