阿荔車仔麵

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#搞串個pantry近期 #香港 🇭🇰都學其他地方搞 #夜市 ，其實香港喺上世紀已經有一個充滿特色嘅本土夜市🌙，問老一輩嘅人會聽過 #荔園 🎡。而隨着呢個地方冇咗，當時嘅攤檔🎪有機會已經喺我哋附近重新開舖。今次我哋就嚟到一間位於 #荃灣 ，標榜喺荔園🎊時期已經開檔嘅 #車仔麵 店🍜。我哋嗌咗🔴秘制牛筋牛肋腩蒜油撈麵($58)、🔵阿荔特濃沙嗲車仔沾麵配🦑辣玻璃魷魚🐮爽脆牛柏葉🥩雪花肥牛($68)、同埋🟤蠔油通菜($20)。秘制牛筋牛肋腩蒜油撈麵🌟🌟🌟牛筋同牛腩🐮都整得算係腍，不過肉質每嚿都有啲唔同🤨，有啲位嘅牛腩偏硬，有啲位就比較腍、好食啲🤤。牛筋都係類似，有啲位係蒟蒻狀🪼，有啲就夠入口即溶喇😍。而腩汁同埋蔥油撈落麵，味道唔錯😛。阿荔特濃沙嗲車仔沾麵🌟🌟🌟🌟沙嗲醬🥘味道好濃郁，配埋麵好惹味💕，不過應該要冇咁鹹🧂，同時質地杰身啲🤔。肥牛係白灼，如果本身有少少調味會好啲😝。牛柏葉同玻璃魷魚🦑都夠爽脆，好正😋。玻璃魷魚本身有甜甜辣辣🍬嘅調味，幾好食😆。蠔油通菜🌟🌟🌟表現合乎預期，菜🥗質地夠爽脆，又唔會太過硬😗。而且其實可以自己落單嗰陣揀鍾意嘅蔬菜，同埋調味✏️。

住得喺香港想搵間地道啲嘅老字號真係買少見少，放假又突然好想食沙嗲牛🐂！店面裝修格局雖然好新淨，但聽聞呢間鋪頭前身係一間超過40年歷史嘅荔園人龍車仔麵檔，一於試試佢！👅▸ 阿荔特濃沙嗲車仔沾麵 | $68[ 玻璃魷魚 / 雪花肥牛 / 溏心蛋 配 出前一丁 ]呢款車仔麵可以自選三餸配手工拉麵／烏冬／出前一丁三款麵底，不過話明心絲絲想食沙嗲牛就一定係揀肥牛同一丁㗎喇！以日式沾麵嘅做法製作湯頭真係好杰身好香濃，將一丁浸入去極掛汁，味道比起平時食到嘅沙嗲牛更加辣同惹味，食得出落咗唔少花生碎、花生香味好出🥜湯汁份量仲多到可以食到你漏晒口嗌不要不要都仲得，嗚呀😫配料嚟講肥牛大大塊厚身又夠肥，食落唔怕韌亦冇雪味仲有好多片；溏心蛋好流心蛋黃亦好香，蛋控食得好開心🐣；玻璃魷魚食落就好韌唔爽口，冇乜味之餘份量都比較少只有三四條，個人就唔係好推薦🦑出前一丁 is 一丁，冇煮到爛晒糊晒但唔知係咪煮起有晾過吓，有少少偏乾身同埋有啲痴埋晒難夾起啫😗特別想講嘅係，好多時以沾麵嘅方式去做食落雖然可以將沙嗲湯汁一網打盡，但有個致命傷就係麵同餸都唔入味，呢個時候就好睇沾麵汁嘅功架💪🏻鍾唔鍾意呢種製法就見仁見智，但難得有個

#fatxtsuenwan ‼️ FUSION 車仔麵店‼️•① ［ 沖 繩 黑 糖 豬 手 麻 辣 撈 麵 // 特 濃 沙 嗲 車 仔 沾 麵 ］｜推介呢2個꒰•̫͡•ོ꒱本身唔食豬手嘅我都覺得好好食，因為佢嘅豬手好軟身，而且啲汁撈埋仲正！撈麵又係食得好過癮😛「 特 濃 沙 嗲 車 仔 沾 麵 」可以選擇拉麵/烏冬，配料選擇了厚炸午餐肉// 魚蛋//麻辣魚蛋！「 厚炸午餐肉 」有驚喜～｜𓋪 9.9/10·② ［ 黑 松 露 炸 雞 翼 // 椒 鹽 炸 燒 賣 ］｜「 黑 松 露 炸 雞 翼 」是單骨雞翼，所以好容易咬到。黑松露醬係沙律醬味重啲。「 椒 鹽 炸 燒 賣 」就正常，會推介前者多啲。𓋪8/10•③ ［ 冷 泡 白 桃 烏 龍 茶 // 四 季 春 冷 泡 茶 // 奶 茶 ］𓋪7.5/10•阿荔車仔麵 (荃灣)荃灣大壩街41號地下6號舖

呢日同埋朋友去荃灣行街🛍,順便簡簡單單食個晚餐,所以就去咗食車仔麵🍜~佢嘅配料款式多,仲有喇沙湯底揀添!因為佢咪嘅牛筋牛肋腩比較出名🐮,所以就叫咗~牛肉味好香,牛筋就煮得好軟滑~雞翼係滷水嘅🐔,味道都幾香濃,個紫菜份量亦都好大~朋友都係點咗牛筋牛肋腩,佢就揀咗溏心蛋🥚,中間仲係流心嘅好吸引~而佢嘅湯底幾好味👍,香茅味好出,有少少椰奶味🥥~可以揀辣度,咁就可以香而不辣了🌶~另外點咗啲小食,呢個炸單骨雞翼好香脆~加埋啲黑松露沙律醬都幾香🍄~食車仔麵通常都會叫油菜🥬,佢呢度嘅菜心份量都幾大~嘢飲方面我叫咗奶茶☕,一樽咁上~茶味好香,而且入口好滑~朋友就叫咗熱特濃朱古力🍫,味道幾香濃~估唔到車仔麵店都食到喇沙,而且湯底夠香,完全唔會遜色於食星馬菜嘅餐廳😋!

睇落幾乾淨就入咗去 呢度位置上收訊號會收得比較差 所以餐廳有wifi提供然後qr code上網落單～👨🏻‍🍳🤳🏻阿荔特濃沙嗲車仔沾麵 $68 🔥佢寫住香港人最愛 係唔係其他人最愛我就唔知但我個人就 非 常 喜 歡 !! 🔥🥰車仔麵用沾麵方式上本身都幾特別然後個沙嗲汁夠稠身 有我最鍾意嘅花生濃香 好好味🥹💛餸嘅份曬好多我嗌咗白蘿蔔、炸厚切牛餐肉粒(好大粒😂)同魚片頭 樣樣都大大夠有3、4舊咁 如果有菜揀就perfect🥹 👨🏻‍🍳🤳🏻經典八寶嗱喳麵 $56有8個餸先$56 非常豐富性價比好高🤯辣玻璃魷魚、沙嗲辣魚蛋、滷水豬大腸、糖心蘿蔔、豬紅、豬皮、蠔皇冬菇、時菜揀咗米粉同好香好惹味嘅牛腩汁😛menu寫佢地個湯底用豬骨、原隻雞脾、雞殼、新鮮蔬菜，蘿蔔、多款香料同藥材每日熬製3小時以上🫶🏻 飲落係真係好濃郁感覺用咗好多材料去煲👍🏻蘿蔔自然清甜唔係浸咗糖水嗰種 同埋無渣👍🏻豬大腸夠稔又夠入味 豬紅爽脆 魚蛋同魷魚都大舊又彈牙 有咁多種汁喺同一碗入面都唔會撈到啲味亂曬龍 👍🏻 👨🏻‍🍳🤳🏻惹味沙嗲三寶 $20牛柏葉幾好食 !! 另外豬皮同玻璃魷魚都好爽口 👸🏼覺得佢麵入面嗰啲再好食啲😂😂嘢飲方

呢一間餐廳係打着新派車仔麵，主打牛筋牛腩同埋豬手🤤除左車仔面仲要試埋signature 撈面先得😆⭐️招牌牛筋牛腩麻辣撈麵 ($68)佢哋嘅牛筋腩會分開上 份量係超級多我相信一個男士都會食唔晒 而佢哋煮得牛腩牛筋非常之入味同埋淋身，仲有超多芫荽，真係令人非常回味 😆⭐️自選車仔麵馬來喇沙湯($34)超級入味，濃烈嘅喇沙再加埋自選配料：五花腩 豬紅 生菜 糖心蛋四款唔同嘅餸 各款嘅餸菜都喺水準以上，特別糖心蛋係做得非常出色🤤流哂心🥹⭐️麻辣滷水小食($20)分別有豬耳 雞翼尖同埋豬肚，辣得好過癮😆超飽📍阿荔車仔面荃灣大壩街41號地下6號舖#eatwithlittleme #foodie #foodiehk #food #hkfoodie #instafood#foodphotography#香港美食 #美食 #美食推薦 #852#hkfoodlover#hkfoodie#foodie#hkblogger#hk#hkig #阿荔車仔面

呢間特色車仔麵之前食過，見到佢出左新款式，就去試試佢啦😋款式好有特色，幾有新鮮感～🔸 沖繩黑糖豬手麻辣撈麵（HK$68）呢一款係每日限定，豬手炆得都幾腍，醬汁味道有少少嘅甜味，而麵個到仲可以揀醬汁，我就試左麻辣味，唔食辣嘅都可以一試😆🔸 沙爹車仔沾麵（HK$68）第一次見到有港式沾麵，沙嗲醬汁少少微辣，仲要花生味好濃郁🥜沾麵好惹味，可以揀3個餸好足料，我就揀左午餐肉、肥牛同魚蛋，下次會再叫😜🔸黑松露炸單骨雞翼（HK$28）外皮炸得好香脆，仲有得沾埋黑松露醬，都好食😉🔸椒鹽炸燒賣（HK$15）椒鹽味幾突出，外身脆脆地都幾過癮😎🔸樽仔凍奶茶（+HK$15）呢個係自家製奶味比茶味重，味道有少少甜🧋🔸白桃烏龍冷泡茶（+HK$15）淡淡嘅茶香都幾解膩，烏龍味比較突出🫖

阿荔特濃沙嗲車仔沾麵$68辣玻璃魷魚🦑牛柏葉🤣雪花肥牛🐂出前一丁呢間車仔麵都幾有特色z😎竟然有出前一丁撈麵😂仲要係港式沙嗲風味😇沙嗲醬超級濃郁😊有好多花生嘅碎😉所以勁有口感😇同佢個魷魚牛柏葉同埋肥牛都非常之夾😌真係第一次咁樣食😇都幾新穎沖繩黑糖豬手麻辣撈麵🐷$68手工拉麵豬手撈麵就食得多😌黑糖豬手都幾特別🤩甜甜地😎而且豬手炆得非常之林😚手工拉麵偏粗😃但係爽口😉最正嘅係仲可以撈埋佢個沙嗲醬😂😂咁樣食🤪一次過食到兩個風味😆佢個辣椒超香🌶️撈埋之後更加惹味😎仲有花生粒做陪襯麻辣香滷三寶$30雞翼尖、豬耳、豬肚呢個辣同上面嗰個麻辣撈麵個辣椒個底應該差唔多😂但係就咁食覺得超級辣😛😛再撈埋上面個出前一丁😎有少少似食涼拌冷麵椒鹽炸燒賣(五粒)$15竟然有炸燒賣食😆炸到外脆內軟白桃烏龍冷泡茶+$15 &樽仔凍奶茶+$15食麵可以加錢飲佢個特飲😆個茶好香桃同埋烏龍茶嘅味道😍奶茶都幾特別嘅😍奶味重唔算好甜

👩🏻‍🍳阿荔車仔麵🧑🏻‍🍳阿荔車仔麵你唔係唔識下化？唔好睇佢好似好新，其實佢係老字號嚟！豬手、牛腩入晒味，食得出係40年嘅傳統味道！但我最欣賞佢嘅係除左有傳統老味道，亦會不斷尋突破，創新菜式，今日最驚喜係沙嗲沾麵，沾沙嗲汁成件事又好夾，不得不比Like喔。當然，麻辣香滷三寶呢隻辣味都係必叫，我同朋友都話如果出辣醬，一定買埋返屋企👣值得科勞指數：🏃🏻‍♂️🏃🏻🏃🏻‍♂️🏃🏻‍♀️ 🏃🏻‍♂️🍽️阿荔特濃沙嗲車仔沾麵。配 讚岐烏冬。魚片頭、金針菇。凍特濃朱古力 +$18🍽️秘制牛筋牛肋腩麻辣撈麵。配 手工拉麵。+火辣辣菜脯。白桃烏龍冷泡茶+$15🍽️黑松單骨雞翼🍽️麻辣香滷三寶📍地點：荃灣大壩街41號地下6號舖#hk #hkfood #hkfoodie #yummy #hongkong #followme #followmetasting ##荃灣探店 #荃灣美食 #荃灣探食 #阿荔車仔麵 #車仔麵 #阿荔 #沾麵 #沙嗲車仔沾麵 #秘制牛筋 #秘制牛腩 #麻辣香滷三寶 #麻辣 #荃灣 @alai_noodle

又到星期五跳繩日後同謙謙係荃灣搵食系列，今次來到阿荔車仔麵食佢出名的豬手和牛腩，果然係40年傳統的味道。我叫左一碗原骨湯底車仔麵，點選粗麵牛腩汁， 秘製牛筋牛肋腩果然特別滋味入口軟腍鬆化唔痴牙， 招牌南乳豬手炆得入味滿口骨膠原咁漿住咀， 羅白夠清甜，大腸滷得好入味。謙謙點了馬來叻沙湯底加鮮製油麵， 辣沙嗲魚蛋一入口已經幾辣，但又會令你想追住食， 墨魚丸幾彈牙， 豬紅夠入味，個炸腐皮豬肉卷炸得好酥脆入口夠鬆化。小食椒鹽炸燒賣估唔到幾有驚喜，一咬外層夠脆口面層的椒鹽味夠香。惹味沙嗲三寶， 分別有豬皮牛柏葉和魷魚，一碗食哂三款夠哂滋味。唔想飲咁多甜野，所以點了人參烏龍茶和四季春冷泡菜， 入口淡淡茶香又解渴絕對係夏天之選。

見有段時間無黎，好掛住佢地個喇沙湯底餐廳乾淨企理，牆上燈牌寫著"一生只想尋覓一個肯陪你食車仔麵的人"自選車仔麵揀左個喇沙湯底湯汁濃郁香濃，勁香椰奶味再配上手工拉麵完美地吸附了湯汁的美味叫左牛柏葉，豬紅，酸齋，牛筋腩等等勁滿足朋友叫沖繩黑糖豬手麻辣撈麵自家手工製拉麵，彈牙又掛汁黑糖豬手煮得軟腍入味，再用沖繩黑糖煨過入口膠質滿滿 可以補下骨膠原飲品都有唔少選擇最鐘意佢地個自家冷泡茶，解渴又解膩朋友話杯即磨凍齋啡都唔錯

月頭又到出糧嘅日子同朋友一齊去呢間有特色嘅車仔麵我哋一齊食豪啲順便賀一賀佢升職🥳🥳🌟阿荔特濃沙嗲車仔沾麵望住個餐牌，其實有好多餸都好吸引最特別係呢個沾麵喺日本就食得多😎車仔麵style真係第一次佢哋沙嗲勁濃花生味🥜個底仲有好多花生粒小小辣超惹味🤤🤤🤤餸方面我揀咗豬皮、枝竹、肥牛、蘿蔔同厚切餐肉豬皮好厚，索晒啲沙嗲超好食唔使講🤩蘿蔔都整到非常清甜😋好食🌟喇沙湯底車仔麵呢個喇沙又係超好食椰汁同香茅味好濃🤤餸就揀左招牌豬手、秘製牛筋牛肋腩、炸腐皮豬肉卷、雞翼同糖心蛋每款餸份量好多🌟我哋兩個咁大食一齊share都覺得好滿足😍豬手大大件🤩而且炆得好腍豬皮勁多骨膠原漿住個嘴🤤我手炸腐皮豬肉卷都好香口🌟冷泡白桃烏龍茶食完咁濃味嘅沙嗲同喇沙飲番杯清爽嘅白桃烏龍茶就最啱仲可以解膩🌟特濃朱古力味道偏甜但朱古力味超濃😋超滿足

前幾日去咗荃灣行下，喺荃灣廣場附近，試咗呢間老字號車仔麵，不過唔係試普通嘅車仔麵，而係試一啲比較新派嘅～～一坐低店員就介紹咗佢哋一啲招牌菜，有特色新派車仔麵，亦有傳統嘅車仔麵，任君選擇！沖繩黑糖豬手麻辣撈麵 $68推介豬手！炆得超級腍，充滿膠質，又有黑糖嘅香甜，好食！而且份量都唔少～ 睇menu介紹話炆咗8個鐘！麵揀咗出前一丁，好貼心可以揀麵嘅軟硬度👍🏻 撈麵有少少醋汁，比較開胃。小辣唔算太辣，怕辣可以撈埋豬手汁一齊食，整體唔錯！阿荔特濃沙嗲車仔沾麵 $68車仔沾麵幾特別！用沙嗲汁沾麵食，揀咗手工拉麵，都幾掛湯！沙嗲湯都算香濃，唔會太鹹，淡口味人士可能會覺得太濃味，我自己就覺得ok。配料揀咗魷魚、牛栢葉同肥牛，都幾夾沙嗲湯，本身無咩調味，沾沙嗲湯一齊食就啱啱好啦！樽仔凍奶茶 $15奶茶係自家製，呢個價錢幾抵，茶味唔算超濃，奶味重啲，亦唔會太甜。去開附近可以試試呀～ 特別係試吓黑糖豬手🤤

同事食完極力推介💕所特登過嚟食 時間有限，所以未嚟已經諗好食黑糖豬手🥰無失望，豬肉好淋，係入口即溶嘅口感，滿滿嘅骨膠原漿口😋😋😋再配麻辣麵，成件事好新鮮，而且好惹味喇沙湯底車仔麵麵底極濃烈😆😆而且有得揀麵質，下次會揀硬的，如果好似我咁食得慢嘅話，又或者幾個人share，建議咁做冬菇必點，朔晒啲汁🥰✊✊蘿蔔好甜，而且冇渣兩個小食都冇伏👍👍最後嘢飲台式冷泡茶，消滯解脷。茶包好足料，可以拎走再沖多兩樽😚😚😚

阿荔車仔麵 · 荃灣呢一間餐廳能夠成為我不斷encore嘅食堂，原因在於非常高嘅性價比同高質素嘅味道。餐廳提供40年傳統味道嘅麵食，招牌菜式有秘製柱侯牛筋腩同招牌南乳豬手等，全部都非常惹味！😋😋..✅ 八寶嗱喳麵 (配油麵、腩汁) 🍜 $56配料包括辣玻璃魷魚、滷水豬大腸、溏心蘿蔔、豬紅、豬皮等。魷魚爽彈；豬大腸入味而且入面乾淨無異味；溏心蘿蔔非常甜而且無筋；仲有蠔皇冬菇同辣魚蛋都好好食！😛..✅ 自選車仔麵 (配馬來喇沙湯底) 🍜 $34 (自選配料另外收費)配料選擇左日本溏心蛋、潮汕牛筋丸、枝竹、炸雞粒卷、墨魚丸。湯底較重椰香同香茅味道，濃而不辣。溏心蛋熟嘅程度岩岩好；牛筋丸質素幾好，彈牙多汁；墨魚丸夠爽彈；其他都好好食👍🏼..✅ 麻辣香滷三寶 🐷 $20三寶包括豬耳、豬肚、雞翼尖，豬耳夠爽脆，同埋另外2樣配料以又麻又香嘅醬汁撈埋一齊，好過癮，不過辣度頗辣，岩曬鐘意食辣嘅朋友仔😝..✅ 椒鹽炸燒賣 (五粒) 🫔 $15燒賣大大粒，配上椒鹽好惹味！☺️..✅ 樽仔凍奶茶 🧋 $15奶味香濃，甜度都幾甜，好飲😙..✅ 人蔘烏龍冷泡茶 🥤 $15有淡淡人蔘味，感覺清新🥰