霸嗎拉麵 (已搬遷) 新店位置

前幾天看電視見到主持人在日本吃拉麵，燃燒起我想吃拉麵的意欲所以就鎖定這間拉麵熱店，果然沒有失望拉麵有分2個系列，濃厚豚骨湯和雞白湯，我選的屬前者。因為抵當不住流沁蛋和海苔的誘惑，我所點的是豚肉海苔味玉拉麵外加了一碟野菜和一支蜜瓜梳打~ 最後還心思思叫了個雪糕豚肉海苔味玉拉麵($98)：果然是豚骨濃湯，剛送上便聞到湯的香味入口十分香濃麵質可選軟/中/硬，我選的是中，軟硬剛好。蛋是流沁的，豚肉上放了少許豆瓣醬，微辣，令湯底味道更有層次。那塊豚肉就有如半肥瘦叉燒，不靭，近脂肪的部分更嫩滑另外，發現桌上放了一味辣粉，覺得很有趣便撒點在麵中試試(大鄉里的我只聽過七味粉)這一味粉放湯其實不辣，驚喜的是它把湯的香味提升，建議要加呀野菜($20)：芽菜夠新鮮，口感爽脆有放少許鹽調味，其實單吃也ok，但因為拉麵湯底很好味，我後來把芽菜沾著拉麵湯吃蜜瓜梳打($20)：覺得幾特別便點來試試，一打開便傳來蜜瓜的香味汽水不會過甜。搽茶雪糕($28)：沒想到拉麵店會有雪糕供應呢~ 而質數也不錯，吃到有綠茶的苦澀味，紅豆是甜而綿密的雪糕以小木桶盛載，幾可愛。這一頓滿足了我想吃拉麵的心，很開心呢~

自從去完大阪後，對拉麵念念不忘，要忘記一碗好味的拉麵，真的不是一件容易的事情，所以今天我要銅鑼湾登龍街找一碗有覇氣的拉麵!  我知道霸嗎拉麵也頗有名氣，好吧!我先來一碗辛辣炙燒豚肉味玉拉麵，我要了小辛和多葱!這碗濃厚辛辣豚肉味玉湯拉麵，充滿濃濃的豬骨香，而味玉(温泉蛋)一咬下去，軟軟的蛋香在口中化開，再加上我最愛的燒豚肉真的很鬆很軟，很像東坡肉的感覺，加上自家制的手打拉麵很咬口，完全是很正統的日式味道!燒汁唐揚炸雞炸得很香，而且雞肉很新鮮，口感一流，真的停不了口!再加上又香又濃的日夲抹茶雪糕伴着我心愛的信州蘋果梳打，幸福的感覺真的從心擁上，好像置身於大版中!

日本野又點會少得拉麵 行開銅鑼灣又想食拉麵 絕對可以去登龍街搵搵今次去左呢間來自廣島的過江龍拉麵店 " 霸嗎拉麵".  聽個名都已經夠晒霸氣見到冇咩人等位 唔係仲要諗呀 入到去雖然地方唔算大 但係d位都算多 坐得都舒服坐底就同男朋友二話不說叫左'' 辛辣灸燒豚肉味玉拉麵"  ($93)佢就叫左中辣 我唔食得太辣所以叫左小辣見到碗拉麵 口水都流埋出黎 一整隻溏心蛋 重點係件豚肉 好香既炭燒味 肥瘦適中 因為我比較喜歡食肥既肉 所以呢到既豚肉真係岩岩好其實仲叫左餃子 但吾記得影相 新鮮熱辣既餃子 無得輸 正

Was there at 3pm, not overly busy. Waited 25 mins and no food at all while the table next to us, who arrived after us, received their food quite quickly. The staff basically ignored our enquiries by making up irrelevant excuses. Food is poor. Not worth the time you will wait for a table and then the glacial speed at which they bring your order. It would have been quicker to order take out from the other ramen joints on the same road.

5點尼食唔洗排隊，正到爆！有咩可能係香港食拉麵係唔洗排隊嫁呢。。。正呀，心情都好d！睇下！有好多空位！尼碗係 辛辣拉麵！d麵好掛湯！辣得好正！豬骨拉麵！麵掛湯，湯偏濃稠但欠層次半肥瘦叉燒厚而入味，那股燒烤味更是一絕！唯獨美中不足是糖心蛋不夠糖心。尼間係絕對可以再尼既😬😬💕但peak hour真係排到癲。。。🙄🙄點解宜加香港到到都要排隊嫁。。。😭😭好麻煩呀😣😣Ps目標係要食哂登龍街d拉麵！😬😬🤗🤗

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀炙燒豚肉味王拉麵⠀。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ajitama-uma Ramen $88⠀。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀拉麵彈牙，⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀湯底濃而不膩，⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀豚肉與高溫鐵板觸碰而生的梅納效應，⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀燒得外層香脆，內裡嫩滑，⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀再加上滷蛋的流心與拉麵合二為一⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀就算系Keep fit美女，都難以抗拒⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀◤霸嗎拉麵 ◥ ⠀ ⠀↭↭↭↭↭↮↮↮↮↮↮↮↮↮↮↮↮↮↮↮↮↮🗺️∶銅鑼灣 登龍街28號永光中心地下🍟Food：🔥🔥🔥🔥🔥🎆Mood：🔥🔥🔥💰痛快度：🔥🔥🔥🔥🔥🤡趣味度：🔥🔥↭↭↭↭↭↮↮↮↮↮↮↮↮↮↮↮↮↮↮↮↮↮

銅鑼灣登龍街不經不覺間已經變成拉麵街, 晚晚6點開始兩邊行人路都排滿等食拉麵嘅人, 由於競爭激烈, 相信係度開舖嘅拉麵店都有一定嘅水準😁今日我同老友兩個麻甩佬揀左呢間拉麵店因為我想挑戰下個特盛豚肉拉麵💪個拉麵實物同menu幅相差唔多, 厚厚嘅豚肉真係好多塊😍個湯底同拉麵都唔錯, 不過呢個特盛拉麵真係太誇張, 結果我都係挑戰唔成功, 要分2塊豚肉俾個friend😌佢就點左個撈麵, 不過佢覺得拉麵比較好吃😀食量少的話勿試特盛😂豚肉多到。。。😌撈麵

係 Openrice search 登龍街見呢間排第一，朋友仔都有介紹過，一於試下啦！  唉，不過我自己一個人嚟食就好似唔駛招呼我咁... 帶咗我埋位之後完全無人理，連 menu 都唔打算比我睇咁，所以我稱之為 “自助式嘅拉麵店”。由於趕時間關係，直接填 order 紙算啦，況且拉麵通常都係大同小異。 求其揀咗第一果個 “炙燒豚肉味玉拉麵”，加 $15 罐可樂。我都飲緊可樂佢先攞杯水比我，真係有啲無奈。然後拉麵等咗 20 分鐘先到，真心係慢咗啲（其實我留意到隔離有幾張枱都吹緊佢哋嘅小食同拉麵）...  好彩嚟都碗拉麵係好味嘅。呢個濃湯湯底味道濃郁有層次，我飲咗差唔多半碗湯。豚肉好大塊好肥美，炙燒完幾香噴噴，佢上面仲加咗少少辣醬，配搭起來非常惹味。但係隻蛋就有啲令人失望，我已經第一時間食咗隻蛋先，然後發現隻蛋係熟咗，完全無流心嘅效果。 真心話，登龍街呢度成條街都係拉麵店，以呢種服務態度，我覺得唔一定要揀佢。

為了避免排隊，今天特意六點鐘食晚飯。這家店子採日本居酒屋間隔，牆上貼滿許多曰文句子，整個空間播放著曰本流行曲，滿有曰本feel. 湯拉麵有兩大款：分別為豚骨湯同雞白湯，由$88-$118不等；飯類$68-78，而小食則$35-$38。炙燒豚肉味玉拉麵$88加紫菜$12炙燒豚肉大大嚿，是一大件豬腩肉。火炙後，豚肉帶少少焦香，肥瘦相間，唯肉質未到入口即化，要化點勁咬開。味玉是滷水旦，呈流心狀況，而且十分入味；而湯底十分濃厚，少少稠身，充滿滿滿的骨膠原同豬骨風味，真的同豚王有得fight. 麵條掛湯力十足，口感不錯，整體而言，是不錯的拉麵。

拉麵癮又起了銅鑼灣擁有各式各樣的拉麵店依間霸嗎拉麵有朋友係尖沙咀分店試過介紹我去食，所以今天去同朋友試下小食叫左個唐揚雞，沙律醬再加鮮嫩多汁既雞肉🤤好想再叫多份因為今日好肚餓，叫左個特盛豚肉拉麵。開頭以為係果幾塊肉會係簿切，點知仲厚過我朋友果塊豚肉肉質淋身，肥瘦也好合我心意，係佢隻糖心蛋全隻上，如果切開埋一半就好了😳最後叫左支有氣梳打水味道似波子汽水汽水+拉麵 人生一大樂事😌😋我喺呢區返工我相信呢度遲早會變成我一日食午餐嘅地方。

朋友喺港島區返工，今日咁岩有啲事要去香港會議展覽中心！於是乎就搵埋朋友一齊食午餐。我同呢位朋友一向都係日本迷+拉麵控！始終話晒都算係係半個日本認識。我叫左豬骨豚肉紫菜玉子拉麵，話晒豬骨湯+日本叉燒+紫菜+雞蛋，都係我嘅最愛！呢碗拉麵簡直就好似係為我而設。坦白講係香港真係好少食拉麵，因為曾經試過嘅拉麵都係令我非常之咁失望。今次呢度真係令我喜出望外，拉麵嘅眼都啱啱好，粗幼適中！湯底勁濃，日本叉燒都總算係厚切！好味。小食沙拉唐揚炸雞，一路飲住拉麵嘅熱湯一路食住炸嘢，真係令人非常之近享受！佢嘅炸雞揸得啱啱好，唔會太油膩。好正！下次都要同朋友再嚟食呢間

位置：呢間拉麵屋位於登龍街。現在登龍街由以前的普通大排檔街變成了很多出名食肆的落腳點，其中以拉麵屋佔大多數,，如豚x。所以可以係呢道站穩陣腳的，必然有番咁上下斤兩。門面：以前搭車行過，知道呢間午市係會大排長龍，所以大約十一點半我哋就去到店舖食brunch。店舖擺設以傳統日式拉麵屋為主，而且也有專為一支弓去嘅朋友以設的單人坐位，有啲似x蘭。坐位舒適（even坐係木椅上）食物選擇：一份menu可以睇哂，有classic嘅點食物紙，麵質軟硬，辛辣程度，蔥筍加免，配料另加，價錢，都係哂張紙上面。如果同長輩嚟唔想食拉麵，可以揀白飯或石鍋飯。食物質素：叫咗一碗辣拉麵加叉燒，一碗原味叉燒拉麵。拉麵我會prefer原味，味道濃郁而不會覺得油膩，拉麵蛋味夠，叉燒厚而不韌，溫泉蛋係真，流心。餃子也點了原味加辣味，辛辣子可以由食家調節。怕辣嘅朋友也可以一試。飲品有來自日本的特色樽裝梳打，個人推介蘋果味。仲係覺得辣可以再點一客雪糕，配埋紅豆榕，可以幫條脷cool down下。值得推介。

今日係開心星期日！11點半落到去食個拉麵brunch, 聽說是來自廣島的拉麵店；一入去就見到自家製拉麵一個個排晒喺度，玻璃窗望入去就係製麵同埋廚房，裝修方面真係幾似日本嗰度啲拉麵店咁～我哋嚟到嘅時候都仲算早，坐梳化位。影一影餐牌~拉麵有豚肉或者雞肉叉燒，又有其他小食，揀好就自己tick紙仔，少蔥走蔥走荀麵的軟硬全部有得揀，嘢飲方面有好多選擇，好吸引～叫兒童餐有小玩具！！我就叫咗個炙燒豚肉味肉拉麵，配有濃濃的豚骨湯，濃湯掛麵度十分高，好濃好rich！跟住就係煎餃子-羽根燒餃子，老公話好好味又未飽，所以叫埋個辣味試下（辛口燒餃子）甜品食埋個芝麻雪糕埋尾就perfect池！用小木桶好可愛～～好彩早左少少，好快就滿座！走既時侯門口有人龍排隊！

第一次寫食評 多多指教因為23號生日 女朋友比我話事一早就知登龍街好多拉麵食 之前都有黎食 不過唔記得邊間了 執左?跟著就搵左呢間霸嗎拉麵 睇過咁多間呢間色水最吸引等左十分鐘 全院滿座 一個人食野既位置都算鬆動叫左呢個辛辣火炙豚肉味玉拉麵$93+蔥$10同埋呢個羽根燒餃子$35辛辣火炙豚肉味玉拉麵$93 +蔥$10叫左小辣 豬肉入口即溶 好正 不過幾油膩 女士要留意溏心蛋唔錯荀就爽口D蔥就增強口感同吸收湯底精華,超正呀麵好爽口 岩岩好煙煙韌韌 加埋個湯冇得輸呀羽根燒餃子$35第一眼睇落好似8乜乜乜果D餃子不過食落完全唔係果回事 超香 超香口 側邊D脆卜卜都好好食唔叫飲品 有原因的 哈哈總評味道:湯底濃郁 拉麵爽口煙韌 餃子一定要食環境:唔錯 係有小小嘈 香港地方細丫嘛 哈哈服務:好似食茶記咁 侍應反應手腳快衛生:乾淨 就算落雨間鋪都唔見有水係地下 抵食:一般 但係質素搭救 物有所值

今日出咗銅鑼灣，朋友話想食拉麵，我就二話不說咁你嘅呢一間！嗰陣時已經係10點半但都估唔到要等😱入到去我哋即刻買咗嘢飲先，因為啱啱打完波好後學！我要左支信州蘋果汁好豐富嘅蘋果味，而且飲落唔會太甜；至於朋友帶嘅哈密瓜汁就唔係好受歡迎，有啲似以前喺冒險樂園嘅嘅哈密瓜糖，個味道有啲刺鼻，我就好唔鍾意。但我朋友話都可以接受，最後佢成飲哂因為好嘢所以我哋叫左一碗拉麵&小食share～拉麵一如以往好友而且好入味，個湯仲好青好好飲，呢間餐廳有個好特別嘅地方就係有炒蒜在旁可做調味！正最後當然唔少得要做個炸雞啦，同我上次食嘅一樣雞都仲係好多汁，而且好香肉味食落去會好乾！而且個脆皮好薄好脆絕對係一流嘅炸物👍🏻兩個人share岩岩好