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2023-07-09
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20230707 炮台山茶東西牛扒拌菜沙律午歺$78虽然是快速的午歺，但从菜沙律可以看出食品的用心，煎牛扒质地有咬劲、煎得恰到好处，煎过的牛扒有外脆里嫩的口感、多汁的，味道有轻微的甜味和肉香，调味適中、牛扒和菜沙律色彩丰富，红、橙、黄，绿，色泽诱人，外表的美观，蔬菜沙律清爽爽口。从牛扒上的黑白芝麻，可以增強口感，色彩和香味，看出店家非一般的用心。沙爹牛肉公仔麵拼芝士火腿牛角麵和炒滑蛋 $52沙爹牛肉公仔麵是一道融合了中式和香港风味的美食，它的口感丰富多样，香辣可口。沙爹牛肉公仔麵通常使用细而有嚼劲的面条，比如细挂面或细面条，这样的面条可以更好地吸附牛肉汁和调味料的味道。沙爹牛肉汁是这道菜的关键，它是由各种香料和调味料混合而成的，通常包括花生酱、辣椒酱、豆瓣酱、糖、酱油等等，这些调料混合在一起，形成了一种香辣可口的汁料。在烹制时，牛肉通常先用沙爹汁腌渍一段时间，然后再用高温煎炒至外表焦香微辣，内部嫩滑多汁。整碗麵的味道浓郁，香辣可口，辣道適中：，非常适合喜欢吃辣或不吃辣的人们品尝。個人覺得在制作沙爹牛肉公仔麵时，烹饪技巧也非常重要。面条需要煮熟，但不能煮得太软，否则口感会变得粘糊。牛肉需
牛扒拌菜沙律午歺$78
煎牛扒配蔬菜沙律
$78
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虽然是快速的午歺，但从菜沙律可以看出食品的用心，煎牛扒质地有咬劲、煎得恰到好处，煎过的牛扒有外脆里嫩的口感、多汁的，味道有轻微的甜味和肉香，调味適中、牛扒和菜沙律色彩丰富，红、橙、黄，绿，色泽诱人，外表的美观，蔬菜沙律清爽爽口。从牛扒上的黑白芝麻，可以增強口感，色彩和香味，看出店家非一般的用心。
沙爹牛肉公仔麵拼芝士火腿牛角麵和炒滑蛋 $52
沙嗲牛肉公仔麵午餐
$52
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沙爹牛肉公仔麵是一道融合了中式和香港风味的美食，它的口感丰富多样，香辣可口。
沙爹牛肉公仔麵通常使用细而有嚼劲的面条，比如细挂面或细面条，这样的面条可以更好地吸附牛肉汁和调味料的味道。沙爹牛肉汁是这道菜的关键，它是由各种香料和调味料混合而成的，通常包括花生酱、辣椒酱、豆瓣酱、糖、酱油等等，这些调料混合在一起，形成了一种香辣可口的汁料。
在烹制时，牛肉通常先用沙爹汁腌渍一段时间，然后再用高温煎炒至外表焦香微辣，内部嫩滑多汁。
整碗麵的味道浓郁，香辣可口，辣道適中：，非常适合喜欢吃辣或不吃辣的人们品尝。
個人覺得在制作沙爹牛肉公仔麵时，烹饪技巧也非常重要。面条需要煮熟，但不能煮得太软，否则口感会变得粘糊。牛肉需要煎炒得恰到好处，外焦内嫩，让牛肉的口感更加出色。沙爹汁的调制也需要经验和技巧，要让各种香料和调味料混合得刚刚好，才能呈现出浓郁的香辣口感。
因為不喜歡軟雨糊口感的公仔麵，特別叮囑麵條要煮生一點，麵送到來，是值得一讚，真的煮得爽口有彈牙
沙爹牛肉公仔麵是一道非常受欢迎，在店內其他枱上經常看到它們，它既可以当作正餐食用，也可以作为快速小食品尝，非常适合忙碌的都市人们。
芝士火腿牛角包
芝士火腿牛角包
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套歺的芝士火腿牛角包，也絕不簡單
芝士火腿牛角包是一种美味可口的面包，它的外形呈三角形，内部夹有芝士和火腿，口感酥脆，香气四溢。
这种牛角包的制作通常需要使用高筋面粉和黄油等材料，以保证面包的酥脆度和口感。面团经过多次揉捏发酵后，会被切成三角形，并在表面刷上蛋液，烤至金黄色。在制作过程中，还需要将芝士和火腿切成小块，再夹入面包中，使得每一口都能尝到浓郁的芝士和咸香的火腿味道。
芝士火腿牛角包的外观金黄酥脆，内部松软且满是芝士和火腿块，让人垂涎欲滴。它不仅是早餐的好选择，也可以随时当做零食来享用。
套餐內的炒滑蛋
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牛角包旁的滑蛋也是一绝，不要以為炒滑蛋基本是鸡蛋、盐和水，這個網站入口軟鞭香滑，絕對是極品。
在烹制炒滑蛋的时候，要注意火候的掌握。火太大容易导致蛋液煎糊，火太小则容易导致蛋液变得太水。适当的加入少许水，可以让炒滑蛋更加柔滑细腻，而且在烹制过程中不易煎糊。
店內是較精緻的港式茶餐厅，但慢慢用歺，店员也不会催促，窗外阳光明媚，使午歺变得愉快，特别是忙碌工作午歺，能好好饱歺一顿后再充电，下午才繼續
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