隨變燒烤麻辣雞煲

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休息中

非常推薦的雞煲店！！！加入年糕的雞煲竟然可以甘jeng！燒烤嘅羊架同蘑菇都不錯，烤唔老，幾嫩下，但唔食生羊架的朋友，可能要交代全熟，整體而言，好食！打邊爐（火鍋）嘅煲都是少見的瓦煲，湯底水平麻麻，沒有驚艷，也沒有雷。當中的隨變粉值得一試，望落去似烏冬，其實是口感Q彈嘅木薯粗粉。辣度方面，微辣基本上就是不太辣，唔食得辣的frd都覺得ok，中辣比微辣的辣度高不少，食得辣的朋友值得一試。本身菜系是🌶️🌶️🌶️的話，不妨點中辣以上，不然可能會「沒味道」😂。唯獨雞煲，燒烤口味偏鹹，要買店內貴一倍的飲料🥤，但可以理解。

我有班朋友好鍾意食隨變雞煲，我地一齊食左十幾年，真係唔係講笑！隨變響文匯街有四個舖位，但不時都出現等位情況，可見真係好受歡迎。入座時店員會提供一個九宮格調味料比客人各取所需，望到好似有麻醬同腐乳，不過我無試到，因為唔加調味料都好夠味！而筷子雖然係用完即棄果種，但竟然有款，大家望到都覺得幾靚。① 隨變麻辣雞煲 一隻/$268平時食開雞煲都係比較濃稠既醬汁炒雞，呢度既雞煲係好似火鍋咁既湯底，味道依然香濃，而且都幾多料。雞肉夠嫩夠腍，而且夠入味，唔使特別加調味料都好食。.之後散叫火鍋料打邊爐，價錢有平有貴，有啲抵食，有啲好似唔係好抵，不過食物質素唔差。② 手切本地新鮮牛頸脊 $163 （小）③ 鮮爽皇喉（牛心頂）$83想像中係爽口，但食落有少少韌。④ 脆鯇骨腩 $68抵食！份量好多，上枱時粉紅色好似三文魚，烚完食真係脆口。⑤ 即劏田雞 2隻 $56新鮮仲識郁既斬件田雞。⑥ 沙爆魚肚 $70唔知係咪烚得耐左定係呢個切法，食落無乜口感，而且索晒湯底好鹹！⑦ 非一般手打蝦滑 $93好食但呢個價錢好似唔係好抵食 ⑧ 新鮮有膏鵝腸 $78望落幾大份，但其實只有四條，烚完縮到幾細條，不過口感唔錯。⑨自家

一直我自問都算食得辣🌶所以特別鍾意係一D香口既食物!😁有時特別太忙，會更加想食D好香辣既食物😙好似為自己打氣💪🏻今晚剛好同老公去問佐敦，突然好想食雞煲🥘想起之前有朋友介紹既隨變燒烤麻辣雞煲📍決定去試下!-這家都唔算難搵呢! 尚算方便!‼️主要以為川菜為主，有雞煲、香鍋等等📝雞煲仲有分乾/濕為主!🔍乾就係平日的雞煲、食完後可以變火鍋🥘濕就係雞煲送上時已經用麻辣湯方法送上👯‍♀️一向鍾意打邊爐既我，就揀左打邊爐禁係濕款雞煲上😋😋-揀左麻辣小辣，所以食左真係好惹味!🌶🌶即使係濕上都唔會好濕，同樣有好濃既味道!🧡小辣都唔會真係太辣，對我來說可以應付呢!雞方面我地揀左半隻，份量都好夠呀!🧷同埋雞肉好滑，呢方面好抵讚!🤩而且都啖啖肉，半隻2個人食我覺得都好夠呢!雞煲內都有好多配菜〝好似青椒、洋蔥等雞煲配料🥒🥬🧄絕對足料呀!🚸✅-揀得揀既雞煲當然要有火鍋配料啦!我地揀左幾樣：⭐️美國安格斯肥牛（小）⭐️新鮮有膏鵝腸⭐️重點必食魚皮餃⭐️牛柏葉⭐️日本蟹每款的份量都好足夠架✨個人推薦必試新鮮有膏鵝腸🤩好爽口同彈牙，配埋麻辣味好食呀!🌶另外都特別推薦美國安格斯肥牛🥩每塊色澤好平均，一啖食落去好好食😁打邊爐絕對唔可以錯

已經很久沒有來到這間雞煲，想不到已經擴張到三間舖，最喜歡這裏可以隨意配搭不同配料，又可以選擇偏細的份量，可以享受多款美食。隨便雞煲半隻$153，配料有青椒、大蔥、洋蔥、紅蔥頭等等，雞件吸收了配料的香氣之後，層次感豐富，雖然點了微辣，不過辣道都不會太少，如果不吃得辣的，點這款就可以了。溫馨提示：這款雞煲是湯底連雞一起烹調，就算吃完雞件之後，都不用加湯，便可吃火鍋了。如果想吃乾身點的，要點另一款。新鮮有膏鵝腸$78，已經很少可以吃到有肥 膏的鵝腸，只需將鵝腸放在湯內一回，便可吃到爽脆的鵝腸。手打墨魚丸一份$32，手打蝦丸一份$32。兩款自家製的手打丸，都很爽口彈牙，其中以墨魚丸的味道最吸引。真係棍打牛筋丸$30，牛筋丸內的肉汁豐富，口感彈牙，是近期吃過最佳的牛丸之一。回味鮮魚腐$24，鮮魚腐吸收了湯底的味道，非常有層次感。生菜細份$18，雖然是細份，不過份量都不算太少，蔬菜夠新鮮。萵筍$33，萵筍味道爽甜可口，如果喜歡吃軟身一點，可以放在湯內長一點時間。青島啤酒$30，冰凍的啤酒，從來都是火鍋的最佳伴侶。

今日同朋友到佐敦食飯，到達餐廳的時間不需要等位就可以入座。我們叫了一個半隻原味乾鍋醬汁雞，之後再叫了一個雜菌湯底作火鍋。乾鍋醬汁雞來的時候就已經熟，不用加熱就可以食而且香味撲鼻。鍋入面有年糕，雞和一些雜菜。雞肉質滑嫩，鹹度適中。食完雞煲之後，就上了火鍋，而火鍋是另外上而非加湯入去雞煲之中。煲身比較厚，雖然開始的時候會比較慢熱，一但水滾後就好容易保持熱度。我們叫了魚皮餃、貢丸、日本蟹柳、娃娃菜、窩筍、隨變粉和白鱔片。白鱔片大塊，而且煮熟之後有很濃的鱔香味，肉質爽口彈牙。整體而言，味道香口而且菜式選擇多，是一間性價比高的餐廳。

秋天來了，又到吃雞煲的季節隨變燒烤麻辣雞煲必叫（乾醬汁雞）裏面有雞，年糕，蔬菜，即叫即抄👍🏻可以自己挑選辣度🌶🌶🌶個人比較喜歡吃乾雞煲🍲裏面有炒年糕好煙韌😋除了雞煲好吃，串燒也十分推介，燒牛舌，扇貝，牛肉串，燒雞皮，每次來必定吃🍡扇貝非常大粒，啖啖肉配上蒜蓉和粉絲，牛舌非常煙靭，而且串燒還可以挑選辣道！吃完雞煲，串燒，到打邊爐因為食完辣嘢，所以今次選了清湯底，湯底非常鮮甜，牛肉必點封門柳，滿滿牛肉味，口感好煙韌，其他配菜可以選一碟或者一份，人數較少可以選一份，下次等多啲朋友嚟再嗌多啲嘢食

天氣有少少轉涼，又打起了我火鍋念頭😆 突然醒起了這間「隨便」雞煲鍋，已有多年無去，仍然都係咁多人，而且整條街有幾間也是他們的😃「乾鍋醬汁雞」微辣度剛好適合我，雞件曾輕輕炸過一樣，但雞肉仍然滑嫩👍🏻 乾鍋好處不會太油🤩 是唔錯的選擇😍「雜菌湯底」再另配上火鍋湯底☺️ 這個湯底雜菌香濃，材料十足😀「自家製韭菜餃」一口的餃子， 新鮮包出來👍🏻「手打墨魚丸」爽口！而且有墨魚肉🥰「新鮮牛頸脊」肥牛我最喜愛的位置，油脂分布也好靚😍😍「萵筍」打邊爐加萵筍係絕配，大大塊🤭備註：🔺打邊爐材料可叫半份👍🏻🔺每台贈送紙巾一包🥰🔺乾鍋會送火鍋湯底☺️

第一次食呢間係幾年前，記憶中個雞煲幾好食。同埋附近有好多餐廳，所以我而家都黎多左呢頭食飯。當晚為雞煲而黎。我本身想嗌一隻雞，但呀媽即刻嗌停我話要半隻算，費是又食到勁飽。>>>揀雞煲果陣好煩惱因為唔知揀乾身既定有湯既好🤔有湯既可以一路食一路打埋邊爐，乾身既就食完隻雞先揀湯底打邊爐。咁最後揀左有湯既，仲要揀左中辣。姐姐即刻問我地係米勁食得辣…事關佢地呢到個辣度好勁的！一個月可能先得幾枱客會揀中辣。咁我地就轉返小辣，真係唔夠辣先再加辣。✨隨變麻辣雞煲 $153真係好彩姐姐提一提，細辣都好辣下！重花椒，好夠麻，但我地仲handle到既😅雞肉嫩滑好入味😋✨手切本地新鮮牛頸脊(細) $148位於牛頸與肩胛之間，係牛隻活動最多既部位，脂肪較少，食落有咬口，牛味細緻適中。✨涼拌花甲 $88花甲勁大隻，食落爽嫩，全部無沙。✨棍打牛筋丸(一份) $30爽口，彈牙，充滿肉汁香味。✨超甜粟米(一份) $13我打邊爐鍾意食栗米，覺得唔會好似其他菜咁索咁多油，同埋真係幾甜下。✨椰汁 $16勁耐無飲過！都係以前細細個返大陸先會飲，難得見到有就飲下，回憶下

同事介紹話文匯街有間隨變燒烤麻辣雞煲，雞煲有別於濃稠醬汁的煮法，那裡的雞煲是用麻辣湯做湯底，味道超正，今晚就同老公過嚟試吓！店舖地方不大，但都整潔乾淨。有多種雞煲湯底可以選擇，亦可依照自己喜愛的辣度做挑選。 隨變回味麻辣雞煲 ：湯底係用豬骨、火腿骨、雞殼再配上有中藥成份的藥材熬煮，味道濃郁有層次，配上半隻三黃雞熬煮，上檯時香味四溢，雞肉吸飽湯汁精華後，不單肉質鮮嫩，還很入味，雞煲湯底味道麻辣中帶鮮甜，十分惹味！火鍋配料亦有不少選擇，用料上乘又新鮮。脆鯇片：肉質結實、清爽、脆口。手打蝦丸和墨丸 ：爽口彈牙，滋味鮮美。鮮蝦雲吞皮薄饀靚，包裹著原隻鮮蝦，靚蝦新鮮彈牙。芝士腸包含著芝士味既肉腸，. 芝士既香味，同肉腸既甜味夾合，令人食不停口。高質午餐肉厚切，加埋個出前一丁，又有雞湯做湯底，味道更勝一籌！店內除了雞煲外還有燒烤串燒。一夜情：原來是去骨雞翼包內有小香腸，雞翼燒得香口，加埋小香腸增加口感，十分美味！食雞煲和串燒一定少不了凍啤酒和汽水。

見天氣開始轉涼，就開始心郁郁想食返啲暖野。經過佐敦見到呢間雞煲，就入去試下😋餐廳環境裝修樸素乾淨，員工待人有禮，比到一種好舒適嘅感覺我。.而且最surprise係呢到食物種類真係超豐富！除咗有雞煲、乾鍋外，仲有串燒同涼拌。酒都有sake甚至紅酒，岩晒想咩都食啲嘅人😆💎 $188 乾鍋醬汁雞 (半隻)煲入面用左唔同配菜同醬汁調味，令到個雞煲好香。今次叫左微辣，而且雞肉好嫩，所以食每一啖肉都覺得好惹味😋值得一提嘅係，呢度員工會溫馨提示你，微辣都幾辣，如果食唔到嘅話可以試微微辣先，認真貼心。食完乾鍋之後仲可以免費加返湯底繼續打邊爐😋今次我地揀咗香辣口味！.💎 $78 新鮮花甲一碟花甲都有十幾隻喺入面，而且好大隻。另外花甲食落去彈牙，味道鮮甜，所以78蚊真係好抵食。.💎 $68 鯇骨腩平時食魚最驚就係超多骨，所以今次嗌之前專登問咗呢到嘅員工邊款少骨啲，佢地就推薦咗嗌呢個！首先個份量比想像中多，而且每件都大大舊！魚肉淥完沾滿火鍋湯底，食落爽口有肉汁！而且真係好少骨，只有啲好大條嘅骨刺，好容易就挑到出嚟。.💎 $32 手打墨魚丸見呢間都有唔少手打丸，就揀左其中一款嚟試，食落比普通機打嘅丸更彈牙更有

今日喺柯士甸附近放工，唔入商場嘅話附近冇咩好嘢食。同事帶咗我去文匯街嘅地舖，有一間雞煲火鍋專門店，原來又想食辣嘢刺激味蕾驅趕疲勞😂這裏的雞煲有分湯鍋和乾鍋。惠顧乾鍋則同時贈送精選湯底。今次又即管試吓湯鍋上。小店模式也有調味九宮格😋回味香辣雞煲（半隻）$153 有點驚喜店家採用了砂鍋（必須配合電陶爐使用），零舍有風味😋 湯底大滾之後就可以食雞件。😋雞件嫩滑入味，唔會斬到好碎，湯底清甜又有一般雞煲嘅香味，紅洋蔥芫荽辣椒等香料香氣撲鼻。選擇了微辣但食落都算小至中辣。手切本地新鮮牛頸脊$148好耐都冇食手切嘅本地新鮮牛。刀工一流！切得厚薄適中，大細相若，口感豐富有嚼勁，而且越嚼越有牛味，配這個有點香辣嘅湯底真係冇得輸！👍🏻😋 蔬菜🥬油麥菜爽脆嫩口、粟米超甜冇渣👍🏻隨變粉$25貌似烏冬實質係紅薯粉類別，如放在麻辣湯底即時變了重慶酸辣粉！煙煙韌韌的非常美味！西洋菜餃（1份）自家手工製作，西洋菜味道突出。芹菜木耳餃（1份）芹菜木耳餡料爽脆鮮香。火鍋配料可以逐份點，份量大概係全碟嘅三份一，兩個人食都可以試多啲唔同款式。除咗雞煲仲有多款風味串燒，啱晒放工嚟啤一啤。

坊間一般雞煲大多是濃濃的汁，食完雞再加湯做火鍋為食朋友推介呢間，雞煲用湯上，他們試過幾款，都話好好味；我哋就擔心啲雞肉會嚡口，所以一直都未試今晚適逢其會，在附近探朋友，一於試佢嘅湯雞煲！一坐低店員馬上遞了一盤各式各樣的調味醬料，隨自己喜好配搭！朋友不好“麻”，所以叫咗回味香辣雞煲上桌後滾起，香氣撲鼻，撈一撈，非常足料！急不及待喝一口湯，微辣但鮮甜！由於怕嚡口，先食雞胸肉，口感竟然很鮮嫩軟滑，而且醃得好入味，掛上湯汁，好食到不得了!雞脾肉肉質更是幼滑，一絲絲的質感，更添咬口！用湯上的好處是一路食雞、一路食配菜，今日點了鵝腸、蘿蔔片、炸響鈴及午餐肉！午餐肉同響鈴打邊爐真係冇得輸，響鈴放入湯底1秒馬上撈起，都已經吸收咗大量湯汁，入口有爆汁的感覺！蘿蔔片夠清甜，浸耐啲索哂材料及湯汁嘅甜味，越遲食越甜越好味！鵝腸未焯之前已經知道係新鮮鵝腸，肥肥的膏黐在腸壁；輕輕一焯，緊緊熟時的爽脆囗感和油香，再次話俾你知佢嘅新鮮度係爆哂燈！朋友們提過不可不食嘅大雲吞，大大隻夠飽滿，熟後雲吞皮呈透明、內裏一隻一隻的鮮蝦，隻隻爽口彈牙、鮮甜可口，大到要咬幾啖才可食完一隻，性價比十足，超抵食！望望另一張餐單，原來還有

食雞煲煲底個人比較鍾意😍😍😍湯煲多過🙈🙈🙈🙈乾煲，原因乾煲出面食到嘅汁底大部份唔係蠔油就美極，兩者都唔係我杯茶🙅🏻🙅🏻🙅🏻🙅🏻🙅🏻厘到嘅雞煲係我食過咁多間係啱我口味😋😋😋而且味道唔會太大變化👏🏻👏🏻👏🏻，當然都有失手嘅時候😂，唔太多💪🏻💪🏻💪🏻，如果唔係都唔會食咗十幾年🙇🏻‍♂️，知佢咩料嚟啦😆😆😆工作過後例牌大麻大辣刺激一下味蕾係基本，當然唔少得冰凍嘅啤酒同一定要用不鏽鋼杯先係絕配！湯底本身已經多香料夠濃並唔係咸，鷄肉嫩滑👍🏻配料新鮮好食！😋都話咗幫襯咗十幾年所以就真係要讃揚下，手工餃子、手打丸類果然名不虛傳，師傅功夫巧奪天工真係包到手指頭咁大粒！利害呀！👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻

As You Like has always been my favorite place to go whenever I think of spicy chicken pot. I personally prefer chicken pot with soup because the dry ones are usually too sweet for me. At As You Like, the spiciness level is higher than average restaurants.  For example, little spicy is already unacceptable for my mom, who can normally opt for little to middle spicy at Mixian restaurants. What I love about their soup is that you can see a lot of spices inside. I always pick super spicy and the sou

冬天最適合食雞煲邊爐😍😍😍😍叫左半隻雞，之後重可以叫串燒食，另外重有小食，不過略為有有d咸。我地雞煲叫左小辣，食得辣既可以叫辣d，𥚃面有好多芫荽，岩晒芫荽喜好者，另外有青椒都好入味，之後我地叫左少少配菜。反而串燒食得多，可惜冇影相😖😖😖但個人覺得一般，試左燒蠔，燒扇貝，燒韭菜，燒雞腎，都偏咸，可能師傅手震落多咗啲鹽😅😅😅環境就一般，我後面對住風扇有啲難頂，可以既話都係轉個位會更加好，整體來講都可以接受既。