影片
開飯介紹
人氣潮式打冷店「陳儀興飯店」旗下餐廳之一，推介菜式包括鹵水鵝件、鹵水鵝腸，均以鎮店傳統鹵水炮製。另一特色菜是生醃螄蚶，用汕頭出產獅蚶，加上參考傳統製法而特別調配之醬料而成。
繼續閱讀
附加資料
星期一至五午市飯餐免加一 (公眾假期除外)
營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
平時都好鐘意食潮州菜，尤其係潮州打冷滷水鵝、滷水拼盤、煎蠔烙、唸起都流曬口水放工同朋友去左太子行街，又可以去食太子人氣美味潮州菜店鋪位於由古蹟改建的酒店內，保留了古老特色建築，設計古色古香，樓底極高，懷舊得來又帶點摩登的味道菜式除左必食打冷、生醃海鮮、傳統潮洲菜式及其他中式小菜外，仲有足料燉湯不可不試食物方面:功夫茶 : 用鐵觀音做功夫茶，茶底濃潤結實，濃厚茶香，為一餐高質潮州菜作開始及完美既總結鵝三寶 : 鵝三寶拼盤包括鵝肉、鵝肝、鵝腸，鵝肉選用潮州獅頭肉質嫩滑，充滿肉汁，鵝肝厚身又柔嫩，油香豐富入口即溶，鵝腸去曬肥膏，爽口彈牙，再加埋墊底入曬鹵水味嘅滷水豆腐，非常豐富汕頭煎蠔烙 : 食潮洲菜最鐘意食蠔烙，蠔烙上枱熱辣辣香氣十足，金黃脆口唔油膩，充滿鴨蛋香味，蠔肉夠曬肥美大隻，蘸少少魚露帶出鮮味潮州鮮拆蟹棗 : 賣相精緻，炸得外皮脆，入便係滿滿嘅鮮拆蟹肉，夠曬惹味五花肉 : 五花肉口感嫩滑，夠曬入味，再加埋墊底入曬鹵水味嘅滷水豆腐，高質的潮汕滷水小食傳統普寧灌漿 : 傳統製法將蘿蔔切條，加入原粒花生蒸熟，再用腐皮包起來炸，炸得金黃色澤，外脆內軟，有淡淡蘿蔔香氣欖菜肉碎炒飯 : 炒飯炒得粒粒分明，加入欖菜肉碎及少許調味去炒，夠曬鑊氣又入味綠豆清心丸 : 滿滿的綠豆蓉、清心丸煙煙韌韌，清熱利濕，最鐘意食的潮汕特色甜品
繼續閱讀
陳儀興尚潮樓, 座落在30年代的懷舊建築物內潮州菜館， 高樓底好， 佈置古色古香， 簡潔明亮， 主打傳統手工製作潮州菜，著重原汁原味， 不時不食, 經典潮式風味菜式 , 如浸花甲、 川椒雞、蠔仔 方魚肉碎粥等 , 讓人百吃不厭。魚露浸花甲 $198大隻肥美半殼花甲，浸泡在鮮味魚露中 ， 肉質鮮甜滑溜， 鮮味的肉汁注滿 味蕾 , 在口中爆發，慢慢滲出魚露的鹹香味， 讓花甲有一種鮮醇濃郁的口感 , 我特別喜歡的潮式冷盤, 是滋味的開端。碧綠川椒雞 $128川椒為雞肉帶來一些微微的麻辣感 , 同時也有清新的香氣 , 雞肉好軟嫩入味 , 與川椒形成美妙的搭配。方魚炒芥蘭 $118翠綠的芥蘭, 清脆爽口, 充滿鑊氣 , 鮮味的 方魚增添淡淡的鹹香 , 十分惹味開胃。蠔仔方魚肉碎粥 $75粥內有飽滿的蠔仔與鮮甜的方魚, 挺身蠔肉的鮮味， 令到順滑綿密的粥底 , 帶有海鮮的鮮甜味道 , 加上香芹粒粒, 十分惹味 , 讓人喜歡的潮式味道, 不消一會，都給我通通吃光了。
繼續閱讀
好友約我食潮州菜，我地去左位於九龍太子道西179號地舖及1樓的陳儀興-尚潮樓用膳，環境舒適，樓底好高，裝修清雅，好有中國古典風格。我和好友點左個 潮式滷水雙拼（墨魚片拼元蹄），家鄉炒蠔爽，招牌滷水鵝肝（半份），絲苗白飯壹碗，潮州白粥壹碗，菊花茗茶2位。店員服務態度良好，招呼殷勤，點好菜就奉上潮州鹹菜和工夫茶；潮式滷水墨魚片十分爽口好食，元蹄肉質美味有咬囗；滷水鵝肝厚切軟綿，入口即溶好美味；家鄉炒蠔爽好正，蠔仔肥美飽滿又炒得香口，用生菜包著來吃，口感豐富。
繼續閱讀
屋企人好鍾意食潮州菜諗起陳儀興尚潮樓食傳統潮州菜餐廳環境典雅舒適 有多款潮州菜式帶佢哋去試吓先 功夫茶 潮州菜必點✨鵝三寶 併盤有鵝肉、鵝肝、鵝腸鵝肉肉質嫩滑juicy鵝肝味道濃郁 充滿油香味鵝腸冇肥膏 爽口彈牙✨五花肉五花肉肥美 肉質嫩滑 入口即化配搭滷水汁 味道更加豐富✨汕頭煎蠔烙 又係潮州菜必點蠔烙好大份 炸至金黃香脆 好香蛋味好大隻蠔 配埋醬汁更香口✨潮州鮮拆蟹棗 炸得好脆口 成舊鮮拆蟹肉推薦🤩🤩🤩 ✨傳統普寧灌漿外表炸得金黃色 外脆內軟灌入蘿蔔灌漿 充滿蘿蔔香氣 又有口感✨欖菜肉碎炒飯 炒飯炒得夠乾身 加入大量欖菜肉碎充滿咸香 最後叫咗我最愛嘅甜品✨綠豆清心丸 好鐘意食呢個甜品 清甜得黎又解膩 清心丸好煙韌 綠豆蓉有好多增加口感
繼續閱讀
朋友食過再介紹，今次 一行13個人晚飯，除了一星期前電話訂位之外，部分手工菜還要電話預約一早訂好。手工菜有炸普寧豆(必食），汕頭煎蠔烙(推介），古法糯米酥雞，清金鯉蝦 (人頭計, 一人一隻）店舖環境較為擠迫，較古色古香，睇得出有歷史味道 。茶介每人$15一位，其中炸普寧豆腐實在太多人喜愛，最後叫咗 4碟 。部份餸菜例牌，人多就可能叫多一份或半份。由於今次order不小餸菜，確實價錢比較貴，但每一道菜味道好出色，難怪閒日都滿座 。
繼續閱讀
您可能會有興趣的...