香港寧波同鄉會

營業中

休息中

食得好開心的一餐團年飯!!! 其實都不用多說, 好評如潮就知係好嘢 上海人食上海菜要求特別高, 但寧波旅港同鄉會從來沒有令我失望。個人最喜歡他的上海炒年糕和家常餅, 做得很好吃 Remark: corkage $30

三月下旬懂得處理一道香酥的元蹄不簡單，三月的寧波大局，還幸有師兄幫忙，借出會員編號，才能順利訂下八席。說到師兄，為飯局是義不容辭幫忙的前輩食友，在大局前他亦特別設下午市試菜小聚，嚐過幾味特色冷菜，對酒家出品水準信心多很多，結果八席菜，水準十分穩成，而甘腴不膩，皮脆肉酥嫩的炸元蹄，仍是出色，吃得叫人拍手稱好。寧波旅港同鄉會 出席人數：91人 價錢：$240

第一次是跟公司的老饕來，應該已經快接近一年前吧！然後每次經過老蘭就會跟朋友指指點點，「這一家寧波菜很好吃喔！」，聽到的朋友也都說要來試試。趁著一位好朋友生日，因此前一週就約好了幾位朋友，要到寧波旅港同鄉會來個豐盛的午餐。想一想來香港三年多，也認識壽星三年多，倒是第一次跟她吃生日飯，不論是她生日或我生日都是如此。我總是在重要的日子，覺得害羞或懶惰而沒有去慶祝，反倒是平常興之所致的隨時吃吃喝喝，這一餐主動邀約算是個性上的突破吧！不過主要仍因大力女王前陣子常常耳提面命說要替這位朋友過生日。部分來聚餐的人不像我一樣上下班比較自由，於是在約吃飯的e-mail裡已經要大家先在OpenRice上找好自己想要吃的菜色，由我先到先點，這樣眾人抵達時就可以即刻用餐。OPENRICE真偉大！！！父親是杭州人的另外一位老友，比起我們對於菜單上的江浙菜是熟稔許多，所以點其他菜色的重責大任落在他身上。不過繼上次杭州酒家的經驗後，我得要說一句話：「不用每次菜都點這麼多！」整體來說真的是很好吃，三男五女可以把這麼多菜吃個精光就是最好的驗證。服務也相當好，根本不需要舉手，服務生就很殷勤的來巡茶巡水。只是我真的要抱怨一下

小弟第一次寫食評,希望各位多多指教.因為手機影相太差,是次未能將圖與大家分享.希望日後帶部靚機影靚相給大家la!加拿大high school舊同學聚會,因為有兩位外籍同學來港過年假,所以找一間特色的中國小菜一試.我們不是會員,電話查詢話要$100入會,跟攪手同學商討後話OK,尤其食完飯可以落實老蘭下半場,正.我們叫了：毛豆百頁--百頁好香口,夠滑.texture有趣.紅燒元蹄--元蹄雖然又肥又唔健康,但係大鵬人每人少少應該無問題.上茶好大碟,大家"嘩"左一聲,小棠菜配碟,會balance到,不錯選擇.元蹄有肉有肥,一啖兩樣都有,OK.蘿蔔絲鰂魚湯--夠味的奶油湯底,可能有點典型的上湯味道,但都算入口濃郁帶清甜.鰂魚仲撈了出來分碟上,我鍾意食湯魚,無人同我爭.奶油津白--係我在眾多上海店食過之中最好味.紹菜大大顆,汁又多又Creamy,上面的金華火腿碎夠味.小籠包/素菜餃--水準之作.炸臭豆腐--叫呢個菜是要來蝦外籍同學.估唔到他們話OK好味,說加拿大vegetarian restaurant可以引入此dish.高力豆沙--OK酒釀圓子--浸湯圓的糯米酒超正.總括來說,無鹿鳴春咁味精同大

三五知己中環飯局, 既有特色, 價錢合理, 寧波同鄉會! 記得帶Red wine, corkage fee $30 only! The overall environment is nice and clean, yet a bit noisy. Not an ideal place for dating couples and business dinner. In addition, you can apply the membership at the reception. The annual membership fee for dinning is $100- The portion of every dish is enough for 3 to 4 person, a good place for family & friend's reunion. We had ordered 2 cold dishes, 3 main course and 3 dessert + 2 bottles of beer, total: $900 for 6 person -

一星期的生日週,不想重覆,於是給了友人們提示,說想要吃上海菜,愛吃的友人很快就介紹這家店子。要不,根本就不知道有這座大廈有幾家好吃的店存在!先謝過友人。5個人叫了5樣,很快就一一上菜了,老友說比快餐上得更快,我又覺得無妨,只要好吃就行了! 招牌的燻蛋,很美呢!咬下去很重的煙燻味道,再加上流動的蛋黃,很有趣的口感!赯醋排骨,其實是豬排呢,有點硬,但汁很好吃,送飯一流!小籠包賣相不佳,可幸是味道還好宮寶雞丁,充滿腰果跟雞粒,最愛吃腰果的我開心得很,只友說有點單調毛豆百頁,清清的不錯呢!菜上得太快,有點菜當然會冷了一點,不過還可以吧。雖然全場爆滿,服務仍然不錯 因為吃得太飽,友人也買了蛋糕的關係,於是放棄了甜品,不要緊,我相信we will be back!!謝友人們請吃飯啦!!

24/10(六) 7pm週六的晚上,上了一個膽戰心驚的政治飯局.我倆雙親及躁底親戚,一行七人到訪老字號"寧波旅港同鄉會"用餐.點了三色拼盤$170,燻蛋$10隻,炸臭豆腐$10件,雞油豆苗,砂窩雲吞雞$150,炒鱔糊$90,椒盬元蹄$180,鍋貼$30,銀絲卷,高力豆沙$8件.燻蛋--溏心蛋含適度的煙燻香,炸臭豆腐--滴油不沾,臭得誘人的臭豆腐,蘸少許甜醬已滿足不已!三色拼盤--挑了燻魚,醉雞及鎮江餚肉,以燻魚及餚肉較為對辦;醉雞的水準則較納悶.砂窩雲吞雞--湯頭及雲吞皆不盡人意的雲吞雞...炒鱔糊--大量韭黃跟厚肉的鱔件同爆,濃油赤醬,配成絲的銀絲卷最好不過.雞油豆苗--清新嫩綠的豆苗!椒盬元蹄--摒棄傳統的紅燒做法,挑了椒鹽.元蹄皮香肉滑,鹹意點到即止.鍋貼--外皮厚度得宜,富彈性;韭菜豬肉餡的鮮味也對味.高力豆沙--蛋白入口柔如棉花,尚有輕微的彈性;豆沙也不涸喉;其稍重的油份為其扣分處.服務方面,經驗侍應招呼周到,對菜式認知度甚高.$1100的政治飯局,還吃得過;但千萬甭再湊合這樣的人腳...繃緊得我倆的冷汗也標乾了...

My girl friend and I took 3 westerner friends here for a meal that wasn't LKF-ised. One was allergic to seafood and couldn't try the 海蜇 which was a shame, we should have been more accomodating.The appetiser combo of 3 was 海蜇, 醉雞 and 馬蘭頭. Alas you can't order 海蜇頭 because it was out of the price range. Our guests thought the chicken was OK, but I guess they didn't realise the sauce came separate, which I generously poured over my chicken, and in fact the 馬蘭頭 as well because it was bland and dry. T

今日在寧波為老闆興祝生日，真係相當熱鬧，九乘門生都出席．也許是星期天，所以大家都好準時．一大班人坐低，就雞啄唔斷．我作為今次活動半個搞手，幫手點了幾個菜．因為今日準備了蛋糕，過半數係女仔，唔想浪費食物，所以唔係要咗好多野．小吃冷盆要了燻蛋，炸臭豆腐，鹽水鴨，主菜要了黃金蝦，雪菜桂魚同百葉炒菜，還要了家常餅同小籠包．來之前定了獅子頭湯，伙計話係四人份量，所以又要咗個蘿蔔絲鰂魚湯．燻蛋先上，大家都驚嘆怎可做到面熟心不熟．橙中帶紅的蛋心，好吸引，可惜只有咸蛋影子，沒有咸蛋味道，直情得燻香，無味道．但加上華鹽後，味道竟完全不同，好特別．叫臭豆腐時，個個都話試下．點知舉手認投，竟得三隻手．還好不用一人食兩件．．．豆腐上檯時，個個都話臭，唔臭點叫臭豆腐呢．我就覺得件豆腐唔係幾臭，不個都發得幾夠，因為豆腐內有很多小洞．同樣要配上甜辣醬才食出味道．鹽水鴨比之前小食更失色．成碟主打係骨，都分唔出ｄ肉稔定韌，所以早早被大家放棄了．獅子頭湯，一上檯已經分成八份，見唔倒特大獅子頭，失望．第二個失望係，個伙計話唔夠食，所以我地要多一個湯．．．獅子頭其實係一個豬肉菜燉湯，唔係好特別，不過菜真係好稔甜．之後上的主菜

「寧波港旅同鄉會」雖不算是飯堂，但久不久也會翻兜一次。今次又是一行七人，由姐夫駕著上次去吃泰菜的「泰國篤篤車」，轉化為今次的「寧波車」一同前往。由於菜色上偏向濃油赤醬，要為外甥仔另外點一款較清淡的食物，在服務員的介紹下，先點了一碗青菜煨麵($30.00)。在未點其他菜色前，此碗麵食先來，除了餵給外甥仔外，大家也夾了一小碗一試。味道確實如服務員所說十分清淡，湯夠稠，麵質腍中帶一點彈牙，十分適合小朋友。配料是切得細碎的白菜及豆干，令整碗麵十分配合，之後便輪到頭盤及主菜出場。先來是馬蘭頭($70.00)，夠乾身，帶有點點麻油香，入口涼涼的夠醒胃。烤麩($70.00)的味道則較為重了些，其他材料如筍、冬菇則十分入味。醉雞($75.00)肉嫩，但酒味有點不夠重，一貫水準。炸臭豆腐($60.00)上檯時又是吸引鄰桌客人的嗅覺，然後便會聽到「臭豆腐呀！」之類的說話。此店的臭豆腐是否十分出色，當然不是，其臭只是停留在表層，未夠入心入肺。不過外皮炸得鬆脆，加點甜醬辣醬，仍然吃得津津有味。此店所做的黃金蝦($190.00)，因為咸蛋蓉做得太濕，不夠乾身，所以不是自己最喜歡的，而喜歡的那一間店子已結業。但是

由於這兒一直是行會員制的，所以沒有認識太多寧波朋友或相關人仕的小弟，一路都沒有機會一嘗這裡的手勢。是夜很幸運的仗着長輩的幫忙，在此處擺下一圍大吃一頓，實在是極之難能可貴的機會呢.....既然由長輩訂枱發辦，小弟也就樂於敬陪末座，職責只是坐着等吃而已......先來五道頭盤，每道的份量可真不少，光只吃啊吃肚子已是半飽了。醉豬手皮爽肉嫩，酒味香濃，味又不會太搶；醉雞肉不太嚡，皮是滑滑的但又不過份肥膩，跟豬手一樣，酒味濃度是剛啱好；鳳尾魚炸得香酥入味，是酥得連骨頭也可一古腦兒吞下肚內，味不算太鹹之餘亦有濃郁魚味，一吃便令人停不了口若不是近來滴酒不能沾唇，老早已叫了一大杯啤酒來送了；馬蘭頭豆干粒啄得很細碎，心機及功力見盡，而且麻油味很濃很香，亦是吾之最愛也；最後一道的西芹拌海蜇吃落帶微辣，兩者皆爽口至嗦嗦聲而且雪得夠冰夠涼，誠為消暑妙品也....頭盤已令人吃得心花怒放，接下來就更令人期待了....再來的炸臭豆腐嗅落就頗臭，但吃下來又不算是臭得很過份，還不是自己心目中最理想最好吃的臭豆腐。心想若然是來份蒸的，臭味可能會有點兒"改善"呢不過除了不夠臭之外，外皮是炸得金黃香脆的，豆腐本身亦頗見軟滑，

第三次來到寧波同鄉會,上兩次來,分別是在千禧年同2003年,無獨有偶,兩年都是香港"不該"的年份,二千年同眾朋友來開年,吃罷不久,科網股鬧得熱烘烘,之後,爆了,六年前就更差,又是在寧波擺兩圍,不久之後,沙士來到了.Don,t look back in anger,事隔多年,今年輪到金融海嘯,幾時潮退仍未知,可能低處未算低也不定,今次來,是參加九十幾人的大飯局.一直以會所自居,聽聞現今嚴格執行會員制,不再直行直入便可以光顧.營造出"限量",感覺特別"馨香".是夜九十幾人佔據著大廳,人多,有相熟的朋友,亦有一些素未謀面,或見過面但不認識的,似乎,這夜應該會很熱鬧,很高興.吃上海/寧波菜,頭盤通常一定會有燻蛋,是夜的大局自然不會例外,煙燻蛋的蛋黃"朗下朗下",有溏心,煙燻味濃,但太搶,完全吃不出蛋香.鹽水鴨帶有點點咸香,肉質厚亦嫩.馬蘭頭嫌刀工不夠幼細,味道就頗為清香,四喜烤麸看得出是用手撕,如果用刀切的話,就要拍檯介凳了.還有一味烏筍海蜇頭,用上海蜇頭,當然爽口.接著是臭味相投的時間,如果怕臭的話,這一部份是廁所位.炸臭豆腐先行,每一件豆腐如金色的磚,未吃已聞到點點"香"味,現今很多時候,

又是一個月一趟的大飯局，雖然是每月一回，但每次在之前之後都是教人期待及難忘的，所以也值得記念一番。今天的菜式也是一如以往，非常豐富的，有五個涼菜拼盤、兩個熱盤、一個湯及五個主菜，再壓尾的有麵點及甜品，也非常夠吃的了。涼菜拼盤分別有美味煙燻蛋、烏筍海蜇頭、四喜烤麸、鹽水鴨及涼拌馬蘭頭；而熱盤是叫人萬分期待的臭物，炸臭豆腐及蒸臭豆腐；湯是蘿蔔絲鰂魚湯；主菜分別有椒鹽元蹄、樟茶鴨、油炆春筍、骨香桂魚片及豆瓣雪菜；最後的是家常餅及甜點的煎八寶飯。美味煙燻蛋，乃煙燻蛋也，可配以淮鹽及海鹽同吃，但是夜我沒有用上一粒鹽，因為吃那濃濃的煙燻味也是一種享受了，加上鴨蛋的特別香味，店家也煮得沒有過生或過熟，蛋黃仍是半凝固的，很好吃。烏筍海蜇頭，此涼菜要弄得好吃，首要的條件就是要夠冷，不要以為這個要求很簡單，坊間很多的店子也未必時常做到呢，說回味道，烏筍爽嫩，海蜇頭切得薄薄的，有咬勁，拌了蔥油同吃，是一很香而清新的小吃。四喜烤麸，條狀的烤麸味道也好，配上冬菇、金針及毛豆仁等，烤麸及其他配料全都吸飽了醬油的味道，是各涼菜中最濃味的一道了，但稍嫌烤麸口感生硬，不夠鬆軟，是有進步的空間的。鹽水鴨，碟子小小，但是其

久未參加惡男兄的大飯局, 今次參與, 竟然是近乎百人的大局, 果真有點大開眼界. 是次飯局在一間同鄉會會所舉行. 有時發現, 美食不定定要做到街知巷聞, 這些在中西區鬧市商業大廈內, 的一個同鄉會上流人士既 club. 經常埋藏了一些名廚名菜. 若非會員, 難以享用.寧波菜, 是什麼呢, 總之是江南美食. 朋友中有一位是上海來的交換生, 開餐前訪問了江南才女, 得知她非常期待今次的江南名菜.未幾, 前菜嗱嗱淋, 一齊上, 行頭的, 便是燻蛋. 蛋切開一半上, 看起來有點像日本的溫泉蛋, 一入口, 煙味好重. 黃心凝腸狀. 不過是那煙燻味道重了點, 有少少不習慣. 鹽水鴨, 淡淡肉的冷盤前食, 感覺比起鹽水雞更為好食. 一口鴨一口酒. 非常好配搭. 四喜烤麩, 是素食小點, 徇口味濃, 同其他小點襯托一下. 較為突出. 海蜇頭同另一個涼伴青菜小食. 都不錯.熱食, 是臭豆腐, 一炸, 一蒸. 香味...蒸的比炸的更為香. 有位不食香物的朋友來到我身旁聊天. 我一口便打他彈出五丈遠. 果然香氣十足. 臭豆腐非常滑. 如硬要同街邊港式臭豆腐比. 我寧遠食呢餐的臭豆腐.湯, 是蘿蔔絲鰂魚湯.

續．．．幾味涼菜水準叫人滿意，之後再來兩味寧波「臭味」小吃。寧波人善製鹹鮮外，更是無臭不成飯，家中總有臭鹵甏來滷製「臭菜」，難得食友們臭味相投，就叫來蒸、炸臭豆腐，前者用上毛豆、雪菜來蒸，經滷浸過的薄片豆腐聞起來唔多臭，吃起來就比炸臭豆腐濃一點，餘韻不足，喜歡它比一般豆腐鬆軟口感，鹹臭精華融入汁上，同檯食友更大羹拿來喝，有意思。至於炸的版本，切成方磚的臭豆腐，經高溫一炸，臭味比較強烈，鹹臭味道卻不於蒸的強烈，配起豆瓣醬來吃，幾香口惹味的，與食友Fraz談起蜂巢脈絡的炸臭豆腐，似乎與發酵的時間有關。陣陣口氣，來碗熱湯清清胃口吧，蘿蔔絲鰂魚湯，近江地域，當地魚市場少不免有大量河鮮供應，新鮮的則魚煎後加入蔥段、薑加水煮起，就成簡單鮮味魚湯，是夜就再豐富一點，魚煎香滾後原條上，八席加起來共用上十六條，放入蘿蔔滾成奶濃魚湯，色對辦，已去油，味道頓醇帶極重的蘿蔔甜味，大鍋煮出八席分量，味道自然好，愛喝魚湯，這碗湯要再追加兩碗。喝過湯，終於到了期待的鎮店名物椒鹽元蹄，是日難得見到大元蹄未切真身，伴以青翠炸椒葉，拆肉起件後，是肥瘦相間豐腴雋品，瘦的部分蒸得鬆嫩，調味功夫亦做得好，皮炸得香酥焦脆，火候拿