鮨一 (厚福街)

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休息中

尖沙咀厚福街有一間高質日本料理，曾經榮獲多個食店大獎，隱世於商業大廈中三個樓層。✰特上綿繡刺身 $528❥8款廚師推介刺身，各2切❥有海膽、拖羅、劍魚腩、鯛魚、油甘魚、帶子、鮑魚、牡丹蝦❥食材高級新鮮好鮮甜，上台哇一聲好靚，好吸睛。✰日本厚岸蠔 $78/隻❥超大隻厚肉，口感爽味道鮮甜，加咗柚子啫喱好清新。✰梅 $158❥刺身丼飯：日本甜蝦｜松葉蟹｜白蝦❥刺身全部好鮮甜。松葉蟹肉好多🥰✰菊 $158❥刺身丼飯：油甘魚｜三文魚｜三文魚子｜海膽｜白身魚❥我比較鍾意食呢個🤤有鮮甜嘅海膽，三文魚同油甘魚亦都好肥美。✰甲羅燒 $98❥香濃嘅蟹膏甲羅燒，伴香脆多士一齊食，滋味無窮好邪惡🥰隻日本蛋黃好香蛋味，為蟹膏增添咗鮮味。✰串燒：♡鹽燒牛舌 $42♡豚肉蘆筍卷 $42♡煙肉荔枝卷 $28♡大蔥雞肉串 $28❥串燒火候十足，唔會燒到乾柴柴，非常好食。✰日本番薯拼日本南瓜天婦羅 $65❥天婦羅炸得非常香脆，炸粉好薄，南瓜同番薯都好甜🥰好好味💵4人食👩🏻‍🤝‍👨🏼人均約$400

✍︎︎🦀軟殼蟹蜜柑沙律 🥗$88蜜柑清甜，軟殻蟹酥脆🥹沙律菜新鮮，無唔好食嘅理由🔪秋刀魚刺身🐟$168/條一上枱嘩咗一聲，切到咁靚好似藝術品咁得唔得㗎🥹好似第一次食？一啲都唔腥好鮮味😳🌸梅 $158🌼菊 $158兩個什錦刺身飯-赤蝦肉甜蝦蟹肉蟹籽魚子醬-海膽魚子三文魚兩碗都有吞拿魚蓉舖刺身底所以啲配料仲多過啲飯咁濟🍶清酒煮蜆 $72份量多得嚟，每隻都大隻脹卜卜又鮮甜🥰串燒🍢-鹽燒牛舌 $42串-煙肉荔枝卷 $28串-燒鮮冬菇 $18串❥••••••••••••••••••••••••••••••🔎鮨一 尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓••••••••••••••••••••••••••••••

一向都鍾意搜羅唔同嘅日本餐廳，試吓唔同師傅嘅手藝，特色菜式😋 朋友介紹下，今次來到位於尖沙咀厚福街嘅鮨一。🎏非常幸運地被安排坐喺師傅面前吧枱位置，可以一面對住好多唔同種類嘅魚生，一邊望住師傅制作唔同料理嘅過程，係一種食以外嘅體驗😆同女友比較大食，所以order 咗一人一隻季節限定嘅仙鳳趾生蠔；加一盤上錦鏽刺身；每人再揀咗一款魚生飯，分別係蘭、菊；最後仲order咗一個味增煮牛舌作為熱食🤤仙鳳趾生蠔🦪超級大隻！手掌咁大！口感creamy，海水味唔重，上面嘅柚子啫喱令蠔嘅鮮味更加突出，鮮甜回味無窮！上錦鏽刺身🐟一共有8款，每款兩切，有赤身、赤蝦、三文魚(厚切!)、八爪魚、油金魚、劍魚腩(好少地方有!)、北寄貝、帶子(原粒大粒!) 所有刺身都非常新鮮，尤其係劍魚腩，睇顏色就知道！蘭 •有海膽，炙燒蝶魚邊，三文魚子(大量!)，同埋一大舊混合白身魚, 八爪魚, 青瓜粒嘅呑拿魚蓉，鮮味口感集於一身，超正！😋菊 •有蟹肉，蟹籽，赤蝦肉，甜蝦，魚子醬，呑拿魚蓉。最值得讚嘅係鮨一嘅甜蝦，好多日本餐廳都會用刺身甜蝦(即係去殼，一pack好多隻嗰d)，但依度係原隻連殼，師傅即場去殼上，食起嚟鮮味嘅差別一試就

尖沙咀一間樓上人氣日式料理—鮨一，近期相當受歡迎，而且大獲好評，今次到訪一試，果然有意外驚喜，屬於一間令人想再次到訪既日式居酒屋餐廳🏮 首先刺身方面，上錦繡刺身會提供八款當日時令刺身，刺身相當新鮮，肥美厚身，油脂豐滿，令人食得好滿足😋 值得一提刺身杯，賣相已經非常吸引，其中一款蘭；有魚子、拿魚蓉、火灸左口魚裙邊、海膽等，一啖可以享受咁多款刺身，必點之選！而其他和牛熟食、天婦羅等同樣出色，整體而言相當值得推介！

和朋友經開尖沙咀，想吃日本料理🇯🇵來了這間人氣不錯的日式餐廳☺️先來刺身拼盤，賣相吸引🍣三文魚腩，牡丹蝦，帆立貝，北寄貝，八爪魚，池魚及油甘魚🐟每件刺身均非常厚身🤩用冰保持新鮮度，擺碟精美😙鮮美的吞拿魚蓉卷🍙肉質肥美，幼細香滑加上大量魚蓉，鮮味十足😋海膽金黃色，入口軟滑即溶🤤帶有啖啖的海水鮮味，帶子雪白肥美，入口鮮甜，兩者嘅搭配令味道同口感再次提升⬆️天婦羅炸到脆卜卜，吃起來不覺油膩🍤炸漿酥脆，香脆可口😃廣島蠔十分肥美🦪肉質鮮甜嫩滑，香辣味濃🌶️襯托著清甜入味蘿蔔，最佳配搭🥹

Cheat day 🍴#日本餐 揀我最喜歡的日本菜 🇯🇵 我鍾意周圍試新餐廳 🤓 朋友介紹尖沙咀 the one 斜對面 《 鮨一 🌈 日本白粟米 🌽 清甜爽口 🌈 日本真蠔仙鳳趾蠔 👍🏻 手掌咁大隻 飽🈵又鮮甜嚟至伊勢志摩 鳥羽市答志島，肉質非常肥美嫩滑而且廚師加咗啲柚子啫喱 更加帶出咗鮮嘅味道👅🌈 秋刀魚刺身 🐟 脂肪含量均勻，鮮嫩可口，帶甜香而有質感🌈 菊 （ 刺身飯 : 海膽，魚子，三文魚 ) 幾款刺身新鮮 💯軟綿的魚蓉，份量好足夠 😌🌈 什錦天婦羅（三蝦四菜） 即叫即做，冇油益味，真材實料，只係用咗一層薄薄面粉 😻🌈 清酒煮蜆 蜆肉大隻又鮮甜 👍🏻 有少少辣椒粉調一調味又唔會掩蓋咗蜆肉嘅鮮味 👏🏻🌈 銀雪魚西京 煎得火候好好，唔會overcook 👏🏻😍😍 餐廳有一種俾我嘅感覺就係好似去咗日本咁而職員都相當有禮 上菜節奏適當唔會好慢都唔會太快 💯

最近同個frend食咗呢間係尖沙咀嘅日式居酒屋🍵嗰度一共有3層。 我哋嗰日係平日去到都成8:00，仲有好多人坐係第一層食，所以我哋要去佢第二層先至有位坐。佢啲刺身真係好新鮮👍🏻秋刀魚刺身肉質好滑，好鮮味，食到好喜出望外😀😀😀日本厚岸蠔大大隻，好creamy😋 配埋酸酸甜甜嘅柑橘啫喱醬，顯得蠔好清新，好清甜。什錦天婦羅(三蝦四菜）好足料，大大隻蝦，炸粉好薄，炸出黎薄薄脆脆，保持個中鮮味。軟殼蟹蜜柑沙律呢個沙律好清新，配有清甜蜜柑，沙律菜爽爽脆脆😋😋辣酒煮廣島蠔蠔同白蘿蔔都吸收哂辦酒嘅湯。白蘿蔔辣得黎帶有啲甜。個湯辣辣哋，幾惹味，好好飲。呢度嘅串燒好出色👍🏻今次就叫咗和牛粒串、煙肉帶子卷串、豚肉露筍卷🍢🍢

我為咗回報個同事嘅一啲恩情，想請佢食Omakase，佢話好，不過由佢揀，佢真係夠老友，又識食，揀咗呢間價錢相當合理，而性價比超高嘅餐廳。 🍖一坐低我就話叫佢嗌嘢食唔好同我慳，點知我已經俾遠處人地食緊嘅嘢吸引咗，睇吓嗰個千層海膽飯，睇住廚師一層一層放上去，好似唔識停咁，我就先叫咗呢個。其實真係唔知佢放咗幾多層上去，我哋嗰個嚟到嘅時候，我哋嘅comment就係，點解食極都食唔完嘅，但係又真係好好味，海膽又甜，個型又靚，新鮮冇腥味，而下面個醋飯亦都做得好好，同個海膽好夾，仲要上面加咗金箔，聲色藝俱全。 🍖唔好意思，跳咗由中間講起，其實我哋係有食到前菜嘅，包括超甜白色粟米，同埋軟殼蟹柑橘沙律，個粟米又係甜到爆，而且一路食一路噴汁，我哋一路尷尬一路食，埋頭苦幹好似自修室咁樣。個沙律又係好清新，雖然主角係軟殼蟹，但印象最深系個柑桔，非常清甜，配合埋個沙律醋同埋啲新鮮沙律菜，令人非常回味。 🍖又講返主菜，除咗海膽飯，我哋仲叫咗一個叫做蘭既什錦飯，裏面吞拿魚三文魚八爪魚，都切成碎粒，再加埋完整嘅左口魚同埋同埋海膽，而側邊鋪滿曬魚子，每一啖食嘅時候，新鮮材料仲多過啲飯，百感交集，超令人享受。 🍖仲有原條

今晚去左一間樓上鋪，食高級日本料理。一坐低我哋見到吧枱上面有一個小魚缸，入面有一群好生猛嘅橙色迷你蟹仔，慢慢廚師呢啲係咩嘢嚟？ 原來佢哋會用呢啲蟹仔，去製作一款特色小食，蟹仔細細粒，炸到好香脆，好香口、唔油膩，就連蟹鉗、蟹爪、蟹腳全部都食得落肚，口感好特別。食日本料理必定要來一碟「刺身拼盤」，刺身好夠冰凍，三文魚厚切，好新鮮，而且賣相非常精美。接着係「安格斯牛肉鍋」，安格斯牛肉切得好薄、好靚，好香，充滿牛肉嘅鮮味，牛肉肥瘦同脂肪比例做到啱啱好，唔會太油膩，入口感覺到好香滑，無筋，有入口即溶嘅感覺，好似食緊高級和牛一樣。除此之外，當入面有好多唔同款式嘅蔬菜、冬菇、金菇等等，吸收晒日式湯底壽喜燒汁嘅味道，好鮮味，就連湯都可以飲埋。大大煲，好抵食，兩個人啱啱好，非常推介。

尖沙咀厚福街出咗名多野食😬而且好多選擇😬我哋就選擇左呢間鮨一日式料理😬見到好吸引咁🫨就決定去試吓😑上錦繡刺身🍣總共有8款～每款有2片😶啲刺身切得好厚😬入口即化,口感細緻絲滑🤤鮨一沙律清爽脆嫩的口感,以及有番茄🍅輕盈健康🤗再配上沙律醬味道更佳🫢鮨一手卷使用新鮮優質的海鮮同海膽🤤清新爽口😬味蕾層次豐富😬鮮帶子海膽手卷彈牙鮮嫩的帶子肉質帶來飽滿的口感😬鮮美醇厚🫢雜錦天婦羅（三蝦四菜）天婦羅麵衣帶有淡淡的鹹香,經過油炸後呈現出獨特的香氣😬蝦肉鮮甜多汁,突出天然的海鮮風味🤗辣酒煮廣島蠔蠔肉肥厚飽滿,呈現出軟嫩多汁的口感🫢辣酒的麻辣刺激感😬與蠔肉鮮甜的味道形成強烈對比🫡餐廳好有日本簡約風情feel 🤗座位唔算多🫢可包房🤗

約了朋友吃日本料理上網看見這間餐廳評分不錯就進去了😂-整體食物不錯［軟殼蟹沙律］醬汁是我最喜歡的柚子味，酸酸甜甜，蔬菜新鮮，軟殼蟹都算大隻！而且有膏🤩［刺身拼盤］有三文魚、八爪魚、帶子等等，全部都新鮮鮮甜的～～還有一隻手掌大的生蠔🦪好肥美好鮮甜（但忘記拍照🥲）……［串燒］之後還點了數款串燒，大推鹽燒牛舌，厚切又juicy！煙肉帶子一起吃也蠻夾；然後就吃豚肉露筍，可以清一清，再吃其他肉類🤣🤣如果喜歡喝酒，記得不要錯過，他們不定期做清酒優惠！（可惜我不喝酒……）人均：$300

今日搵到一間樓上鋪，食高級日本料理。簡簡單單一個二人晚餐，首先來一碟「刺身拼盤」，刺身好夠冰凍，三文魚厚切，好新鮮，而且賣相非常精美。接着係「安格斯牛肉鍋」，安格斯牛肉切得好薄、好靚，好香，充滿牛肉嘅鮮味，牛肉肥瘦同脂肪比例做到啱啱好，唔會太油膩，入口感覺到好香滑，無筋，有入口即溶嘅感覺，好似食緊高級和牛一樣。除此之外，當入面有好多唔同款式嘅蔬菜、冬菇、金菇等等，吸收晒日式湯底壽喜燒汁嘅味道，好鮮味，就連湯都可以飲埋。大大煲，好抵食，兩個人啱啱好，非常推介。另外，我哋仲追加左一款特色小食「炸蟹仔」，蟹仔細細粒，炸得好香脆，好香口、唔油膩，就連蟹鉗、蟹爪、蟹腳全部都食得落肚，口感好特別。餐牌食物款式好多，下次再嚟的話，想再試其他食物。

尖沙咀 📌 【 鮨一 】尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓 Happy Fri 🥳 收工想食日本嘢，就來到【 鮨一 】呢間木系裝潢，打造 🎌居酒屋格局，選用日本入口新鮮食材，主打丼飯 、刺身 、日式料理，令人猶如置身 🇯🇵 日本居酒 🍶🏮痛風丼 海量脆卜卜三文魚子、一排排鮮甜順滑海膽、堆滿滿的吞拿魚蓉，還有的就是肉質鮮甜爽彈的赤海蝦。呢個丼真係響噹噹，完全震撼我視覺、味覺，難怪叫「痛風丼」，絕對係痛快嘅享受。🦪 赤崎真蠔真係好少見又長又大兼肥美肉厚嘅生蠔 🦪 蠔肉爽脆，海水味適中，精髓係蠔面放上檸檬柚子啫喱，完全令生蠔鮮味倍加昇華。🥗 鮨一沙律 鮨一沙律將多款魚生切成粒狀，再混入沙律菜，配以微酸嘅醬汁，有口感之餘亦清新開胃喔 🥗🍤 什錦天婦羅 天婦羅炸粉薄脆，炸蝦肉質彈牙，蔬菜有青椒、甜薯、南瓜同茄子。好喜歡呢種天婦羅嘅口感同味道 🥰🐮 味噌煮牛舌牛舌肉質軟稔，牛味濃；蘿蔔清甜入味，配上熱辣辣味噌湯，係最佳暖胃之選。🔅 總括而言我覺得 CP 值好高，以日本新鮮食材做主打，真心，兩個人埋單，人均消費 $400 幾蚊，可以食到生蠔、拖羅、海膽、牛舌，呢間居酒屋 【 鮨一 】

好鍾意呢間日式居酒屋的環境🏮🎏住定式的木系裝潢，富有日本特色~～ 日本直送新鮮食材, 佢哋啲刺身款款夠新鮮！🥗鮨一沙律不同類型的魚生切粒用微酸醬汁拌入生菜，清新開胃！🍣上十貫目去日本必吃的盤點壽司🍣有劍魚腩、油甘魚、厚切帶子、牡丹蝦、三文魚籽等日本直送保證食材新鮮，壽司飯是赤醋飯，酸甜平衡~🐟池魚王 (薄切)呢碟好考師傅刀功，將池魚王切到一口薄，每塊都有金箔點綴，更顯心機！質感爽口鮮甜，配柚子醋食，更突顯其鮮味～🦐縞蝦刺身鮮甜蝦肉，肉質厚厚爽彈~~

小編今次係第一次嚟呢一間日本餐廳其實成間餐廳都幾有feel😜嘢食嘅質素亦都係非常之唔錯 賣相亦都非常精緻.🐷石垣貝新鮮石垣貝 鮮甜多汁 開始嘅時候食 就覺得非常開胃 點埋檸檬汁 非常之fresh😝.🐷雜錦天婦羅（三蝦四菜）天婦羅外脆內軟 而且菜式係被用心設計過連啲普通嘅麵條都可以整到成朵花咁天婦羅最緊要多款式 呢個天婦羅就有齊蝦、茄子、南瓜等等😜 真係豐富.🐷軟殼蟹蜜柑沙律沙律清新爽口 蟹肉鮮甜 配上蜜柑酸甜搭配😎 互相中和🥸 .🐷辣酒煮廣島蠔酒香味濃🤪 蠔肉鮮嫩 小編唔係好食得辣 但係都接受到🤣成個湯除咗辣之外亦都係可以話幾清甜.🐷明太子雞翼明太子味道濃郁🤣雞翼燒烤得恰到好處.🐷梅+竹呢間餐廳好得意 有幾款菜式叫做梅蘭竹菊今次就試咗兩款兩款都係有好多極新鮮嘅海鮮喺飯上面成個海鮮杯咁樣蟹腳同埋鮮蝦非常之鮮甜而鮑魚、帶子、蜆肉亦都新鮮到不得了 食落去非常爽口🫶🏻🫶🏻睇落去得一個杯 但其實嗰份多到不得了 食完已經覺得好飽肚😹😹😹.【鮨一】📍尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓.#吃貨日常#香港#日本菜#尖沙咀#餐廳推薦#美食分享#hkfoodie #foodiehk #尖沙咀