花丸軒

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休息中

之前在大阪旅行吃過花丸軒拉麵，最近路經中環發現同一間店名，原來剛剛登陸香港了。有叉燒及豬軟骨拉麵，湯底是醬油豚骨或激辛，小食也有好幾款。招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋原條經8小時慢煮豬軟骨，肉質入口即化，軟骨如啫喱在口溶化。豚骨湯底再加上背脂醬汁，濃而不膩。橙黃色的溏心蛋好吸引，拉麵煮得剛好夠彈牙，掛湯一流。叉燒拉麵看到師傅將叉燒灸燒過，油脂香味包圍著，叉燒腍身又香口。唐揚炸雞雞皮位置炸得如薯片般香脆，咬開炸雞有肉汁流出，肉質嫩滑，醬汁是沙律醬加辣椒，惹味又不膩。

🍜激辛原條豬軟骨拉麵加溏心蛋 ($150)湯底味道好濃，我哋叫咗小辣所以味道微微辣，幾有層次🥳面嘅口感幾彈牙，另外原條豬軟骨真係好大條，啖啖都係肉，而且充滿油香，最驚喜係個溏心蛋，蛋味香濃，而且入晒味，正😆🍜招牌原條豬軟骨拉麵加溏心蛋 ($148)配料同面底都同激辛湯底一樣，不過湯頭就更加濃郁嘅豬骨香味，個人覺得激辛好食啲🤣🥟花丸軒秘製餃子 ($45)一共有五隻，表面煎得金黃酥脆，裏面嘅肉餡都好香，配拉麵食一流🥹餐廳有好多外國人都會嚟幫襯，上菜好快，人流亦都好多，座位都幾有日式拉麵店嘅風味😙

香港期間限定1. **招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配糖心蛋** -這碗拉麵有蔥花，筍，豬軟骨及糖心蛋。豬軟骨份量不少，豬軟骨慢煮至軟嫩入味，搭配糖心蛋的黃澄澄蛋黃。豬骨湯底濃郁，亦帶有香醇的醬油味。碗邊有一塊寫有緣結び的紫菜。2. **幸福拉麵二重奏（叉燒豬軟骨）配糖心蛋辛辣湯底（小辣）** - 這碗拉麵有蔥花，筍，豬軟骨，叉燒及糖心蛋，配有寫有幸ぜ來訪的紫菜於碗邊。叉燒的切片厚實，肉質鮮嫩，與豬軟骨的結合形成了豐富的口感層次。拉麵本身彈牙，小辣湯底辣度剛剛好。3. **天婦羅紫菜魷魚鬚** - 這道天婦羅魷魚鬚外酥內嫩，紫菜的清香與魷魚的香脆，完美融合，口感輕盈，伴送拉麵效果不錯。花丸軒 (中環)中環荷李活道39-43號地舖

大阪人氣拉麵店終於進駐香港！招牌慢煮8小時的原條豬軟骨拉麵遠近馳名，湯底出名濃厚，值得一試！店面乾淨企理，又可以清楚望到廚房師傅煮麵的過程。湯底可以選醬油豚骨，或者激辛湯底。幸福拉麵二重奏（叉燒、豬軟骨）配溏心蛋$128醬油湯底濃而不膩，豬軟骨又腍又入味。叉燒燒得夠晒香口。招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋$148慢煮8小時豬軟骨的size超驚人，差點長過隻碗，肉質鬆軟又零舍入味，骨膠原入口即溶，配搭爽口的麵條，水準極高。天婦羅紫菜魷魚鬚$52每日限量供應。每條都平均部網址菜，炸薄薄一盒豆不油膩。魷魚夠彈牙，又炸得夠酥脆。

花丸軒是來自大阪的人氣拉麵店，位於中環半山行人天橋附近位置方便。這次吃了幸福拉麵二重奏，因為可以一次吃到叉燒和豬軟骨，但可惜豬軟骨太少一塊，下次要吃招牌原條慢煮豬軟骨拉麵。❈ 幸福拉麵二重奏配溏心蛋 HK$128幸福拉麵二重奏有叉燒和豬軟骨，兩款肉都好好吃。叉燒肥瘦均勻，表面用火灸燒過，特別香口。豬軟骨用了八小時細膩燉煮，肉嫩香軟不會黏牙，而且入味非常。湯底選擇了醬油豚骨，味道香濃。溏心蛋的蛋黃呈現流心狀態，味道香濃。☆分類標籤#nuttylife

之前去大阪一定去花丸軒食拉麵😚由大阪開到黎香港🥳我超鐘意佢個湯底，所以今次香港分店一定要去食下🤩餐廳坐得好舒服，但都仲有保留都吧台位😝可以睇拉麵師傅煮拉麵🤓我地點左幸福拉麵二重奏配溏心蛋& 招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋，仲有天婦羅紫菜魷魚鬚🤩🌸幸福拉麵入面有叉燒同慢煮豬軟骨😍超豐富😋麵質彈牙🥰仲要掛到香香嘅湯底❤️糖心蛋好正💗味道香濃🥳🌸招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋，豬軟骨好滑好入味🤩食落拉麵唔會膩🤗🌸天婦羅紫菜魷魚鬚，外脆入面係彈牙嘅魷魚💕夠鮮味👍🏻

而家唔洗去大阪都可以食到道頓掘既拉麵啦😍🍜～呢間拉麵店主打慢煮8小時嘅原條豬軟骨拉麵，拉麵價錢同香港其他拉麵店差唔多，我同朋友就試咗其中兩款拉麵🍜～招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋（$148）🐖🍜原條慢煮豬軟骨真係好吸睛🤩，慢煮8小時嘅豬軟骨肉質極軟嫩，入口即化；醬油豚骨湯底口感濃稠、味道濃郁；溏心蛋煮得岩岩好，而且好香蛋味🤤幸福拉麵二重奏（叉燒、豬軟骨）配溏心蛋（$128）🐖🍜一次過可試齊叉燒同豬軟骨，叉燒薄切、肉質夠嫩，油脂分佈均勻，仲有半條慢煮豬軟骨😋，同樣係濃郁嘅醬油豚骨湯底，配埋溏心蛋～唐揚げ炸雞（$52）🐣炸雞熱辣辣，外皮酥脆，裡面好juicy，令人愈食愈開胃👍

源自日本大阪嘅人氣拉麵店終於進駐香港，必試招牌慢煮原條豬軟骨拉麵🍜招牌原條豬軟骨拉麵&溏心蛋，湯底濃郁得嚟唔會太膩，仲帶住啲豬骨嘅香味，食落去好有滿足感！豬軟骨慢煮得好入味，肉質嫩滑多汁，仲帶住啲膠質！溏心蛋切開嗰陣流出嚟嘅蛋黃同拉麵一齊食。花丸軒秘製餃子🥟（5隻），餃子皮薄餡靚，煎得香脆，餡料滿滿。幸福拉麵（叉燒、豬軟骨）及溏心蛋，湯底同招牌原條豬軟骨拉麵一樣濃郁得嚟唔會太膩，叉燒肉質嫩滑，豬軟骨慢煮得好入味。

來自日本大阪拉麵店「花丸軒」登陸中環主打招牌原條慢煮豬軟骨拉麵店內環境木系設計，簡約舒適開放式廚房可觀賞大廚即席製作拉麵✾ 幸福拉麵二重奏配溏心蛋 $128二重奏是有齊叉燒和豬軟骨，還有開運紫菜叉燒經過火炙帶微微焦香，脂肪位入口即化豬軟骨軟腍入味，啖啖肉！醬油豚骨湯底濃而不膩，放一會兒湯面有層薄皮可見充滿著豚骨膠原，而拉麵亦相當掛湯溏心蛋橙黃色蛋黃流心誘人，蛋香十足✾ 招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋（激辛湯底） $150原條慢煮豬軟骨真的超大條，足足25厘米每條豬軟骨都經過8小時慢煮，肉質軟嫩而軟骨位彷似啫喱，充滿黏口感激辛湯底香辣而不嗆口，令湯底更加惹味✾ 天婦羅紫菜魷魚鬚 $52魷魚鬚炸衣很薄，炸至金黃酥脆內裏嫩彈而不韌，帶淡淡紫菜香

本來以為系大阪開過黎香港，對佢好有期望，但實際既體驗卻無比失望，甚至可以講係一次讓人懷疑人生既用餐經歷。首先，拉麵既湯頭係失敗中既失敗，既無濃郁既骨味，亦都無清淡既回甘，反而係一個尷尬既中間地帶，似係將調味粉包沖水求其攪兩攪既感覺，忍不住懷疑，呢個湯頭係花左十個鐘定係十秒做出黎？其次，麵條既口感更係讓人無法接受。麵條軟爛到似係浸左一段時間既公仔麵，完全無日式拉麵應有既彈牙口感。一碗拉麵既靈魂就係麵條同湯頭既平衡，但花丸軒顯然對此毫無概念。更差既係，店家居然仲自稱用「特製手工麵條」，咁樣既麵倒不如返屋企煮包公仔麵仲慳時間慳錢啦！ 再講配料，花丸軒既叉燒薄到成張紙咁，幾乎可以透光，食起黎乾柴無味，完全無日式叉燒應該有既脂香同口感。從未食過咁薄既叉燒！個幾塊紫菜，又軟又潮，好似人地食淨咁😅服務態度更加令我不能接受！有個高高瘦瘦既爆炸頭男店員係我點餐個陣都未講完，佢就走左去，埋單個陣仲好似想趕我走咁。連店內既環境都係不知所謂，枱面油膩膩，仲有上手客D湯滴左係張枱上面無抹過！🤮地板上仲可以見到上手客D垃圾紙巾，極度唔衛生！總結黎講花丸軒既拉麵根本不值一試！無論係湯頭、麵條、配料定係服務，全部都唔

花丸軒，位於中環荷李活道39-43號地舖。餐廳是一間日本拉麵店，來自大阪道頓堀，店內裝修以日本風格為主。晚餐 ~ 激辛幸福拉麵&溏心蛋$130、招牌原條豬軟骨拉麵&溏心蛋$148、花丸軒秘製餃子$45。📌激辛幸福拉麵&溏心蛋$130🍜 ~ 第一站當然試湯先，湯底可以揀辣度，我點了小辣，香濃而惹味，拉麵口感有咬勁，太好味了。📌招牌原條豬軟骨拉麵&溏心蛋$148🍜 ~ 嘩！原條豬軟骨好震撼，經過八小時慢煮，入口即溶，肉質柔軟，湯底味道濃郁，配上蛋香幼滑的溏心蛋，實在非常滿足。📌花丸軒秘製餃子$45 🥟~ 煎至金黃色很吸引，香脆爆汁的口感，皮薄餡靚。日本拉麵湯底是靈魂，而這裏的湯頭真是做得很好，豬軟骨拉麵更是必吃，在香港都可以隨時食到來自大阪道頓堀的味道，非常幸福。🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。

拉麵🍜湯底變化萬千，當中最受歡迎當數豚骨湯。而在餸的選擇中，這間的豬軟骨最令人難忘🍜🍜🍜激辛原條豬軟骨拉麵&溏心蛋（中辣）$150.0- 慢煮8小時的豬軟骨大推！入口即化，幾乎無需咀嚼！骨膠原滿滿！- 辣味做到惹味而不哽喉，值！幸福拉麵&溏心蛋$128.0- 炙燒過的叉燒油脂溢出，外脆內軟更是出色- 湯頭濃厚黏咀，入口濃醇，幼麵極掛湯- 荀尖無渣，清爽🥟🥟🥟花丸軒秘製餃子（5隻）$45.0- 少數沒有冰花的日式餃子，入口沒有過度的油膩感，亦帶爽脆，不俗總結：全條豬軟骨，非常值得一試，愛豚骨湯的拉麵控也不妨來訪

吾係行開大館附近，都吾知中環原來有呢間日本過江龍拉麵🥲時間仲要吾係lunch time 都有吾少人幫襯🤓雖然拉麵款式吾係好附，主要麵係得兩款，只係有吾同既配搭，但係勝在職員態度好，食物有質素，環境都闊落坐得舒服😌.👁‍🗨 日式叉燒豚骨濃湯拉麵(7/10）💲106.➰醬油豚骨湯底兩者既味道做得幾平均，吾會話豚骨味比醬油重咁，但就預左呢個湯底係會比較重口味，相對咸少少🫣相機食先既關係，拉麵放左一陣間，湯底面頭就已經有一層薄薄既「衣」，證明湯底有滿滿既骨膠原😏一片片薄薄既叉燒睇住店員用火槍燒過，食落特別香口😋拉麵雖然冇得揀軟硬度，但係麵依然有咬口，軟硬度適中之餘亦都掛湯.👁‍🗨 幸福二重奏配溏心蛋(7/10）💲128.➰二重奏入面有叉燒同埋豬軟骨😎湯底同樣係醬油豚骨，豬軟骨炆到好腍身，軟骨位好有骨膠原😂因為係二重奏既關係，豬軟骨就相對會細舊啲，吾會怕太膩食吾落🙃溏心蛋熟度恰好，蛋味都香濃，見倒佢既蛋黃咁鮮橙色都已經好吸睛😂.👁‍🗨 天婦羅紫菜魷魚鬚(7/10）💲52.➰吾算好炸，幾岩我🤭外層既天婦羅皮吾會話好厚，薄薄一層岩岩好，有淡淡既紫菜味，魷魚好彈牙，易口🤫配埋帶有少少辣粉既蛋黃醬食一流

寒冷的天氣裡，吃一碗熱騰騰的日式拉麵的確讓人感到特別幸福！最近才發現大阪人氣拉麵店花丸軒在中環荷李活道也有分店🤩主打五款拉麵➿日式叉燒豚肉濃湯拉麵➿幸福拉麵二重奏豚肉濃湯拉麵➿ 幸福拉麵二重奏配溏心蛋➿ 招牌原條慢熬豬轍骨拉麵➿ 招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋二重奏就是叉燒，豬軟骨🤭 但這次我選了招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋，真的好好食🤤熱騰騰湯底🥣是豚肉濃湯，用了濃郁背脂醬汁～整體味道香濃而不會過於油膩～喜歡食辣的朋友也可以試試他家的激辛湯底有多辛辣🌶️拉麵條🍜的硬度是固定的，軟硬適中有口感，而且十分掛湯，一口濃湯加一口麵🤩🌟原條慢煮豬軟骨真的是招牌必點！慢煮把豬軟骨變得超級柔軟，滿滿骨膠原感，是一種比牛筋更軟卻又維持到一定口感的滋味😍🌟不配溏心蛋🥚你會後悔的！蛋香味濃，還有陣陣酒香🤩 跟店員交談，才知道用了蘭皇蛋🌟天婦羅紫菜魷魚鬚🦑也很推薦～ 份量正常，炸衣薄脆，魷魚鬚口感不硬帶點Juicy.店裏的裝潢，提供冰水🧊，開放廚房展示的廚房環境及師傅功夫等，真的有營造到日本的感覺啊！

花丸軒 Hanamaruken Ramen📍 中環荷李活道39-43號地舖呢間嚟自大阪嘅人氣拉麵店，終於喺香港開店喇！店舖就喺荷李活道39-43號地舖，交通方便。必食推介：招牌原條豬軟骨拉麵 ($148)軟骨炆到軟腍入味，配埋濃郁豚骨湯底，配埋溏心蛋，一碗都幾豐富！店鋪特別推介仲有「激辛叉燒拉麵」($124)，辣味香濃，叉燒軟滑。仲可以加配溏心蛋($16)，蛋黃流心，絕配！小編推介：唐揚炸雞($52)炸雞用特製雞粉炸製，無咗一般粉漿嘅膩味，即叫即炸無翻炸，外脆內嫩！真係好Juicy !!