陳儀興尚潮樓 (英皇道)

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由於潮州人老母就嚟生日，所以決定做返個孝順仔，帶咗佢去太古嘅陳儀興度食飯👌🏻👌🏻👌🏻一開始店員會奉上功夫茶，味道非常濃郁🤩鵝三寶選用正宗獅頭鵝，鵝肉烹調得恰到好處，肉質鮮嫩多汁。鵝肝滑嫩濃郁，鵝腸則帶有彈牙的口感。🐔🐔🐔🐔野生黃花魚有別於街市養殖嘅黃花魚，野生嘅反而細啲同埋冇咁大條，煮法係用普寧豆醬，黃花魚新鮮鮮美，肉質鮮嫩細滑。烹調得宜，保留住魚肉嘅鮮味同嫩度。而且調味帶有鹹香。非常開胃。🐟🐟🐟肚肉苦瓜煲肚肉切成薄片，肉質嫩滑，入口即化。苦瓜爽脆清香，帶嚟一份清新嘅口感。湯汁清澈，帶有苦瓜嘅淡淡苦味，與肚肉的鮮甜相互襯托。呢道菜給人一份清爽嘅感覺，適合想要品嚐不同口味嘅朋友。😋😋😋二十年老菜甫燉鮮豬肚🐷🐷鮮豬肚經過時間嘅沉澱，肉質更加鮮嫩豐潤。湯汁濃郁，充滿鮮香味道。鮮豬肚入口即化，帶嚟一份濃郁嘅肉香。呢餐飯得到潮州人認証，正宗而且料非常新鮮👌🏻👌🏻👌🏻#陳儀興尚潮樓 #陳儀興 #鰂魚涌美食 #打冷 #潮州菜 #香港必吃 #香港好去處 #香港旅游攻略 #食在香港 #香港探店 #香港美食 #香港打卡 #香港生活 #蠔餅"

今日就朋友放工，去咗鰂魚涌尚潮樓度食晚飯。職員安排我哋兩個坐喺入門口後冇幾遠嘅獨立間開既餐枱。餐廳環境新淨光猛，乾淨企理。坐低冇幾耐，職員先提供四杯功夫茶同埋鹹酸菜俾我哋享用，清清口腔，開下胃。然後我哋睇完餐牌之後叫咗以下食物。頭抽鷹䱽魚片（$488/一客6片）：魚片好厚肉。頭抽香得來唔會太鹹，依然食到魚片嘅鮮味，頭抽同魚肉既味道好夾。師傅把握得火喉好好，令魚肉仍然可以保留肉汁。鵝三寶（$298/一客）：鵝三寶包括鵝肝，鵝腸同埋鵝片。鵝肝：真係好好奇師傅點整。質感好嫩滑。唔會有肥膩嘅感覺。呢個有驚喜。鵝腸：唔會好多肥膏，廚師應該係清潔方便下咗唔少功夫。質感爽脆，令人唔覺唔覺已經食曬。鵝片：烹煮嘅時間控制得不錯，唔會過鹹但又可以令鵝片入到滷水味，味道剛剛好。而且鵝肉嫩滑。豆腐：底下有幾塊豆腐。豆腐吸左滷水嘅味道依然食得出濃郁嘅豆香。亦望唔到有氣孔，唔會嚡烚烚。潮州魚蛋肉碎煮汕頭白（$228/一客）：呢個餸係將白魚蛋，娃娃菜，豬肉碎，方魚，芹菜同埋瑤柱絲放湯。白魚蛋有濃郁嘅魚味，口感彈牙。肉碎食得出廚師應該係有撻過啲肉先至煮，所以唔會散修修。乾瑤柱，方魚同埋西芹令成煲菜嘅味道提升左層次。有

星期二從鄉下回到香港，晚上不想煮飯，於是到家對面的陳儀興尚潮樓吃晚飯。首先先上功夫茶，小小一杯，每人有兩杯，另外茶芥$15一位。滷水鵝片鵝片肉質不會韌，有很多片，蘸醋或辣椒醬吃都很好吃，下面還有嫩嫩的豆腐。潮州凍馬友第一次吃凍馬友，魚肉很新鮮又嫩滑，一點兒也不腥，但要注意會有魚骨。豆醬炒通菜份量很多，通菜新鮮又嫩，炒得很美味。胡椒鹹菜鮮豬肚湯豬肚完全不會苦，湯的胡椒味很出，是好喝的湯。潮州白粥白粥很綿之外還吃得到顆粒感，清清地，很下火。

陳宜興尚潮樓喺鰂魚涌同太子都有分店~ 係一間主打潮州打冷菜嘅飯店👩‍🍳 除咗打冷菜式仲會有一啲酒樓小炒~ 環境同一般嘅潮州打冷餐廳好唔同, 都係行返酒樓嘅裝修同埋格局~ 所以感覺會比平時嘅打冷大排檔乾淨同坐得舒服啲🧚‍♀️ 喺呢個環境之下, 打冷都係另一種風味☺️🤍普寧豆醬煮海魚呢款煮海魚食得出好新鮮🐠 而且啖啖肉, 唔會好多骨🥰 而且仲落咗好多蔥, 芫荽同紅椒一齊蒸🌶 令到魚肉更加鮮甜, 香味更突出☺️🤍招牌鵝三寶鵝三寶真係好有驚喜🦢 三寶分別有鵝肉, 鵝腸同鵝肝🕊 仲有幾件滷水豆腐係底, 都非常入味👍🏻 食得出本身嘅用料食材都非常高質🥰 鵝腸清得好乾淨好爽口👏🏻 鵝肝口感好正好入味🥹🤍潮式鹹肉肉碎煮汕頭白本身就會係用潮式魚丸, 但因為咁啱冇晒貨, 所以就用鹹肉代替🐽 湯底本身都好有肉香🍲 用嚟煮菜真係好入味好鮮甜🥬 🤍燉湯:二十年老菜脯燉鮮豬肚湯鹹菜花蛤湯燉湯都好有驚喜🥹 超級足料!! 而且兩款湯嘅調味都好夠味🥣 豬肚湯嘅豬肚非常爽口! 花蛤湯仲有成三隻大花蛤🐚

🇭🇰陳儀興尚潮樓·大家中秋節快樂啊🏮呢間我已經食過好幾次架啦 因為佢野食唔錯 而且環境坐得好舒服 好適合一家人黎食👨‍👩‍👧‍👦😈😈·潮州凍馬友$398 l 鵝三寶(鵝肉 鵝肝 鵝腸)$298今次我哋嗌既馬友都幾好味 佢油分幾好 配埋個普寧豆醬幾夾 而且魚肉都好滑🐟之後個鵝三寶我自己就最鍾意入面個鵝腸 佢呢個處理得好乾淨 去曬啲肥膏 食落好爽口🤤🤤個鵝肉偏肥少少 但係都好滑 不過個鵝肝我就略嫌佢有少少唔夠入味🦢🤣🤣·方魚炒芥蘭$118 l 鹹菜花蛤湯$78 l 護國菜$68之後佢個芥蘭都炒得好惹味🥬兩款湯我就鍾意個花蛤湯多啲 佢個花蛤勁大粒 煮到啱啱好 勁juicy😋😋個護國菜望落好似開心果糊咁 但係飲落其實就係似一個雞蓉羹😂·#rbyeat#rby港式 #rby中菜#rby鰂魚涌 #rby將軍澳 #rby新蒲崗 #rby太子·📍鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖📍將軍澳至善街9號嘉悅地下2-3號舖📍新蒲崗崇齡街40號地舖📍太子太子道西179號地下及一樓

📍陳儀興尚潮樓 (英皇道) (鰂魚涌)鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖😋普寧豆醬煮海魚(黃花魚)：以普寧豆醬作為主要調味料，搭配新鮮黃花魚烹製而成。豆醬濃郁香氣與黃花魚鮮美口感完美融合。😋招牌鵝三寶(鵝肉、鵝肝、鵝腸)：陳儀興尚潮樓招牌菜之一，採用特殊的調味料和烹調方式烹製而成。鵝肉的鮮嫩口感、鵝肝的滑順和鵝腸的鮮美口感相得益彰，讓你一口接一口無法抗拒。😋潮式魚丸肉碎煮汕頭白：潮州特色菜品，以新鮮的魚丸和肉碎烹製，搭配清爽的汕頭白。汕頭白的鮮甜與肉碎的香味相互融合，味道鮮美可口。😋鹹菜花蛤湯：以鹹菜和新鮮花蛤烹製而成，湯底清澈，花蛤鮮嫩與鹹菜微咸風味相得益彰。

住東區既我成日都唔明點解太古西灣河無咩潮州菜🤔終於等到有間陳儀興開到黎呢頭🤭🤭以前喺新蒲崗已經食佢，好多年嘅正宗潮州菜👍🏼.🥢頭抽煎英䱽$488頭抽煎英䱽有金黃酥脆嘅外皮，入口爆香多汁。皮薄餡多，魚肉鮮美彈牙，頭抽醬汁融入其中，帶出獨特嘅風味。呢個菜式好傳統潮州菜！絕對係必食！.🥢招牌鵝三寶$298招牌鵝三寶，鵝肉色澤紅亮，肉質鮮嫩帶嚿，肥瘦相間更加豐富口感。招牌鵝肝同鵝腸同樣出色，鵝肝濃郁鮮美，鵝腸則滑溜嫩滑。三寶合併一齊食落，perfect match ! .🥢方魚炒芥蘭$118方魚炒芥蘭既方魚魚肉鮮嫩，芥蘭綠葉鮮亮。炒出嚟嘅時候，魚肉同芥蘭完美咁融合埋一齊，口感鮮香嫩滑。加埋啲薑蓉同蒜蓉炒香，帶出更多層次嘅風味。.🥢胡椒鹹菜鮮豬肚湯$78胡椒鹹菜鮮豬肚湯湯底鮮味濃郁，加埋香嘅胡椒同鹹菜，增添咗特色嘅味道。鮮豬肚切片鮮嫩，入口彈牙，一啖湯咬下去，滋味醇厚又開胃。呢碗湯一飲而盡，暖胃暖心！

朋友約咗我去北角食飯，食咗呢一間裝修都幾靚既，食物水準都唔錯餐廳。食咗幾樣唔同嘅經典潮州菜。1. 潮州蠔餅：陳儀興尚潮樓的潮州蠔餅讓我回味無窮。這道菜以新鮮的蠔肉為主，搭配精心調製的麵糊炸至金黃酥脆。蠔肉鮮嫩多汁，與酥脆的外殼形成了完美的口感對比。每一口都能品嚐到潮州蠔餅鮮美風味。2. 潮州凍大眼雞：這道菜以嫩滑的大眼雞肉為主，經過特殊的調味和冷藏處理，賦予了肉質獨特的口感和味道。大眼雞肉鮮嫩細膩，入口即化，肉汁鮮美。潮州料理擅長突顯食材的原味，這道凍大眼雞正是其中的經典之一，給人一種清新爽口的感受。3. 鹹菜鮮豬肚湯：這碗湯是潮州菜中的經典之一，以鮮豬肚和鹹菜為主要材料。湯中的鮮豬肚切片薄嫩，入口爽滑，與鹹菜的鹹香味道完美融合。湯的口感清爽，帶有微微的酸味，喝起來非常開胃。4. 瑤柱春菜煲：這道菜以瑤柱和春菜為主要成分，炮製而成。瑤柱是潮州菜中的珍貴食材，質地鮮嫩，口感豐富。春菜的清香和瑤柱的鮮味好夾，帶來了一道清爽菜式。絕對是潮州菜愛好者不容錯過的一道佳餚。總結來說，陳儀興尚潮樓以其正宗的潮州菜出名。餐廳的用餐環境舒適，服務親切。如果你想品嚐正宗的潮州美食，陳儀興尚潮樓絕對是一個不

呢間絕對係我食過既潮州菜裡，最好食既一間餐廳，陳儀興尚潮樓有多間分店，今日就來到鰂魚湧分店,店內環境裝修似去左酒店级高級食府一樣，每個餐桌位置分成半獨立房一樣。今日我地四個人叫左兩條潮州打冷凍魚凍馬友魚 $398馬油魚獨特既魚油同魚既香味，不添加任何調味料，都滿口魚味，必叫凍大眼雞 $398魚身細心切件，整齊排列上碟，就咁睇都得覺得好食，魚味鮮甜肉質滑嫩鵝三寶 $298一上桌便能聞到陣陣鹵水香味，鵝腸爽脆，鵝肝細膩，鵝肉細軟，味道不會偏鹹，讓人嘗到鵝肉的真味。咸菜胡椒台山蠔 $268台水蠔總共大概有十二隻，每一隻都好大隻，食落去蠔味足，加配胡椒同咸菜呢個組合好惹味，真係連湯都飲埋呀鹹菜花甲湯 $78湯每一隻花甲都好有鮮味，裡面有番茄同咸菜，飲落好好鮮味乾貝春菜煲 $128鋪滿瑤柱嘅春菜煲，開胃潮洲魚丸肉碎煮仙頭白 $228湯頭奶白色，這道菜的特色是魚丸和肉碎的口感和味道，以及汕頭白的細滑和清淡。魚丸和肉碎有著濃郁的鮮香，彈牙而不柴，入口即化如果想同屋企人食餐好既潮州菜，真的推介來這裡試一試

▫️汕頭煎蠔烙 呢個價錢嚟講 咁大份好抵食 蠔餅炸至金黃色 邊位好脆口 餡料十足 蠔好新鮮同大粒 忍唔住食完一塊又一塊👍🏻▪️普寧豆醬煮海魚 總共有2條海魚 分左2碟上 海魚係沙追魚 第一次食呢隻魚 平時食魚好怕多骨同腥 但呢個唔算多骨 而且易挑 最重要係唔腥 仲食到魚鮮味🥰▫️鵝片 鵝片新鮮 片得薄身 肉質嫩 皮的脂肪不多 所以食落唔會膩😆😆▪️潮州魚丸肉碎煮汕頭白 潮州出名魚蛋彈牙 一試確實彈牙美味 湯內有汕頭白 菜很甜🥬▫️頭抽鷹倉魚片有6片 呢道菜確實驚豔 魚外皮沾滿頭抽醬 很入味濃郁 又不會鹹 魚片厚肉 肉質嫩滑 ▪️胡椒鹹菜鮮豬肚湯 採用新鮮豬肚 豬肚好夠味 湯既胡椒味再濃啲就十分好！▫️厚菇芥菜煲 芥菜苦中帶甜 厚菇大大粒😍

陳儀興尚潮樓係香港有2間分店 分別有太子同鰂魚涌 今次到訪鰂魚涌分店 坐得好舒適 一坐底就有功夫茶飲 夠哂風味 食物質素高 店員亦很有禮ʕ •ᴥ•ʔ✨頭抽鷹倉魚片(6片) ($488)使用頭抽封煎鷹倉 好香口惹味 帶外脆內軟 魚肉好厚身 肉質嫩 無腥味同無魚骨✨汕頭煎蠔烙 ($128)食潮州菜必食蠔餅🥳蠔餅超大份兼香脆！可以食到大量蠔粒 粒粒脹卜卜 鮮甜又新鮮✨鵝片 ($188)鵝片約有8片 厚度切得岩岩好 肉質不會鞋 鵝片滷水味出 底下仲有3-4片油豆腐✨潮州魚丸肉碎煮汕頭白 ($228)潮州魚丸有8粒 並加以肉碎、汕頭律白煮成 魚丸好彈牙 食落有啖啖魚香味 湯底鮮甜✨普寧豆醬煮海魚 ($398)是日海魚係沙錐魚 比較多幼骨 但容易挑出 魚肉好嫩滑 無腥味 使用普寧豆醬烹調 令味道更惹味香口！✨厚菇芥菜煲 ($128)厚菇份量足 點潮州辣椒醬食一流 芥菜苦苦地好正！煲內加入蝦米煮用 令湯底更鮮✨胡椒鹹菜鮮豬肚湯 ($78)鮮豬肚大約有3-4舊 爽口厚身😳湯略鹹左少許 如果淡一點會便好～

又到送出手信時間，友人知我食咗無數咁多日本嘢，今晚一於轉口味去食潮菜，近佢屋企附近嘅呢一間。裝潢走古典路線坐底無耐，侍應送上”歡迎茶”，先飲兩杯再慢慢睇下食咩。未開飯先飲湯，有請護國菜 ($68) 出場………………..成碗賣相有點似開心果露，面頭再加少少乾貝絲。入口首先食到菜味 (菠菜?!)，之後再到魚肉味，感覺相當有營養及幾飽肚。另一客湯係聽個名覺得應該有D料到嘅二十年老菜脯燉鮮豬肚湯 ($78)入口熱度十足，個老菜脯已變成黑色及質感軟腍，咸味依然; 豬肚就燉至軟滑，再飲埋啖湯，味咸鮮，係溫和版嘅胡椒咸菜豬肚湯。要食魚飯，唔一定要馬友/烏頭嘅，呢客係大眼鷄魚飯 ($398)，原條連皮用鹽油水浸熟再放涼就食得。都唔細條呀，魚肉已有咸味，比起馬友/烏頭呢D就無咩魚油，仲可以配埋個普寧豆醬點食，用嚟食潮州粥岩岩好。潮菜中不能缺席嘅滷水鵝片 ($188) 上枱啦………………以滷水豆腐放底，薄身嘅鵝肉片舖上面。大部份都係肉，只有頂邊嘅鵝皮，點醋蒜水食可增加食慾。侍應推介呢客潮式魚丸肉碎煮汕頭白 ($208)，以湯浸住D食材，有點似金銀蛋莧菜D朋友。肉碎中有埋方魚碎，加埋個娃娃菜跟芹菜，啖湯都清

鰂魚涌美食太多，同事前排lunch去食陳儀興，佢打包咗啲嘢返嚟，又真係幾好食😋所以我決定今晚約朋友去呢度食生日飯！6:30時段，係冇乜人，真開心，靜靜地唔使嘈！一座底，就有功夫茶俾你飲🥰茶味甘醇，回甘。今日我哋食嘅，有湯有飯有粥，有冷盤，有熱食，等我介紹下先。。。大眼雞魚飯唔好以為有飯，其實係冇嘅！意思係，魚肉多到似食咗碗飯咁解😂賣相滿分，師傅好細心，切埋一舊舊俾食客方便進食！肉質鮮嫩雪白，又唔太咸👍🏻滷水拼盤(大腸，生腸，墨魚，腩肉，元蹄)滷水好入味，大腸，生腸都好爽滑，乾淨！墨魚切到好薄片，入口好爽脆！腩肉肥瘦適中，又爽口！連底塊豆腐都好軟滑！潮式魚丸肉碎煮汕頭白魚丸彈牙又夠味，一啲都唔腥。二十年老菜脯燉鮮豬肚湯個湯夠哂火喉，好清甜！豬肚爽又夠滑！最後叫一碗潮州粥+一碗白飯超滿足😍

有朋自遠方來，應該幫佢洗塵，食個晚飯見見面。友人從加拿大返港，對中菜非常懐念，所以訂了一間潮州菜館聚一聚。先來一杯工夫茶，回味甘喉，醒！潮州凍馬友魚骨不多，啖啖肉，有少少鹹味，跟白粥一流。二十年老菜脯燉豬肚湯聴講老菜脯非常有蓋，可促進益生菌在腸內繁殖，當然要試吓。湯底清甜，不是老火湯那麼種濃稠，比較喜歡。肚肉苦瓜煲有苦瓜，冬菇，炸䔉和肉排，所有材料吸收到苦瓜嘅甘苦味，清熱，好味。芋蓉原隻帶子好大粒啊！外酥內軟糯，芋香滿溢，帶子嫰滑，滋味。

之前已經食過陳儀興幾次，依然念念不忘。除咗一般潮州菜館嘅海鮮同小菜，仲提供咗好多特色菜品選擇，難怪總可以見到好多年輕人光顧🙆‍♀️𝗕𝘂𝗯𝘂推介🔥👍 招牌鵝三寶滷水鵝三寶係我呢餐最鍾意嘅菜式，自己一個人就食咗大半盤🤭滷水鵝肉質鮮嫩，鵝肝口感細膩，鵝腸彈牙有咬口，淋上滷水汁，每一口都可以品嚐到正宗潮州風味。👍 普寧豆醬煮海魚豆香滿溢嘅豆醬同鮮美嫩滑嘅海魚完美結合，醬汁濃郁可口。唔會太多骨，大人小朋友都啱食。👍 潮式魚丸肉碎煮汕頭白潮洲經典菜式，將魚丸同肉碎煮埋一齊，口感豐富。加上汕頭白嘅清香，係一味清新又充滿層次感嘅菜式。👍 二十年老菜脯燉鮮豬肚湯湯品係潮州菜嘅一個重要部分，呢味二十年老菜脯燉鮮豬肚湯，鹹香適中，胡椒嘅味道恰到好處，令人回味無窮。📍陳儀興尚潮樓鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖