通記麵食專家

營業中

休息中

同老公專成嚟試食。老公俾我話事 於是叫咗我的最愛：牛腩併鳳爪湯面 ，牛丸併墨魚丸湯面先講牛腩併鳳爪湯面。一個字，好！牛腩炆得夠味且夠淋。而我更愛鳳爪。非常入味。下次嚟會考慮放棄面而轉叫＂鳳爪飯＂。因為真係好好味,我覚得拌飯更好再講牛丸併墨魚丸湯面。一個字，正！特別係牛丸。非常鮮味同彈牙。我哋相信佢，＂全部自制，絶非行貨＂。最後要講另一個主角，面。對我哋嚟講，無論係質地，定係味道，都十分滿意。結果... 我哋係再叫一碗分享叫咗雲呑面。可惜雲呑不及前者。只屬普通之貨。總結，好滿足。一定會再番嚟食 希望佢地繼續努力。

其實如果不是上來openrice，我都唔會發現有這一個老式麵店，回想以前(又要講歷史)來到附近時只會去坤仔記食牛雜粉，這店是在現在亞皆老街G2000的地鋪，已經結業了很多年了，但這店的牛雜真是十分之出色，配上他們獨有的蝦子辣椒油，真是絕配，還有就是這店的酸薑皮蛋也是十分之出色，若是不去這店就是行回先施後面的順德飯店食雞飯和及弟粥，第三選擇就算想食魚旦粉麵都會行去洗衣街這一頭還有一排大排檔，說說這些食店全部都已經結業了，真是往事只能回味，但原來當我去這些地方食東西時，這店已經存在了，而這店仍然能維持想必是這店的地址，即是女人街的街鋪的後面，通記麵食專家。通記麵食專家是在通菜街和亞皆老街口，可能只是個人少行這些地方，真是在附近行了數十年都沒有發現原來有一間老麵店在內，說起來真是有少少慚愧，所以有時上網真是會找到一些滄海遺珠的，看見這樣多的食客讚好，就行來這店來試試這店的麵食。不要說是假日來到這附近，就算是閒日晚上來到都十分十分之多人，因為有太多的祖國同胞來到，過馬路時都有少少的危險，行到附近時速度也十分之慢，沒有辦法呢，六時多一些來到，看見門面真是一間十分殘舊的麵食店，但個人反面喜歡這一類

星期六, 遲了放工又要趕入屯門. 我的late lunch, 就要快快趣趣搞拈. 巴士站就係女人街街口. 要簡單, 就腳, 我就找來這一間似隱蔽又不太隱蔽的食店. 通菜街的通記麵店.旺角街頭, 有好幾間傳統既麵檔, 有貴的, 有平的, 而且大多都是老字號老店. 旺角街舖既租金加加加, 賣麵呢一樣Mark Up極高既食店, 好多時都可以長做, 人流turnover高, 十元一碗又好, 30多元一碗又好, 個個人, 15分鐘內可以搞拈.是日的我, 又是要了一碗牛腩麵, 雙併的要了魚皮餃同粗麵. 這兒的牛腩, 好味, 是爽口掛齒的牛腩, 味道香口, 爽得黎亦腍身. 魚皮餃, 很久沒有食了, 味道夠鮮, 但魚皮既韌度未夠, 可以叫好的, 就是油份不重.算是不錯的一碗麵, 係女人街街頭, 真係想食乜有乜.......

下午時份在旺角想食河粉,找了很久才找到這間,見店名以魚旦見稱,所以叫碗魚旦粉,魚旦河粉有三粒魚旦和三塊魚片,魚旦好彈口,好味,而湯底自稱是豬骨地魚湯底,湯底幾清幾入味雖然要$20,但唔錯,都滿意~

呢間野水準真係保持得好好由細個時老豆帶我黎到我大個出黎做野 d牛丸仲係禁正 加辣椒油真係....加少少已經辣得好過隱真心介紹炸魚皮 牛丸 豬腳 魚皮鮫可以話係成間鋪最「普通」我覺得好四海feel 同埋 d牛腩都好普通 下次去吃時先再影相補反

中華民族是個愛吃的民族，孔子早曾說過「食不厭精，膾不厭細」的話，古語亦有云：「民以食為天」。中華民族也是個奇怪的民族，幾乎甚麼都可以放得進口，即使是蛇蟲鼠蟻，敢吃它們的人也大有人在，只要是背脊向天的，有哪樣是中國人不敢吃的？就算不說那些稀奇古怪的食材，單以豬手、雞腳來說，不少外國人可能覺得不夠衛生，但中國人卻往往甘之如飴。身為一個典型饞嘴為食的中國人，我又怎會不喜愛吃雞腳和豬腿呢？所以來到這一家以鳳爪和豬手馳名的港式粉麵店，我的第一個必然選擇，自不然是雙拼「豬手鳳爪麵」了。這家始業於1957年的老店，位處於「女人街」中，雖是位於旺角人來人街的街道之中，但其貌不揚，要不是特別留意，即使經過它的門前，途人也未必會特別留意。但正所謂「有麝自然香」，這間食物水準不錯的店舖，前來用膳的客人可不少呢！這裡的麵是挺有水準的，我的雙拼「豬手鳳爪麵」有豬手和鳳爪各兩隻，麵條幼細爽口，鹼水味亦不重，以大地魚與豬骨製成的湯底則味道濃郁；沒經炸過的鳳爪雖然不算大隻，但醬油味濃，醃得入味；豬手肉不太厚，但豬毛刷得乾淨，整隻豬手不會滿佈豬毛，給人感覺衛生，把滑溜富有膠質的豬手連皮帶肉一起啖進口中，也頗肥美可口。不

那天行完旺角後，便來這兒吃淨米線，順便重拾兒時的回憶（細個時經常來這兒吃）因為我落得太多辣椒油，而我帶的茶又差不多喝完，所以便問老闆要一杯水，她問我係咪要滾水，我說要凍水，誰知她態度不屑的說：「只有滾水！」沒有凍水都唔緊要，使唔使咁的態度？但米線就好好味！好滑！

終於做完可以收工，但時間已夜了，同事們都累得很，想快快的吃完回家，便走到附近的通記；九時多人不多，快快點吃的，今次就嘗了＜牛丸炸醬撈麵＞都算大碟，麵質不錯又有彈性，炸醬就算多，但味不是太濃味，肉就不太鞋，都算可以，牛丸就很彈牙，味道濃厚，很好味，再偷吃過魚旦，也是爽口好味；亦再叫了炸魚皮，炸得香脆香口，而且味道跟外面的店不同，感覺是自制的，可口非常．而且亦有樽裝可樂，正！

星期六下午時份的旺角絕對是令人透不過氣來 肚子又古古作響, 於是鑽入女人街的則街搵野食 眼前呢間門面幾殘舊的麵店原來有 五十三年歷史能夠生存到今日, 相信必有佢優勝之處店內約有八張枱, 每張枱也迫了四五人一圍 幸好同枱的客剛食完 我可以輕鬆地坐下 云吞面: 正常的份量 麵質爽身夠彈性, 鹼水味不重嚴重 雖然云吞非這裡主打, 但也想試試 云吞Size細細粒, 剛巧一口一粒, 云吞皮很原修整地包著料頭 蝦與豬肉比較 1: 2 , 而且蝦是爽口的, 仲有條生菜, 質素比我想好而食家提到的辣椒油也下了點點, 幾夠香夠梗

平時在女人街搵野食, 很少留意最近太子方向的1段, 今天小妹少有的出去吃lunch, 飯友(又)將”今日食咩好”的課題推給小妹……隨便在or 找找找, 見到這家麵店, 位置不太遠而又好評甚多, 就提議去試試。典型粉麵店的格局, 門口旁邊就是開放式的淥麵廚房。 可能午市時間人較多, 簡單的淥渺粉麵也等了很久才有得吃。小妹要了個$30的紫菜4寶米粉, 4寶就是白魚蛋, 魚餃, 墨丸和豬肉丸。 Menu 上聲稱湯底是豬骨和地魚熬製, um…… 同事說味道很淡, 小妹倒覺得有紫菜伴著吃的話湯底淡1點也ok, 只是似乎味精蠻多, 碗粉未吃完已非常口喝。Menu 上更寫著丸類是自家製作而非外購現成的, 4寶河就可以試到大部份的款式~ 白魚蛋彈牙而未夠魚鮮味; 豬肉丸是普通機製丸的中上水準; 墨魚丸size 偏細粒, 蠻彈牙, 而且沒有粉粉的感覺; 魚餃味道普普通通, 還好的是沒有內裡暗藏滿滿的油。小妹的4寶河整體而言是average的, 可能吃豬手/牛腩/雞腳會比較好吧。 順帶1提, 辣椒油是超辣的呢!!! 只是嚐少許已經feel到由口腔辣到落喉嚨~!!!

本人愛食辣野, 通記除咗牛丸我覺得好食之外,最凸出就係佢個辣椒油, 100分, 我比90分, 溫馨提示, 未食過佢D辣椒油, 吾好一野落太多, 會辣到你媽媽聲....我有買佢個辣椒油返屋企, 但成$50 就貴咗d la.........

去幫老友前先吃點東西吧，最要緊的是快，但快都要有點要求的，唔通真的去老麥嗎？最後就來吃碗麵吧，見此小小的麵店原來在OR也有不錯的評語，相信都會不錯吧。從食評中得知此店的鳳爪及豬手都是其拿手好戲，一人只有一個胃，就一於不吃其他，就主力先試這兩味吧，所以就點了一碗豬手鳳爪麵，而也是等了不久，就已經有得吃。麵的份量不算很大碗，但以其廿四元雙拼的價位來說，在旺角區來說都是非常之合理，其湯的色水是非常之深啡色，加上有一層頗厚的油份在湯面上，喝起來帶醬油味及脂香，相信是店家用來醃鳳爪的汁來的，喝入口有點肉香，相信店家都是如一般麵家般，用上了大地魚來熬湯吧，所以湯吃起來很夠濃味但又不致令人太口乾，另外也隱約的喝得出湯帶有點陳皮味，真的不錯！在麵之上放有一堆蔥蒜，令浸在湯中的麵吃起來，除了有不俗的湯味，更有着蔥蒜的辛香，所以個麵吃起來味道夠豐，但除此之外，其實此店的麵條自身真的一點也不差，麵非常之爽身又帶點彈性，不過細嚐之下，不難發現有丁點的鹼水味，但對本人來說是可接受的範圍之內。到主角豬手及鳳爪了，此店的豬手肉不算多，但觀其豬手皮去得夠淨，外皮顯得幾深的啡色，入口果然夠南乳味，但個香度明顯不夠力，但

想吃河粉, 看到旺角這家店食評不錯便進來試一下.魚片是街市貨色, 不過牛丸有點辣味且手打加一點分, 最大問題我看到一隻甲由在我的旁邊飛過, 想也不想快點吃完快點離........

Checked into this tiny store and ordered their signature pig's leg 豬手 and fish ball 魚片頭 noodle. It was served with a couple of minutes - a hot and smelly bowl of noodle came. The pig's legs had good taste, the texture of the fishballs was good too.

同男朋友出去旺角睇到openrice 裡,佢完全冇劣評,應該都ok的去到我食左魚旦魚角河, 見到師傅好有心機煮的, 食落去又幾好味喎,河粉幾滑下,雖然魚旦魚角唔係好出色果隻,但我都俾90分的。男友食牛腩牛丸面,佢都讚好,食左佢一粒牛丸,又真係幾好味的!最值得一讚是佢自制的辣椒油真係好好味,好香好辣,喜愛食辣的可以買的,不過$50就貴了點~我會再去的!