霸王山莊

營業中

休息中

今天和好友來一個短聚 ，雖然本身的目的未能實行，卻換來一個短聚也挺好的，只是吃飯有點急，哈哈！挺有霸氣的名字，深不可測的。前菜：比花生或豆類好，不錯的涼伴小吃。霸王炒飯：有蝦、蝦米、火腿等，味道不會太濃易入囗。霸王小籠包：必吃之一，美中不足是內裡的湯汁不夠多，我喜歡湯汁多的。膽膽麵：走辣，味道濃郁，麵身彈牙。肴肉：凍食小點，入囗溶化，吃了三件便有飽感。

難得同屋企人外出食飯當然係揀間中菜配合家人口味啦記得曾帶他們到雲來軒但口味卻非如老人家所望所以選了霸王山莊加上這裡環境舒適希望他們坐得舒服五色拼盤$198鮮黃醉雞 橙紅燻魚 深啡牛肉 透黃脆瓜 青白黃瓜顏色固然讓人賞心悅目另外有雞有魚有牛 又有瓜菜類的這碟菜式不得不承認其討好程度至少父母確為此大力加分冷盤更是適合主菜前打底開胃之用筆者一早就預訂了媽媽最愛的片皮鴨(半隻) $198受歡迎的美食當然要提早落order啦皮片鴨片薄肉厚表皮燒得微脆 但又唔會熱氣油脂不多 但肉汁完全表露無遺薄紙加上青瓜和醬汁等配料一口咬下是鹹而惹味的鴨肉略帶油脂的肉汁在薄紙邊滲出沒有肥膩感 卻叫人食得滿足韭黃鱔糊$108愛海鮮的我們一向對魚有很高要求鱔糊煮得算滑溜 都可以話幾嫩身不過可能京川滬菜都愛以大量調味料配搭過鹹的糊鍋蓋過了鱔魚的鮮味亦未能令其魚香淋漓發揮京式鍋鎉翡翠$88外皮略略炸過 內餡是彈牙的魚肉菜式都幾創新不過可能係廚房放左陣先拎出黎所以外皮已經feel到有點冧如果外皮能炸得更脆口而不膩會更好

相隔七個月，適逢情人節，與朋友重臨，坐下已有一位白色眼鏡的職員過來介紹烤鴨及紅酒，可惜我們不懂紅酒，選了啤酒，食物選了蒜泥白肉片，肉還可以，汁醬就太甜，少了蒜味。上簽口水雞，覺得帶有鹹味多了。烤鴨，—貫水準，皮脆肉嫩，冇介紹錯。鍋貼火路恰到好處，皮也很脆。小籠包 依然是招牌出品上海炒年糕，年糕有煙  UN  招呼方面很有改進，員工很主動給我們的大褸加上保護套，又主動加水但帶有笑容，不像以往般成日黑面，真的比半年前進步了不少

因為有朋友係霸王山莊會員, 咁岩佢今個月生日 有$100現金卷..所以四人相約黎食晚飯~!! 事前已book位. 雖然係6:30咁早.. 但店內已經坐滿超過一半人..所以我地黎到時都等左一陣先入得座未叫野食先上前菜 $5/位 ~ 用蠔酒醃既菇類.. 幾好味, 朋友好鐘意食, 不過我要留定個肚食之後既野~~!咸肉豆腐湯(例) $98 佢另外有一人份量叫, 價錢好似大約係$38一碗..我地4個人, 叫一窩抵D~ 每人都飲到1碗多少少!成碗湯都充滿咸肉既香味, 配青菜同豆腐中和返味道岩岩好~ 每次黎都會叫既 乾煸四季豆 $79作為飯前小吃好岩, 要黎拌飯食都一樣好味! 而且份量唔少呢, 我地4人食都夠成碟小菜炒得好香瑤柱蛋白炒飯 $82呢個飯味道偏淡左少少.. 加埋四季豆一齊食先無咁淡!都係鐘意食返霸王炒飯, 有雞蛋炒會香好多霸王風沙雞(全隻) $228黎到霸王山莊我地最鐘意既食物就係片皮鴨同風沙雞, 每次都一定會二擇其一咁叫風沙雞半隻既份量其實都唔少, 不過我地太鐘意食所以決定叫全隻但今次食D雞無平時咁入味, 可能醃既時間唔夠長~~ 不過一樣係好好味! 同埋食呢個餸都幾熱氣... 哈哈冰

食前早左幾日友人打左电話訂枱同片皮鴨。去到都幾乎滿座，仲有幾多外國人士一嚐。而且一坐低就有小食送上，都幾好味炒雜菌，味道都唔錯，有面皮係底，份量都唔多霸王炒飯，值得讚係唔油味道淡口，我個人幾鐘意醉雞，真係好夠入味又好夠滑，好香好香，又唔肥，完全係無得輸黎隻鴨前黎既配料，青瓜可以唔洗錢refill 嫁要再加皮就收錢，我地用左三籠先夠隻鴨片埋肉，食落冇甘膩。而且都燒得唔錯。

雖然未至於瘋狂喜愛大閘蟹, 但在絕不抗拒的情況下柴娃娃跟一班同事去尖沙咀霸王山莊品嚐今年的大閘蟹.  同事知道這間食肆會有得order, 所以就去試試. 因為是星期一的關係, 再加上6:30pm已到, 很快便可入座.　先來一碟冷盆拼盆: 肴肉, 醉雞, 海蜇頭拌脆瓜, 都OK啦! 繼而幾籠蟹粉小籠包, 每人有兩件, 之前食過此處小籠包本身就不錯, 熱騰騰的上枱, 即時送入口, 皮薄多湯肉質香滑.......但可惜蟹粉的味道似乎嚐不到, 比例太少了! 反而生煎蟹粉鍋貼卻有意外驚喜, 咬落陣陣蟹膏香味送入口中, 個人喜歡比較薄皮的餃子, 如果外皮再薄些少則效果更佳! (只顅吃大閘蟹, 竟忘了相機先食)至於北京片皮鴨更是我的至愛, 員工在你面前一塊塊地片開, 整齊地排列上碟, 非常有趣.  配以京蔥, 青瓜, 甜鴨醬料包著熱而軟綿綿的餅皮......每樣配料的味道配搭都洽到好處, 美中不足是青瓜太過乾身, 不夠多汁.登登登登......今晚的主角出場, 大閘蟹!每隻大概有四両重吧! 估計廚房上碟時特別鬆一層薄薄的油在蟹面, 增加其美觀! 二話不說即時落手, 先剪走所有腳再揭開蟹蓋, 豐

是晚約左中同食飯, 因為有朋友大左肚, 所以要擇中菜食飯, 朋友book左依間霸王, 一黎度原來有兩層, 我地係樓上個層用膳, 本來都諗會唔會係樓上就無人理, 好彩樓上都長期有侍應行黎行去, 所以落單同想加單都好快有人理, 食物方面選擇都多, 價錢都合理, 推介!!講返食物, 我地一人點一個餸share, 我點左松魚, 估唔到條松魚好大條, 都係$198 係尖沙咀區算好抵食, 炸得好脆, 入面d肉唔梅, 算新鮮貨, 加埋個酸酸甜甜既汁好開胃好好味, 小寵包都算皮薄多汁, 不過好細粒, 雞絲粉皮反而好大盤, 個芝麻醬都唔錯唔太濃味, 配雞絲同粉皮清清地, 唔錯, 因為有大肚婆關係叫左個冬菇拌小糖菜, 嘩份量係超多, 我地4個人一人要食幾食冬菇幾棟小糖菜, 剩係食菜都食包, 不過食得出依度無咩落味精唔會話食算好口渴, 味道都唔錯 

今天跟同事聚餐，為了吃北京烤鴨就來到霸王山莊。因為有訂位置的關係，等候入坐時間算快速吧。我們五人點了北京烤鴨（二食）、雞絲粉皮、霸王炒飯、東坡肉、還有兩道菜。點完餐之後，等了大約十分鐘來了冷盤雞絲粉皮，味道不錯，但我認為份量跟價錢有點不成正比。第二道菜是東坡肉，入口溶化，味道不錯，因為太肥美，吃起來罪惡感蠻重的。吃完東坡肉之後我們一直等，等了大約20分，終於上了北京烤鴨的“麵粉皮跟配菜”，本以為主角烤鴨也會緊隨其後，結果後面那桌的鴨都到了還沒輪到我們的，只好跟侍應查詢，隔了15分鐘終於上桌了。大概麵粉皮放了一些時間，所以很乾，另外那塊皮也太小，根本包不住配料跟肉，整體來說還可以。之後我們再等了差不多15分鐘，比我們還要晚點餐的那一桌的炒飯來了，於是我們忍不住叫侍應，結果揮手揮半天也沒有人，人手不足之餘又要分上下樓，今人感到非常不耐煩。 後來終於有人了，叫他們幫忙加水，兩壺茶跟水被拿走之後音訊全無，還是要問他們兩次才能拿回來。 追問其他飯菜之後，隔了五分鐘才有人跟我們說沒有下單…… 明明最初下單都有覆核一次…… 時間也不早所以我們只能取消。生平第一次聚餐吃中菜只有吃三道餸……

今日去左霸王山莊（尖沙咀分店）食午餐，裡面嘅野食都係一Ｄ好常見嘅上海菜，野食普普通通，但有一樣野食最令我深刻嘅都係個度嘅東波肉，佢所製作嘅醬汁非常好味，今次係第二次去食，都係唔及上次好味，由於呢度菜嘅靈魂係個汁，但佢未必次次好都甘入味，所以如果想食呢味菜嘅朋友，一定要夜晚先去食哦。另外醉雞都係我嘅首選，花鵰味好濃好正，每次都會飲曬所有酒。

星期一既晚上, 朋友話想食上海野, 於是起公司附近搵到呢間野黎試試叫左四樣野, 小籠包, 黑醋排骨, 擔擔麵同乾煸四季豆小籠包(唔記得影相, 可參考其他食評)金玉其外, 敗粹其中, 小籠包冇汁, 肉餡又鬆散, 感覺似食豆腐咁, 完全唔合格!!乾煸四季豆四季豆炸到燶左, 食落去只有苦味, 唔得!擔擔麵唔好蝦我未食過擔擔麵, 無論川式定上海式都唔應該有一陣燶味同苦澀味, 懷疑大廚炸辣椒/花椒整燶左! 黑醋排骨得呢一個比較正常, 夠酸, 肉質夠軟, 但要彈既係上枱果陣已經凍左

大發現! 午市100蚊有找好去處~黎到呢個霸王山莊~有午市套餐~~我地今日2位去, 一人叫左個麵餐--有酸辣湯麵同担担麵~佢地麵呢有得揀3種: "幼滑", "粗豪", 同埋"黑金剛" (!!)睇個名真係笑左出黎~我地最後揀左酸辣湯"黑金剛"麵, 同担担"粗豪"麵XDD黎到講左酸辣湯"黑金剛"先~佢真係好足料既酸辣湯: 黑木耳, 筍同豆腐乾等等既材料都切哂幼絲, 湯底又好夠濃! 真係似酸辣湯加麵咁--係我想要既野!!咁"黑金剛"到底係咩呢? 其實係薯粉~不過真係好滑又夠爽! 真係要讚一讚自己配搭得宜XP到担担 "粗豪"麵喇~ "粗豪"麵係似厚身既闊條麵, 不過好有趙口!!!吸埋又係傑身既担担湯, 真係好滿足~~個湯底係好似冇花生, 同埋肉碎略少左DD..到點心~我地一個叫左春卷一個叫左馬豆糕,春卷係不值一提既, 素春卷, 好明顯唔係自己包既, 皮很厚, 料唔夠...反而馬豆糕真係MY FAVOURITE--好濃既椰汁再加埋勁多馬豆!!!!有HEART!埋單(連埋每人5蚊茶錢)都係65蚊一位!!!(當然公司9折都令到成件事抵上加抵)~~不過下次可以3個人叫2個餐都夠~個麵真係大到食唔哂!!

我本來是計劃帶大家去Mix & Rice試試的，但看到Mix & Rice的近期食評都提及了食物及服務質素有著下降的趨勢，最主要看到了當中一篇所寫的進餐時間只有一小時左右，思前想後之下我還是放棄好了。因為我們仍想在尖東搵食，於是就轉去妹妹想去好耐而未去過的霸王山莊。正值晚飯黃金時段加上位處於尖東這個地段，但我們在八時前來都不用等位呢，差不多九時才看到坐滿了的情況。我們三人被安排坐在闊大的卡位，好讓行了蠻多路的我們可以舒服地休息一下﹗服務員隨即前來開茶，問及之下發現有人參烏龍，即點之~人參烏龍那種獨有的回甘味只在口腔內輕輕帶過，而且茶味亦很淡，但看到壺內的茶葉量是不少了啦，可能是本身茶葉質素的問題吧。奉上一盤小吃，收費是小食$5，竟然是段位計﹖加上茶錢$11，即是一坐下已經要付$17.6了，也蠻進取的。因為在飯前我們都吃過Sweets House Cha Cha雪糕所以在這時侯又不算太肚餓，所以點數款食物就夠了。來到這裡當然要吃霸王小籠包$36，皮子薄得很，輕易地看到所包含住的湯汁陰影，沾了包身的一半滿呢，蠻多的哦。可惜一夾起它就破皮了，我立即用匙羹盛載著倒出來的汁，幸好其餘三粒就沒有這

自從食過佢個蜜餞火腿之後，如果係尖咀搵野食，好多時都會黎e到食～可能一黎自己鐘意食甜野二黎又鐘意食火腿～所以真係好鐘意e個菜式～今次叫咗5款野～因為唔想食粉麵類，所以以小食為主～首先講下我至愛～賣相已經覺得好靚，1共有4個份量蜜糖有點似稀釋既麥芽糖，令每片火腿都黏滿蜜汁～火腿厚薄適中，咬落有口感～而且唔咸～右邊係薄脆～好薄好脆～將火腿，青瓜，薄脆夾入類似饅頭既夾餅入面～食落口感好豐富～好多層次～係其他地方食過，好多時一係蜜汁唔好食，一係薄脆唔夠脆！之後叫咗小籠包，肴肉同醉貓～小籠包皮薄有肉汁～肴肉食落有點溶化既感覺～醉雞酒味適中，酒味浸入嫩雞入面～唔會太濃導致有苦味～最後甜品亦係我至愛～椰汁燉花膠～一聽到花膠就知道養顏～花膠量唔算少，都有4舊左右～椰汁幾香，不過略甜～拎出黎熱辣辣～最岩凍天飲～

每次經過TST總會有意無意見到這間餐廳，“霸王山莊“，聽個名都覺得霸氣，今次同朋友一行五人諗住搵間未試過既餐廳食下lunch，朋友中意食上海菜，所以就簡左佢！中午12點幾來搵位，入到去完全冇人招呼你，淨得一個姐姐問過幾位。餐廳睇落幾乾淨企理，可能呢個鐘數太早所以冇咩人，一來就有得坐。叫左霸王擔擔麵、辣子雞丁、蛋白炒飯、霸王小蘢包、高力豆沙包，另外素菜餃同春卷係跟著套餐上既。唔好諗住改個名叫霸王就會好食，樣樣食落去都中哂伏，仲差過上海果d街邊檔，同真正既上海菜完全冇得比X﹏X蛋白炒飯我食得多，咁既質素真係第一次試。蛋白一舊舊完全冇炒開，蔥味仲多過蛋白味，飯冇鑊氣，瑤柱食落唔講都唔知食緊，完全冇瑤柱既鮮味。未至於去到好難食，不過真係成碟都冇咩特別，我寧願去茶樓食。星期二有辣子雞丁，睇個名果陣唔知同宮保雞丁有咩分別，食左先知，原來係辣椒醬炒雞粒-O- 首先講講個醬汁，一d都唔辣，第一啖有種似曾相識既感覺，就好似......就好似李錦記蒜泥辣椒醬。味道太重，完全蓋過了雞粒既鮮味。不值一試。素菜餃係跟餐叫既，皮太厚，菜太乾，完全冇汁。如果跟餐最好都唔好簡呢樣，正正常常圈春卷吧。睇過好多食評都推薦

今日黎左霸王山莊做霸王,其實係黎食野,好快就叫左野食首先當然係要食滬菜既冷盤蘭頭伴豆乾,其實自己就唔算話好鍾意食冷盤,不過依個一定要食,因為真係好好食得上次係出面食就覺得豆乾唔好食,今次依到就好好多,起碼好味道,又夠份量,馬蘭頭就夠碎,而且好好咬口,當然依個冷盤既賣相就唔算太好,最緊要好食。之後就係依個小籠包,依個就一定要,因為我自己真係十分鍾意小籠包,所以唔食唔得，一見到小籠包就當然即刻叫。一籠就有4件,我地唔係好夠分,所以叫左兩籠,賣相睇落真係唔錯,見到個皮有少少透明,夾起上黎都見到個包底有好多湯汁,好易爆咁款,食入口就食得出皮夠哂薄,最緊要係多汁,個肉都好好味。之後就係一個霸王炒飯,好足料,有依個肉粒,金華火腿,加埋少少蝦米同埋肉鬆,雖然普普通通,但味道好好,炒得唔錯,夠哂乾身。