金雞去骨海南雞專門店

營業中

休息中

網民對西貢親民街的金雞海南雞一面倒的稱讚燎起我光顧該店的衝動。團購的意外將我和Shirley引領到這裏。 我們要了海南雞飯和蝦醬鹹魚煎肉餅飯作午餐，都是$38, 還有濃濃的例湯附送，單是這碗湯便為他贏了第一杖。再試海南雞，皮爽肉滑又有嚼口，味道鹹香，根本不需專門的三色醬調味！ 不過份量太小了，沒有飽肚的幸福感；油飯太乾，那香草味亦未必人人接受。鹹魚肉餅雖然很惹味，但切得太薄，未能試出它的質感。我始终最懷念當年沙頭角老板泡製的鹹魚煎肉餅......

在烏溪沙欣賞完極美的日落後，便和容生來到西貢找吃的。原本想吃松記車仔麪，但卻吃了關門羹......... 記得小巷還有別的好吃的，果然讓我在巷尾找到金雞~和容生兩人也不太餓，所以只點了一個海南雞餐橙橙的南瓜湯很清甜，湯料還有青、紅蘿蔔雞油飯相當香口~雞塊非常滑和嫩口~沒有骨當然也增加了享受度~切得非常好~而且每塊中間也輕輕落了一刀~所以很容易便能把一大塊雞塊分做兩半方便進食~而且五大塊是有皮的，五大塊是沒有皮的，也許是方便不吃皮的人？當中這些細節也看得出心思~三種汁料相當有趣~綠色的帶微苦，所以和容生兩人都試了一試便沒再吃橙色的微辣帶甜，跟海南雞和油飯也很配合（辣味能減低滿口只是油的感覺，且能提升香度），所以很快便用完...黑色的甜亦濃，有點杰可以單獨跟飯吃 當然跟海南雞和油飯也配合，但只是甜，而且（相對地）欠缺香味HKD38一個海南雞餐實在比很多地方要便宜而且做得出色幾倍（技巧心思也拿足分）相對抵食！

近日食友南瓜，唔食都知唔好食，都不斷地向我推介西貢的這一間海南雞。這一間小店，不甚顯眼，而且因為位於稱為西貢食街的那一條巷仔內，作為一個愛尋找隱世味道的我，總會朝西貢舊墟找食，而這條已經有點旅遊化的巷仔，總是不會列入我西貢搵食list中。是日，要出去西貢辦點事，既然兩位大人物推介給我，時正中午，那就去食一食巷仔的海南雞飯。巷仔這些店，一向都是細細間的小店，若是人一多，連排隊的空間也是難找的。早來，仍有空凳子，一個人，胃沒有那麼大去試多幾味。因為除了海南雞之外，其鹵豬手也看落一流。叫了午市的海南雞飯餐，包一個老火湯，而靚靚的老火湯是一個老少咸宜的南瓜青紅蘿蔔豬骨湯。清甜的湯，店方亦標榜他們不用味精，鮮甜的原味，不油膩的中式濃湯，是家的感覺之一。 主角，是海南雞飯，飯充滿著雞油的香，雞皮雖未算金黃，但有雞味兼十分的嫩滑。食海南雞，最喜歡就是點那個黑鬼油。甜甜味又帶少少豉香，濃濃杰杰，能加強雞的味道，令飯味，雞香更加濃烈。皮滑肉嫩有雞味，果然是出色的海南雞。 輕輕的一個人食，只能吃那麼多，美味的雞，美味的湯，南瓜果然沒介紹錯。

收工成九點, 落到西貢食街,記得有FRIEND介紹金雞,咁咪入去試吓!先飲個無味精湯,足料夠味,但賣相一般去骨雞的確做得唔錯,肉質鮮嫩,唯醬料味道跟星馬那邊差得遠(辣椒唔夠辣,醬油唔夠杰)個煎咸魚肉餅幾香口,唔錯

在西貢短短的一條福民路，吃的東西很多，早前也介紹過不少，是日就說說這一所在近街尾，專賣海南雞的小店，其實此店比起另外也賣海南雞的滿泰比起來，食物的款式更少，但有時候就是賣得夠專，出品才有保證。此店最為出名的菜式，分別就是雞飯、滷水元蹄及鹹魚蓉肉餅，而貪吃的我，當然要吃光它們才介紹給大家吧。前後來光顧喝過了兩款例湯，先來介紹帶點西洋風味的南瓜湯，這一款南瓜湯其實是中湯來的，以雞肉湯為基礎，加入南瓜煲過之後，湯頭帶橙黃色，喝起來非常之夠雞肉味，加上南瓜被煲至軟爛，一絲絲的滲在湯頭之中，吃起來既有雞肉甜味，又有南瓜的甜味，其實真的好喝。另外也喝過一款老火湯，也不要以為小小的店子就會很求其，怎知道這碗眉豆花生煲豬掙，喝起來味道濃郁，隨了帶豬肉味之外，又有豆類煲出來的味道，另外也帶絲絲香甜的味道，全因為店家也下了點冬瓜及陳皮，其實以一碗跟飯的例湯而言，真的是超額完成。先來介紹第一主角海南雞飯，其份量也合理，足一碗的雞油飯，加上至少十件的去骨雞件，跟來三色醬油，陣容一點也不輸蝕。雞肉足有十件，其實真的是非常之慷慨，主要的位置分別有雞胸、雞脾及雞搥，但難得的是，無論是雞胸肉、雞脾及雞搥，三者的肉質都

2011年9月12日，12:45深圳十五放假，十六開工>m<祇好中午和太座撐檯腳,，便回深圳。太座中秋日如常上班，我便速走西貢碼頭。遊蕩了一會，太座才到。人氣車仔麵沒開，一試這小店無妨。店小而整潔，太座被特色飯品吸引。無飯男無異議。要了名物海南雞和蝦醬鹹香煎肉餅。例湯：好厚、濃郁的青紅蘿蔔南瓜湯。去骨海南雞：雞夠香滑，皮脆，浸的時間控制得好；三色醬料算對辦。油飯：不過油而夠鮮味，夠健康。蝦醬鹹魚煎肉餅：鹹香剁肉餅，蝦醬起鍋香煎；香口、惹味；配上粒粒向東、口感好的白飯。( 無飯男竟照鏡^m^)差不多離店時，黑衣竟過來說：有乜野要改進，話聲比細的知啊！倆老答：好好！好好！(倆老在汗顏中)隨後太座對我說：離去要看有沒有剩餘的，便是最佳答案。 (是次碟碟照鏡)當日堂食不多，但外賣不停。題外話：完成這戲言，又要起程回深圳了。(黃金週最後一天假期) 為的是對工作的執著。 但願我這執著能持續下去。 我喜歡這份幹了27年的工作。 因她仍不斷向我挑戰。

曾聽食友說過有一條小巷,當中的海南雞飯是整個西貢區中最好的,在打算離開時,就算肚有點飽,依然心思思想試試.近年有不少地區都似乎給泰國菜攻陷,不說九龍城,就連元朗亦開始五步一店的地步.走在橫巷時,一條長不過百公尺的小巷,竟有三數間泰式或相近的食肆,加上車仔麵檔,的確熱熱鬧鬧.自己之前又忘記問食友是那一間,但反正下次都會再來,試任何一間都沒分別,大不了下次再試其他幾間罷!在窄巷不時見到有海南雞飯的招牌,個人亦幾喜歡,隨意找間便坐下,店子實在細,只能放三幾張檯,門前亦張貼不少照片,表明大廚以雞飯獲獎,相信是店方名物,講真,就算不是阿物,自己亦打算要.雪耳木瓜雞湯 : 煲得夠火喉,入口鮮甜,但畢竟不是雞什湯,始終感覺還是差了一點,未夠全面.海南雞飯 : 坊間實在有太多版本,一說新加坡,一說泰式,個人是無所謂,好吃便是,雞是去骨雞,除了一小塊雞中翼有骨之外,給的是胸部及脾肉,店方用的是近乎黃油雞,表皮色澤泛黃,就算是胸部位置,肉質雖未至於嫩滑,但說是死實又有一段距離,處理得水準以上,在濫竽充數的年代,已經合格有餘.而雞油飯未夠香,始終好時沙爹的雞飯實在太出色,每當遇上雞油飯時,總不期然用來當指標

看openrice有乜好嘢食,因為今次喺西貢唔想食海鮮.等老公打完Ｇ○１ｆ,大約5時半,他說肚餓了,所以即刻食晚飯.叫了一個二人套餐,鷄及肉餅,○ｈ,好鬼好食呀.尤其係鷄,比起在銅鑼灣那些所謂出名的海南鷄飯,實在好好多.不過醬汁放在三格的碟上,就少了一点.我們只吃鷄肉不食皮,老細話下次可以幫你起埋皮,你出声就可以,我話真係好嘞., 下次想試猪手或元蹄.可能當天下雨,只有４人在用歺,包括我們,我４時左右,曾经经過此店,因等老公打波,見都有６-７個人食緊嘢,可能星期日,那些人早食早回家吧!金雞去骨海南雞,努力keep 住水準呀!

家住西貢，每逢週末都會去西貢市中心吃飯。自從三個月前發現了“金雞”，基本每個星期必吃幾次金雞，好似有隱甘。真系“人”不可貌相，在一個不起眼的店裡面，竟然甘有surprised！他們家的菜式不是很多，但每個菜都非常好吃，而且價格都好sweet，35妏一個套餐，抵到爛！！海難雞魬：兩個字－ 香！滑！，他們家的雞真的是好滑，好香，在香港暫時沒吃過一家的雞好吃過他們的店，加上他們自製的三個醬汁（我個人特別喜歡他們的甜酸醬），配合得非常好吃！還有跟餐的湯，無味精，但好“濃郁”，:鹹魚煎肉餅：香口！一啖咬落去個肉餅，d香味撲鼻爾來，香爾不膩，餸魬一流！！口水雞（or 麻辣雞）：新出的菜式，琴日第一次食，忘記菜名了，好吃！始終他們家的雞好吃，配上麻辣之後，特別適合喜歡吃辣的朋友。

跟餐的那碗湯非常驚喜! 無味精,又足料!個去骨海南雞飯都正!雞夠滑,油飯都唔會好油腻。閒日個餐只係$35,有飯有湯包餐飲,都好飽吓,幾抵食。點菜後唔夠10秒已經有碗靚湯飲,服務一流呀!

平日係觀塘食晚飯食到悶悶哋，今晚心血來潮走去西貢揾嘢食，見到呢間新舖走入去試下。雖然無好靚嘅裝修，但係啲嘢食超正！明明飽到食唔落都要食埋最後塊囉！極力推薦豬手（好軟好滑）同海南雞（唔肥好有雞味）又湯又菜又油飯，兩個人食埋單都只係130蚊，捧住個肚走囉！

雖然店舖唔大,但係都OK好坐......最皇要係D海南雞真係好滑...而且有3種汁任你點....記得要配油飯食.....好味好多....我個friend食白飯配海南雞冇咁油飯咁好....仲有個湯好屋企feel...唔錯唔錯!下次會試下個狀元碲....隔離枱食得好滋味~~~~