雪下覓炙

營業中

休息中

位於海港城既雪下覓炙，大家都唔會陌生；早幾日經過見佢推出左以松露為主打既《冬雪松露美饌》，襯著天氣又凍番，約埋友人食好西，今次單點左幾樣昂貴既菜式。產地：法國店員親切介紹，餐廳選用來自法國嘅佩里戈爾黑松露，以濃度同獨特香味聞名。🔹冬· 松露和牛牛柳 配 2018紅酒牛柳油脂分布適中店員燒到半熟後就將牛柳切開四面都受熱後，就立即上碟戲肉就係店員手拎乒乓球般大的黑松露毫不吝嗇地刨一片片松露放牛柳面視覺同味覺一樣 最高級的享受🔹雪· 松露韓式蛋卷配 自家制Lychee Makgeolli外表平平無奇嘅蛋卷松露嘅香氣比牛柳更加突出自家製嘅米酒唔會太甜好香米味🔹松· 松露海膽生牛肉飯配 2022白酒三樣食材配合得非常天衣無縫海膽增加飯嘅口感生牛肉被熱辣辣嘅石鍋煮得剛熟飯底粒粒分明 煙韌得來爽口伴著淡淡松露香氣 非常鮮甜八碟小菜都好好味泡菜偏甜好特別仲有得Refill

正所謂不時不食，一年唔同嘅時間就應該食唔同嘅當造食材，咁先至係識飲識食😎 香港餐廳都會喺唔同嘅月份推出唔同嘅主題菜式，今日我就俾＜雪下覓炙 SEOLHAMYEOK＞既一個主題吸引咗嚟，係乜嘢？就係法國當造嘅黑松露（Tuber Melanosporum）， 仲要係有鮮刨嘅黑松露🤩🤩🤩而家諗返起都好回味🥰＜雪下覓炙 SEOLHAMYEOK＞ 位於海運中心地下， 裝修系新派嘅韓式烤肉風，卡位坐得好舒服☺️ 話明黑松露係主打，梗係要試下佢個＜冬雪松露美饌＞😎 而家惠顧呢個餐仲送每人一杯紅麴米米酒，飲落又有另一番風味，幾有特色👍🌟餐廳先會提供八種韓式前菜，其中四款包括泡菜都可以任添加， 味道幾好，泡菜好得👍🌟松露生牛肉他他生牛肉好新鮮，睇到啲顏色都覺得正，餐廳有職員會喺你面前將牛他他處理，每個步驟都好細心👍而牛他他裏面都有黑松露片，感覺高級咗好多。 呢度要分享一個小秘訣， 加少少鹽粒食會提鮮好多，呢個係我近期食過最好食嘅牛他他，必食😍🌟烤肉總共有五款，上碟都幾震撼，包括牛舌，外裙肉，和牛牛肋肉，三筋肉同夏多布里昂（牛柳），全部我都覺得好正🤩🤩 因為有專人過嚟幫你燒，識燒同唔識燒真係爭好遠，我最鍾意

最近去咗尖沙咀海港城食咗間好高質嘅韓燒餐廳---🌟雪下覓炙🌟，仲咁啱遇上佢哋嘅🍄冬雪松露美饌🍄全部食材都加入黑松露食材，令到原來高質嘅食材更添黑松露嘅香氣💓仲會配上三款唔同嘅酒配返每道食材，分別有最先上嘅白酒、紅酒同後上嘅韓國米酒🤩._.🧈| 雪·松露韓式蛋卷 |🧈蛋卷大大舊上，裏面夾雜住黑色一層層嘅黑松露餡料，令到蛋卷更香濃，蛋香加上黑松露嘅香味，好吸引🤤·🍄| 松·松露海膽生牛肉飯 |🍄牛肉飯佈滿咗松露同海膽，仲有生牛肉，熱辣辣嘅石鍋上枱，待應會幫你炒到啲食材均勻，而且仲有香脆嘅飯焦係底，令到整仲牛肉飯口感加分，炒完之後香噴噴好吸引。.🐂| 冬·黑松露和牛牛柳 |🐂整塊和牛牛柳放上枱，和牛雪花紋均勻，仲有松露同刨松露工具放係旁邊，令到感覺好專業，店員會細心煎熟牛柳，仲會問埋熟度好貼心，熟咗之後會剪成一小塊方便食🫶🏻最後仲會係你面前刨上一塊塊嘅松露塊係和牛肉面頭，充滿油脂感嘅和牛配上香味撲鼻嘅松露片，令到和牛更加高級·🍷| 紅酒Domaine 2018 |🍷紅酒係中間上配紅肉和牛飲，味到好夾.🥂| 白酒Pierre 2019 |🥂白酒最先上枱，清甜又好飲.🤍| 荔枝米酒 |🤍米酒中後

同事帶我去尖沙咀高級韓式燒肉店食晚餐，星期五晚輕鬆一下。去尖沙咀海港城嘅雪下覓炙食嘢同 Relax，點了冬雪松露美饌 Winter Truffle Feast 套餐，前菜：松露生牛肉他他，燒烤：牛舌、外裙肉、夏多布里昂、和牛牛肋肉、三筋肉，韓式湯品：牛骨湯，韓式主食：月見肩芯肉(配松露)侍應告知五款前菜可無限添加，有香辣泡菜、蒜心、芽菜仔、仲有鮮冬筍，正呀！松露生牛肉他他，口感香嫩，濃郁嘅牛肉香氣，配搭松露，夠特色又鮮味。燒烤爐熱哄哄，我地放入牛舌、外裙肉、夏多布里昂、和牛牛肋肉、三筋肉 ；肉質粉嫩，牛舌嘅口感爽彈，每款肉都有豐富油脂，口感軟嫩又juicy，食落好滿足🤤！月見肩芯肉配松露，入口柔軟滑順，配搭松露非常夾，帶出牛肉鮮味🔥。飲埋韓式湯品就最暖身，牛骨湯呈乳白色，味道鮮甜，真正完滿嘅Happy Friday ！地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG47-48號舖

『雪下覓炙』is a saying that dates back to the Goryeo era that translates to “great meat.” - 𝘢 𝘩𝘪𝘨𝘩-𝘦𝘯𝘥 𝘒𝘰𝘳𝘦𝘢𝘯 𝘉𝘉𝘘 𝘦𝘹𝘱𝘦𝘳𝘪𝘦𝘯𝘤𝘦 - and I’m coming for the 𝙒𝙞𝙣𝙩𝙚𝙧 𝙏𝙧𝙪𝙛𝙛𝙡𝙚 𝙁𝙚𝙖𝙨𝙩𝙀𝙜𝙜 𝙍𝙤𝙡𝙡 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝘽𝙡𝙖𝙘𝙠 𝙏𝙧𝙪𝙛𝙛𝙡𝙚 - combining the rich flavours of eggs and black truffle, which adds a distinct earthy and aromatic note to the dish. 𝙎𝙩𝙤𝙣𝙚 𝘽𝙞𝙗𝙞𝙢𝙗𝙖𝙥 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙍𝙖𝙬 𝘽𝙚𝙚𝙛, 𝙎𝙚𝙖 𝙐𝙧𝙘𝙝𝙞𝙣, 𝙖𝙣𝙙 𝘽𝙡𝙖𝙘𝙠 𝙏𝙧𝙪𝙛𝙛𝙡𝙚 ($328) - Served in a sizzling hot stone bowl, this dish features a medley of perfectly cooked rice, thinly sliced raw beef, fresh

見到介紹呢個✨冬雪松露美饌 Winter Truffle Feast 套餐🫧超吸引，即刻去試試!! ❤️松露生牛肉他他 前菜係鮮嫩既生牛肉配香味十足既新鮮松露，加埋蔥蒜等配料一齊拌勻，一放入口成口都係牛肉香味同松露香味，層次豐富～🧡烤肉拼盤 有嫩滑牛舌+ 纖維感重而且油花豐富既外裙+又香又嫩既夏多布里昂(即係里脊肉+軟中帶爽脆既三筋肉，每款肉質都唔同，但一樣咁香咁好味，好高質rrr💛月見肩芯肉配松露 肉質超鮮嫩既高質靚韓牛+新鮮係面前即刨既松露 ，職員好貼心咁將牛肉剪成細份，一片牛包住一片松露，每一啖口都係融合左肉汁+松露香氣，好獨特好出色💚韓式牛骨湯 湯底清但牛肉味好豐富，食完咁多肉，飲碗暖笠笠既湯特別窩心💙紅麴米酒 紅麴的自然甜味融入香醇米酒，風味獨特

最近多去海港城逛街吃飯，搵到呢間高級韓國餐廳食飯，揀左冬日限定嘅冬雪松露美饌套餐，松露配牛肉真係好夾！首先送上八款泡菜，每一款口味也不同，甜酸咸辣各有不同，不止一般紅色大白菜泡菜一種。我個人最鍾意蜂蜜醃製嘅蓮藕泡菜！黑松露牛肉他他加入切碎左嘅泡菜，黑松露獨特風味完美融合，非常好吃。燒烤部份係一盤牛肉，擺盤精美。牛肉有不同部位，包括牛舌、外裙肉、夏多布里昂、和牛牛肋肉和三筋肉。其中亮點是夏多布里昂牛排，其豐富而精緻的牛肉味道加上厚切令味道更加突出。我個人最喜歡的是外裙肉。儘管肉質精瘦，仍然非常軟嫩牛味突出。晚餐另一個亮點一定係配有黑松露嘅和牛刀月見肩芯肉。店員即席幫我們烤，生熟程度剛好，加入了黑松露片，除了豐富油香，還加甜味和松露獨特風味。最後以奶白色的牛骨湯作結，牛肉味豐富之餘有少少黑胡椒嘅香辣，口感絲滑。另外值得一題嘅係佢地嘅燒烤爐帶強力抽風系統，用餐後我的頭髮和衣服上沒有任何油煙味！令整體就餐體驗更好更高級。

韓燒食唔少今次就試呢間位於海港城嘅雪下覓炙其實每次行過都好想試下～因為個門面裝修得好特別～入面嘅位置闊綽坐得十分舒服🩵🩵🩵🩵🩵🩵🩵🩵🩵🩵松露韓式蛋卷蛋味濃郁～加上少少松露碎，三文魚籽，令個蛋捲口感更加豐富❣️🩵黑松露和牛牛柳店員會幫手燒～呢個感覺好好～起碼佢比我專業🤣會燒得更加好食之後片埋啲黑松露落啲牛柳度令到個層次感再昇華❣️🩵松露海膽生牛肉飯🩵荔枝米酒🩵紅酒Domaine🩵白酒 Pierre成餐飯落來嘅感覺都好好～無論係食味道～食環境～定食氣氛都可以比8分🩵

又貴又唔好食。超級一般嘅食材但賣得貴過日本野。唔明點解可以有咁多人比咁高分。咁嘅價錢有好多地方可以有更好食、更多份量 。如果你問我除左泡菜之外，我冇特別有咩覺得好好食

很久沒有食貴價韓燒，想在聖誕假期食好一點，點了牛肉，人蔘烏雞湯，和醬油蟹。牛肉，人蔘烏雞湯都好好，同埋服務都好好。主要想講講醬油蟹，價錢350元一隻，尖沙咀區的店舖，食一次又唔係多，以此價錢尚算可接受。滿心歡喜期待食醬油蟹上桌，可惜隻蟹單睇size已很失望，很細隻。細隻都算，一點醬油的味道也沒有，失望，失望。

Boxing Day跟家人來試這韓燒，味道不錯，但份量不大，價錢算合理，整體服務亦可以，但有一點不明白，在我附近坐了2位女仕，看來喝了不少，3位穿西裝（應該比較高級的）不停跟她們聊天，亦送啤酒，後來發展到玩啤牌，其間2位女士大笑大叫，我以為在酒店，難得是3位穿西裝的樂在其中，完全不覺得影響其他食客，餐飲業一直說經營困難，亦希望香港人留港消費，但這樣的進餐環境，值得我們留低嗎？

喺Harbour City入面叫做價錢相宜號餐廳，裝潢舒適，Openrice訂座仲有8折，當然唔可以錯過啦。前菜：5款前菜，當中只有芽菜同泡菜可以再添。其中我同老公都鍾意食白色一片片嗰隻，但問完侍應後，都唔係聽得好清楚係咩糕。其他就正常味道，要辣嘅辣，海帶就鹹同少辣。名品牛肋骨煲配飯 （$188）：份量唔多，湯底冇咩特別，唔覺得好味，又唔係難食。牛肋骨有啲超嚡，蘿蔔ok，冬菇超入味。性價比低。傳統韓國粉絲（$102）：賣相好吸睛，可惜味道一般。粉絲偏濕，個汁感覺好似食緊茶餐廳嘅炒粉麵咁，奇怪。總評：試過就算了

訂左位未齊人又未夠鐘，企向門口等。店員見我企咁耐主動叫我入去坐住等 😊。工作人員好忙，但個個態度都好親切！食物點左牛舌（推介）牛肋骨（偏甜）同韓牛扒（推介）石頭鍋飯（推介）!! 會再去！

喺海港城返工，附近食飯真係貴，呢間韓國餐廳Lunch嚟講CP值真係好高，好食，乾淨企理又坐得舒服。另外，呢間餐廳有海港城租戶優惠，或者用開飯既訂位都有8折，真係好抵！又好食😋一個月都去幾次，通常都會食個大醬湯+牛肉飯。 ❤️😋有時都會食吓其他野，其他野都好食，炆牛肋骨，生牛肉石頭鍋飯同炒粉絲。啲前菜就通常都係個幾款，有時好彩會有生魷魚；但得泡菜芽菜2款可以refill.份量都大，有時都會食唔晒。如果胃口細啲既 4個人叫3樣野share食就啱啱好,唔會浪費又平啲！燒肉set都好好食，間唔中豪一次😇

其黎實黎過呢度食午餐兩次，不過兩次都係食湯飯套餐，今次有四個人，於是我哋就諗住試下佢嘅烤肉，點知覺得性價比都幾低我哋叫咗兩個單點，兩個烤肉午餐，比起烤肉午餐，我覺得單點更加抵食dd單點嗰兩份分別係牛肋骨同埋豬腩肉，牛肋骨肉有一條好長嘅份量，大概四百蚊，豬腩肉就有兩條，180蚊肉質還可以，豬腩肉亦都唔會有豬臭味，整體嚟講呢兩碟肉覺得ok不過另外叫嘅韓牛烤肉午餐同埋韓牛小排烤肉午餐就真係非常唔抵食，只係影咗一個套餐嘅相，另一個冇影到其實兩款套餐主打都係韓牛唔同嘅部位，但係冇諗過350蚊嘅套餐竟然得八片肉，當中仲有啲係好肥，肥到只有肥肉，而且超級薄切主要係因為個套餐有一碗飯同一碗湯，你先會夠飽，否則的話淨係食呢幾塊咁薄嘅肉，完全唔會飽總括嚟講唔會再嚟食烤肉，亦都建議你唔好叫烤肉午餐，因為性價比真係好低，好唔抵食