重房

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重房之前係北角一直冇機會食搬到銅鑼灣 終於有機會一試而家正值蟹季同秋刀魚當造2樣都食到真係好開心 餐廳裝修時尚有空間感 以黑色為主調 吧枱大概可以容納12個人晚市OMAKASE $1580 有18品午市價錢更親民 $598 / $798 價錢平一半 但質素不減魚料時令新鮮 料理精緻有創意師父仲會同客人互動 開心既一夜聽師父話佢呢個價錢由開業到而家都冇加過而家物價高漲 佢冇將貨就價 亦冇加價 真係好有良心前菜💥白酒蕃茄啫喱 💥波菜蟹肉2者都清爽開胃刺身💥白子 蘿蔔汁加上紫蘇花 新鮮滑溜可口💥鰤魚 加上自家製彩芝麻粉 帶出魚油 份外肥美💥秋刀魚 好肥美甘香 加上酸汁更鮮味💥三重縣松葉蟹 蟹膏 蟹味濃香💥鮟鱇魚肝鱈魚乾鮮蝦櫻花蝦多士第一次食到咁豐富既刺身 味道和而不同 好有層次咸香 送酒一流💥神戶A4和牛 和牛 入口即融 加入日本蔥同自家製酸汁蛋黃醬 可以平衡番油脂感💥生死戀 ： 燒腦天Ｘ中吞拿魚腩腦天係極罕見既部件 2者1齊食 魚油味香濃 加左紫蘇葉係中間 香而不膩💥吞拿魚下顎分子料理 有得玩有得睇有得食吞拿魚下顎燒得油脂滿滿紫椰菜汁加入檸檬汁 竟然會變色醬汁酸甜 可以提鮮消膩壽司💥深海

好多人推薦重房，話佢地既午市好抵食，佢地午市有2個set，$598/$798 其實前者已經有12品 夠晒豐富～✨前菜 2 款 -蟹肉冷菠菜配蟹肉 I 茶碗蒸鮮甜蟹肉配上冷菠菜金菇，之後再有熱辣辣魚肉蟹肉茶碗蒸，係 2 款滿滿滋味既開胃前菜✨刺身 3 點- 赤崎生蠔 I 吞拿魚他他 I 鮟鱇魚肝最中餅蠔肉大隻兼爽口，味道濃郁，食既時候配埋醋啫喱+蜜柑+三文魚籽，口感清甜平衝吞拿魚他他加咗炸蒜更香更惹味最後既鮟鱇魚肝打碎再加咗啲黃蘿蔔粒粒，所以好有口感✨燒物--安格斯牛小排油花分布均勻，肉質香嫩✨壽司 6 貫🍣煙燻深海池魚 魚肉質鮮嫩肥美而嫩滑，而煙燻過魚肉就再加上一重煙燻香🍣甜蝦 甜蝦加上超澴郁蝦膏同紫蘇葉花一齊食，口感味道都極為鮮甜豐富🍣中拖 魚香同魚油脂兩者並存味道口感剛好🍣馬糞海膽 口感奶滑而濃郁入口即溶🍣銀鱈魚 銀鱈魚魚肉結實爽口又鮮味配上柚子胡椒味道又再上另一層次🍣灸燒右口魚 右口魚肉質滑，油分更多入口更濃郁甘香✨清湯昆布烏冬+日式蕨餅黃豆粉/綠茶2 款口味蕨餅

香港🇭🇰吃过一次念念不忘的omakase🍣你永远可以相信香港的omakase🍣向来定价都不便这家吃完绝对值回票价晚市套餐居然只要💰1580HKD就有17-18道稀有食材！超值！难怪本地人都喜欢来打卡！最喜欢这几道菜🦪北海道生蚝巨大肥美的生蚝是爽口不腻的类型配上自制啫喱、柚子皮 吃起来更加清新🍃🐟脑天配中拖罗脑天是吞拿鱼头顶的肉，非常珍贵！烧香后的脑天配上中拖罗，一咬满满油脂香，口感软滑🐂层层叠神户牛肉牛肉刺身搭配日本蛋黄酱，入口即化，味道更有层次🐚矶煮鲍鱼鲍鱼肉质弹牙入口微甜，搭配鲍鱼肝酱简直一流👍🏻🍤金鲷立鳞烧绝对是视觉上的享受，秘制紫色酱汁加入柠檬汁就渐变成了红色～鱼鳞被炸很香脆，但鱼肉依然嫩滑多汁🦀秋刀鱼鱼刺身松叶蟹当季的秋刀鱼特别肥美，师傅还贴心的拆好了松叶蟹蟹肉蟹膏，蟹味极浓，满满的幸福感～🍣重房📍加路连山道1号（丹麦面包旁边）#香港必吃 #香港日料 #铜锣湾美食#香港旅游 #香港探店#香港宝藏餐厅 #日本料理#厨师发办 #本地人爱吃的店 #约会餐厅

又跟🐧 大神去食高級好西😎 今次黎到銅鑼灣依間隱世高質Omakase🤗 環境氣氛勁好😆 職員主動又貼心👍 師父好有heart❤️ 每一款食品都解釋得好詳盡😉 Umai 就最鐘意以下四道料理😋 北寄貝表面非常之光滑柔嫩😍咬落去口感好滑溜同爽口，食得出好新鮮同水份都好充足完全唔乾👍🏻秋刀魚秋刀魚的滋味真係唔錯😛首先非常秋刀魚紋理十分明顯清晰香味俱全，食落肉質鮮嫩多汁，食完會有想再來多條既衝動🤩🤩🤩A4和牛刺身牛肉即使唔加蔥花同烏冬都可以好好食🤣🤣🤣和牛色澤自然外牛肉味非常香口，食完回味無窮😚非常推介大家點呢個魚湯鮮味非常重同好足料非常有誠意✨經過慢火熬煮出來湯香好濃厚，飲完有一種溫暖同滿足感好適合作前菜來開胃😋其他料理壽司都整得好靚好用心，全部用料都勁新鮮👍 真係令人回味無窮🥰 

同事話銅鑼灣新開咗一間Omakase 專門店，位處比較靜的地方，店舖裝潢簡約精緻，食物出品既創新又有驚喜。我同朋友都有一段時間未食過Omakase，今日就去試下先。漬南瓜：粉糯香甜帶鹹味冷盤菠菜加蟹肉：波菜軟嫩，加點蟹肉絲，增添鮮味。仙鳳趾真蠔 - 蠔身肥美飽滿，口感軟滑creamy，加上柚子啫喱、三文魚籽及海葡萄，味道更加鮮甜。平目魚(左口魚) - 質感緊緻彈牙，面層烏魚子碎粉咸鮮香味。北海道秋刀魚 及 松葉蟹師傅見意先食秋刀魚刺身，魚肉軟滑細膩，點埋薑醋豉油，魚味濃鮮味出。松葉蟹先拆肉，再經過調味，鮮味十足。神戶A4和牛刺身 和牛肉新鮮味甜，肉質柔軟嫩滑，混合自家調配的香蔥醬汁、紫洋蔥及蛋黃醬，味道更加豐富。 腦天油膩豐腴的腦天，配搭香脆鱈魚乾及火炙拖羅，再用紫菜包住一齊食，入口即化又脆口，油香味及焦香味同時滲出，令人回味無窮。磯煮鮑魚鮑魚軟腍彈牙，帶淡淡醬油香味，加埋香濃肝醬，味道更香。蕪菁赤身卷薄切京都蕪菁卷道赤身，配搭紫蘇葉，口感爽脆，味道清甜鮮味。金鯛立鱗燒秘製醬汁用紫椰菜打製而成，食時加入檸檬青檸汁汁，醬汁漸變成紅色，視覺效果一流，最啱打卡。魚鱗炸得十分香脆，魚肉依然嫩滑

Lunch time系銅鑼灣見到重房 系搬左店後第一次黎午餐Omakase 12-13品🥗前菜自家製醬汁配無花果茶碗蒸🥢北海道北極貝+自制jelly醋【口味清新】🥢炙日本梳子魚刺身配柚子醬油 【燒出淡淡的油脂，好惹味啊】🥢磯煮鮑魚+鮑魚肝醬【磯煮鮑魚肝醬真系神來之筆】🥢鹽燒馬友魚 【燒到魚皮 香脆到不得了】🍣鬚長蝦壽司【昆布醃製一夜淡淡昆布香味】🍣北海道秋刀魚壽司【季節限定 唔腥wor】🍣all Tolo 壽司【肥美到不得了 全場最愛】🍣筋子壽司【醃製過更加鮮甜粘膩】🍣小肌壽司 內夾紫蘇葉【季節限定】🍣海膽壽司午餐有2款選擇，那個套餐就唔會太多~ 女仔食剛剛好啊😍！環境又舒服~ 師傅仲會介紹食材！

#媽咪metime銅鑼灣CP值極高高質廚師發辦 - 重房🔸Lunch 12至13品 $598 一位 🔸Lunch 13至14品 (時令特別食材)$798 一位🔹Dinner 17至18品 (稀有食材、分子料理) $1580一位波兒生日除咗為阿女慶祝，仲要慰勞媽媽嘅辛勞所以爸爸book咗omakase替波兒感謝媽媽🥰呢間銅鑼灣嘅廚師發辦真係超高質，呢個價錢食到呢種質素，實在太誇張❣️時令食材都非常新鮮！師傅嘅專業廚技同詳細解說，簡直睇緊黑白大廚咁😍每一道料理都令人期待，每次入口都滿滿幸福同驚喜👍💖每次菜單都會有少許唔同，每個月稀有食材都唔一樣⭐️南瓜，蟹肉菠菜前菜南瓜超入味，前菜已經有蟹肉，滿滿嘅誠意💖⭐️巨型仙鳳址金蠔大大隻金壕配埋啫喱醋，入口超creamy😍後勁淡淡海水味，微酸醋令味道有層次，係我今年食過最好味嘅蠔😍⭐️烏魚子右口魚右口魚卷住炙燒右口魚群邊，雙重口感好特別⭐️北海道松葉蟹+秋刀魚刺身松葉蟹起肉起蟹膏，蟹味極濃，滿口幸幸福感秋刀魚刺身好肥美，清香醬汁好夾，鮮味重⭐️神戶A4和牛刺身配日本蔥+蛋撈勻食後入口即溶，加上紫洋蔥嘅鮮味，油脂係口到爆開😍⭐️炙燒腦天+吞拿魚腩+雪魚片，蜆肉炒香

最近我去咗一間專注於Omakase的日本餐廳，真係好新鮮、好高質，完全值得一試！午餐套餐只需$598，竟然有12-13道精緻菜式，超值！1. **鮮蟹肉蒸蛋** 開胃的第一道，蟹肉鮮甜，蒸蛋滑嫩，口感如雲朵般輕盈，令人期待接下來的菜式。2. **啫喱蕃茄** 超清新的蕃茄，配上啫喱口感，酸酸甜甜，令人神清氣爽，開場白非常完美！3. **仙鳳址金蠔** 鮮美的金蠔搭配酸醋，海味更加突出，真係驚艷！4. **梭子魚** 油香四溢的梭子魚，上面配上芽蔥，香氣撲鼻，忍不住多吃幾口。5. **中吞拿魚腩** 鮮嫩的吞拿魚腩，滑溜又豐滿，讓我愛不釋手。6. **磯煮鮑魚** 配上鮑魚肝醬，搭配蘿蔔，第一口食原味，第二口加醬汁，鮮味更升級，真係太好味！7. **鹽燒馬友** 鹽燒馬友配酸汁，味道恰到好處，酸酸的滋味回味無窮。8. **北海道北寄貝壽司** 新鮮的北寄貝壽司，口感Q彈，鮮味十足。9. **北海道秋刀魚壽司** 秋刀魚肉質鮮美，帶點油脂，秋天的味道！10. **北海道筋子三文魚籽壽司** 秋天限定的壽司，筋

約咗老婆食Omakase，選咗一間已經喺銅鑼灣開業多年，啱啱搬新舖嘅「重房」試吓今期有乜好食😋！喺度都感謝主廚佢咁用心整嘅晚餐，同埋細心介紹菜式！前菜先嚟嗰松葉蟹配波菜同埋清甜南瓜！打一打開個味蕾先😋大隻多肉又Creamy嘅仙鳳趾生蠔，配海葡萄三文魚子自家製柚子啫喱，少少海水味一流！平目魚（左口魚）配烏魚子，燒香埋左口魚裙邊包在裏面食，好有創意。秋刀魚魚刺身松葉蟹撈埋蟹膏，師傅話今年秋刀魚好早就當造十分之肥美，返啲貨好靚😍松葉蟹拆好晒肉，撈埋松葉蟹膏大大啖擺落後簡直係絕配😍神戶A4和牛刺身😍油脂咁豐富，入口即溶！師傅特製條配的蛋黃汁，配埋墊底的紫洋蔥配合得咁好👍🏻師傅還有特別處理過紫洋蔥先可以做到爽口之外，味道唔會搶過牛肉！吞拿魚腦天配拖羅腦天是日本漢字，是吞拿魚十分稀少的部位，100公斤的魚，只有1-2公斤！油脂超豐富，入口即溶👍🏻真係一諗翻就會流口水🤤日本鮑魚，配鮑魚肝醬鮑魚醃製了兩日兩夜仍然保留到新鮮爽口，美味的醬油醬汁入晒鮑魚裏面👍🏻燒吞拿魚下巴👍🏻分子料理油脂感滿滿的燒吞拿魚下巴，外皮香脆好似食緊薯片咁！搭配埋紫椰菜純天然提煉出來的醬汁，不加任何色素，加上檸檬🍋汁仲會變色，有

👩🏼‍🤝‍👩🏻難得同閨密去shopping，食返個Omakase一齊打吓卡先😍 呢間喺銅鑼灣嘅Omakase餐廳，食材大部份係日本直送，非常新鮮矜貴，Lunch套餐由$598起，已經可以食到12~13品🥰 餐廳裝修高級有格調，座位有限大概只能夠接待十幾位客人，想試嘅話記得預約。♡先付｜蟹肉菠菜❥鮮甜蟹肉加菠菜沙律。♡蒸物｜茶碗蒸❥好滑溜嘅茶碗蒸，入面有海鮮粒。♡刺身｜鰤魚/平政 ❥充滿油香，加咗彩芝麻粉提鮮。♡刺身｜北海道仙鳳趾生蠔 ❥囊位比較飽滿，配土佐醋啫喱超鮮甜又Juicy。♡一品｜磯煮飽魚❥重房嘅Signature一品料理。慢煮之後再醃製咗一日，好入味！鮑魚爽彈口感非常好。配鮑魚肝汁同埋汁煮大根。 師傅介紹先試一試原味，再試吓點鮑魚肝汁食。最後先食汁煮大根，因為大根比較濃味。♡刺身｜拖羅老天 ❥吞拿魚嘅額頭位，每100kg魚只得1kg額頭，非常珍貴與罕有。火炙迫出油脂，入口即溶充滿魚油香。♡燒物｜慢燒馬友 ❥魚皮脆，魚肉結實，配特製酸汁。✰壽司六貫♡香蔥秋刀魚❥肉質肥美富彈性，加咗蔥碎提香。♡根子壽司❥唔係度度都有得食，加咗柚子皮汁，粒粒飽滿嘅根子喺嘴裡爆開好正！♡赤身醬油漬

如果說香港哪家餐廳每次去都有驚喜重房就是其中之一反復會來打卡的omakase！！來過的朋友無一例外都很愛😍🌟Dinner Omakase 💰1580 🌟✨北海道仙鳳趾真蠔這海中牛奶不是蓋的！肉質柔軟豐厚，毫無腥味，連我平時不吃生蠔的都愛了✨北海道鰣魚刺身肉質鮮甜，裹住芥末一口下去肥美嫩滑，味覺的盛宴✨時令秋刀魚松葉蟹秋日限定松葉蟹鮮甜爽口，秋刀魚蘸滿特調姜蔥豉油，魚鮮香濃✨神戶A4牛肉刺身好特別太好吃咯！雪花滿滿的和牛刺身油脂豐厚，配上紫洋蔥、日本蔥、蛋黃和酸汁，開胃可口入口即化✨磯煮鮑魚慢火炆煮數小時，鮮嫩彈牙好入味，用鮑魚肝製成的蘸醬，鮮美無比✨腦天配吞拿魚腩吞拿魚腦天罕有部位，肉質肥美異常配上吞拿魚腩，這創意太🐮了✨慢燒吞拿魚下巴蕞愛的一道分子料理，視覺和味覺雙重享受！紫蘇葉夢幻紫，澆上青蘋果汁酸汁立馬變成濃艷的粉色，入口酸酸甜甜，蘸吞拿魚肉別樣的鮮美✨壽司六貫🍣須長蝦：彈牙黏口用昆布湯浸一晚，香氣馥郁🍣煙薰深海池魚：煙薰後口感緊實煙韌🍣 北海道北寄貝蜜柑：用新鮮柚子皮提鮮清新爽口🍣魚籽：好大顆魚籽，配辣芥軟糯鮮甜的口感🍣北海道馬糞海膽壽司：滿滿一大勺海膽，甘香鮮甜大滿足✨魚湯3

🍽️ **重房 Shigefusa** 在銅鑼灣的**重房 Shigefusa**，這裡的料理充分展現了時令海鮮的魅力。每道菜都由老闆精心挑選，展現出對衝擊美味的追求，讓人感受到他對食材的熱愛。😊前菜的無花果與南瓜搭配，色彩鮮豔且口感清新，開胃十足。**北海道仙鳳趾生蠔**在秋季特別肥美，搭配柚子啫喱、海葡萄和新鮮檸檬皮，鮮味爆棚，令人陶醉！🦪刺生部分，**鰤魚**配上烏魚子，層次豐富；**時令秋刀魚**肉質鮮嫩，松葉蟹的肉質更是豐滿，每一口都能感受到廚師一絲不苟的製作工藝。🦀**神戶A4和牛刺身**滑溜可口，搭配蛋汁，讓人驚喜。熱食中的**甘鯛立磷燒**，素菜汁和檸檬汁的搭配，擺盤精美，宛如法國分子料理的藝術品。🍋壽司部分的鬚長蝦、大拖羅、煙燻池魚、筋子魚子和小肌魚，每一口都展現出海鮮的鮮美。而用三十幾種魚骨熬製的魚湯，極級鮮甜，讓人無法抗拒。🍲最後以**北海道哈密瓜**作為甜蜜結尾，整餐令人陶醉不已，充分體現了老闆和廚師對美味的堅持！👍**重房 Shigefusa** 銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號舖

🍣 **重房 Shigefusa** - **地點**：銅鑼灣，加路連山道1號地下18-19號舖 - **環境**：餐廳內部舒適雅致，充滿日本風情，讓人瞬間放鬆，彷彿進入了一個美食的殿堂。 ### 餐前- **無花果與南瓜**：色彩鮮艷，清新的口感讓人感到一陣愉悅，為整餐開了個好頭。😊 ### 前菜- **北海道仙鳳趾生蠔**：這道菜的秋季生蠔特別肥美，搭配柚子啫喱、海葡萄和新鮮檸檬皮，鮮味直擊味蕾，讓我忍不住一口接一口，真是極度開胃！🦪 ### 刺生- **鰤魚**：配上烏魚子，口感層次分明，每一口都有不同的驚喜。 - **時令秋刀魚**：肥美的肉質讓我驚嘆，吃到嘴裡的鮮嫩感彷彿在訴說著海洋的故事。 - **松葉蟹**：肉質豐滿，拆肉的過程中感受到廚師的用心與技藝，讓我不禁感到滿足。🦀 - **神戶A4和牛刺身**：滑溜可口，搭配蛋汁，讓我感受到肉質的極致享受，真是無法抵擋的美味。 ### 熱食 - **甘鯛立磷燒**：這道菜的擺盤如同藝術品，素菜汁和檸檬汁的搭配讓味道更加豐富，讓我一口接一口。🍋 ### 壽司- **鬚長蝦**：用昆布汁調味，讓蝦的鮮味更加突出

位於銅鑼灣嘅重房，一間走高級精緻路線嘅Omakase，晚市餐牌非常簡單，應該話係冇餐牌，17 - 18品 $1580，冇俾項目局限，真真正正的廚師發辦。前菜漬南瓜 - 醃漬後嘅南瓜非常清甜北海道番茄 - 同樣非常清甜，上面加了白酒啫喱，更加醒胃。仙鳳趾真蠔 - 味道鮮甜濃郁，口感嫩滑，上面放了士佐啫喱增加了口感。平目魚(左口魚)薄切 - 爽口彈牙，放了烏魚子多了些喊香味。北海道秋刀魚 | 松葉蟹秋刀食落既有魚嘅油香味，也有濃濃的魚味，魚嘅油香與濃郁嘅魚味互相交錯🥰；松葉蟹已經拆肉，非常鮮甜。神戶A4和牛刺身 身肉質細嫩柔軟，毫無腥味，當中還帶有一絲清甜甘潤，加了蛋黄醬、自家制酸汁、芽葱，口感香滑豐富。 腦天腦天口感軟滑，筋少而脂肪多，魚味極濃，炙燒後逼出魚油，充滿油香味，加上鱈魚乾和拖羅，口感非常豐富。磯煮鮑魚慢煮鮑魚質感軟硬適中，有咬勁，加埋肝醬，味道濃郁，口感豐富。蕪菁赤身卷薄切京都蕪菁卷道赤身和紫蘇葉，口感複雜，集清甜、爽脆、鮮味於一身。金鯛立鱗燒打卡一流，醬汁仲有變色效果，當紫椰菜汁碰色上檸檬青檸汁，馬上變成鮮艷奪目嘅紅色；,希魚鱗炸至層層立疊如蜂巢般，香脆可口，真鯛保持入口嫩

最近我去咗一間專注於Omakase的日本料理餐廳，真係好新鮮、好高質，完全值得一試！午餐套餐只需$598，竟然有12-13道精緻菜式，實在超值！🍣✨1. **鮮蟹肉蒸蛋** 開胃的第一道，蟹肉鮮甜，蒸蛋滑嫩，口感如雲朵般輕盈，令人期待後面的菜式。2. **啫喱蕃茄** 超清新的蕃茄，配上啫喱的口感，酸酸甜甜，令人神清氣爽，完美的開場白！3. **仙鳯址金蠔** 鮮美的金蠔搭配酸酸的醋，讓海味更加突出，簡直令人驚艷！4. **梭子魚** 油香四溢的梭子魚，上面配上芽蔥，鮮香撲鼻，讓人忍不住多吃幾口。5. **中吞拿魚腩** 鮮嫩的吞拿魚腩，口感滑溜，肉質豐滿，真係讓我愛不釋手。6. **磯煮鮑魚** 配上鮑魚肝醬的磯煮鮑魚，搭配蘿蔔提味，第一口要食原味，第二口再加醬汁，鮮味更升級，實在太好味了！7. **鹽燒馬友** 鹽燒馬友配酸汁，味道恰到好處，酸酸的滋味令我回味無窮。8. **北海道北寄貝壽司** 新鮮的北寄貝壽司，口感Q彈，鮮味十足。9. **北海道秋刀魚壽司** 秋刀魚的肉質鮮美，帶點油脂，簡直是秋天的味道！