鍋心粥底火鍋 (德成街)

營業中

休息中

呢間餐廳將傳統粥文化提升，搭配是日時令海鮮、家禽、肉類同蔬菜等新鮮食材， 突顯「原味」、「鮮味」同「真味」🍲 堅持「以客為先，絕無海鮮價」，所有套餐免收加一，性價極高👍🏼🦀肉蟹+沙白蜆 ($200)🦞龍蝦+沙白蜆 ($220)1️⃣店員先上米水同醬油配料 (沙薑粒、蔥花、辣椒、生蒜)2️⃣品嚐7款自選生猛海鮮💗肉蟹：口感肉多肥厚，鮮美甘甜💗龍蝦：肉質厚實Q彈，鮮味十足💗沙白蜆：蜆肉鮮嫩飽滿，完全無沙💗鮑魚：口感肉厚爽滑，特別有嚼勁💗長臂蝦：肉質結實彈牙，蝦頭帶膏💗大尾魷：肉質爽脆有彈性💗帶子：雖然肉身偏細，但味道鮮甜💗蟶子：肉質爽口滑嫩，帶鹹鮮味3️⃣加入3款蔬菜 (南瓜粒、芋頭粒、粟米件) 準備「海鮮粥」4️⃣加入8款自選配料「打邊爐」💗肥牛：肉質軟嫩纖細，帶少量油花分佈，牛味特別濃郁💗西班牙豬梅頭片：肉質柔嫩細滑，肥瘦適中，充滿肉鮮💗自家制手打雞骨丸：軟滑雞肉丸混入脆脆軟骨碎，一口享受雙重口感💗蒿荀：味道爽脆清甜💗蟹粉包：爽彈魚丸包住流沙甘香嘅蟹粉醬💗汕頭牛丸：牛丸爽彈爆汁，帶黑椒香💗花枝丸：丸中有粒粒花枝令口感更爽彈💗炸魚皮：味道鬆脆香口5️⃣店員幫忙壓蓉南瓜粒、芋頭粒，放入粥膽熬成「海鮮粥」💗No

地址－鍋心粥底火鍋 (德成街)佐敦德成街1-5號康源閣地下A-B舖終於總算捱完第五波，為慶祝仲未成為“新人類”，就趁有堂食晚市時即約朋友去食下飯，順便互相慶祝(一定係)，咁我就揀左呢間作為第一次堂食晚市的第一站。一坐低，就見到枱上已經有餐牌放左係度，一睇見到有幾個餐可以揀，分別係肉蟹+沙白蜆，龍蝦+沙白蜆同埋龍蝦+肉蟹+沙白蜆，揀完之後就有當日唔同的時令海鮮可以比我地揀，最後就有唔同的火鍋配料可供選擇，種類非常豐富，最重要係咁多野食，價錢都係$200至$250就有交易，就算要特別的食材，都係加幾十蚊就有，仲要免加一，真係好抵！好唔容易揀完食咩後，就有職員已經走黎介紹佢地個沙薑粒，話試左好多次，覺得佢同海鮮等好夾下，可以用黎蘸醬用，試過就覺得所言非虛，食物會多左一層味道，好特別，好快佢地就送上我地揀選的食物了。💋土耳其檸檬及蘋果汽水，聽侍應所講，呢2支飲品係佢地獨家代理，所以推介我地要試下，一飲之下，果然冇介紹錯，味道幾特別，同我地平時飲開的汽水有講唔出的分別，如果佢大支D就好啦，哈。💋龍蝦 / 肉蟹 + 沙白蜆，佢係枱上已經放左塊牌，提你每款食材的烚煮時間，呢個做法幾好，唔怕會擔心幾時

終於有返晚市食，所以相約朋友來到這間一直都想試的粥底火鍋店食海鮮粥底火鍋!餐牌分了5個階段，第1階段可以自己揀選自己喜歡的套餐，兩個人不一樣也可以!我們揀選了1個肉蟹加沙白蜆餐和龍蝦加沙白蜆餐!每份蟹和龍蝦都有半隻，兩款都有膏!龍蝦蝦肉鮮甜彈牙，蟹肉味道都好鮮甜!第2階段可以揀5款海鮮，我們揀選了鮑魚、蝦、花甲、蟶子和帶子!每張枱上都有一張寫了海鮮烹煮時間的單張，只要跟著時間整，就不怕整過火! 而鮑魚都幾大隻，口感爽彈!蝦用上大頭蝦，蝦頭會較多膏，蝦肉都好鮮甜彈牙!而花甲份量都幾多同大隻，每隻的肉都脹卜卜，好鮮甜又沒有沙!蟶子只需要淥30秒就食得，非常美味!食完海鮮就到食其他火鍋配料，食之前就加入芋頭粒、南瓜和粟米，待最尾粥的材料更豐富!火鍋配料可以選8款，我們揀了肥牛、豬梅頭片、手打雞骨丸、芝士豆腐、王芽白、雞件、韮菜餃和萵筍!雞件、肥牛和梅頭片令湯底味道更鮮味，王芽白想不到亦很鮮甜，很美味!最後就請店員落粥底，店員還會下芫茜、冬菜、菜甫粒、豬油渣粒等，粥底味道好濃郁，味道好鮮甜，有南瓜蓉和芋頭蓉令粥底冇咁稀，加上有菜甫、豬油渣粒等配料，令粥既口感更豐富!餐廳亦有多款不同既飲品可以飲

佐鍋食鍋心粥底海鮮火鍋 疫情關係之前同食到6點，成日放工冇啖好食。而家晚市開返，放工即刻約朋友一齊打邊爐。食海鮮🦞火鍋一定揀粥底火鍋，將啲海鮮嘅原汁原味滴落粥底度，精華去曬碗粥😍餐廳座位寬敞環境舒適，超多卡位，提供紙巾🧻細心。而且餐廳提供煮海鮮時間教學，非常貼心。職員上菜和收碟快，也會幫我煮粥、壓碎芋頭和南瓜🎃，服務不錯👍🏻提供3款海鮮套餐（2人起），我揀咗$200肉蟹餐，另外一個揀$220龍蝦🦞餐 💕 粥底火鍋套餐。另外可選5款海鮮各兩件、可選8款自選邊爐配料(不可重複）～海鮮我揀咗鮑魚、帶子、聖子、花甲、多寶魚、大尾魷。龍蝦鮮甜，肉質爽口彈牙。鮑魚上枱還在動，花甲都識郁，鮮甜無砂，超新鮮！食完海鮮之後會上火鍋配料，推介炸魚腐、芝士豆腐、肥牛、西班牙豬梅頭片。另外，再點了飲品： #土耳其蘋果汽水 $18好喝，很有氣，甜甜的有點像蘋果醋。吃完海鮮後可以落南瓜蓉、芋頭蓉，然後再淥火鍋配料。最後落埋其他配料：香蔥、菜脯、豬油渣等，成為了充滿海鮮精華的粥底鍋！重點是粥底是沒有味精的~ 加點醬油會更鮮味，原汁原味每一口都係精華～服務質素：7/10環境舒適度：7/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：7

🦞🦀🐟 抵食自選海鮮打邊爐想吃海鮮，但去街市實在太難買二人份量，如跟街市檔店主說︰「每樣要兩隻、兩粒、4件夠啦！」一定被罵。這次和朋友來佐敦的鍋心吃海鮮，順道慶祝生日。餐廳有幾款套餐選擇，價錢由$200起，免加一服務費，套餐中包7款海鮮。我們選擇了(肉蟹+沙白蜆套餐及龍蝦+沙白蜆套餐)，另外再自選5款時令海鮮，及自選8款火鍋配料，份量十足。💡「鍋」心小貼士：1️⃣吃海鮮 > 2️⃣打邊爐 > 3️⃣吃海鮮粥下單後，店員會先上一個粥水鍋，客人可按餐廳建議時間來煮海鮮，吃畢海鮮後便以自選的火鍋配料打邊爐。🦞 龍蝦爆膏的龍蝦，龍蝦肉爽口鮮味。最特別的是龍蝦竟然有龍蝦籽，平常自家買龍蝦絕不會買帶籽的，因為重秤。這次第一次吃龍蝦籽，爽脆度比蝦籽低一點，密度又比蝦籽高一點，有趣！🦀 肉蟹海鮮大部分都係好新鮮，每人都有半隻蟹，蟹肉實淨唔會霉，有鮮甜蟹味。🦐 大頭蝦上桌時會以另一個碗蓋著新鮮的大頭蝦，大頭蝦爆膏，喜歡吃膏的朋友必點。🦪 鮑魚、蟶子、沙白蜆、花甲鮑魚肉質軟滑，蟶子爽嫩味鮮。沙白蜆和花甲漲卜卜，帶海水鮮味，肉質飽滿嫩滑。🐟 多寶魚多寶魚肉質鮮嫩，會帶一點軟骨鰭邊，充滿膠質。🐔 農場雞件

首先講價錢，有幾個餐選擇，最平個餐$200，唔駛加一，已經有7款海鮮(肉蟹同沙白蜆固定，其餘自選)，8款自選火鍋配料！雖然唔係任食，但份量非常足夠，每次去食都捧住個肚走，真係超抵。 食物方面，一開始會上一個粥水鍋，用黎淥海鮮同火鍋料，食完之後就會落飯粒煮粥，海鮮味同粥溶合晒🤤，講幾個食過覺得好味既料啦。 🍴肉蟹👍👍👍海鮮大部分都係好新鮮，每人都有半隻蟹，蟹肉實淨唔會霉，有鮮甜蟹味。🍴蝦👍👍👍上枱嗰陣特別有另一個碗壓住d蝦，因為d蝦係新鮮到仲識跳！超生猛。蝦肉一樣都係好結實。 🍴貝類海鮮(沙白蜆、帶子、貴妃蚌)👍👍跟返餐廳建議時間黎煮就唔會過時，肉質唔會韌，個殼盛住既汁都有淡淡海鮮鹹味。 🍴多寶魚多寶魚就普通，骨多肉少，可以選擇其他海鮮。 🍴農場雞件👍👍👍份量超多，雞肉超滑，有雞味，必點阿！🍴自家製手打雞骨丸👍👍豬肉丸入面有雞軟骨碎碎，有口感，因為係手打既，會食到肉粒既質感，都有少少肉汁，唔會好乾好嚡。 🍴芝士豆腐👍👍👍佢唔係豆腐，係丸既口感，入面會有芝士味流出黎，好味！ 🍴黑皮雞樅菌👍👍第一次見呢隻菇，都幾好食喎，係會索湯既，可以試下阿。 🍴肥牛肥牛質素就麻麻，想食好d可以加錢嗌靚牛肉

往食只能回味😑約四個月沒再去鍋心，因之前幾次去食，蜆都係有沙，間中又冇龍蝦🦞尋日畀多次機會，但係都係失望收場🙈 今次有龍蝦🤩但係啲龍蝦超級細隻😪望落以為係大蝦🦐， 蜆一向都係有沙的🤮跟進左之後🤪🤪都係有沙🙈🙈， 意見接受態度照舊🤣🤣, 火鍋牛肉不似預期， 猜想🤔全球經濟環境問題 ，不能加價的關係🤑只能在食材中想辦法減低成本🤑🧐 而尋日明顯服務員比較少😛而令到我們以前每月吃一次至兩次，變一年吃三至四次⬇️現在應該都很難再回頭⛔

如果大家跟我一樣是海鮮狂熱者，那鍋心一定可以滿足到大家的慾望~鍋心的點餐方式是有指定的套餐(肉蟹/龍蝦/沙白)都可以全部選擇和不同搭配，另外再選擇五種時令的海鮮，在吃完海鮮之後還有自選的火鍋材料可以打邊爐，最後千萬不要忘記一直煮海鮮的湯底，店家看客人吃得差不多就會送上南瓜和芋頭，先煮一會兒再把粥底和菜圃花生一起放進去攪拌，海鮮的精華加上軟綿的粥底，真的是一流的享受.

如果你好鍾意食海鮮，鍋心一定可以滿足到你嘅慾望😻😻當你得兩個人一齊食嘅時候，又唔想去街市逐樣海鮮咁買，呢度真係啱晒你啊👍👍除咗指定嘅肉蟹或者龍蝦加沙白之外，仲可以自由揀五款時令嘅海鮮😋😋之後仲可以揀多八款火鍋嘅配料～真係夠晒多嘢食啊❤️❤️今晚嘅海鮮有象拔蚌仔、多寶魚、蟶子、鮑魚同埋海蝦😻全部都好新鮮，當然唔少得就係肉蟹，好大隻，亦都有唔少嘅膏😋😆最後加埋個粥底，吸晒海鮮嘅精華，好滿足呀

平時聽朋友講得多，自己就係第一次食，鍋心係主打海鮮弼底火鍋，先打邊爐，最後再食粥。一坐底就見到有４款配料俾你可以揀自己鐘意嘅溝豉油，都係基本個幾樣。先揀海鮮，今次我哋1階就揀左沙白同埋肉蟹，另外２階就生蠔、花甲、蝦、鮑魚、蟶子海鮮全部都好新鮮，不過肉蟹就無乜味，好淡口，食唔到有蟹味咁制，呢樣係失望嘅另外配料我哋叫左窩荀、黑皮雞樅菌、西班牙梅頭片、肥牛片、自家制手打雞骨丸、自家制手打馬蹄雞滑、響鈴、油炸鬼其中黑皮雞樅菌都幾難食，建議唔好嗌，你會後悔。總括而言，呢餐都唔錯，CP值算言，所有嘢都有質素，唔算非常好，但都算抵食，唔錯！

10月尾，天氣開始轉凍，約咗朋友預訂粥底火鍋。一入門口，雖然環境並不闊落，但已經聞到一陣陣海鮮嘅香味，令我流晒口水。我哋嗌左個好啊四人份量粥底火鍋，首先上咗個粥底俾我哋，然之後一啲啲豐富嘅海鮮就陸續上台，有大大隻嘅蟹，扇貝，扎扎跳嘅鮮蝦，同我朋友最愛嘅聖子，可惜我食物敏感試唔到。我除咗好欣賞海鮮之餘，出奇地小籠包好好味鮮嫩多汁，一咬開肉汁就流出嚟。總體而言回味無窮，有可惜嘅地方就是沒有免費贈送飲品。我哋仲相約左下次朋友生日再大戰一場！

對於熟佐敦的人來說，位置不算太難找，內部環境乾淨整齊，服務良好，亦會親自來提醒食客每樣海鮮的烹調時間，桌面還有計時器，有心思。食物來的速度可接受，當晚滿座但也不至於需要催單。海鮮質素可以，夠鮮甜，吃完以後還可以選擇其他火鍋食材，一開始以為不飽，但其實食食下都真係飽肚。加上最後煲粥，用鮮甜味作結，同埋暖返個胃。非常滿意這次晚餐。重點價錢合理，沒有海鮮價。

好耐無去鍋心， 剛巧今日即book 有位， 所以前來再次品嚐。鍋心現在有三個海鮮套餐可以選擇， 價錢分別是 200, 220 及250, 今天選擇了220。220 套餐包括了龍蝦， 沙白蜆及五款自選海鮮， 但由於龍蝦比較細隻， 所以店方給我們多選一款自選海鮮。 最終我們選擇了飽魚，蝦，花甲，刀貝，蟶子及大尾魷。所有海鮮也鮮甜可口，只需要簡單地跟隨指示煮熟即可。食完海鮮後會送上自選火鍋材料， 正常水準。如果想食比較優質的牛肉則需要另行收費。最後將湯底加上店家早已煮到軟綿綿的粥，將其煮成南瓜粥。 那大滿足的一餐就完滿結束了， 鍋心果然係性價比最高的海鮮粥底火鍋店。

鍋心已經幫襯左好多年( ˶ ̇ᵕ​ ̇˶) 哩間真係超抵食而且食物仲好有質素! 而我哩排就已經光臨過2次🙈 首先你坐低之後店員會比張紙你先揀左食咩海鮮同配料 之後就會開始煲粥水 上埋海鮮就可以開始打邊爐架啦(＊´∀`)ノ海鮮方面我最近去個2次都有少少差別的 第一次去既時候所有海鮮都非常新鮮!! 而且所有貝殼類海鮮都沒有沙 非常乾淨👍🏼反而第二次去貝殼類海鮮較為普通 而且食到少許多沙(˶ ̇ ̵ ̇˶ ) 不過200蚊黎講小妹覺得食到咁多海鮮都算係咁! 都明白好難保證材料每日都咁新鮮‪ꔛ‬而我覺得哩到必叫既配料一定係自家制手打雞骨丸😍食落去有好多軟骨粒 好有口感 而且肉好新鮮 如果大家去一定要叫黎試下✨最後最後就係個粥(ᵒ̴̷͈ᗨᵒ̴̶̷͈ )✧ 已經煲左勁耐既粥水充滿住海鮮既精華 加上南瓜同芋頭粒粒煲到溶哂 再將粥同菜圃放埋落去攪拌 O M G 好味到喊出黎啊🥲🤤

好食嘅嘢不妨一食再食呢度雖然已經食咗好多次但係都唔會食厭 全因性價比好高😎海鮮新鮮不在話下 鮑魚大大隻，仲有多寶魚 肉蟹 鮮蝦⋯而且其他火鍋配料一樣出色 個人最鍾意佢嘅牛肉 西班牙豚肉 同埋最正嘅雞軟骨丸 😍沾埋自己調配嘅沙彊豉油🤤🤤最後再落個粥膽 煮做海鮮粥。而且呢度服務都幾好，名副其實真係幾窩心 ，服務員都會幫你煮粥，唔使自己郁手。人均二百幾就可以食到咁多海鮮 仲要飽到抱住個肚走。😎 不枉我由大圍第一間舖開始就已經支持佢😌