鍋心八鮮蒸鍋

營業中

休息中

海邊城市長大，海鮮已經是應接不暇。最近已經好多店鋪推出海鮮的另外煮法，雖然蒸汽海鮮並不是主打。但蒸汽海鮮的確是我們每個人健康需要已經確定的選擇。少少簡單的蒸汽同液體融為一種來自於大自然的味道。

蒸氣鍋12月中打電話訂位 接線生話近期都full了 要到5/1先有位可以預訂 咁就訂左5/1 (8:30 p.m.)大概8:25 p.m. 去到門口 有成幾十人喺門口等緊 望入間鋪裡面 一個食客都無原來係分時段食既 第一個時段食既客人走哂清理完畢 先再入第二時段既客人 OIC🕣時間到了 8:30 p.m. 有位接待員就會企喺門口度叫預訂左既客人既姓氏同電話號碼（頭4個字）📣📣無預訂既walk in 客想食就要等預訂客入哂而仲有位剩 或 有預訂客放飛機先有得食 所以訂位好啲 📞☎️我們二人被安排咗去上層坐 二人枱 位置都算寬敞 環境尚算乾淨 裝潢就一般般了 枱面上有兩張紙 :-（1）8款指定海鮮 🦞🦀🦑🐠🦐自選調味方式 （例：清蒸/剁椒/金銀蒜/豆醬 等等⋯⋯）（2）8寶蒸飯 自選8款配料侍應生服務態度唔錯 知道我地第一次來 面帶笑容咁詳細講解咗一次上面個兩張紙比我地聽 仲提我地 「如果你地想食既味道唔同係可以一款海鮮選擇兩個調味方式」填好兩張紙之後 熱辣辣燉湯好快就送到你面前 雪梨腰果沙參玉竹煲瘦肉湯 一啲都唔油膩 足料燉湯 唔錯夠滋潤 味道唔錯 只係略嫌雪梨酸味過咗界享受燉湯既同時 蒸

近排蒸海鮮鍋越開越多朋友介紹話呢間好好味又咁好彩係假期訂到位即刻帶埋屋企人一齊去·呢間店採用三輪制服務我地食第一輪六點入席沙化座位有兩排好闊落·價錢方面每人$268～已包燉湯海鮮和蒸飯仲有即日自家製甜品海鮮有多款醬料自選另外每款配有蔬菜底而飲品則需要另加錢·每人開始已有一盅燉湯是日係合掌瓜褒豬骨🤤湯燉得夠曬火候好清甜·1. <金銀蒜蒸波士頓龍蝦> 第一種海鮮已開好頭🤤龍蝦肉超級彈牙又鮮甜又有好多蝦膏😍😍👍🏻·2. <金銀蒜蒸蟹> 蟹真的好大隻每人分一邊蟹膏超級多蟹肉鮮甜無比👍🏻·3. <金銀蒜開邊蒸海蝦>愛蒜之人蒸蝦必選呢隻蝦size不算細肉味相對不太鮮甜·4. <清蒸大蚌>大蚌果然夠曬大隻肉質很爽口幾好味👍🏻.5. <果皮蒸鮑魚>鮑魚不是我至愛因鮑魚只有口感竟然呢度鮑魚鮮甜啖啖清香果皮味👍🏻·6. <豉汁蒸多寶魚>多寶魚勝在無骨好滑豉汁好香好啱送飯食😍·7. <清蒸花甲> 花甲size雖細但好清甜👍🏻.8. <沙爹蒸鮮魷魚配腸粉底>沙爹太濃花生味個人不好魷

懂海鮮的人就會明白眾多煮法中，唯獨清蒸最能夠帶岀鮮甜味及海水味。蒸海鮮幾年前曾風靡一時，海鮮蒸鍋餐廳開到成行成市，但我曾聽過很多人吃完都說又貴又不新鮮很失望，不少餐廳都已相繼結業。唯獨鍋心仍非常受歡迎，預約最快都要等兩個星期後，幸好吃完都覺得等待是值得的##侍應全部很忙很辛苦####我們吃得很忙連說話的機會都沒有####看不清對面朋友的樣子##以上是今晚三大感受後文再一一解釋。食物:4.5/5全部海鮮都很新鮮，連湯及糖水都是高水準！全個套餐包括8樣海鮮及8寶飯，開始時要選定各項海鮮要跟哪種調味料去蒸，我和友人吃完有以下建議：貝類、龍蝦 - 清蒸或金銀蒜（這裡的蒜非常香但吃完不會口臭好吃到友人想把蒜帶回家！貝類不要用豉汁因爲會蓋過鮮味）魚類 - 豉汁魷魚 - 沙嗲不推介梅子醬（沒味道）及果皮（偏苦香味不足、薑絲太辣）。開餐啦！侍應每次會上一個蒸盤，並直接幫你放入鍋。各款海鮮要蒸多長時間？？？？？不用擔心，這裡的蒸爐有計時功能，侍應會調較相應時間，你只需看著計時器倒數即可。每款約需蒸6-10分鐘，一道緊接一道，所以我們嘴巴忙著吃，都不能聊天「龍蝦」每人有半隻，放入蒸鍋內龍蝦還在動，超級鮮甜

未夠6:00pm, 門口已經有好多人等。一坐低，一人一碗老火湯，有雞腳，豬肉，蟲草，紅蘿蔔，咸咸地好味！八款海鮮，自選調味料！款款都好食，龍蝦同鮑魚蒸個時仲郁緊！超新鮮！只係食海鮮以為會唔夠飽，點知最後個八寶飯好多，最後只係食左半碗仔，其餘都打包！仲有糖水飲!$268/人，無加一，怪不得咁多人去食！我地都plan 緊下次幾時再去!

好想食蒸海鮮好耐，終於試到，二百幾蚊位，有8款海鮮、一盅足料湯、一大盆八寶飯，真可一試。我較欣賞呢個湯，雞腿好淋湯好味老實，這個價錢唔會真係比到生蜢海鮮，所以建議煮法全部都用蒜蓉先會好味，否則無乜味道食到。食物份量按人頭計，龍蝦就每人半隻。唔知點解，總係覺得隔離枱份量大過我地嘅好多😅隔離飯香。呢到服務員會幫你控制蒸煮時間，唔洗擔心唔識攪👍🏼這個鮑魚都算大隻呢個貝用了清蒸真係太過清，無乜味都係蒜蓉煮法先好味蒸魷魚內有腸粉，用蒜蓉煮法，個腸粉好好味咁多款海鮮，蟹係最好味，有鮮味隔離枱嘅蟹夾大到似龍蝦夾，點解我地嘅細咁多😅食完海鮮已覺飽，呢個飯最後要打包，八寶飯自選餸菜，野味必選老派餸菜魚仔、魷魚、臘腸、膶腸、冬菇、肉餅、蓮藕、南瓜，加埋煲仔飯豉油真係好好味飲品係另計錢，但都唔算貴。

$268一位，免茶，免加一，十分抵食，在平安夜晚上顯得更加抵食。八款海鮮+八寶飯，簡單明瞭，海鮮包括波士頓龍蝦，鮑魚，大蚌(沙插？)，花甲，多寶魚，魷魚，蝦，蟹，每款海鮮都佐以少量配菜如荷蘭豆，南瓜，蘿蔔等，海鮮非常新鮮，除左花甲太鹹和有沙之外，其餘海鮮都非常好食，而且洗得乾淨，食得非常放心。最好玩之處在於每款海鮮都可以自選醬料，創造不同食法。八寶飯同樣非常好食，特別推介牛脷，雞翼，銀魚仔同榨菜，本來諗住打包個飯，唔想食太飽，但係個飯太好食，食下又添下，唔覺意食哂，再食埋個糖水，結果就係太飽我下次再食既話，我既策略係唔食果d海鮮配菜，留肚食八寶飯同糖水(糖水也是十分好食的)

這間店要預訂到晚飯時段, 確實是看彩數。我的同事特意早了兩個星期預約, 才有機會吃到。不過如果想較易吃到, 可以試試宵夜時段, 即是晚上11:00那段。一進來, 因為我們是四人訂座, 所以有卡位坐, 都挺舒適。當然, 第一件事就是填寫下單紙, 為將要蒸的海鮮選擇自己喜愛的調味方式。另外, 要填選八寶蒸飯的材料, 據同事的經驗, 八寶蒸飯可說是最終Boss, 能夠把它吃得清應該可以當作成就解鎖吧。究竟我能不能把它吃完呢? 我之後會解說的。寫完之後, 隨即來了一碗燉湯, 夠老火, 好味!這個波士頓龍蝦我選了金銀蒜蒸的方式, 這配搭真的很夾, 值得推薦。鮑魚自然選擇了傳統方式, 果皮蒸! 鮑魚爽口彈牙, 而且店員還會很貼心把鮑魚穀弄走。鮮魷魚本身會有腸粉底, 所以選了入味的金銀蒜蒸。基本上什麼海鮮都配上金銀蒜蒸都總沒錯吧。當然海鮮不只是這幾樣, 但這邊不每樣都講解, 直接說說這個BOSS級別的八寶蒸飯吧。 作為最後把關的BOSS, 要吃清它確實不容易, 因為之前的海鮮已經佔了肚子內不少位置。店員會幫忙把飯撈起, 把配料均衡撈好, 讓我們都能夠吃到不同的配料。最後我們還是吃不完, 所以要打包。

事緣小妹牛一. 一班同事約我到鍋心食海鮮鍋. 之前試過不少海鮮鍋. 心諗應該無咩特別. 同埋應該幾貴一上菜. 第一個湯已經有驚喜!!!!!巧巧飲!!! 想像不到嘅鮮甜!!!之後D海鮮🦞就以極有效率既方式上菜. 好明顯waiter training 十足!!! 由於同行都是女同事, 成個set 有湯, 8個餸. 仲有八寶飯. 最後係要打包包走半個飯😋😋😋.成餐最正係個龍蝦同肉蟹好多膏. 個多寶魚配麵豉醬配合得天衣無縫😱. 就算係碟邊配菜都好鮮甜. 另外推介個土耳其蘋果梳打唯一要挑剔嘅係打電話黎confirm 嘅姐姐打個N個電話俾我同事confirm. 仲攪錯佢個姓😳. 以二百幾蚊嘅價錢😍. 整體上個性價比的確唔錯

$268每位送燉湯、八款蒸海鮮、八寶飯及雪耳木瓜糖水，免加一自選海蒸法，想點蒸自己話事。燉雞腳雪梨湯每位半邊龍蝦，蒸得啱啱好，多膏，肉質彈牙果皮蒸鮑魚，好淋身，一D都唔un蒜蓉蒸大蚌，啖啖肉好有鮮味清蒸花甲，好鮮甜，每人有三隻豆豉蒸多寶魚，皮好滑，肉質都ok沙嗲醬魷魚腸粉，呢個好特別，好食但之後好飽紅糟蒸蝦，有驚喜！有豆豉同蝦醬味、又有少少蝦米，未食過要試下！蒜蓉蒸蟹，都幾大隻而且多膏又厚肉八寶蒸飯，全部配料自己揀，大大盤蒸，分量多！如果食唔哂侍應會好主動俾盒你打包，唔怕浪費👍🏻

今日同朋友去食鍋心，我係第一次食。佢會分3段時節，分別六點，八點半， 11點。我哋今晚就食八點半嗰段時間。早左少少去等嗌名入座。一坐低就嚟一個燉湯。係雞腳煲雪梨紅青蘿蔔，幾清甜。之後就有一張點菜紙可以揀每一款海鮮有咩嘢醬料去烹調。再有另外一張點菜紙去揀個蒸飯配啲咩嘢材料。第一款海鮮：清蒸龍蝦蒸嘅時間啱啱好，龍蝦幾新鮮同埋好鮮甜第二款：陳皮蒸鮑魚就冇咩陳皮味但勝在個鮑魚蒸到啱啱好第三款：帶子啲蒜蓉好香好好味，啲時間亦拿捏得好好。但唯一唔滿意就係帶子裏邊仲有啲殼碎。第四款：開邊蒜蓉蝦有少少覺得啲蝦細隻咗啲啲但係肉質都OK爽第五款：清蒸蜆肉冇咩野特別，只係覺得有少少唔夠鮮甜第六款：剁椒多寶魚雖然蒸嗰陣時好香呢一個剁椒味但係因為唔係marinate落條魚度所以個剁椒味同個魚味係分開咗第七款：咖喱魷魚腸粉我好欣賞個咖喱同腸粉同魷魚係咁夾。啲魷魚一啲都唔chewy, very good 第八款：剁椒蒸蟹份量都好好，鮮甜但都係唔夠辣。本人喜歡食辣野 最後就係呢一個八款唔同配菜嘅蒸飯。今日揀咗南瓜，海鮮菇，鮮淮山，臘腸，牛腩，蝦醬炆腩肉，雞骨肉餅，豆醬配豆腐卜。個鮮淮山俾到一個好爽口嘅感覺令到其他配菜

🇭🇰#香港捐窿捐罅記蒸汽火鍋係近幾年都好受歡迎😎 但我一直都冇去試 一來我長時候係外國 二來因為選擇都好多 質素都比較參差☹️ 所以一路都冇去試 😐不過近來我見到一間網上評價比較好既蒸汽火鍋♥️ 早左一星期book位 都要11點先有得食😱 咁為左有好野食😋 唯有犠牲一下訓教時間☹️ 佢係一個package 有一個湯 再加8款海鮮 可以自己選點煮既 再加一個甜品🍨-首先到既係一個煮左6個鐘既老火湯 幾足料 有雞腳🐥 蘿卜🥕 椰肉 等等 飲落去好有入味 有屋企既味道 最重要係我飲完冇囗渴 應該就冇味精 少湯水既朋友 一定中意🤤八款海鮮入面 全球都有新鮮 特別系龍蝦 肉十分之鮮甜 叫左清蒸都冇唔夠味既問題👅 肉質十分之結實🤤 可能有人話得半隻 酒店自助餐都可以任食 但係根據我係酒店廚房做既朋友講 酒店任食既龍蝦 一送到酒店已經煮好左 佢地只係負責開邊就可以放係冰上面比你地拎 所以新鮮可能成本比較高🙂而蟹🦀係另一個做得比較好既海鮮 肉又係十分之鮮甜 而且體型唔細 最重係佢爆晒膏 好正🤤少少補救我好耐冇食大閘蟹既心🦀聖子體型好似符子咁長 我地叫左蒜蒸 蒜同聖子就好似好朋友一樣 兩個平時好靜既 一見到大

名氣大，又難 Book 位，本來都想放棄的了，但最後見咁多好評，冇理由唔試一試的。於是把心一横，Book 位時出必殺技 ~ 你們那天有位，我便食那天吧 ~~~ 所以，最後，冇走寶，好彩言歸正傳 : 因為餐廳係一個固正價錢，一堆固定食物，所以選擇的時間都慳返。但身為有主見嘅潮人，點都要揾 d 嘢話吓事，所以餐廳都預留了些小煮法俾你選擇吓，叫做有得話吓事咁啦。食物方面 : 八款餸，八款食法，各自各精彩以前一路覺得，蒸海鮮冇他的，只係新鮮便可，但經過今次，有多少改觀了...... 留返 d 神秘感俾你們吧放心，冇伏的原本食完頭兩項唔夠飽，點知食食吓差 d 食唔哂最後個飯，所以師兄們都可以放心。飲品方面 : 比想像中的多款式，價錢都合理，唔錯。服務方面 : 原本見到客又多，員工又少，個個忙到滾水淥腳咁。誰知，侍應姐姐們除了上菜外，還幫忙計時，開蓋，等我打完卡，仲分埋上碟给我。重點係 ....... 我唔係特別靚仔。臨埋單前，又捉住個姐姐吹吓水，問有關加嘢食等等，佢都冇托手肘，好好態度同我慢慢吹，so Nice 總結 : 想食好嘢可以嚟試 (好似仲有宵夜時段添)，但如果想静静的，慢慢的談吓心，S

哈哈～～由於大家都唔想放工後，等到8點半先有得食，所以一致贊成book 6點半個場，放工飛奔過去。由於大家得2個鐘食，食得超急，但係所有野都好好味！！餐廳最出名，亦都係唯一主打：「8鮮蒸鍋 · 8寶蒸飯」蒸海鮮期間，已經比定個湯飲，超足料，有「椰子肉、雞肉，雞腳等」幾好飲。有8種材料「波士頓龍蝦、鮑魚、蟹、海蝦、多寶魚、鮮魷魚、大蚌、花甲」，任選用8種蒸法「清蒸、金銀蒜開邊、古法豆醬蒸、果皮蒸、豉汁蒸、梅子蒸、剁椒蒸、沙爹蒸」。任選8種配料，一齊蒸飯，包括：「蝦醬豬腩肉、秘製雞骨餅、銀魚仔、土魷絲、翠肉瓜、冬菇粒、榨菜絲、節瓜等」。

朋友請食飯，估唔到呢個海鮮餐咁正每款海鮮都可以選擇烹調方法，我地每種都試下清蒸大蜆，好甜！蒜蓉蒸龍蝦，肉爽，勁甜！清蒸肉蟹，有膏，蟹肉爽甜，好高質！豉汁鮑魚，彈牙，肉又鮮甜！南乳蒸鮮魷，好彈牙惹味豉汁蒸扇貝，又係好新鮮，甜呢個8寶飯勁驚喜，好足料，好入味，仲好好好大兜！要打包回家每人26x , 已包加一，另有燉湯，同飯後糖水，CP值爆燈呢，樣樣都夠新鮮！聽朋友講，超難book ,預2星期先有機會book 到呢！