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2024-01-11
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今次是我第二次來這裡吃晚飯了，想跟朋友吃好的鐵板燒，總會想到這裡。海賀位於尖沙咀 The One 19 樓，擁有非常開揚的維港景色，環境高雅而又清靜，我們選擇了海賀二人餐，價錢是 $2480，包括前菜、鐵板燒、炒飯和甜品，份量十分足夠，食材新鮮日本直送，質素一流。 前菜分別是無花果蟹肉沙律和三文魚籽伴海雲醋。無花果蟹肉沙律是我最喜歡的一款，蟹肉鮮甜，無花果清爽，沙律醋增添了酸甜的滋味，非常開胃。三文魚籽伴海雲醋也很不錯，海雲醋的酸度恰到好處，三文魚籽彈牙，海膽香濃，豆腐滑溜，各種口感和味道的組合，讓人回味無窮。 鐵板燒是這餐的重頭戲，我們吃了磯煮鮑魚、鵝肝、A4宮崎牛和大蝦。廚師的烹調技巧非常精湛，每一道菜都煎得剛剛好。鮑魚鮮嫩彈牙，配上大根，賣上已經很吸引。鵝肝香濃醇厚，配上黑蒜醬，又有另一種感覺。宮崎牛肉香氣四溢，入口即溶，配上黑松露醬，帶出了牛肉的鮮味。大蝦肉質鮮甜彈牙，配上蟹膏醬，更加豐富。 炒飯是我們的主食，我們選擇了黑松露和牛炒飯，這是餐廳的招牌菜之一。炒飯的香氣撲鼻，每一粒飯都飽滿有嚼勁，黑松露的香氣和和牛的肉汁滲透了飯粒，讓人一口接一口，停不了口。還有甜品及餐飲，非
前菜分別是無花果蟹肉沙律和三文魚籽伴海雲醋。無花果蟹肉沙律是我最喜歡的一款，蟹肉鮮甜，無花果清爽，沙律醋增添了酸甜的滋味，非常開胃。三文魚籽伴海雲醋也很不錯，海雲醋的酸度恰到好處，三文魚籽彈牙，海膽香濃，豆腐滑溜，各種口感和味道的組合，讓人回味無窮。
鐵板燒是這餐的重頭戲，我們吃了磯煮鮑魚、鵝肝、A4宮崎牛和大蝦。廚師的烹調技巧非常精湛，每一道菜都煎得剛剛好。鮑魚鮮嫩彈牙，配上大根，賣上已經很吸引。鵝肝香濃醇厚，配上黑蒜醬，又有另一種感覺。宮崎牛肉香氣四溢，入口即溶，配上黑松露醬，帶出了牛肉的鮮味。大蝦肉質鮮甜彈牙，配上蟹膏醬，更加豐富。
炒飯是我們的主食，我們選擇了黑松露和牛炒飯，這是餐廳的招牌菜之一。炒飯的香氣撲鼻，每一粒飯都飽滿有嚼勁，黑松露的香氣和和牛的肉汁滲透了飯粒，讓人一口接一口，停不了口。還有甜品及餐飲，非常滿足。另外我們還點了兩杯精緻飲品，吃完飯之後，可以一邊欣賞海景，一邊聊天，特別一提，由於海賀跟旁邊的西餐廳 Halan 是同一個集團，吃完飯之後的美酒時段，可以到 Halan 的空中戶外大平台，海景更美！
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