餃掂手工餃子雲吞專門店

夜晚去會展睇show。趁未夠鐘喺附近搵食，沿莊士敦道一路行，見一間叫「餃掂」嘅餐廳個名幾得意就入去試下。枱面有不同調味料供食客點餃子調味，例如：菜脯豆豉醬、四川辣椒醬、陳醋、醬油等。❤️嗌左壽喜燒牛肉餃(中碗)配湯壽喜燒就食得多，壽喜燒餃子你又食過未？好奇會係點就嗌黎試下。入口牛味濃郁～😍❤️湯和餃子是分開上的。狀元九鼎湯飲到有粉葛味同魚味，好清無味精，飲完唔會口渴。👍🏻❤️唔想食咁多有肉嘅餃子可以試下「野生松茸素煎餃(中碗)」。啱啱煎起重辣嘴！煎餃煎到餃子皮微脆，十分滋味～😋野生松茸好香。❤️餃子麵(6隻)芫茜🌿豬肉餃好香芫茜味。湯夠熱，湯麵上枱時重熱騰騰🍜。麵條較幼身，份量多。❤️細睇餐牌先知原來有得揀雙拼！嗌左雙拼煎餃(中碗)揀左「韮菜豬肉煎餃」拼「雲耳椰菜豬肉煎餃」。韮菜豬肉煎餃韮菜香盈腔；雲耳椰菜豬肉煎餃雲耳口感爽脆。❤️蜜餞雞翼(大)雞翼好入味。有啲似豬腳薑嘅汁，又似瑞士汁，好甜～😘雞肉好腍。總括來說，這裏的餃子全都皮薄而餡料十足！👍🏻餡料選擇多。吃素的朋友這裏也有素餡料。清清地食幾隻餃子🥟又一餐，「餃」掂！👏🏻

今日食咗一間叫做「餃掂」嘅餐廳，唔知食完會唔會搞掂到我個胃呢？所以就去咗試了。我去咗灣仔店，喺mtr附近，好方便。呢度有多款唔同口味的餃子可以選擇，亦都可以選擇煎餃同埋湯餃。而每張枱都有醃蘿蔔比堂食嘅客人食，係任食嘅，食完好開胃，酸酸甜甜仲有少少微辣，好正！好啱我口味！到餃子方面，我叫咗 「至尊松茸豬肉煎餃配狀元九鼎湯」松茸豬肉餃皮非常薄，一口咬落已經食到豬肉，豬肉餡料彈牙，好足料，餃子有好濃厚嘅松茸香味，再配上店家自製嘅松茸醬，點埋松茸醬，昇華松茸嘅鮮香味道，香味突出餃子嘅鮮味，有非常之濃烈嘅香味。每款湯餃都配上狀元九鼎湯，而至尊松茸豬肉煎餃係都會有狀元九鼎湯嘅！狀元九鼎湯主要材料有粉葛同赤小豆，入口有屋企人煲嘅老火湯嘅感覺，冇乜味精嘅味道，感覺好健康養生。

Dumplings with black fungus and cabbage plus dumplings with sweet corn and pork 雲耳椰菜豬肉餃拼粟米豬肉餃子 (10隻) $60呢個係雲耳椰菜豬肉餃同粟米豬肉餃子各5隻，用新鮮嘅豬肉食起上來味道特別濃厚🍖，而湯餃子選用餐廳經典嘅狀元九鼎湯，裏面主要有粉葛、陳皮、鯪魚、紅蘿蔔🥕、扁豆、赤小豆🫘、蜜棗、鮮排骨，味道天然健康🌿，可以提升免疫力，而且滋潤腸道同埋養顏保健啊！Wild matsutake dumplings (vegetarian)野生松茸素餃 $70適合素食者嘅野生松茸餃子用左矜貴足料嘅松茸，加埋fresh 嘅白菜🥬同雲耳，成個組合好夾，點埋醋一齊食都幾開胃👍🏻

情人節～搞掂！今日係情人節 出街食飯一定會俾人當水魚咁劏咁啱女朋友鍾意食餃子 🥟 我就帶咗佢去位於灣仔嘅餃掂到食情人節大餐餃掂嘅款式有好多 店員推介松茸豬肉餃松茸帶有一股清新香氣 而且非常有益👍🏻真係食多啲都唔會有罪惡感另外仲試咗佢其他餃子 白菜豬肉餃同粟米豬肉餃白菜豬肉餃就不過不失啦粟米豬肉餃非常之清甜 而且識到粒粒新鮮粟米除咗餃子之外 仲食咗三樣小食上湯松茸時蔬 用松茸湯來浸菜芯 非常之有風味四川涼皮 非常惹味可口 食完勁開胃蜜餞雞翼 普普通通啦 都係餃子比較出色最後叫咗枝蜂蜜檸檬薏米水同女朋友Share 真材實料👍🏻總括而言 今個情人節過得非常之健康 身體上同銀包上都係🤪 多謝女朋友咁體貼😘😘

下班跟哥一起去灣仔的餃掂手工餃子專門店吃晚餐。檯面跟menu長這樣。 ☺龍鳳松茸雙煎餃黑白松茸好像是各4隻。裏面黑松茸好多，而且吃起來味道很香濃，黑松茸跟肉的鮮味互相配合，味道很絕配！！ 白松茸吃起來好像沒黑松茸味道濃，但吃起來很清新。 我覺得味道真的各有各，大家都可以試下點點看。 😎軟心芝士餃我見到menu 有芝士餃，真的很好奇是什麼味道。 一吃起來，香濃的芝士味撲鼻而來，裏面滿滿的芝士流出來，喜歡芝士的朋友一定要點來看看。 韭菜豬肉餃我跟哥都很喜歡吃韭菜，一看到裏面滿滿的韭菜，真的很興奮。 😍四川涼皮 (小辣)前面叫了好多不辣的煎餃，所以想點一個小辣的涼皮來刺激一下味蕾。我們點了小辣，我覺得辣度剛剛好，有些辣真的吃不下去，但這個完全不會。蜜餞雞翼(小，3隻)由於我們叫了好多煎餃子，怕吃不完所以叫了小的蜜餞雞翼，餐廳給了4隻我們，原來餐廳會按雞翼的大小決定給3 或 4隻，真的很佛心 😍 雞翼吃起來甜甜的，有點像可樂雞翼的感覺。

之前偶然試過餃掂的煎餃子, 味道好質素高, 今日在附近幫老闆處理完私務, 便又走進去醫醫肚打開menu又見詳盡的餃子介紹, 口水大流老闆慰勞幫他處理事務就請吃飯, 既然有老闆做老闆, 就豪氣一點吃龍鳳松茸餃吧先來支山楂雪梨水, 甜度適中, 清甜不膩餃子因為即時製作, 等了十分鐘左右, 但一上枱香味四溢, 等一回兒也值; 兩款餃子煎得極香之餘吃下去仍非常濕潤急不及待咬下去, 先是黑松茸, 味道濃郁, 香得不得了, 加上新鮮熱辣, 非常刺激味覺與嗅覺另一款白松茸相對味道不那麼強烈, 但同樣的香郁, 較適合點上香醋及辣椒油吃

#灣仔地膽 又點會冇食過 #餃子控 推介嘅人氣餃子店 – 餃掂手餃子雲吞專門店。餐廳位於灣仔莊士敦道，餐牌主打手工餃子，每日即叫即包，新鮮又好食！價錢仲好親民！難怪䌓忙時間經常爆滿！🍄🥟龍鳳松露雙灼餃跟湯 $92龍鳳松茸餃子，即係4粒黑松露餃子加4粒白松露餃子；黑松露味道濃郁，白松露配埋菇菌一齊包口感爽脆D，兩款都係以新鮮豬肉做餡料，咬開唔會散哂，肉質扎實得黎食得出人手包嘅口感！跟嘅狀元九鼎湯🥣係老火湯！邊飲湯邊食餃子，清潤又滋味！🥬🥟芫茜豬肉煎餃 $52/7隻 煎餃煎至皮薄，芫茜味香而不濃，配搭新鮮豬肉肉餡滿滿，食落口感豐富，香氣滿溢又唔會太油！推介！🍜壽喜燒牛肉餃拉麵 $52/6 隻 壽喜燒牛肉餃咬開有濃濃嘅牛肉湯，帶點甜味嘅牛肉餃帶點咬勁，啱哂鐘意食牛嘅人！拉麵軟滑彈牙，湯頭有醋香！越食越惹味！🍳黃金原味皮蛋 $28 少見嘅黃金原味皮蛋口感爽彈，味道清香，加埋醬油醋等一齊食更香口，啱哂做開胃菜！ 餃掂手餃子雲吞專門店地址 📍：灣仔莊士敦道44號地下

新年買左咁多野要食平得黎又啖啖肉既晚餐點可以唔去餃掂？@🥟至尊松茸豬肉餃（煎餃）微脆既薄皮加上滿肉既餡料仲有松茸醬可以掂鮮味突出，物超所值煎餃既湯會另上㗎🥟壽喜燒牛肉餃強烈推介香濃牛肉加上咸甜燒汁味道偏濃超好味🥟雙拼湯餃大白菜元貝推介元貝，鮮度高又啖啖都有元貝ga非常扺食而白菜餃質素都不俗🍜淨麵冇諗過咁大碗麵淨係食麵都夠飽唔係講笑想食麵既建議叫餃子麵最後飲返杯🥛凍豆漿人均100頭食到超飽

餃掂既龍鳳餃子無得輸。加大份量，每款有6隻餃。最好味係煎餃，皮香脆肉鮮嫩，再加埋黑松茸/白松茸加持，一咬落去就食到濃厚鮮香，無得頂。如果怕熱氣，或者唔想等太耐，可以揀蒸餃，仲送靚湯一大碗，好味有益。枱面仲有不同醬汁，啱晒唔同飯腳既口味。檸檬蜜糖薏米水，甜甜酸酸，美白又滋潤，大大支。今日仲叫咗麻辣皮蛋，溏心濃郁醇滑，加埋麻辣醬汁，特別滋味。*食晏時間成日都好長龍排隊等位。*煎餃要等比較耐，如果你趕時間，就要留意了😉

明明係我哋叫煎餃先，但隔籬枱先上，我哋追問，姐姐竟然話煎餃耐啲，等陣啦，當住面咁講大話，令我感覺很不良好。餃掂提供菜甫豆瓣辣醬，但唔夠香辣惹味，豆瓣味唔夠濃烈，而且油油嘅。*至尊松茸豬肉餃 湯餃(8隻) $80餃子皮微韌，但湯分開上，令皮太乾身。皮薄餡靚，比例很好。餡料有松茸碎，必需再加拌碟松茸醬，松茸香味UP UP UP！跟據資料，狀元九鼎湯用九種食材，包括粉葛、紅蘿蔔、赤小豆、扁豆、陳皮、蜜棗、豬尾骨、鯪魚、鰂魚等。用6個鐘熬製。味道非常清淡、微微甘甜，但同松茸餃0夾。韭菜豬肉餃 (7隻) $45煎餃皮脆唔會好油，韭菜份量多，但有少少發苦。四川涼皮 $32涼皮有生蒜炸蒜，少量青瓜絲。揀小辣都好辣，醋比例偏多，好食嘅，但唔會回頭。

餃掂正如其名，主打嘅菜式係餃子。 每款口味嘅餃子又可以細分為煎餃同湯餃， 種類配搭都幾豐富。我哋兩個人要咗八隻至尊松茸豬肉煎餃，七隻野生松茸素湯餃， 一碟四川涼麵， 一碟唐芹拌豆筋同埋一支1.25L嘅豆漿。至尊松茸豬肉餃餃子表皮煎得香脆，質感煙韌。皮內塞滿松露切粒同嫩豬肉，入囗微酸。隨餃附送一碗狀元九鼎湯， 可以配住餃子黎飲。湯嘅味道偏淡，唔會搶過餃子本身嘅味道，岩岩好可以帶出松茸嘅香味。野生松茸素餃蒸餃嘅皮比較厚， 食落飽肚得嚟又唔會好似食肉餃咁滯。 一碟肉餃配一碟素餃就啱啱好。咬開素餃子嗰一瞬間菇味充斥著成個口腔， 松茸嗰隻香味真係冇得輸。四川涼麵最初怕唔夠飽，就點左個凉麵去打底。涼麵扁平，麵質偏硬，淋上胡麻醬，再撒上花生碎，撈勻咗之後再食好夾味。估唔到佢雖然係餃子鋪，但係涼麵都不失水準，掂。豆漿豆漿唔係自家製， 係超市就可以買到嘅品牌， 有些少失望。

今日要參加一個短course嘅closing day，辛苦左幾個月終於完成曬，當然要同同學仔食餐飯！我地其實即興話食飯所以揀左喺附近嘅餃掂。野生松茸素餃(煎餃/7隻$58)呢個真係我嘅最愛，松茸味勁香濃！壽喜燒牛肉餃(湯餃/7隻$54)佢個狀元九鼎湯仍然保持一貫水準，冇味精好鮮甜，牛肉就夠嫩滑！莞茜豬肉餃(煎餃/7隻$52)難得同學仔都ok莞茜，今次試埋呢個，莞茜同豬肉比例剛好唔會太搶！至於香煎軟心芝士餃(煎餃/7隻$57)爆曬芝士好juicy！！飲品方面，我都係飲凍山渣雪梨水($20)而同學仔就飲熱檸檬薏米水($20)同學仔原來未食過餃掂，佢話款款都好食，真係幾掂XD

過年前緊係食餃子🥟啦～餃子🥟代表銀錠，越食得多就賺得多！食餃子🥟緊係去《餃掂》啦！所有餃子🥟都係全手工製作，當中有龍鳳餃子得最喜歡！龍鳳🐉🦚餃子係黑松露同松露，每隻都好足料，無論係煎定係配湯都一樣咁好食！除咗龍鳳餃，當然要食埋傳統嘅韭菜餃同椰菜餃啦！仲有芝粟米🌽餃，每隻餃子🥟咬落去，啲芝士都係流出黎架⋯⋯🤤🤤湯餃嘅湯底都好味好正，餃掂嘅狀元九頂湯非常鮮甜，配埋餃子真係非常好嘅配搭！

味道不錯的店，家庭口味滿滿。有很多手工餃子，而且價錢合理。上班感到不快，愛到店子吃餃子～感受溫暖店舖很大，環境舒適，有小店感覺之溫度。這店位置旺中帶靜，算多人的。主要做街坊生意，店員與食客似乎相當熟。堂食速度很快，感覺熱鬧～念念不忘所有好吃的餃子，是即叫即做至尊松茸豬肉餃煎餃朋友本身不愛吃那松茸豬肉餃，想不到這店的，很愛吃呢～跟狀元九鼎湯。餃子及狀元湯分開上其實感覺不錯，不會將兩者味道混合，試得清楚一點。餃子包得紮實，皮薄饀多，松茸醬，令味道棒呢。重要的是，湯好好棒～有口感。煎餃令人著迷之處是它的皮粟米餃愛吃粟米之朋友，口感很好，很香清新味道蜂蜜檸檬意米飲品特別的是這個，清甜感覺棒棒這兒小吃同樣出色，今次點了小吃，麻辣味之涼面，夠味，份子多多，口感好棒，好想吃光。元貝餃口感豐富，有特別的元貝餃。元貝餃內的味道很鮮香，份量很足食物本身質素我不會懷疑，招牌餃子好吃，份量又足，飲料也棒以松茸餃著稱，吃慣很棒，松茸口味滿滿，其他的餃子其實也很期待，再去吃吃，店面乾淨，亦是很有風格。

由於實在太耐無食過餃子，所以今日決定去試下近排好出名嘅餃掂😆依間嘢仲要米芝蓮推介，就試試佢間灣仔分店睇下咩料先🔥餃掂標榜自己嘅餃子全部手工製作，而且煎餃全部即叫即煎🍳要等20分鐘先有架🥹黃金原味皮蛋 💰28見網上面好多人話皮蛋好食，我哋又叫嚟試下先😌叫得做黃金就應該姐係加咗咸蛋啦，而依個皮蛋嘅蛋黃係咸蛋味🤤雖然唔知佢點整都咁嘅效果，但係我覺得又幾得意😋而且D皮蛋大大粒，口感爽彈，做得幾好👍🏾龍鳳松茸雙煎餃 中💰98見到本menu裏面竟然有黑白松露餃子😮完全無諗過可以係D唔係fine dine嘅小店搵到有truffle嘅餃子🤭即刻叫嚟個煎餃試下先先唔講味道，首先要讚D餃子真係煎得好靚👏🏾大大粒，皮薄，而且煎到金黃色，脆脆地😻入面嘅餡料十分豐富，D豬肉食落去就知係新鮮，同松茸同松露嘅濃烈香味非常夾😎依份煎餃果然係色香味俱全，值得encore🥰芫茜拼元貝豬肉餃 中 💰58試完個煎餃就試下D湯餃先🥹佢依度嘅湯餃會跟埋狀元九鼎湯。佢係一個有鯪魚、鯽魚等煲嘅中湯，不過個人覺得如果用個濃味D嘅同，會同D餃子更夾😆D湯餃同煎餃一樣非常飽滿🤩個大粒嘅程度係你用筷子會夾唔起，要用羹先得🤣元貝豬肉餃食落好香