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2009-10-31
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24/10(六) 7pm週六的晚上,上了一個膽戰心驚的政治飯局.我倆雙親及躁底親戚,一行七人到訪老字號"寧波旅港同鄉會"用餐.點了三色拼盤$170,燻蛋$10隻,炸臭豆腐$10件,雞油豆苗,砂窩雲吞雞$150,炒鱔糊$90,椒盬元蹄$180,鍋貼$30,銀絲卷,高力豆沙$8件.燻蛋--溏心蛋含適度的煙燻香,炸臭豆腐--滴油不沾,臭得誘人的臭豆腐,蘸少許甜醬已滿足不已!三色拼盤--挑了燻魚,醉雞及鎮江餚肉,以燻魚及餚肉較為對辦;醉雞的水準則較納悶.砂窩雲吞雞--湯頭及雲吞皆不盡人意的雲吞雞...炒鱔糊--大量韭黃跟厚肉的鱔件同爆,濃油赤醬,配成絲的銀絲卷最好不過.雞油豆苗--清新嫩綠的豆苗!椒盬元蹄--摒棄傳統的紅燒做法,挑了椒鹽.元蹄皮香肉滑,鹹意點到即止.鍋貼--外皮厚度得宜,富彈性;韭菜豬肉餡的鮮味也對味.高力豆沙--蛋白入口柔如棉花,尚有輕微的彈性;豆沙也不涸喉;其稍重的油份為其扣分處.服務方面,經驗侍應招呼周到,對菜式認知度甚高.$1100的政治飯局,還吃得過;但千萬甭再湊合這樣的人腳...繃緊得我倆的冷汗也標乾了...
週六的晚上,上了一個膽戰心驚的政治飯局.我倆雙親及躁底親戚,一行七人到訪老字號"寧波旅港同鄉會"用餐.
點了三色拼盤$170,燻蛋$10隻,炸臭豆腐$10件,雞油豆苗,砂窩雲吞雞$150,炒鱔糊$90,椒盬元蹄$180,鍋貼$30,銀絲卷,高力豆沙$8件.
燻蛋--溏心蛋含適度的煙燻香,
炸臭豆腐--滴油不沾,臭得誘人的臭豆腐,蘸少許甜醬已滿足不已!
三色拼盤--挑了燻魚,醉雞及鎮江餚肉,以燻魚及餚肉較為對辦;醉雞的水準則較納悶.
砂窩雲吞雞--湯頭及雲吞皆不盡人意的雲吞雞...
炒鱔糊--大量韭黃跟厚肉的鱔件同爆,濃油赤醬,配成絲的銀絲卷最好不過.
雞油豆苗--清新嫩綠的豆苗!
椒盬元蹄--摒棄傳統的紅燒做法,挑了椒鹽.元蹄皮香肉滑,鹹意點到即止.
鍋貼--外皮厚度得宜,富彈性;韭菜豬肉餡的鮮味也對味.
高力豆沙--蛋白入口柔如棉花,尚有輕微的彈性;豆沙也不涸喉;其稍重的油份為其扣分處.
服務方面,經驗侍應招呼周到,對菜式認知度甚高.$1100的政治飯局,還吃得過;但千萬甭再湊合這樣的人腳...繃緊得我倆的冷汗也標乾了...
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