香江花月 (百誠大廈)

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如果要搵六七十年代華麗復古嘅裝修，我諗香港冇幾多間，今次第一次去到呢間香江花月火鍋店，真係大開眼界，裝修與別不同好友懷舊味道座位亦好寬敞舒🥰呢度打邊爐調味料擺得齊齊整整與別不同每個動作都好有高尚感☺️湯底叫咗黑蒜豬骨鍋（$328）我哋叫咗香江拼（$798）全牛好大圓形拼盤：有安格斯肥牛x3，牛白肉，牛柳粒，手切肥牛x3，牛心頂，牛小腿，牛脷同黑柏葉每一樣牛都好新鮮同質素，職員仲好細心會比個時間表，你每一隻牛放嘅時間就可以食👍七彩餃（$108）賣相非常之靚仔，七種唔同顏色嘅餃子食落去有唔同嘅層次真係值得嘗試🌟桃花源 （$88）飲品調校得非常之唔錯，職員仲會將飲品上面吹一陣波波更加時尚🍹

一直都鍾意古典嘢嘅我，今晚嚟到呢間火鍋店真係超開心。因為由出𨋢開始，個門面已經好靚，入到去之後更加係返返咗50年代，成件事係超驚喜。成間舖頭嘅裝修，擺設，用具，展示出嚟嘅報紙都係50年代嘅產物，超級多打卡位，完全係令到我樂而忘返。而呢度啲嘢食都好唔錯，我哋叫咗個華人塔，牛豬海鮮乜都有啲，而且個賣相都係好打卡able架。佢啲海鮮分別有紅花蟹，鮑魚，竹節蝦，花甲，月亮貝同埋帶子。每一款嘅海鮮都好新鮮彈牙，而且隻蟹佢都好細心咁樣幫你打碎咗個殼，方便你食用。另外佢個竹節蝦都好細心咁幫你穿咗竹籤，方便你可以用筷子剝蝦殼。而肉類分別係一個牛肉嘅花花同埋豬肉嘅花花。不過佢兩個花花肉，就說得比較耐，等到最後都未解凍完，仲係黐埋一舊。講返個湯底先，我哋叫咗個胡椒豬肚湯，佢落咗好多腐竹，仲有好多鹹菜，成個湯都好夠味，超級驅寒。最重要係佢連個湯底嘅料都唔馬虎，見到個豬肚咁厚肉就知道啦。另一個令我覺得好驚喜嘅係七色餃子，除咗賣相靚之外，其實都好有心思。因為一開始我以為七隻色只不過係餃子嘅皮唔同顏色，估唔到佢入邊每一隻都係唔同嘅餡料，十分有誠意。另外，我哋仲有額外叫咗兩隻元貝，呢兩隻元貝就真係好大粒，而且好鮮甜

🍽香江花月▫️想食好耐嘅邊爐，終於都約到去食🥹▫由大門口入去已經有種濃濃嘅復古港風，門口隔離有個好似𝚃𝚎𝚊𝚖 𝙻𝚊𝚋嘅打卡位，有好多燈飾可以俾大家打卡影相，同埋有啲識郁嘅假花，呢個有啲搞笑同少嚇人😂由於叫咗太過多嘢食嘅關係，所以食物就唔逐一講，淨係講我個人特別想點評嘅幾樣～▪日本牛乳玫瑰鍋🌹($𝟷𝟼𝟾, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟽/𝟷𝟶)這就是一個打卡專用的湯底🤣成個湯底就好似一個牛奶浴，賣相十分討好，嗰兩粒牛奶冰玫瑰更加有畫龍點睛嘅效果好有誠意，另外有個木瓜盅喺中間，呢個盅之後仲成為咗我哋碌牛肉嘅好工具😂味道唔算話好濃，還可以嘅，不過美中不足嘅係加湯嘅時候並非原有嘅湯底，變相溝稀咗個湯▪️香江拼🐮($𝟽𝟾𝟾, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟾.𝟻/𝟷𝟶)充滿咗唔同牛部位嘅打卡圈圈，唔好睇每樣好似少少咁，其實係好多🤣𝟺個女仔再加埋其他嘢食真係十分滿足！入面有手切肥牛、牛白肉、安格斯肥牛、牛心頂、牛柳粒、牛舌、牛柏葉、牛腱每一樣都好新鮮，當中我最鍾意嘅係安格斯肥牛同牛舌，牛味濃，鐘意食牛嘅一定要叫呢個🫶🏻▪️台灣鴨血($𝟼𝟾, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟼.𝟻/𝟷𝟶)鴨血本身幾好食，口感先帶少少煙韌，然後好爽口，但係因

今次二訪香江花月，裝潢極盡奢華，店內充滿50年代華人洋行氛圍，更有team lab一樣佈置的打卡房，別具心思。湯底黑蒜豬骨鍋養，全部真材實料，而且豬骨甚有份量，湯底散發出濃郁味道，飲落鮮甜且甚有層次。除了養生美顏火鍋湯底外，火鍋配料的賣相亦極為別緻，當中七色餃顏色令人賞心悅目，每粒不同口味，而我最喜愛蟹肉黑松露餃，完美配搭同時帶有濃郁鮮味。肉類推介香江拼，這拼盤包含安格斯肥牛、手切肥牛、牛柳粒、黑柏葉、牛舌、牛𦟌、牛白肉和牛心頂，更以特製圓形木碟包圍鍋底，擺盤精美，適合打卡！更有平時比較少吃的牛白肉，油香十足，接近入口即熔。牛魔王一定會非常滿足。另外，飲品亦充滿視覺及味覺享受。

有視覺享受的打邊爐，擺碟精緻，會將肉類拼成玫瑰花，其他食物也會加添適當的花材作裝飾，味道也不錯。🌟黑蒜豬骨窩湯底非常鮮味入味，食物唔使點醬汁，已經好夠味，是不錯的選擇。🌟香江拼牛肉的油脂分布平均，食落去鮮嫩多汁，牛筋膜同埋牛柏葉質素就較差，好似橡筋的口感而且硬，可以係兩人以上份量，打卡係正的👍🏻🌟鮮蝦 貴妃蚌 脆肉鯇擺盤精緻，但蝦不是太新鮮，貴妃蚌和脆肉鯇都好好味😋🌟鳳琉香，桃花緣特飲味道普通，由於店員唔係太熟手，整左幾次都整唔到個波波，而且整完之後幾秒就爆曬。

之前朋友移民前同朋友食過一次😁佢每次分店都有不同特色，所以今次特別帶老公試吓😁新年前拍拍拖食餐😋黑蒜豬骨湯 - 香濃蒜味，重料豬骨，湯底濃味又甜☺️☺️打邊爐前忍唔住飲左兩碗先😋香江併 - 全牛宴☺️牛白肉-唔多鋪頭食到😛油而不膩，有口感牛柳粒- 比較厚身，牛味重，嫩口手切肥牛 - 脂肪均勻，入口即溶安格斯肥牛-牛味香濃，肉汁鮮嫩，脂肪豐富黑柏葉 - 非常爽口牛舌 - 厚度適中，香濃牛味牛小腿 - 鮮味十足牛心頂- 非常爽脆又回味七彩餃子黑色- 蟹肉黑松露餃橙色 - 金華火腿餃黃色 - 午餐肉粟米餃紫色- 和牛芫荽餃綠色 - 冬菇齊菜餃白色- 姬松茸野菌餃藍色 - 松草花餃各款餃子各具特色，喜歡食餃子可以一試飲品方面都有好多特色飲品♥️桃花緣- 自家製桃肉啫喱，桃肉鮮甜異世界 - 奇異果造，加上蘆薈同梳打，增加腸道健康，好味又健康👍

🥰香江花月@victorianera_hk 新年到啦，新年嘅第一個post祝大家新年快樂恭喜發財！知唔知點解我要留到新年先寫呢一間餐廳呢，咁係因為我覺得呢間餐廳實在太特別啦，非常適合放喺新嘅一年為大家介紹一下！一入到嚟已經覺得呢度裝修好靚，仲有間細房仔裏面好有新年氣氛㗎！除咗有好多白兔裝飾之外，仲有好多發光嘅燈飾，好適合大家去打卡！另外講返呢度嘅醬料區域，真係好抵讚，我未見過打邊爐嘅地方有咁乾淨嘅醬料區，而且種類都好齊全，連我好少見到嘅香油，沙茶醬都有添！呢度嘅服務亦都一流，不愧係打邊爐名店。。日本牛乳玫瑰鍋$168咁多位姊妹，梗係想要牛乳一般白滑嘅肌膚啦，今日我哋就嚟試吓呢一個特別嘅牛乳玫瑰鍋，睇吓食完之後會唔會白咗靚咗先！呢個鍋真係好靚，裏面嘅用料好充足，我最鍾意嘅就係浮喺上面嘅玫瑰花！下面仲有新鮮嘅木瓜添！佢開始食嘢之前，大家不妨飲兩碗湯補下身體先🥰。香江併$788呢一個係一個全牛套餐，除咗有大家都鍾意食嘅牛柏葉之外，仲有牛肉粒都係我嘅至愛嚟㗎！大家可以見到圖中嘅拼盤，擺得非常之靚，唔知道大家鍾唔鍾意切成玫瑰花嘅牛肉呢？真係好sweet好浪漫呀！肉質鮮嫩之餘，唔使落醬油都已經好夠

香江拼 $788好靚好震撼，視覺嘅享受，影左好多相🤣。但其實好寡，玫瑰花嘅肉同攤開一片片嘅肉其實係一樣部位，本身係幾好食嘅油脂分布均勻，但我哋得2個人食，食到後尾都食緊同一款肉，都真係幾厭。當然都有牛舌同牛柏葉同唔知咩部位，不過如圖所見，份量都比較少，每人兩三塊咁。日本牛乳玫瑰鍋 $168聞落好香，睇落好靚，但係飲落比較淡，就咁飲其實飲唔出係牛乳湯，湯底有一隻木瓜，食到最後溶溶爛爛好淋好香甜🤤鳳琉香$68香香甜甜酸酸，幾開胃。不過職員有啲唔貼心，咁啱出咗去拎醬汁，行返嚟嘅時候就見到有職員放低咗杯嘢飲，準備點個波波，我一坐低已經爆咗啦，未影得切相，即刻叫職員幫我整多一次，好彩佢都無拒絕，不過就搞到我唔係幾好意思，不過講真，杯野飲最值錢就係可以打卡，人未到就已經點好個波波😒蝶中花$68無乜氣嘅雪碧咁，無乜味，無特別，$68都係為打卡。呢間野可一不可再，純粹係比錢打卡，但唔會想再食，貴得黎非常普通嘅一餐火鍋，呢個價錢仲收加一服務費，都會預計職員可以好好會介紹下啲肉，教你要淥幾耐，但係呢度無，連我野飲都係上完點完波波個職員就自己走，講緊係我哋出左去拎醬汁，反到黎個波已經爆左，唯有叫店員再點多次

🍽️ Hong Kong Platter (香江拼) $788呢個香江拼好睇又好食😍 隔離檯見到都走過嚟影相🤣 餐廳員工好細心咁介紹牛每個部位應該煮幾耐先最好味😋👉🏻 個人認為最好味嘅 手切肥牛：2分半鐘👉🏻 牛味香濃嘅 安格斯肥牛：2分半鐘👉🏻 油而不腻嘅 牛白肉：3分鐘👉🏻 剛熟軟腍嘅 牛柳粒：4分鐘👉🏻 鮮嫩爽脆嘅 牛心頂：3分鐘👉🏻 甘香鮮味嘅 牛小腿：1分鐘👉🏻 軟嫩多汁嘅 牛脷：1分鐘👉🏻 爽口彈牙嘅 黑柏葉：3分鐘🍀🍽️ Black Garlic and Pork Bone Soup (黑蒜豬骨鍋) $328香濃豬骨湯底，湯裏面有幾舊巨型豬骨👍🏻 係骨膠原呀！黑蒜味道就唔算濃，但有浸藥膳味～🍀🍽️ Rainbow Dumplings (七色餃) $108食完咁多餃，真係好飽😆 開頭以為每款餃子裏面都係一樣料，但原來每款餃子味道唔同！有驚喜🥰- 金華火腿菜肉餃- 冬菇齋菜餃- 蟹肉黑松露餃- 午餐肉粟米餃- 蟲草花餃- 姬松茸野菌餃- 和牛香酋餃🍀🍸Peach Fate (桃花緣) $88- Home-made Peach Jelly, Lactic Drinks, Lime S

呢間以復古奢華風作主題嘅火鍋店，火鍋配料都擺得極具藝術感，肉類都好高質。但係餐廳一角設有類似Team Lab 嘅主題房間，彩燈波波鏡房純粹俾客人打卡，勁靚😍⭐️香江拼 $788基本上每枱都會叫😍，除咗太靚要打卡之外，仲可以試到唔同部位嘅牛肉。落單之後店員會提供每款牛肉最佳涮熟時間，但係覺得部分建議時間偏長，牛肉好快就熟，更加鮮嫩！✨安格斯肥牛牛肉味最濃🤤，雖然叫肥牛，但係一啲都唔肥，油脂分布平均，好正✨手切肥牛牛肉味無安格斯咁濃，但係非常軟嫩，近乎入口即融，覺得係咁多款牛肉之中最好食！✨牛心頂第一次食牛嘅心臟，爽口！✨牛白肉 係牛胸旁嘅筋膜，充滿油脂香，但係入口一啲都唔油！✨黑柏葉無漂過嘅牛柏葉，較為軟身✨牛柳粒✨牛小腿✨牛脷⭐️日式牛乳玫瑰鍋 $168玫瑰牛乳冰一定要打卡，奶白色牛乳湯較為清淡，所以唔會蓋過牛肉原味，即使滾咗一段時間都唔會變膩，底下嘅木瓜亦都清甜⭐️七色餃餃子比一般大隻，充滿餡料⭐️鳳琉香⭐️桃花緣兩款都係無酒精飲品，店員都會用氣槍打煙霧波波。比較鐘意桃花緣，以紅石榴蜜桃乳酸做基底

店內環境古典優雅，五十年代華洋風空間感大，座位闊落舒適，乾淨整齊設有不少打卡位，例如門口人力車同發光波波鏡室等等店內牆上放有不同顏色舊式撥輪電話作裝飾每道食物、飲品同鍋底都精心製作搬盤，色香味俱全而店員都親切友善，主動加湯同幫忙調節爐溫度 —-✄———-✄———-✄———-✄———-✄—-✾ 日本牛乳玫瑰鍋 $168牛乳玫瑰鍋用上北海道牛奶製作湯底呈奶白色，並加入日本玫瑰雕花木瓜底座上放了牛乳玫瑰冰十分賞心悅目，少女心爆發❤️湯底清淡帶濃濃奶香🥛✾ 香江拼 $788安格斯肥牛｜牛白肉｜牛柳粒｜手切肥牛牛心頂｜牛小腿｜牛脷｜黑柏葉一個大圓圍住火鍋，彷彿牛肉花圈擺盤精緻，IGable 打卡一流有不同牛肉部位，岩曬牛魔王安格斯肥牛同手切肥牛雪花絞理靚，牛味香濃牛柳粒軟腍，鎖全肉汁相當Juicy牛白肉、牛白肉同黑栢葉口感爽脆而牛白肉多了一份牛油脂香牛小腿帶有筋位增添嚼勁；牛脷嫩中帶爽✾ 七色丸 $98黑松露墨魚丸｜鹹蛋黃墨魚丸｜蟹子墨魚丸青咖哩墨魚丸｜南乳墨魚丸｜椰芋墨魚丸紅咖哩魚丸每粒丸都係由師傅每日人手製作每一粒都彈牙爽口，當中鹹蛋黃墨魚丸出色有不少鹹蛋黃粒粒，鹹香惹味脆卜卜蟹子墨魚丸

🌟香江花月🌟係佐敦嘅一家樓上火鍋店，50年代嘅🎙️港式懷舊風格🎞️夠晒特式，場內設多個影相靚位📸！🐂香江拼 $798牛🐂，全部都係牛🐂，圓形圍住爐邊嘅擺盤極為巨型😍！🥩手切肥牛 - 雪花紋理❄️漂亮，而且有一定厚度，口感軟柔多汁！🥩牛柳粒 - 鎖住勁多肉汁💦嘅粒粒！🥩安格斯肥牛 - 肥美而且肉香出眾！🥩牛展 - 帶筋位，都幾爽口！🥩牛白肉 - 多汁帶點爽口，脂香滿溢🤤，輕輕一焯就得！🥩牛心頂 - 超爽嫩，有啲似黃喉！🥩黑柏葉 - 爽口到不行👍🏻！👅牛脷 - 都幾軟嫩同埋濃味😋！🧄黑蒜豬骨鍋 $328養生同埋味道同樣兼顧，柔和嘅🧄蒜香突顯了食材嘅鮮味，仲可以抗氧化🥰！🌈七色餃 $1087️⃣款唔同嘅餃子，顏色夠晒靚，仲要用年代感滿滿嘅🪵雕花木架上菜，🎙️感覺典雅！💘香芳幻 $88由🤍白色到💙粉藍再到💗粉紅色嘅漸層實在太靚🤩，微酸嘅味道，加埋勁rich嘅口感，好夢幻😛！

✧ 日本牛乳玫瑰鍋 $𝟏𝟔𝟖✧ 香江拼 (全牛) $𝟕𝟖𝟖✧ 七色丸 $𝟗𝟖✧ 蜂巢豆腐 $𝟒𝟖✧ 碧綠萵筍 $𝟒𝟖✧ 日式烏冬 $𝟑𝟖✧ 鳳琉香 $𝟔𝟖✧ 桃花緣 $𝟔𝟖為咗打卡靚啲我揀咗日式牛乳玫瑰湯底⚗︎·̫⚗︎ 用咗北海道全脂牛奶同玫瑰煲成，牛乳香味好濃郁，店員等我地影完相之後就幫我地將裏面舊木瓜切開細細件，等我地可以食返～黎到無理由唔叫香江拼，隔離左右差唔多枱枱都有叫呢個全牛拼盤，裏面有齊手切肥牛、牛柳粒、安格斯肥牛、牛𦟌、牛白肉、牛心頂、黑柏葉同埋牛脷，我地覺得安格斯肥牛同手切肥牛既牛味最重，油花都幾平均，兩個人食唒呢份牛真係飽到傻(๑´0`๑)建議三個人𝐬𝐡𝐚𝐫𝐞會好啲，就可以再試下其他配菜我地仲叫咗份七色丸，賣相好靚，有蟹子墨魚丸、鹹蛋黃墨魚丸、紅咖喱魚丸、椰芋魚丸、南乳墨魚丸、青咖喱墨魚丸同埋黑松露墨魚丸~最特別係青咖喱墨魚丸同食落陣味好似泰式魚餅既紅咖喱魚丸，喺出面既火鍋店好似冇試過呢兩款丸，味道特別得黎食落都幾彈牙⚗︎·̫⚗︎叫咗兩杯超級打卡既野飲，一杯叫鳳琉香，係鳳梨味既梳打，另一杯就係桃味既桃花緣，飲飲下有啲桃味啫喱喺底，上面有煙燻效果既氣泡裝飾，用黎打卡係幾靚既~

因看了 youtuber 的介紹, 嘗試約朋友在此店午聚, 既不限時, 不趕客, 正👍👍👍👍👍。 一抵達門口,已被人力車(欠了人😅)吸引。繼而波波房外出的電動花→波波房→店內擺設, 十分吸精和目不暇給, 店內擺設和設計絕對可媲美與5,6星級酒店。卡位sofa坐得極為舒服。點心既精美,料靚,沒什麼不好吃呀! 連浸餃的湯極鮮甜😋😋😋😋😋通通掃光😁😁😁😁😁其雪山义燒包乃我吃過幾乎是全港最好的佳作👍👍👍👍👍。溫馨小貼士: 最好吃完才叫第二碟,不要一次過叫得太多。因我和朋友掛住談心, 有一碟點心不熱了🤣, 有點浪費美食。惟當日服務員不夠,乃唯一的缺點。極力推薦的中餐廳, 點心用心製作, 料靚好味, 價錢公道合理。坦白說, 大型連鎖中菜館點心的價錢與此店相若甚至更貴, 也沒如此用料, 功力和店內外那麼用心佈置。連擺放醬料區也十分精美。最後,我連廁所亦不放過, 拍了一張照片, classic👍。必定會再光顧的中餐廳

佐敦嘅香江花月係一家火鍋店，裝修係港式復古嘅奢華風格，50年代華洋滙聚嘅感覺出晒嚟，極度打卡！黑蒜豬骨鍋 $328內含大量豬筒骨、黑蒜、白蒜、紅棗、杞子等，味道溫和，黑蒜仲有效提升免疫力，啱晒！香江拼 $798全牛嘅盛宴，擺盤誇張而且美觀！手切肥牛、牛柳粒、安格斯肥牛、牛展、牛白肉、牛心頂、黑柏葉、牛脷等一目了然，份量仲要唔細！手切肥牛同埋安格斯肥牛嘅紋理都一樣咁靚，烚一烚令肥膏半溶就食得，肉香出眾，正！牛柳粒一咬勁爆多肉汁！牛心頂口感脆嫩，有啲似黃喉！七色餃 $108七色餃子確實搶鏡，起初以為佢係層皮唔同顏色only，食落先知每一粒嘅餡料都唔同！例如黃色係粟米餃、黑色內含黑木耳等，極具心思！桃花緣 $88桃肉乳酸梳打加埋煙燻氣泡，好睇又好飲！