阿叔泰麵 (西菁街) (已結業)

見到社交平台回顧，當年今日在泰國吃緊船麵，實在非常掛念，一於到了阿叔泰麵懷緬一下。店裏泰式風味十足，產品不貴，幾十蚊就有交易，仲播住泰文歌，泰式風情十足。點了一個牛肉船麵，船麵一定係配幼河粉，湯底牛骨味十足，牛肉又大又淋，牛肉丸爽口彈牙，仲有大量芽菜和九層塔，和泰國街邊車仔檔吃到的一樣。肉碎煎蛋飯，份量十足，可以自選辣度，加上半生熟蛋，回味無窮。調味料也和泰國的街邊檔一樣人均消費幾十元，實在便宜，閑時過來回味一下泰國味道實在不錯。

要吃味道正宗嘅船麵 也非要到曼谷不可 元朗西菁街就有一間 阿叔泰麵開業以來已成為人氣熱店 深受街坊歡迎聽說高峰時期可日賣300碗 晚市經常爆滿 座無虛席店舖少少 卻充滿家的感覺 裝修生動有趣帶點玩味 牆身壁畫色彩繽紛 讓人有種充滿活力的感覺泰式玫瑰奶茶$30 以前去泰國飲泰式奶茶 印像中杯嘢真係甜到入唔到口 超難飲 但係這杯泰式玫瑰奶茶 相信已經改良過適合港人口味 味道唔會太甜 帶有淡淡的茶香 奶味比較重 還加入清幽的玫瑰香味 整體味道不錯牛肉船麵$60 這碗船麵確實出色 湯底色澤深褐帶濃烈香料/ 藥材/牛骨味 味道相當豐富 沒有半點味精 湯底可以當湯飲牛腩條有三大件 炆得好淋好入味 肉質鮮嫩又肥美牛丸細細粒 一啖一口 爽口又彈牙用上闊身河粉 質感滑溜 吸湯能力強 配菜：炸豬皮 花生碎 通菜 極具泰式風味 除了增加口感層次 還可以增加整體香氣泰式椰子雞湯麵$58一上枱已經聞到勁濃沃嘅椰香味 成件事好椰奶 感覺幾特別 鹹與甜之間 配料包括：雞肉/雜菌/車厘茄桌上有齊白醋、砂糖、辣椒粉、魚露 可以自行調配自己的口味 加入以後湯底會變得又酸又甜又辣 可以令成碗麵作出一個巨大變化船麵最緊要是湯

要入去元朗一日，所以就特登睇吓有什麼推介餐廳。見到OpenRice推薦呢間- 阿叔船麵 ，雖然距離朗屏地鐵站/ 或者元朗地鐵站，都需要行10分鐘，大熱天時，都去試吓啦⋯⋯地點有D難找，喺啲車房附近，入到去大概可以坐到20多人的舖位，到有花心機係裝修。樓底- 算高，冷氣涼，播住輕快歐陸音樂，裝飾品有泰國風味，好似置身泰國咁所以環境方面係值得一讚嘅 牛肉船麵 $60 - 牛肉湯底唔算特別濃，有三大件牛腩，得都算林，不過不失。都係正常有幾粒肉丸，有豬油渣。但係個面有啲失色，要咗金邊粉，有一陣噏味 ….可能其他面會好啲不過對金邊粉好失望冬陰功麵 $60- 冬陰功湯底少少辣，比較港式口味，不過感覺好似係開粉沖咁，同新鮮整嘅冬陰功湯，感覺有啲唔一樣。冬陰功內一定有海鮮🦞，有四隻蝦🦐，兩件青口。蝦🦐- 有啲霉，雖然都不是要求新鮮蝦，不過這個雪藏蝦肉質唔實淨，有啲林，失望二人小食拼盤 - 有四個小食，香茅雞翼，雞棗，蝦餅，無骨鳳爪。冇驚喜要成$88感覺有啲唔值泰式奶茶🥤$20 - 唔可以走甜，還可以，正常泰國奶茶味總結：雖然好想繼續支持，無+10%，不過這個價錢，這個食物質素真的不了

阿叔泰麵是日早收工，即刻仆住去食阿叔泰麵，原因係平時一到7點幾8點晚飯時間，又或者星期六日就好難食到，因為太多人排隊，加上大熱天時更加唔想排隊，所以難得早放工就去食返餐。不過時間太早，未算好肚餓，兩個人叫一碗牛肉船麵、一份豬頸肉同一杯香茅菠蘿特飲share。牛肉船麵質素一如以往，牛骨湯香濃、牛腩夠腍夠入味、牛丸爽口彈牙，個人最喜歡就係麵上面嘅炸豬皮，當係小食食的話一定會食唔停口。厚切豬頸肉食落唔會韌，肉汁依然保存得好好，配埋泰式辣醬食就無得輸。香茅菠蘿特飲，酸酸甜甜，香茅味又唔會過份濃而搶走菠蘿味，夏天飲的話解渴一流。

‼️食唔停💙大愛肉碎蛋飯牛肉船麵 $58 🔖4.2/5分- 有四大塊牛腩 每塊都煮到嫩滑淋身👍🏼- 炸豬皮超脆😙- 肉丸比較普通 金邊粉份量適中- 湯底夠濃味 但如果藥材味重一點會更好香葉肉碎蛋飯 $55 🔖4.5/5分- 炒得超級香而不會煮得過火- 肉碎十分入味 有點點辣 愈食愈停唔到口 太好味😋👅👅- 整體十分出色 最鐘意呢道菜🥰（奇怪點解網上冇人提過呢碟）豬肉船麵 $58 🔖3.8/5分- 豬肉有點硬 湯的味道入唔到- 其他配菜跟牛肉船麵一齊- 價錢合理 份量適中燒豬頸肉 $56 🔖4.0/5分- 味道夠 脆邊👍🏼- 微微炭燒香🐨 小店小本經營 座位略嫌狹窄 但勝在整潔乾淨 侍應全部年輕人 服務態度好好👍🏼 餐廳設計年輕有生氣😆 好cute 📍 阿叔泰麵 (西菁街) (元朗)元朗西菁街20號益輝大廈地下3號舖

慕名而來一嚐阿叔泰麵，位處元朗市中心外圍位置都有唔少人等位，就知佢係一間有實力嘅店，今日一試果真高質，師傅用心製作，成碗麵明顯係要花大量心機及嘗試方可到此水準，重每碗賣不到60蚊，真心係良心餐廳呢。門面好有地中海feel木門面，圓形招牌好好認。豬肉船麵 ($55) - 豬肉丸結實得嚟又彈牙，豬肉味濃無豬酥味，甜口嘅，面頭炸豬皮新鮮炸起酥脆得嚟唔死硬，浸湯後淋身吸湯同吃滋味倍增，豬肉片厚薄適中，一啲都唔靭重好掛湯添，配嘅金邊粉就濕潤咗啲，少咗煙靭，少少失色，湯頭不得了，係正宗泰式船麵果種鹹香味而帶甜嘅味道，湯底與餸菜好夾，特別係炸豬皮，好味。牛肉船麵($58) - 牛丸結實得嚟又彈牙，牛肉味濃，面頭炸豬皮新鮮炸起酥脆得唔死硬同樣浸湯後淋身吸湯同吃滋味倍增，牛腩好淋同入味，牛腩肉好甜，肥瘦適中，配河粉夾依個湯頭簡直係絶配，煙靭大片掛湯連芽菜、通菜、花生碎同吃絶品。但又講真如果你係食開或鐘意啲清淡食物嘅話，阿叔泰麵就未必會咁啱你喇，佢個湯頭係好濃味，好濃郁嘅。

泰國船麵就像泰版日本拉麵，濃厚湯底和多樣化的配料都是重口味愛好者的摰愛。。店內外環境。店外裝潢走鄉村風，有搶眼的黃色窗門，亦有復古風木枱凳和鄉村風signature格仔桌布，但門口關得太好，有點不太welcoming，小毒撚如她不敢推門內進。店內的牆繪上壁畫，很有泰國風，頗有玩味，亦有不少小擺設，整體而言是個頗具風格的小空間，但環境較暗。我們點了甚麼？。豬肉船粉。。泰北金麵。。燒牛肉。。泰式奶茶。—————。豬肉船麵。豬肉船麵有豬肉片和豬肉丸，所有船麵都有的配料包括炸豬皮、芽菜和通菜。份量未至於泰國般小小的，比較切合作為正餐的份量，麵底可選蛋麵、河粉、金邊粉和粉絲。我倆選了金邊粉，金邊粉和外間的餐廳有點不一樣，比較帶韌性，有點嚼勁而且富米香。湯底濃香而不鹹，帶有豬骨的鮮甜，加入店加推介的魚露、醋、砂糖和辣椒令味道更豐富多變，一定要加！豬肉丸爽彈有肉香，可是豬肉片有點失手，有點乾柴，也不太有肉香。最後美中不足是湯底不夠熱，可能放了一會兒才有侍應送菜？—————。泰北金麵。至於泰北金麵則顛覆了我對船麵的想像，是整頓下來最推薦的菜式。湯底是濃稠的椰汁黃咖喱，帶微辛。麵底只能選蛋麵，吃完就明白

山長水遠的元朗遊甚可沒有美食相伴？這次難得平日可以相會，早早到埗攞定靚位，嘗嘗友人推薦的阿叔泰麵見門面沒多加裝飾，是以木為主簡約風，殊不知內裏倒是色彩斑斕，更有大型壁畫添趣十一款午市套餐足以讓我考慮好一陣子，但既來之，當然要嘗嘗其招牌船麵除掉飯類，只算上麵食也有豬、牛、雞、魚片麵及冬蔭功湯麵可以選擇店家標榜船麵湯底以牛骨熬製而成，那我不如就徹頭徹尾地點一碗牛肉船麵　$58牛腩帶點嚼勁而不膻，牛丸不至硬韌，另有炸豬皮、芽菜及花生碎等香口配料作伴湯底不油膩，色水頗深但實際上不算太濃郁，略甜；河粉底正常發揮，軟滑吸湯既然偕友同行，不如加點跟餐小食　$15齊齊分享，一人一款不就剛剛好香茅魚露雞翼香料香氣十足，內外入味；紅咖哩雞翼則辣得過癮，肉質亦不乾柴聖巴東無骨酸辣鳳爪清爽不油，同樣是頗辣的，酸味則來得較為溫和隨餐奉送青檸可樂、汽水、檸蜜或檸茶，而我選擇更消暑的香茅斑蘭特飲　+$10（轉配）沒有所擔心的重人工香精味，香茅及斑蘭香點到即止，亦不會太甜

牛肉船麵 $58（20/7/2021） 牛肉- 肉質不會乾柴- 帶有一點兒肥肉- 牛肉味不算特出湯底- 濃郁湯頭- 自然甜味麵條- 金邊粉雖然不彈牙，但麵條帶有濃郁湯底味道炸豬皮配料- 香脆口感，不油膩整體而言，湯底、麵條、牛肉、配料，配合得不錯。但快吃完時有點滯。10分總分而言它有7.5分。

Asok係曼谷一個好旺既地方，見到亞叔就會諗起T21，每次去亞叔都要入一入去過冷河，呢間<<亞叔泰麵>>好似好正宗咁，一於試下得唔得先午飯時間加上星期日，排隊都排左半個鐘先入到，出面又熱又焗，真係快受不了！店內裝修好有泰國特色，牆上畫左d富有泰國色彩既卡通壁畫，幾有心思香茅菠蘿特飲頭先排隊咁熱，呢杯透心涼既特飲就岩晒，菠蘿汁飲得出係新鮮菠蘿汁，甜甜酸酸加上淡淡既香茅味，既解渴又醒胃炸豬皮泰國傳統小食，豬皮炸至蓬鬆酥脆，小食必備牛肉船麵3大舊牛腩呈現係我眼前，再有3粒肉丸，牛腩都幾腍，我揀了金邊粉，但我覺得個粉味道好糠，有陣糠味，湯底雖然色水係好正宗船麵既顏色，但味道就同我「正宗」既有D落差主打既船麵味道上係有d失色的，但$58咁大碗既船麵係抵食的，所以呢個價錢我覺得都算合格

🇭🇰阿叔泰麵餐廳門口帶有少少泰國風！✨食飯前不妨影個相啊！😚1. 雞肉船麵第一啖試左個湯底，湯底帶甜，浸左湯既豬皮，甜甜脆脆，簡直一流！金邊粉份量都算多，食到好飽🤩2. 楊叔叔豬手飯豬手既醬汁都係帶甜，夠入味同淋，食落都唔會話好肥膩🐽個飯無咩特別就唔講啦🤣📍地址⁣元朗西菁街20號地下3號鋪

平時食泰國越南食物都食得多，今次來阿叔泰麵食，食完都覺得好地道，味道•風味•特色•都覺得與別不同~雞肉船麵Thai Chicken Noodle 15.00份量不算太多，吃幾口就吃完，適合初嘗小口配料有芽菜，花生，通菜碎等麵底有金邊粉，河粉，米粉，粉絲選擇裏面的炸豬皮香脆酥香，硬•脆•香雞鎚一小件，配夾麵底湯汁，幾入味麵條軟硬適中，有口感豬肉船麵Thai Pork Noodle 15.00同樣適合初嘗，份量一小碗十碗以上，見餐牌寫有優惠價12元，二十碗以上就10元配料和麵底與雞肉船麵一樣主要分別是 豬肉煮得比較熟透食完不會好飽，可以再叫其他款式食火辣阿嫂青木瓜沙律Som Tam 42.00比較辣，回辣的感覺，就算隔一會兒，仍然覺得舌頭好辣青木瓜口感硬翠爽口配料有好多櫻花蝦和花生碎蝶豆花檸檬蜂蜜特飲24.00賣相超級靚上面紫藍色下面迷黃色（ 蝶豆花，檸檬蜂蜜）蝶豆花味好重，檸檬蜂蜜不算太甜兩者味道好夾荔枝玫瑰特飲24.00賣相好像酒水般美上面橙紅色，下面淡黄色，荔枝加玫瑰的特飲，初嘗，味美香茅菠蘿特飲28.00香茅味濃郁，但掩蓋不了菠蘿的味道菠蘿味香甜可口甜度適中 共$148~人均消費$

星期六晚去左元朗國覓食多謝地膽帶路食阿叔泰麵牛肉船麵 ($58)船麵湯底用牛骨熬成夠哂濃郁啱哂重口味人士牛肉船麵有牛腩、牛丸、芽菜、通菜、花生碎同炸豬皮誠意之作👍👍👍牛腩好淋又夠入味性價比超高👍💛小食叫左粒粒雞棗 ($48)即叫即整既雞棗上到枱仲係熱辣辣泰式小牛扒 ($52)辣辣地配個特飲就perfect都幾重口味🙈飲品方面叫左香茅菠蘿特飲 ($28)同泰式奶茶 ($24)菠蘿特飲賣相好掂味道又正泰式奶茶亦都唔錯下次要試埋個豬頸肉同雞翼😋船麵性價比高值得再encore

呢間泰式小店想去好耐，雖然地點唔係元朗最旺嘅位置，但夜晚黎到都幾多人食，好彩咁啱都有位，唔洗等😁【牛肉船麵】$58呢個好多人都推介，食完一次都真係覺得值得推介，湯底用牛骨製成，湯底濃郁得黎唔會有好重味精嘅鹹，而且碗麵好足料，有四舊牛腩，每舊都煮得好腍、好入味，重有3粒彈牙豬肉丸，配有脆豬皮，好香口，重點係份量唔似泰國食咁樣細細碗，適合香港人嘅食量😋【燒豬頸肉飯】$58呢個豬頸肉都好有驚喜，每舊豬頸肉都燒得好靚，完全唔會好硬好乾好難咬，豬頸肉份量都幾多，配埋泰式酸汁，好開胃！【泰式玫瑰奶茶】$30泰式奶茶一向都係偏甜，呢杯都唔例外，玫瑰味偏重，茶味反而唔太濃，如果齋飲就會覺得太甜了，但配船麵食就啱啱好，食完鹹鹹地嘅船麵，飲返甜野都幾好，都值得一試。

晚飯在元朗隨意找了一間主打泰國船麵的小店，餐廳裝修頗有泰式風味。牛肉船面湯底以牛骨製成，味道濃郁，桌上提供四大調味料，加一點點辣粉和魚露更滋味。朋友減肥選了比較低卡路里的粉絲，配上芽菜和通菜等配料更有口感。牛腩軟腍沒有渣，調味簡單卻非常入味，牛丸也爽口彈牙。船麵放了一點點炸豬皮，蓬鬆酥脆，帶微微鹹香，惹味香口。馳名揚叔叔豬手飯份量多，一碟飯已有幾大件豬手，性價比高。豬手肥瘦適中，豬皮帶油脂香氣，骨膠原滿滿，令豬手入口更滑嫩。滷水蛋入味又有咬口，另外還有伴碟的酸菜，配料也毫不馬虎。香茅魚露雞翼一共有六隻，即叫即炸熱辣辣上桌。雞翼香酥，炸得外脆內嫩，香茅味突出，香口又讓人百吃不厭的小食。菠蘿梳打酸酸甜甜又夠氣，還有一些菠蘿肉，解暑解膩。凍蜂蜜菊花露不會太甜，菊花味道清新。