鮨一 (厚福街)

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休息中

今日去了位於TST的鮨一日本餐廳，我品嚐了一系列令我垂涎欲滴的料理，每一道菜都散發出獨特的日式風味。首先,他們的特上十貫目壽司堪稱了此餐廳的招牌菜品。每一種食材都力求最佳鮮度和品質,例如三文魚的油脂豐盈、金目鯛的肉質細膩、深海池魚的鮮甜爽口等。壽司師傅娴熟的手藝更是讓每一件作品都成為視覺和味蕾的盛宴。尤其是日本和牛,入口即化的口感令人難忘。除了壽司,鮨一的活帶子也絕對是一大亮點。帶子肉質飽滿,入口即化,清新的海洋氣息令人回味無窮。另一道日本活海膽同樣出色,清甜細膩的口感毫無違和感。最後,他們的什錦天婦羅也別具特色。新鮮的大蝦和四種時令蔬菜完美融合,個個酥脆鬆軟,讓我難以抗拒。Overall,鮨一的新鮮食材及完美的呈現無不令人欲罷不能。我幾推薦喜歡日料的朋友一定要來品嚐這裡的魚生。

這間位於尖沙咀樓上的居酒屋，裝潢樸實，走日式簡約風，人氣旺盛。最近為慶祝開業七周年，嚴選多款日本清酒，提供2小時無限暢飲放題，女士只需$98，男士$168，就可以放懷暢飲。💠魴鮄薄切刺身 $388/條原條時令魴鮄魚刺身薄切，白裡透光，以閃亮的金箔點綴，閃爍誘人，魚肉鮮香，肉質柔軟細膩富彈性，配上特製酸汁，瞬間提升鮮味。💠相生波紋真蠔 $78/隻來自兵庫縣相生市的生蠔，以柚子醋啫喱調味，味道清新爽脆。💠甲羅燒 $98蟹膏香濃鮮甜，帶來陣陣的鹹香蟹膏香味，加上嫩滑的蛋黃，配搭多士又香又脆，最佳的下酒小食。💠軟殼蟹蜜柑沙律 $88清甜的蜜柑加上酥脆可口的軟殼蟹，絕對是夏天消暑沙律之選。

介紹返💁🏻‍♀️。。🇯🇵 日式料理 在尖沙咀 🇯🇵。鮨一 G One Japanese Restaurant。藍馬商業大廈18-20樓。日本赤崎真蠔 Japan Awaji-Shi Oyster。HKD98 + 10%軟殼蟹蜜柑沙律 Soft Shell Crab Mandarin Salad。HKD88 + 10%吞拿魚牛油果手卷 Tuna & Avocado Hand Roll。HKD58 + 10%鵝肝手卷 Foie Gras Hand Roll。HKD78 + 10%大蝦天婦羅反卷 Prawn Tempura Sushi Rolls。HKD128 + 10% @ 6 pcs清酒煮蜆 Boiled Clam with Sake。HKD72 + 10%甲羅燒 Japanese Miso Crab Meat。HKD98 + 10%🤫 早幾日碌到有Foodie朋友仔出Post介紹鮨一..手卷好似好靚仔..生蠔又好似好肥美咁..尋晚急不及待約咗阿V去鮨一🤫 我哋被安排坐吧枱..咁其實哩度餐廳舖頭仔細細..裝修以日系居酒屋為藍本..座位比較親密..所以坐吧枱位都有吧枱位嘅好處嘅☺️🤫 嘢食方面

喺尖沙咀整完指甲，就喺附近搵一間餐廳食，估唔到平日晚市時間的樓上餐廳，都座無虛席😮 覺得性價比幾高，下次可以再約多啲朋友嚟食。.❥ 上錦繡刺身三文魚丨北寄貝丨帶子丨八爪魚丨牡丹蝦丨油甘魚丨鯛魚丨劍魚當日精選時令刺身，有8款，各2切全部都好厚身，鮮甜美味，正❣️.❥ 海葡萄蕃茄沙律海葡萄果肉飽滿多汁，海水味與蕃茄的鮮甜味，是夏天絕佳的開胃菜.❥ 和牛粒串油脂分布均勻，鮮嫩多汁，醬汁不會蓋過牛味，喜歡這個味道👍🏻.❥ 煙肉帶子卷串煙肉烤得剛剛好，鹹香酥脆，配埋鮮甜帶子，很好的搭配.❥ 辣酒煮廣東蠔蠔肉粒粒都飽滿多汁，酒汁的辣味恰到好處，既鮮甜又香辣，正👍🏻.❥ 雜錦天婦羅有蝦、茄子、南瓜、青椒、番薯等蔬菜，炸粉唔厚，送酒一流

香港尖沙咀樓上餐廳，刺身款款都新鮮。鮨一沙律要擺第一位，豐富的配料讓人回味無窮。番茄新鮮多汁，搭配大量切角赤身和豐富的蟹子，口感豐富，串燒更是精緻美味，調味料搭配剛好，口感鮮美。不僅能品嘗到新鮮美味的壽司和串燒，還能享受到好的服務和環境。餐廳位於尖沙咀的高樓，望到尖沙嘴夜景，環境優雅。無論是壽司、沙拉還是串燒，都做得如此出色，下次可以再來

鮨一今天小編與朋友到尖沙咀食居酒屋，今次到厚福街探店，適逢尖沙咀鮨一日本料理開業七週年，男士$168女士$98便可以有兩小時無限暢飲放題，絕對是朋友眾會之選！可惜小編今天開車，不能暢飲！🔥海葡萄蕃茄沙律 $128⭐️8/10⭐️沙律份量十足，海葡萄爽脆，混合醋汁，喚醒味蕾！🔥特上十貫目 $378⭐️8.5/10⭐️十貫壽司分別是赤身、中拖羅、蜜柑鯛、劍魚腩、油甘魚、螢光魷魚、海膽、帆立貝、蝶魚邊和牡丹蝦。餐廳用料新鮮，壽司主要用赤醋飯，酸甜味平衡得好好！帆立貝用柚子皮點綴，多了點清新感！螢光魷魚則有滿滿的膏！🔥火炙蝶魚邊手卷 $38⭐️9/10⭐️蝶魚邊魚油滿滿，帶一點油脂香味！🔥火炙帶子手卷 $46⭐️8.5/10⭐️火炙後的帆立貝既保存到本身的鮮味，亦增添了焦香的味道！🔥鹽燒三文魚腩 $68⭐️9/10⭐️三文魚腩充滿油香，外層香脆，魚肉嫩滑，送酒一流！🔥辣酒煮廣島蠔 $88⭐️8.5/10⭐️大根清甜軟腍，廣島蠔散發出香濃的蠔味，每一隻都很肥美，經過辣酒烹煮後，更加惹味！

今晚約左好朋友食生日飯，想搵間靜靜地嘅餐廳坐低食好野，又可以坐耐啲傾下心事，大家都住九龍區，咁我就揀咗喺尖沙咀厚福街 - 鮨一，地點方便又易去🤭🩵前菜：軟殼蟹蜜柑沙律$88軟殼蟹炸得好脆口，食落唔會好油膩，沙律菜新鮮，配埋蜜柑，好fresh，作為開胃前菜一流✌🏻🩵小食：和牛串粒一串$58和牛串粒肉質鮮嫩，味道濃郁充滿油脂香🥰🩵小食：鹽燒牛舌一串$42本身吾太中意食牛舌既我，都覺得佢燒得好入味😌🩵小食：豚肉蘆筍卷一串$42豚肉包住蘆筍，蘆筍咬落爽口，吾會油膩😃🩵小食：辣酒煮廣島蠔$88廣島蠔每隻都好大隻，湯底用辣酒煮，香濃酒味和蒜香味突出，白蘿蔔都好入味，一口蠔一口湯，趁熱食非常暖胃😙🩵壽司：香辣三文魚卷$68香辣三文魚卷十分鮮味，辣三文魚粒上加上蟹子，口感豐富，真係一口滿足😆🩵壽司：特上十貫目$378壽司十分高質，賣相精緻，特上十貫目有不同款式的壽司，刺身非常新鮮，最中意就係海膽同大拖羅，海膽鋪到好滿，大拖羅味道香濃，食落入口即化，真係超級正😋

上次情人節去咗幫襯荃灣分店😚今次特地去試埋尖沙咀店，估唔到竟然有三層又是很幸運坐到吧枱，近距離望到師傅料理而且平日夜晚也很熱鬧，氣氛不錯！𓂅 特上錦繡刺身 ᴴᴷᴰ 𝟻𝟸𝟾 ✨很有驚喜的刺身拼盤，並八款各二切三文魚、吞拿魚、帶子都很厚身海膽很鮮甜，最喜歡鮑魚夠彈牙爽口𓂅 辣酒煮廣島蠔 ᴴᴷᴰ 𝟾𝟾 ✨🦪 不吃煮蜆來試試這裡的煮廣島蠔也不錯一如既往的份量多，𝙹𝚞𝚒𝚌𝚢得嚟保留到食物原味𓂅 和牛粒串 ᴴᴷᴰ 𝟻𝟾稍為熟咗少少吧和牛粒🥩 不過好好的鎖到肉汁𓂅 煙肉帶子卷串 ᴴᴷᴰ 𝟻𝟸 ✨絕對大大力推薦🤩！煙肉燶邊脆口油香十足配上烤過的帶子帶出鮮味，外脆內軟的很棒🤤𓂅 豚肉露筍卷 ᴴᴷᴰ 𝟺𝟸覺得還好的串燒，貪心的我想要多點豚肉呢！

餐廳整體感覺幾好，有居酒嘅感覺。最鍾意佢個清酒樽既牆望落幾舒服，同埋佢而家做緊清酒放題，啱晒我😆軟殼蟹蜜柑沙律 $88蜜柑幾新鮮酸酸甜甜咁樣好開胃，配埋啲沙律菜同埋日本醋都係開胃嘅配搭，炸軟殼蟹都好好味上錦繡刺身 $348食日本嘢當然要叫刺身食啦，螢光魷魚入面有螢光魷魚子，咬落去好豐富好飽滿。帶子都好厚肉好鮮甜，咬落去有幸福嘅感覺。蝦刺身勁鮮甜同好重蝦味，油甘魚同劍魚腩亦都係我嘅最愛，仲有三文魚同北寄貝全部都好新鮮。什錦天婦羅 $98個炸漿唔錯，味道啱啱好。炸蝦都好鮮嫩，配埋其他野菜都係必食。和牛粒串 $58煙肉帶子卷串$52豚肉露筍卷 $42華味鳥雞腎串$38燒日本青椒仔 $22燒物就叫咗四款，有煙肉嘅卷物一定係首選，好少配帶子燒，感覺都好新鮮。另外個豚肉蘆筍同埋燒青椒仔亦都係我嘅最愛，蔬菜配肉真係好夾，送酒一流。清酒放題食日本嘢一定係配清酒，而家餐廳做緊清酒放題，真係好抵飲。

Weekday Dinner 海葡萄蕃茄沙律 $128蕃茄沙律上有很多爽脆的海葡萄，令口感覺更豐富。海葡萄會於口中卜卜地爆開，加上酸酸甜甜的沙律醬汁，是開胃的前菜。赤崎真蠔 $98/隻海水味濃的赤崎真蠔有如一隻手掌般大隻，新鮮肥美，配上清新的柚子啫喱，令味道更有風味。蜜柑鯛薄切 $220薄切盡顯師傅刀工，再灑上了蜜柑皮作點綴，鯛魚刺身味道清新沒有腥味，帶點淡淡的蜜柑香氣，沾點混合了酸汁醬油，更可以提升魚肉的鮮味。雜錦天婦羅 $98天婦羅炸皮薄身，不油膩，有三隻爽口的炸蝦及四款蔬菜（青椒、茄子、南瓜及蕃薯），香酥鬆脆。味噌煮牛舌 $68厚身又有牛味的牛舌粒以香濃的味噌燉煮後，煮得入味，帶一點咸香的味道，配上同樣燘至入味的白蘿蔔，吸收盡醬汁的精華，喜歡牛舌的人不要錯過。明太子雞翼 （2隻） $48外皮香脆的雞翼中間釀了鹹香的明太子，惹味出色。餐廳令人有一種置身於日式居酒屋的感覺，牆身有一大排日本酒，餐廳為了慶祝七周年，現時推出多款精選日本清酒供客人兩小時無限時暢飲的優惠：女士 $98男士 $168✨優惠必須同桌所有客人一同參與（不包括未成年客人

🥢上錦繡刺身刺身好新鮮同抵食 $348有8款刺身 三文魚、油甘魚等等魚類刺身肥美嫩滑，厚切帶子同赤蝦超級鮮甜爽口、螢光魷魚咬落去勁飽滿，好似有魚籽係入面咁，口感豐富🥢 軟殼蟹蜜柑沙津平時對軟殼蟹一般嘅我覺得呢個🦀炸得幾唔錯，唔油膩之餘，仲比平時食到既多蟹肉 🍊蜜柑好甜，配埋沙律幾fresh 🥢 什錦天婦最鐘意食蝦嘅我 一見到有三隻天婦羅蝦勁開心🍤🍤🍤天婦羅做得唔錯，炸漿唔會太甜，微鹽口味，炸粉食到最後都仲係keep到脆口🥢 串燒 (和牛、煙肉帶子卷、豚肉露筍卷、雞腎、日本青椒仔）串燒都係水準之上，當中豚肉蘆筍卷同和牛就最出色

✨️特上錦繡刺身✨️一共有八款刺身，分別係大拖羅、吞拿魚腩、牡丹蝦、磯煮鮑魚、油甘魚、北海道帶子、深海池魚及海膽。全部都幾厚切，最欣賞係大拖羅有甘香油脂味，較有咬口；吞拿魚腩油脂味更重，食落魚香及油香渾然天成，入口軟綿✨️日本蘋果沙律✨️日本青蘋果味道鮮甜爽口，份量十足，作為餐前醒胃菜一流✨️吉列炸蠔✨️金黃嘅外皮炸得酥脆，鎖到鮮蠔嘅肉汁，外脆內鮮，份量亦夠大✨️味噌煮牛舌✨️厚切嘅牛舌及大大舊蘿蔔都分別索晒味噌湯汁，煮得幾入味而且蘿蔔入口軟腍，保留到蘿蔔嘅鮮甜

好姊妹即將結婚, 今日陪佢去尖沙咀試完婚紗, 之後再去咗美食餐廳集中地厚福街搵間餐廳坐下食下野, 朋友知我中意食日本野, 所以帶咗我去呢間樓上日本料理餐廳---鮨一。店內幾有居酒屋氣氛, 同朋友閒聊傾計真係good fit。今晚仲有下場, 所以只order咗少少野食。香蔥拖羅反卷:鮮美的拖羅魚蓉細滑綿綿, 入口即化軟錦, 很有魚鮮味。軟殼蟹蜜柑沙律:份量足足有一整隻軟殼蟹, 沙律菜夠新鮮, 蜜柑皮薄汁多清甜, 整體配搭清新。

每次到尖沙咀厚福街呢座藍馬商業大廈, 搭lift時都會留意到呢間連開三層嘅日料餐廳「鮨一」, 感覺規模大, 今晚終於有機會同朋友食返餐。餐廳面積不大, 地方整潔企理。【上錦繡刺身(8款)】HK$348擺盤吸引, 分別有北寄貝、三文魚、油甘魚、劍魚、赤蝦、螢光魷魚、北海道帶子同埋八爪魚8款刺身, 魚類同埋北海道帶子刺身均為厚切, 滿足口感。螢光魷魚爽滑, 一咬漏出甘甜嘅膏; 北海道帶子厚切又鮮甜; 赤蝦肥美爽口。【什錦天婦羅】HK$98包括有三隻天婦羅炸蝦、茄子、青椒、南瓜、蕃薯, 炸皮薄, 每款炸物鬆脆不油, 炸蝦仲幾爽口, 茄子清甜多汁。【甲羅燒】HK$98蟹蓋中除了鮮味回甘嘅蟹膏, 仲加咗一隻生蛋黃同埋蔥粒, 食之前mix埋, 伴有烘底過嘅脆口多士, 正!

店名: 鮨一 地址: 尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓尖沙咀站B2出口，行3分鐘環境: 4.5/5價錢: 4/5味道: 4/5喺尖沙咀想食日本嘢就一定要嚟，今次就約埋朋友試吓新鮮嘅刺身❤️仲有唔同種類嘅熟食，而且坐得舒服傾計都好方便~仲有個限時優惠🫶🏻為慶祝尖沙咀鮨一日本料理7週年多款日本清酒供客人兩小時無限暢飲放題女士 $98男士＄168週日至週四專享優惠，優惠必須同桌所有客人一同參與（不包括未成年客人）上錦繡刺身（8款，各2切） ❤️❤️❤️❤️❤️$348我地嗌左三文魚，帶子，八爪魚，北寄貝，油甘魚，劍魚腩，牡丹蝦，池魚。必點推介🙌🏻 同行嘅朋友都好驚啲魚會腥🐟，但係呢幾款完全冇。肉質嫩滑亦都有魚油香😽貝類新鮮🙆🏻‍♀️，食落去唔會過硬，同埋都冇咬唔開嘅情況🤟🏻 呢款刺身蝦大大隻🦐，肉質彈牙，食落去啖啖肉🤤帶子鮮甜，完全唔會有雪藏味❄️，食落去好新鮮，厚厚一舊🥳螢光魷魚茶碗蒸 ❤️❤️❤️❤️❤️$68呢個絕對有驚喜🥳，茶碗蒸入面有蟹籽，三至四嚿螢光魷魚，菇同蟹肉🦀。魷魚味道好濃好香，配上海鮮味，蒸蛋好滑，令人一啖接一啖😻軟殼蟹蜜柑沙律 ❤️❤️❤️❤️$88軟殼蟹🦀配搭蜜柑以及沙律菜，軟殼蟹s