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開飯介紹
餐廳採用居酒屋的佈局，食客可觀看廚師烹調的過程。餐廳提供各式日本料理，主打丼飯、刺身，選用日本新鮮海鮮，刺身種類也較坊間少見的。其招牌菜「千層海膽飯」，飯上鋪滿如山傾的海膽，再鋪上一層吞拿魚蓉。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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聽講呢間尖沙咀嘅”鮨一”，本身優惠又多，仲有生日禮物送，就去呢度同朋友慶生。所言非虛，呢度原來做緊8pm後，$98/位清酒任飲😱，已經夠癲，仲可以連埋生日優惠一齊用。生日優惠係生日當月食滿$800送一個壽司蛋糕！在場所見，每晚任飲嘅清酒款式都唔同，今晚就有三款純米吟釀，可以自己攞個清酒酒樽出去斟。至於壽司蛋糕，係用上海膽、金箔、吞拿魚蓉、三文魚、帶子等等造成，非常有誠意！鮨一千層海膽飯 $298Signature，必叫，成座山嘅海膽，襯上吞拿魚蓉同醋飯，海膽新鮮不在話下，食材嘅配搭亦都令佢好出色。另外可以配搭紫菜一齊食。上錦繡刺身(8款各2切) $348除咗三文魚、大蝦(好大隻，蝦頭都食得)、帶子、北寄貝之外，仲有金線鯛、真鯛等。基本上全部都係大件夾新鮮。特別係帶子，食完係會感動。甲羅燒 $98連同包食嘅甲羅燒，本身已經落咗蔥同雞蛋，只要將佢哋撈埋，就會感受到蟹味加蛋嘅威力。炸澤蟹 $58完全新鮮嘅澤蟹。點新鮮？個魚缸就喺你面前，睇住啲澤蟹喺度爬上嚟…軟殼蟹蜜柑沙律 $88大份，又新鮮，軟殼蟹炸得好香口，同沙律嘅菜、蜜柑都好夾。什錦天婦羅 $98三蝦四菜嘅天婦羅，呢個價錢相當合理。除咗炸蝦本身，仲有茄子/青椒/南瓜/番薯各一。佢嘅蘿蔔蓉係加咗薑，食落會有啲層次。呢度食物真係有質素，環境好日式，加上各式各樣嘅生日同其他優惠，真係可以嚟呢度好好慶祝。
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今晚兩口子到鮨一吃日本料理，餐廳總共有三層，每一層的面積都不是太大，但是座無虛席，門外還掛了很多獎項，相信食物一定有保證了。上錦繡刺身（共8款）刺身拼盤包括了多種海鮮，每一款都非常新鮮。牡丹蝦的肉質甜美豐滿，油甘魚則以其細膩的肉質和濃郁的魚油香氣令人驚艷。三文魚和帶子也很鮮甜，而八爪魚、魷魚、北寄貝及鰤魚全部都爽口新鮮。海葡萄蕃茄沙律 海葡萄帶有微微的海水鹹味，口感清脆，與意想不到的甜蕃茄搭配得恰到好處。混合沙律菜和沙律醋，整道沙律清爽可口，十分開胃。鰻魚炒飯 炒飯色香味俱全，鰻魚很軟糯，有微微的甜味。飯粒炒得粒粒分明，吸滿鰻魚的鮮味，卻不會過於濕潤，讓每一口都能感受到鰻魚的香濃。鰻魚粒的份量也算多，既肥美又不油膩。什錦天婦羅 天婦羅的炸粉薄脆，炸蝦的肉質彈牙。青椒、甜薯、南瓜和茄子都很鮮甜和卜 卜脆。味噌煮牛舌十分好味！牛舌的肉質軟嫩，牛味濃郁，蘿蔔很清甜，配合濃濃的味噌湯，非常入味，令我們吃過不停。我們第一次來吃日本料理，感覺它的食材非常新鮮高級，我們特別喜愛那味噌煮牛舌，這絕對是我們在來的其中一個原因。
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係尖沙咀想同朋友邊傾計邊食日本野，發現左依間居酒屋，$98兩小時就可以清酒任飲！依個只係誘餌…因為真正殺招係依到既野食，每樣都好精緻同用心又新鮮。我見如果生日仲可以免費有壽司蛋糕🍣下次朋友生日可以再黎！而且店裡面啲店員睇得出佢地關係好好，係到返工勁開心咁🤣-清酒任飲🍶 每日都會有3款唔同既清酒，飲完可以自己再出去斟！3款都易入口，拎黎match埋野食岩岩好！-日本華連蠔🦪乘著乾冰船登場，華連蠔上面帶著檸檬柚皮啫喱，清新得黎好食！-炸澤蟹🦀最新鮮一定係佢！竟然用魚缸養住日本黎既蟹！一開頭以為佢地當寵物養😂黎到時一開頭唔敢食😂但連殼咬下時覺得好好食！佢冇落好多調味料，咸咸地加上佢啲蟹膏，拎黎下酒一流！-蟹黃蟹肉手卷🦀玩起溫度反差萌，冰鎮松葉蟹肉絲加上蟹膏，要快啲食左佢-鵝肝手卷🪿每塊鵝肝都厚切仲要有3塊～燒到焦糖脆殼，罪惡感好重但我鍾意-「蘭」丼🍱馬糞海膽上面加上金薄好高級咁！底下仲有炙燒左口魚邊，吞拿魚腩蓉同三文魚籽。魚油被火槍逼出，入口即化，而三文魚籽都好新鮮-「菊」丼🐟係白身魚的主題！蜜甘鯛同油甘魚我都比較小食，厚切得黎好重魚味，而三文魚腩脂肪紋理好靚又新鮮。我鍾意佢地既赤醋壽司飯，比一般壽司飯更有層次感同帶醋香。-明太子雞翼🍗被重新解構，手羽先剔除骨頭填入明太子，而且佢無骨啖啖肉！-煙肉炒野菜🥬佢地用上黑豚培根🥓煉出油脂，將日本水菜炒出鑊氣，每一塊菜都好脆身。
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最近和朋友去尖沙咀的鮨一晚餐，發現這間餐廳很受歡迎，座位幾乎滿座，建議訂位比較穩妥。食物種類豐富，品質穩定，整體用餐體驗令人滿意。辛辣油甘魚薄切油甘魚口感細緻，魚脂豐富，帶有微微辛辣醬汁，提升鮮味但不會過度刺激，整體味道平衡。蝦三味（甜蝦、赤蝦、牡丹蝦）每款蝦分別配上蟹子、蝦膏、魚子，感覺更豐富，蝦隻味道鮮美，搭配赤醋飯，酸度適中，能襯托蝦的鮮味。貝三味（北極貝、帶子、赤貝）北極貝爽脆，帶子柔滑細膩，赤貝鮮味濃厚，口感豐富。什錦天婦羅（三蝦四菜）炸衣薄脆不油膩，蝦保留鮮甜，蔬菜炸至外層香脆但內裡仍然保持嫩度，口感層次分明，天婦羅蝦夠新鮮，配搭天婦羅醬及蘿蔔蓉。甲羅燒蟹膏蟹籽拌入生蛋，味道濃郁，伴著小多士吃就剛剛好。溫泉蛋慢煮雞胸沙律雞胸肉質嫩滑，沒有一般雞胸的乾柴感，搭配溫泉蛋後更添滑順，沙律清爽，整體味道較為輕盈。味噌煮牛舌牛舌燉煮得夠火候，柔軟入味，味噌醬汁帶鹹香，伴上蘿蔔中和味道。炸澤蟹小巧的澤蟹炸得酥脆，整隻可以連殼一起吃，口感香脆。
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尖咀呢間隱世樓上日本嘢真係有驚喜！同班Friend上到去鮨一，環境幾骨子唔會太逼夾，最正係OpenRice book位有discount！今次試咗幾款招牌，同大家share下～首先必嗌「特上錦繡刺身」！原價$528肉赤啲，但半價$264即變抵食之選！八款時令魚生排到成朵花咁，拖羅油花靚到反光，帶子大過乒乓波仲帶海水味，師傅刀工了得每件厚薄剛好。半價後人均百零蚊食到呢個質素，抵到爛啦！蝦控要試「蝦三味」！甜蝦滑嘟嘟，赤蝦有蝦油香，最驚艷係牡丹蝦頭膏爆多，吮埋蝦頭仲正過食龍蝦！三種享受，蝦癮即時解鎖～「甲羅燒」有驚喜！蟹膏mix生蛋燒到卜卜滾，撈埋脆多士，鹹鮮味攻陷味蕾！不過建議share食，一個人食到底會小膩。小食類「炸澤蟹」好過癮！手指公size嘅蟹仔炸到脆卜卜，連殼食補鈣一流，送酒一流！「鹽燒白鱔」係隱藏MVP，魚皮燒到脆如玻璃紙，魚肉彈牙仲有炭香，食完想Encore！溫馨提示：慢煮雞胸沙律($88)夠健康。和牛粒串油脂勁香。整體嚟講半價後人均$300左右，喺尖咀區食到咁高質日本嘢，絕對會返兜！記得預早book位慳返一半呀～
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