霸嗎拉麵 (屯門市廣場1期)

營業中

休息中

最早期食霸嗎拉麵就係銅鑼灣、記得當時都排長龍，之後去過幾次都要排，但等候時間吾算耐尖沙咀分店都有食過一次，但就等得耐了今次食屯門呢間分店，有別另外果兩個純粹排隊入座，屯門分店係門口有部機可以拎飛仔。首先講下，我點了炙燒肉味玉拉麵、湯底味道都好濃，我個人覺得咸左少少，同埋無豬骨湯味另外差燒好香，但肉質就「鞋」左少少然後味玉做不到流心的效果，似7-8成熟....配菜有少少蔥同荀而家登記成為會員，可以享用$15迎新價食一客餃子優點：免加一

中秋前夕早上約了廣州親戚到屯門市廣場等，購物完吃埋個午餐方便他由深圳灣回家。不知不覺行到5點肚子餓，在屯門巿廣場內一眼見到間日式料理吸引了「霸嗎拉麵」就試下啦！店外都感受特色日式料理風味🏮進入店內播放日文歌曲好有格調呢！原來客人可以在點餐紙上選擇自己想要的拉麵🍜例如：麵粗幼、軟、硬、湯底濃度、多少配料等等《羽根燒餃子》🥟餃子皮簿，肉汁多，好好味😋今次試吃個《雞叉燒味玉雞白湯拉麵》平時我多數吃义燒🍜😬蛟落估不到雞肉🐔厚件都嫩滑，拉麵湯底很濃，麵身彈牙，啱晒我口味😋《炙燒豚肉味玉拉麵》感覺焦香味豚肉🥓溶化口內，肉質嫩滑👍

放假去屯門市廣場行街發現愈來愈多飲食店有西餐、中菜、韓國菜等等包羅萬有！這間霸嗎拉麵店有很多報導介紹過其實"霸嗎"是有意思日文Bari Uma即是極之美味的意思！是日本廣島嘅連鎖式拉麵店早幾年經已引入香港第一間店在銅鑼灣燈籠街都食過幾次 味道不錯屯門這間分店夜晚都要排隊等位今日下午茶時間食 不用等位直入入面空間有限裝修以木為主 極具和風牆上有日本公仔畫亦掛上配飾及吊燈點了兩款拉麵濃厚豬骨豚肉玉子拉麵$88(麵度適中 少油)豬骨湯底味道濃郁拉麵麵條幼身彈牙配料有叉燒、荀和糖心蛋大大件厚身炙燒叉燒陣陣肉香味 肉質腍嫩肥美 口感豐富糖心蛋流心 咬落去柔軟適中整體味道不錯！豬骨豚肉紫菜玉子拉麵$98與濃厚豬骨豚肉玉子拉麵味道相似只是配料多了紫菜湯底濃厚 肉質脂肪比例多 軟腍嫩滑惹味可口！每台都設有自助凍檸檬水飲用解飲消膩感覺！

因為屋企人話未食過拉麵，好想試下，就帶佢地黎左依間霸嗎拉麵，係一間超有日本特色的拉麵店，個老闆應該係日本人，我以為自己去左日本。🇯🇵唔好睇佢好似細細碗，一開始都有依個感覺，要成80幾蚊一碗，都驚食唔飽，但好似「五餅二魚」咁😂愈食愈多，我媽咪仲差d食唔哂，真係飽到爆😂另外，可以因自己口味選湯底，重口味d既可以揀濃厚豚肉湯，好似我就揀左雞白湯，清淡小小，但個人覺得已經夠味！妹妹叫左濃厚豚肉湯，湯底真係濃郁好多，入味好多，但淡口味既人應該會愈食愈覺得咸，但妹妹係重口味，又唔會話太咸太濟。而媽媽係四川人，揀左個辛辣濃厚豚肉湯，味道都幾好，比佢嘗試到日本既辣，係另外一種風味而且麵的軟硬度都可以自己選擇，所以真係同去日本食拉麵好似，根據自己口味選擇個人化的拉麵，大讚！👍🏻餐單仲有好多野食！下次一定會黎多d試雲哂！

屋企人突然想食拉麵，行過就入左去食雖然拉麵麵質唔係特別好味但係個湯同餃子絕對推介餃子好香，肉汁好Juicy本身拉麵覺得加檸檬，會好怪，但係竟然一試愛上左個湯底 一定要試

正常就應該要叫豬骨湯麵嘅，不過今日想食清d叫左雞湯拉麵，味道完全符合我想要嘅清清地，因為無左豬骨湯嘅油膩但保留左湯嘅濃郁同甜頭。個雞肉卷外皮由雞皮包住，裡面卷住嘅雞肉好滑，成個卷好夠熱又有雞香，個湯都夠熱。個麵底嘅軟硬程度適中，我建議先飲兩口湯試左個湯味，之後湯加麵，之後湯加麵加木耳，再食雞肉再食蛋 除左野食，侍應有禮貌，等位速度快，除左上菜慢左小小同朋友遲到之外，其他野都唔錯。下次去開屯門市中心都可以考慮再食。

今天和朋友一起到屯門廣場逛街，逛到累了，肚子又餓，就走到這間「霸嗎拉麵」。(>^ω^<)拿起點餐紙，前面是中文版本，後面是英文版本，心想：真細心。(*☻-☻*)這間「霸嗎拉麵」有多款拉麵可以選擇，例如是：「濃厚豚骨湯拉麵」系列，「雞白湯拉麵」系列，又有「子供套餐」（供12歲小童選擇，且配橙汁）。（＾_＾）還有「羽根餃子」，「唐揚炸雞」，「石燒飯/丼物/其他」，「日本酒/啤酒」，「甜品」，「飲品」，和「日本直送飲品」等。(^｡^)最後我叫了「炙燒豚肉味玉拉麵」，88元。這個餐加12元，可以加「羽根餃子」或「唐揚炸雞」一客，所以我就加了12元，換購「羽根餃子」。另外，這個餐，再加8元，又可以選汽水，檸檬茶或綠茶。所以我又加8元，換購一杯熱綠茶。（＾ω＾）先說這個88元的「炙燒豚肉味玉拉麵」。上面有一些青蔥和味筍，一隻味玉（即是流心蛋），一件很厚的炙燒豚肉。炙燒豚肉，原本以為上面白色的部分是「肥豬膏」，原來是「肉」來的。\(//∇//)\ 肉質軟而入味，一入口，沒有肥膩感，豚肉味很濃郁。味玉（即是流心蛋），裡面真是流心的，橙橙的蛋黄汁，蛋白又鹹鹹的，忍不住又加10元，再加多一

屯門市廣場呢間霸嗎拉麵我吾係第一次去食可想然之 有回頭嘅係值得一試啦😋😋😋💁🏼‍♀️今日一個人的浪漫 男人有約一早出左去唸黎唸去都吾知乜好，行行下又行左去呢度一個人嘅好處就係吾洗等太耐就有位🤣🤣通常食乜嘢都好，我都會先試食原味因為咁樣先至可以品嚐到佢原汁原味嘅味道今日就叫咗一碗豬骨豚肉紫菜玉子拉麵 佢都係原味嘅豬骨湯底✨濃濃嘅豬骨湯底 不得不飲多幾啖✨仲有雞湯底希望下次試到啦✨其實我鍾意食辣 下次都要試辣味先得

午餐時段找餐廳的時候， 就被商場的大型廣告牌吸引， 標榜著”地上最強濃厚豚骨拉麵”， 早前看雜誌得悉， 這間霸嗎拉麵是來自日本廣島的過江龍， 濃郁豬骨湯底更是由廣島直送的，不經稀釋，保證百分百日本風味。 店內源用日式裝潢風格，中間位置是開放式廚房， 直接可以看到師傅用心制作， 而屯門市中心這間分店， 座位分兩區， 有部份座位置於商場內， 人多才開放這區。 午餐時段需要輪侯， 大概等了十分鐘便有位了。餐廳提供點餐紙落單， 拉麵麵條軟硬度可以選擇， 亦可要求少油，少蔥， 走蔥， 走荀， 迎合各人口味， 肉類方面， 這裡主要有灸燒豚肉及雞叉燒， 個人較喜歡灸燒豚肉， 點了兩碗拉麵， 分別是灸燒豚肉味玉拉麵及特盛灸燒豚肉拉麵。灸燒豚肉味玉拉麵 $88 -  有一塊近1cm厚的炙燒厚切豚肉， 一隻糖心蛋及一些荀片作為配料， 炙燒厚切豚肉很有口感而且很腍， 一層肥肉一層瘦肉相間著， 充滿層次感。 店內更有溫馨提示， 指豚肉”用上等豚肉低慢火浸煮超過十小時， 最後以明火灸燒增加脂香， 慢工出美食”， 果真非常美味， 糖心蛋生熟度剛好， 湯頭濃郁， 麵條嚼勁及能掛湯， 個人喜歡加些辛辣粉增加刺激感。特

喺屯門睇完戲之後突然想食拉麵，曾經食過尖沙咀嘅霸嗎拉麵，十分懷念濃郁嘅湯頭，於是就揀左屯門市廣場嘅分店一試。話說呢間分店呢個位置，由前身麵屋武藏轉左做霸嗎拉麵咁多個月我都冇食過。屯門店店舖面積比尖沙咀店大，約8點左右去到雖然要等位，但未至於尖沙咀店咁次次排晒長龍咁誇張，拎左號碼，附近行左個圈番黎就入得。上次喺尖沙咀試過濃厚豚骨湯底，我決定繼續點呢樣，比較一下2間分店嘅水準; 而男朋友就點左雞白湯嘅。由於當日午餐好遲先食，我地都唔算好肚餓，就決定唔加平時最鐘意食嘅味付玉子(半熟糖心蛋)。【雞叉燒雞白湯拉麵 $83】識食拉麵一定係飲啖湯試下味先，然後先再食麵。由於霸嗎搵麵主打濃郁嘅湯頭，雞白湯亦唔例外，濃郁得黎唔會太油膩(揀左少油)，好飲。麵條方面叫左適中軟硬度，口感不錯，但唔算好突出。雞叉燒啖啖肉又夠厚仲有2大片，有咬口又夠香口入味，個人十分喜愛【濃厚豬骨炙燒豚肉拉麵 $83】呢碗直頭失望，因為我本身揀左軟麵，但黎到直頭硬過男朋友果碗適中，似硬麵不但止，有幾條麵仲有少少未煮開嘅感覺，但湯頭唔係好熱果種，已經冇辦法再浸軟D，唯有硬食。雖然湯頭夠濃郁，叉燒入口即溶，但最主要嘅麵條已經足以令呢

究竟有沒有用心制作食物拉麵靈魂 湯底如味精水煲成拉麵麵質不過不失高湯不夠熱，送上桌以涼了。 可以話涷雞叉燒沒有味，味玉一般價值不符！一句話 差不會再去，亦會叫大家不要去試

今晚約了另一半吃晚飯，原先打算吃日式燒烤，但另一半牙肉腫, 一向十分體貼的我, 提議來霸嗎拉麵，反正我們未試過呢我們等了20分鐘, 叫號非常快, 入座算順利，餐廳裝修也十分迎合拉麵店，menu不算有很多選擇，我和另一半決定吃一個比較濃湯和清湯的拉麵，再加一客餃子我們落order的時候有段小插曲，旁邊兩位客人只來了一碗拉麵, 差不多吃完才發覺服務員落漏了單, 故事教訓如果有單在枱上，一定要看清楚，求人先求己羽根燒餃子我很推薦，感覺和煎餃子很不一樣，外邊很脆, 就像薯片一樣, 中間餃子很香口，非常有特色主角拉麵登場，我和另一半都互相試食對方湯底，我自己比較喜歡炙燒湯底, 因為濃郁又野味, 而雞叉燒湯底則比較清, 拉麵麵質算是普通，很多地方也吃到, 另外，肉方面我較喜歡雞肉，因為雞肉有烤過, 十分香口, 最後想說的是流心蛋是有驚喜，我們留到最後吃仍吃到有流心，而且蛋煮到剛好，非常彈口，很我們也很滿意這裡的食物水準, 希望下次再來的，現在我要拉另一半陪我去下面看Tomy車仔展

霸嗎拉麵分店遍佈全港九估唔到連屯門啲鄉下地方都有之前尖沙咀店排隊排到街知巷聞要我同佢地一齊排就不了去屯門分店試吓就算啦一行二人每人一個拉麵另外再加一個小食先講我食嘅豬骨湯拉麵麵質OK 不過我個人其實比較鍾意幼身少少嘅拉麵有得揀軟硬度 今次我揀咗適中而湯底豬骨味都濃郁值得一讚係塊叉燒可能因為脂肪多所以肉質好林 不過只要夾走行肥豬肉其實問題不大價錢$88朋友食嘅魚介湯拉麵可能因為上面有啲魚乾令我哋覺得成碗湯變得好腥價錢$93個人覺得豬骨湯底拉麵比較穩陣另外仲有叫一個小食價錢$38炸得幾脆 味道同蛋黃醬好夾

我一直未寫過comment,但今次太嬲了！其實我本身麻麻地鍾意食拉麵，但無計鬼叫我嗰仔鍾意食面，就諗起食呢度，一來貪佢有兒童歺，我一份，呀仔一份，份量啱啱好！食過一次味道不過不失，所以之後都有幫襯兩、三次.....但今日嚴格黎講，今日呢次連食既機會都無，都唔知算唔食評，我一行入去等左一陣見無人理，所以自己搵左個卡位坐，我係同呀仔兩個人入去既，我呀仔得兩歳半，要呀媽坐隔離一排坐其實好正常既事吓，但居然個員工叫我坐去bar枱，話因暑假繁忙要3人以上先可以坐卡位，bar枱d櫈我呀仔點坐呀，我say no, 嗰員工跟住又點我去一個打對面既二人位，我即刻火到黎，係咪玩野呀，坐對面食，點照顧呀仔食呀！跟住一句爆埋，你呢位甘寶貴留返其他人食啦！就走左啦！（當時我大概6:30pm左右到，仲有兩，三張卡位無人囉）呢間野簡直趕客

食左魚介湯拉麵湯底不錯 好香魚味但魚干仔好硬 硬過舊木豚用又厚又大件 幾抵食魚介湯比豬骨湯出色餃子都好好食碗麵份量岩一個女仔食男仔可能要叫多一份小食先夠飽*魚介湯好似係期間限定的*食完之後係會有d口渴