金沙角美食小厨

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隨住年齡嘅增長，食過好多唔同嘅山珍海味，但都比唔上今日食啲嘅美味讓我可以重溫童年回憶。機緣巧合下，我今日去咗一間喺沙田圍毫不起眼嘅老字號大牌檔 – 金沙角美食小厨，侍應一句又一句嘅「早晨」、一句又一句嘅噓寒問暖絕對係出面其他餐廳見唔到，點咗幾道懷舊又好味嘅菜， 簡直令我又窩心又回味無窮！懷舊煎蠔餅一上檯，煎蠔餅嘅香味及微微嘅海鮮鮮味就撲面而來！外面金黃酥脆，一口咬落去，裡面嘅蠔肉鮮嫩多汁，口感一流！呢道懷舊煎蠔餅仲有碟特製醬油，搭配一齊食嘅話，味道更加豐富，酸鹹之間同蠔肉嘅鮮甜交織，真係令人一口接一口咁食。金銀蛋浸小白菜呢道菜雖然簡單但又好精緻，金黃色嘅蛋液同翠綠的小白菜形成咗好靚嘅對比。小白菜嘅葉片光澤誘人，蛋液滑滑嘅，見到即刻好想試一口！小白菜清脆爽口浸喺金黃色嘅蛋液入面，吸收咗所有味道。金銀蛋嘅搭配，口感層次分明。椒鹽鮮魷椒鹽鮮魷真係令人垂涎嘅美味！魷魚經過炸製，表面有啲微微嘅光澤，撒上嘅椒鹽顏色鮮明，睇落就好有食慾。魷魚外焦裡嫩，爽脆彈牙，完全唔會有過老嘅情況。椒鹽嘅調味非常到位，微微嘅鹹香同輕微嘅辣味恰到好處。揚州炒飯揚州炒飯係一道經典中式美食，整碗飯色彩繽紛，米飯粒粒分明

📍#金沙角美食小厨 (沙田)沙田博康邨熟食中心地舖▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️今日去咗金沙角美食小厨食大排檔，作為街坊區都有唔少人係度食晚餐，感覺都幾受歡迎。✨#扣肉煲💰$90首先食左扣肉煲，肉質非常嫩滑，肥瘦比例啱啱好，醬汁滲透入肉入面，味道香口，令人食得停唔到。✨#豉油皇鵝腸💰$100鵝腸煮得剛好，口感彈牙，唔會太鹹。✨# 懷舊煎蠔餅💰$108懷舊煎蠔餅係另一種滋味，煎蠔餅好香脆，蠔嘅鮮味好突出，唔會過於油膩，可以點魚露食👍🏻✨#豉汁蒸鱔鱔魚蒸得恰到好處，肉質滑溜，豉汁唔太重，完美襯托出魚嘅鮮味。▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

Authentic Dai pai dong／Chinese restaurant@Sha Tin..My friend and I went to a restaurant called“Kam Sha Kok”（金沙角美食小厨）located in G/F, Pok Hong Estate Cooked Food Stall, Sha Tin沙田博康邨熟食中心地舖..You can see artistic handwritten Chinese calligraphy menu on the walls ..Roasted goose脆皮燒鵝 HKD$138 上庄／upper part .the skin is golden crispy .the meatbis juicy and tender.the seasoned is not too salty .delish.highly recommended .dish of the night.must try item!..steamed pork rib蒸排骨HKD$98.the pork rib is fresh and

星期日晚嚟到沙田圍附近探親戚～家庭聚會晚餐就揀咗喺地鐵站隔離嘅港式大排檔食啦😎晚市座無虛席～親戚果然無介紹錯👏🏻👏🏻今時今日就算想喺冬菇亭歎懷舊小炒美食～原來都可以涼住冷氣坐得舒舒服服咁享用架啦🔥.✨蒜蓉蒸帶子 $120🌊時令海鮮為時價～是晚$30@隻～咁新鮮叫夠四隻啦😝😝帶子鮮甜彈牙～肉質仲好有咬口～簡單以蒜蓉清蒸已夠美味！！.✨黑椒薯仔牛柳粒 $128以青椒&洋葱炒起～加入黑椒粒就更增添惹味感🤩粉糯薯仔同肉味濃郁嘅牛柳粒就更係絕配🐂🥔.✨招牌小炒皇 $128食大排檔點可以錯過小炒皇😃材料豐富到數唔哂～脆腰果、小銀魚乾、韮菜花、蝦干、辣椒、韮菜、魷魚……火喉夠又惹味！讚🫶🏻🫶🏻.✨薑葱魚腩煲 $105🥰熱辣辣砂煲上枱～令肥美嫩滑嘅魚腩吸收哂薑葱香氣～一啲魚腥味都冇🤝🏻滋味十足！！.✨蒜蓉炒豆苗 $108襯住有豆苗嘅季節～當然要好好把握😆嫩口非常嘅豆苗炒得好夠鑊氣！🫰🏻一啖接一啖停唔到呀！.✨可樂 $12@✨白飯 $12@

今日去左間老字號鑊氣小炒大排檔金沙角，出哂名燒味同小菜都好ok,所以平日都坐滿哂椒鹽白飯魚 $98新鮮炸起熱辣辣脆卜卜，白飯魚都好大條啖啖肉黑椒洋蔥牛仔骨 $145牛仔骨夠林身，有牛味，個醬汁都好香，好有鑊氣脆皮燒鵝皇 下庄 $158燒鵝賣相好靚，肉質爽口，個皮亦都好脆口，必試之選懷舊煎蠔餅 $108蠔餅炸得好脆，d蠔大大粒，配埋魚露食更加match枝竹豆腐班腩煲 $108班腩脆口，個煲熱辣辣炸炸聲咁上，豆腐都炆得好入味

金沙角在沙田圍博康沙角邨一帶一直都出名亦都很旺場，我不是經常出沒這一帶附近的，但在這裏食過一餐晚飯後，便明白點解金沙角咁旺場，而且地點方便，正正在沙田圍站旁邊✨大排檔出名鑊氣夠🔥煎炒炸餸菜係必定叫！豉椒炒蜆、避風塘茄子🍆椒鹽鮮魷🦑呢幾味都係屬於街邊大排檔嘅名物，鑊氣夠🔥份量多，十分惹味香口🤤另外，一些傳統的小菜例如咕嚕肉、金銀蛋浸白菜🥬都大大碟兼十分入味👍🏻高水準！當然，食大排檔不可缺少的海鮮🐠金沙角選擇都好多，價錢亦均真，點了三隻蒜蓉蒸扇貝，扇貝大大隻，加大量蒜蓉粉絲一齊清蒸✨性價比高👍🏻傳統大排檔依家喺香港都買少見少，好難得金沙角都可以秉承呢個傳統文化，值得支持👍🏻📍金沙角美食小厨 (沙田)沙田博康邨熟食中心地舖

金沙角今日同屋企人突登返去博康村金沙角大排檔，依間大排檔雖然係屋村，但因為出名，好多人都慕名而來，我地今次都唔例外。6點幾已經多人食緊飯。我地親叫左幾個招牌菜。沙拉豬扒：依家出面好少食到好食既沙拉豬扒，甜酸度調得剛好，點完菜唔駛5分鐘到，塊塊豬扒都好厚又大塊。咕嚕肉：媽媽最愛，酸酸甜甜，外脆內軟，每粒肉都完美被醬汁包住。枝竹豆腐班腩煲：通常出面食都只係得幾舊班腩，依度食主菜多過配菜，全部都好入味，餸飯一流。啫啫排骨煲：好有鑊氣，豬潤大大塊，排骨大大粒，食極都有。蔥油雞半隻：雞🐓唔肥，有雞味，蔥油調得好好。楊洲炒飯：炒得好乾身，材料充足，粒粒分明，又唔會太油。總結：沙田少有平民價，優質大排檔，又有鑊氣。住沙田人真幸福😍

大排檔風味真係歷久不衰，熱辣辣，夠鑊氣，大大碟，仲有最重要係價錢實惠。就以呢碟福建炒飯為例，雖然打咗個汁落去個面度，不過D米基本上保持到粒粒乾身(最面嗰D另計啦)，真係好耐無食過咁好食嘅福建炒飯。呢度嘅蠔餅雖然唔係用薯粉慢慢煎比你嗰種而係落鑊炸比你嗰種，不過食起上黎唔會好油，D粉漿又唔會好厚，仲有D蠔仔竟然又新鮮又大粒。肉碎欖角炒四季豆又係要喺呢D大排檔先至食到呢D夠晒鑊氣嘅味道，D香味無得頂。個豆腐都好食，而且又係好大碟，正。

同香噴噴👶🏻上完平衡車興趣班，去咗呢個歷史悠久嘅冬菇亭飲茶🫖，👶🏻喺餐廳tum到啲公公婆婆鬼禁開心點心🧆款式選擇多，自己去外面落單就得，蝦餃🦐皮簿饀靚，雞扎🐥大大份超足料，牛肉球Juicy，蝦腸嘅蝦份量十足，每條都有四五隻，仲有好耐無食過嘅馬拉糕，鬆軟得嚟唔會太甜，啱晒小朋友👧🏻估唔到未夠中午🕛12點都有小菜，叫咗個黃金鮮魷俾姐姐🧕🏾，姐姐問點解一碟份量禁多😂，遠處已經聞到鹹蛋黃香，每一件都炸到金黃色，好有鑊氣，完全冇油益味而蔥油雞煮得嫩滑入味，加咗辣椒🌶️絲吊味，令人停唔到口，我哋叫咗半隻，但睇落去好似一隻咁多啊😱呢啲咁地道嘅餐廳已經越來越少，大家真係要好好珍惜🥹

大排檔係香港其中一個嘅特色，尤其係呢款冬菇亭嘅設計，更加係香港獨有。沙田呢間嘅金沙角美食小廚，位處博康村嘅冬菇亭，美食鑊氣夠、份量多，仲可以嘆住冷氣咁享用大排檔風味美食，絕對係搵食嘅好地方。黃金鮮魷鮮魷炸得酥脆，粉醬唔會過厚，鮮魷新鮮香甜軟滑，唔會過熟，真正做到外脆內軟。咸多黃令鮮魷多一份咸香，送酒食一流。沙嗲金菇肥牛沙嗲味十分香濃，但唔會太辣，而且帶有花生粒，非常香口，大人細路都啱食。沙嗲汁完全咁滲透每一件肥牛金菇同粉絲，十分之惹味。芝士焗桶蠔烏冬底桶蠔大大隻，啖啖肉，每一隻都經過煎香，鮮甜香口。芝士汁香濃，每個蠔同烏冬都好掛汁，配埋烏冬食好夾。粟米魚肚羹一個十分經典嘅中茶菜式，呢度發揮得淋漓盡致。材料足，啖啖都係魚肚同粟米，湯羹唔會太杰亦唔會太稀，超正。

真的是一間非常出色的大牌檔，個個餸都整得好食。香辣魚皮：魚皮厚身，雖然話係香辣但係其實唔係好辣，魚皮爽口彈牙。蜆介鯪魚球：size都幾大粒，炸得夠圓潤，唔會皺曬皮，不過鯪魚嘅含量好似少咗啲。燒味拼盤：老實講味道只屬一般，叉燒同燒肉都比較肥，好彩燒肉塊皮都脆嘅，反而估唔到海蜇嘅份量都幾多。菠蘿咕嚕肉：呢個做得幾好，咕嚕肉嘅炸粉厚薄適中，洋蔥青椒菠蘿都好食。椒鹽鮮魷：睇落去以為炸粉好厚，食落原來都ok，鮮魷都幾彈牙。

金沙角大排檔，位於沙田嘅懷舊特色大排檔，充滿地道嘅香港風情。你可以選擇坐喺室外享受自然風，亦可以坐入面有冷氣，睇住開放式廚房，師傅即席煮菜，好有氣氛！🦞海鮮非常新鮮呢度嘅海鮮真係超新鮮，每一口都充滿鮮味，感覺好滿足，令人回味無窮。🍲 小菜非常有鑊氣，每一道小菜都炒得好有鑊氣，充滿港式嘅地道風格，真係令人一試難忘。🐸 **薑蔥爆田雞**：呢道菜味道鮮美，薑蔥嘅香氣撲鼻，田雞肉質嫩滑，口感彈牙，每一口都充滿薑蔥嘅濃郁香味，好好味！🦑 **豉椒炒鵝腸**：鵝腸炒得香辣可口，豉椒嘅味道完美融合，每一口都好有層次感，咬落去脆口又彈牙，好滋味！🐟 **豉汁蒸魚雲**：魚雲新鮮嫩滑，豉汁嘅香味滲入每一絲魚肉，入口即化，味道濃郁，食完真係唔想停口！🦐 **鹹蛋黃金沙鮮魷**：鮮魷炸得金黃香脆，再加上鹹蛋黃嘅香濃味道，入口即化，好有口感，真係令人一試難忘。🍖 **支竹豆腐火腩**：支竹同豆腐吸滿火腩嘅肉汁，每一口都好惹味，火腩外脆內嫩，食落去真係好滿足。整體黎講，金沙角大排檔真係好值得一試，無論係海鮮定小菜都非常美味，份量足夠，價錢親民。#金沙角大排檔 #香港美食 #地道風味 #沙田美食 #大排檔風情

我最鐘意就係食中菜，尤其係有鑊氣既大排檔，第一時就諗起沙田既金沙角❤️‍🔥-金沙爆田雞 $148呢道金沙爆田雞口感香脆🐸炸得金黃酥脆，配上濃郁嘅金沙醬，味道非常出色👍🏻田雞肉質鮮嫩，真係一口一口停唔到，送返杯啤酒簡直一流🍺-魚香茄子煲 $98魚香茄子煲色香味俱全🍆茄子吸收咗濃郁嘅魚香醬，味道醇厚，辣味適中，煲仔煮得剛好，令茄子更加滑嫩，搭配白飯食好正！-XO醬什菌爆豬頸肉 $105XO醬什菌爆豬頸肉香氣四溢，豬頸肉嫩滑🐷與多種菌類一齊炒🍄‍🟫味道層次豐富、XO醬的鹹香味道令整道菜更加提升，真係唔可以錯過！-豉汁蒸魚雲 $128豉汁蒸魚雲濃郁入味，魚雲鮮嫩🐟加上豉汁的香味，令人食得心滿意足，魚雲蒸得剛好，保持咗魚雲嘅鮮味，非常適合配飯！-星洲炒米 $85星洲炒米色彩繽紛，米條炒得香滑，配料豐富，有蝦仁、蛋、蔬菜等，味道香辣，口感極佳，每一口都充滿了南洋風味，加埋辣椒醬非常開胃！

金沙角美食小厨響沙田博康邨既熟食中心已經開業好多年，幾乎每次來都有滿座既情況，氣氛非常熱鬧。菜單直接掛滿牆身，好有冬菇亭既特色，清楚易明，選擇非常多樣。見有個魚蝦蟹套餐幾划算，就點黎試試。老實講，起初都考慮到套餐份量唔夠，諗住如果唔夠，先再加點Ｄ其他菜。不過，當菜上桌既時候，完全不需要再點其他，每道菜既份量都很足。三樣海鮮都非常新鮮，特別是薑蔥炒蟹，要求了很多蔥，上檯時非常滿意。蟹殼大部分已經拍過，輕鬆就能享受到美味既蟹肉。蒜蓉蒸蝦裡面既粉絲簡直係精髓，蝦既鮮味全都融入了粉絲中，超級好味。條魚啱啱好熟，魚肉好嫩滑，配上特製既醬汁，令整體味道更加出色。屋邨既熟食中心裝潢雖然簡單，卻給人一種溫馨既感覺。服務員既態度也很好，雖然店裡忙到飛起，但佢地依然保持著笑容，讓人感到好親切。金沙角美食小厨食物美味，環境舒適，是一個值得再黎既好地方！

突然好懷念大排檔嘅味道朋友二話不說．帶我嚟沙田圍叫返幾碟鑊氣小炒位置超方便．一出馬鐵站就到望到大廚喺廚房炒到火光紅紅．foom foom聲碟碟都即炒熱辣辣店內空間寬敞冷氣舒適．我地坐近廚房．完全無油煙味海鮮即叫即撈．超新鮮✨蒜蓉蒜蝦大大隻爽口．開邊蒸面層舖上粒粒蒜蓉墊底嘅粉絲超好味✨豉汁蒸大鱔厚切鱔片啖啖肉肉質爽彈．豉汁係完美配搭✨紅燒乳鴿皇乳鴿外皮香脆比一般更大隻．更厚肉✨啫啫通菜煲好耐無食過咁正嘅通菜煲熱辣辣．炸炸聲．好惹味✨菠蘿咕嚕肉沾滿酸汁嘅咕嚕肉．依然粒粒香脆加入新鮮菠蘿青椒同洋蔥酸酸甜甜．係必食嘅小菜質數比酒樓更高水準以後同屋企人食飯又多個選擇喇