美味苑

美味苑，位於西營盤，20年老店，廚師係鏞記出身😁雖然係隱世小店，但都幾多人，識得慕名而來，成日都爆滿，主推現做手工菜，好似正宗糯米雞、八寶鴨等，好有本地風味👍🏻香醋浸皮蛋，上枱都幾香，醋應該自己再調過，唔會好酸但好香，入味醒胃😍開胃菜啱晒，杏汁白肺湯，好大盤，杏汁味濃香，好白好純，粉粉地飲落濃得黎好舒服🫶🏻超高質既白肺湯，推薦👍🏻上湯豆胚，出街食唔係咁易搵到地方有，上湯都幾濃，豆胚超級嫩，好好味🤤海鮮小炒王，好有特色，平時都係韭菜、韭菜花，呢度用豆角再加埋油炸鬼等配料🥳蝦同魷魚都好有鑊氣，加支大啤，超有大排檔風味🇭🇰臘味煲仔飯，大大煲原煲上，打開淋豉油撈撈撈，鏟起埋啲飯焦再撈撈撈，飯香味加豉油香味加臘味香味🤞🏻飯粒粒粒分明，加咗豉油同埋帶臘味味真係幾好食😋臘腸、潤腸當然係冬天食煲仔飯必要，飯焦香脆，高質煲仔飯😎非常高質嘅現做手工菜，味道好又有特色🌟記住要訂位同埋訂菜，有好多人都係特登嚟食，特登訂做手工菜，支持小店！🙌🏻🙌🏻…查看更多

Fafafoodblog為食花太郎 美味苑 呢間美味苑 d野食好好味 開左20 年 個廚師係 鏞記做過 自然功夫有番甘上下 🍴杏汁豬肺湯 杏汁好香濃食到湯入面有沙沙既口感 d杏勁足料 豬肺彈牙又軟林 盡吸杏汁 整體好滋潤🍴炒豬腳筋 用爽口竹筍 洋葱 辣椒 等等一齊炒豬腳筋 腳筋軟林同彈牙程度適中 個醬汁帶d豉汁香麻味 好惹味 🍴咕嚕肉 係師傅10 幾歳時喺順德既正宗整法 個肉片切得比較薄身 食落好有口感 個醬汁比平時濃稠 加埋菠蘿青紅椒撈飯正🍴上湯豆莊 好新鮮菜味濃 湯底好香雞油香 勁入味🍴煙燻臘肉煲仔飯個煲仔飯煙味勁香 有臘肉 同臘肉 好香咸 個飯粒好煙un彈牙 同平時唔同 老板提議加gip汁 個味意想不到甘match , 酸味同飯油香撈埋 好特別#中菜 #豬肺湯 #手工菜 #煲仔飯 #上湯 #咕嚕肉 #臘肉Score 平均分< 8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#美味苑西環西營盤德輔道西296號荔安里8至10號地鋪~~~~~~~~~~~~#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog西環====================…查看更多

週末一心以為風打得成，點知雨都唔多滴，心情大靚可以出去行街食飯。遊走西營盤探喵喵，晚上到街坊大的小菜館吃飯。美味苑老闆娘已經喺呢度經營咗20年，做到一大班街坊，店內位置唔多，所以你食飯最好都先行係預約，尤其有些菜式一定係要預訂先至有得食。我哋就預訂咗今日嘅重頭戲手撕雞平時喺出邊食嘅手撕雞只係面嗰層係雞肉下低全部都係用骨晾起，絕對唔會有呢個情況，因為真材實料，全走骨，碟上只有一絲絲嘅雞肉，拌上麻辣、芫荽蔥花炒花生，非常香口又惹味，超好味，記得要預訂。時菜豬腳筋炒菜心墊底，豬腳筋切成一口體積，入口啱啱好，炆得入味、軟稔亦帶小許煙靭，沒有豬臊味，具有以形補形之功用。涼瓜炒鮮魷食得涼瓜嘅人都喜歡嗰種甘苦嘅味道，以爆蒜和面豉醬調味，味道相對溫和，沒有蓋過涼瓜嘅獨特香味，鮮魷火喉剛剛好，不靭和涼瓜是天造地設的一對。幾乎每台客都會點這道菜菠蘿咕嚕肉大廚自家調製咕嚕汁，係這道菜靈魂所在，咕嚕汁甜酸有致，有刺後喉感覺，濃稠的醬汁將會一件排骨狠狠地包圍着，炸排骨非常鬆化，炸漿厚薄得宜，非常高質，唯一投訴是菠蘿較少。記得試老闆娘每日親自煲嘅時令飲品祛濕茯苓糕味道甘甘苦苦，飲之餘仲食到啫喱狀嘅茯苓膏，甜度非常低，有去濕解毒之功效，老闆娘用心良苦了。…查看更多

「美味苑-最多好野食嘅屋苑🏠係家嘅味道🥹」美味苑📍位於西環嘅一間食店✨香港大學站出行五分鐘內就到🫶🏻呢度環境都幾有風味😆大家一齊坐灑出舖頭外面食😆幾得意～1️⃣香醋浸糖心皮蛋✨皮蛋糖心軟滑～蛋香濃得黎不膩～醋味唔會太搶😆反而剛剛好中和皮蛋嘅油潤感🌟整體清爽醒胃🥰好啱做開胃菜2️⃣杏汁豬肺湯🐷呢碗湯一上桌就能聞到淡淡杏香🥹飲落去就覺得滑順香甜🥹仲要好濃👅豬肺處理得乾淨完全沒有腥味～想再有調味d又可以沾下豉油食🫶🏻3️⃣小炒皇😽係色香味俱全嘅一道熱炒👏🏻配料有好多包括爽口嘅鮮魷、花生、芋頭同油炸鬼一齊爆香佢～調味啱啱好～唔會太咸或者太油😽完全係配飯MVP🫶🏻4️⃣臘味煲仔飯🍚一揭蓋就超級香～有臘腸同潤腸😼油香滲灑入飯粒入面👻飯焦微微金黃又香脆～💛拌上豉油之後鹹香💯冬天食真是係最治癒嘅享受🩵5️⃣上湯豆莊🥬完全係吸滿上湯嘅鮮味～清清地咁食中和返臘味飯嘅濃味👀係家嘅味道🏠…查看更多

隱藏版避風塘薯條不在菜單上的神秘料理！新鮮即切薯仔粗條🥔，炸到外脆內綿，鋪滿金黃炸蒜與自家調製辣醬🌶️，蒜香辛辣交織，比傳統避風塘風味更層次分明～廚師特製麻辣鮑魚雞煲因應客人想吃麻辣而即興創作！鮑魚彈牙入味🐚，雞肉嫩滑多汁，啫啫煲上桌時香氣撲鼻🔥，麻辣醬汁由多種香料炒製，麻而不嗆喉～傳統功夫焗魚腸魚肝懷舊手工菜重現！魚肝豐腴如鵝肝🧡，魚腸處理得乾淨無腥味，加入陳皮絲與蛋漿同焗，入口滑嫩帶淡淡甘香～清新上湯豆杯比豆苗更幼嫩的驚喜時蔬🌱，以金華火腿與上湯煨煮，鮮甜解膩，清爽口感平衡前幾道菜的濃郁～養生海底椰雪梨膏每日新鮮熬製無添加🍐，加入牛奶後滑順如仙草奶茶，清熱潤肺卻不失美味，為盛宴畫上完美句號～…查看更多

西環隱世老字號，鏞記師傅主理在荔安里小巷二十年的隱世老字號，主打傳統粵菜與手工小炒，多款招牌菜式樸實用心，吃得出心機與傳統味道街坊小館。🍲 杏汁豬肺湯這道湯一上桌便聞到淡淡杏仁香，湯色乳白，用杏仁磨成仲喝到杏仁碎，真材實料。豬肺處理得乾淨，沒有臊味，剪成細片燉得軟嫩配埋白菜膽、杏汁的清香，喝起來潤喉又暖胃。這是店內的招牌燉湯，聞名已久。🥚 酸薑皮蛋皮蛋切件後鋪上自家醃製酸薑，皮蛋溏心晶瑩，酸薑的微酸中和了皮蛋的濃郁，酸甜口感平衡。小食雖然簡單足見真章，開胃而不搶口。🦑 海鮮小炒皇用料豐富，有魷魚、蝦仁、銀魚仔、豆角、油炸鬼、花生等，火候掌握得好，鑊氣十足。炒得乾香不油膩，味道香口惹味。驚喜係加入炸過嘅芋絲、脆身油炸鬼，為典型的港式小炒皇增添脆脆層次。🍋 西檸芝麻雞雞件炸得外脆內嫩，淋上西檸汁，酸甜度適中開胃。上面仲鋪滿芝麻增添香氣，形成酸甜香脆層層疊。整體酸甜自然典型味道。🍚 臘味煲仔飯煲仔飯是美味苑的心機菜，臘腸、潤腸鋪在飯面，甘香撲鼻。飯粒乾身分明吸收了臘味油香。煲仔飯需要時間慢火煲制，底部形成香脆飯焦不燶，吃得出師傅的耐心與功夫。食前淋上特調豉油，熱辣辣上枱係冬季必食。🐔 糯米雞與坊間荷葉糯米雞不同，美味苑還原傳統做法，用成隻雞起骨包裹糯米飯。即叫即制的雞皮烤得香脆，糯米吸收雞汁，剪開雞皮香脆，同糯米飯嘅軟綿口感層次豐富，是店內獨有的手工菜式。🏠 小店氛圍美味苑位於西營盤內街，門面低調，店內只有幾張枱，環境簡單。小店用心經營多年，街坊客居多，氣氛親切。廚師出身鏞記廚藝紮實，食到廚師嘅堅持將手工菜融入街坊小館，菜式保持傳統粵菜風味。係一間靠功夫菜立足的街坊小館，適合追求樸實味道的食客。…查看更多

我前幾日就嚟到位於西營盤嘅一間隱世小店——美味苑，呢間店已經經營咗超過20年，唔少人都話佢哋嘅菜式非常正。而且，廚師仲係從鏞記出身，完全係有料到😎入到去，店內嘅氣氛好舒服，服務態度亦非常好。第一樣叫咗嘅前菜就係香辣筍，一啖咬落去，筍爽口又有一陣香辣味，真係開胃！馳名糯米雞，真係值得一讚！佢哋用原隻雞去炸，雞皮炸到香脆可口，裡面嘅糯米飯更係軟糯，味道融合得好好，係真正嘅糯米雞🔥家鄉釀鯪魚，整體味道入味，美味苑用心將鯪魚肉釀入魚肚，食落去每一口都感受到滿滿的鮮味👍呢兩樣都係手工菜，真係好有功夫！最後，仲叫咗一個酸蘿蔔，可以解膩！呢間小店真係值得你去一探究竟！無論係前菜定主菜，都令我印象深刻，絕對係個好地方✨…查看更多

週日晚上閒來無事，腦海中忽然浮現藏在巷弄裡的隱世佳餚香港生活節奏快，總想找個地方緩一緩身心，追尋老字號廿年老店，主廚鏞記出身，傳承精細刀工與養生火候服務親切周到，笑容可掬，店主記得街坊熟客喜好香醋浸溏心皮蛋晶瑩剔透，點綴幾絲紅椒與香菜秘製正宗東山羊腩煲熱氣騰騰，羊鮮暖甜，不柴反嫩配菜生菜葉脈清晰，露珠般水潤，口感脆軟交響活血五蛇羹滑如練絲，蛇肉無絲毫腥韌，溫潤爆發霸王八寶鴨切開熱氣裹香，皮脆肉嫩，入口層次豐富…查看更多

🍲 西環隱世煲仔飯王國！ 🔥 😎 今日潛入西營盤20年老字號美味苑，呢度係鏞記師傅坐鎮嘅懷舊小宇宙！🏮 招牌煲仔飯香到隔離條街都聞到，飯焦脆卜卜，配料夠鑊氣，簡直係冬日暖笳必食！😍 準備好同我一齊靜靜雞開煲未？🍚✨ #eatstealthily #靜靜雞食懷舊偷食清單！ 😋1️⃣ 麻辣臘腸臘肉煲仔飯 🌶️🍖WOW！臘腸粒粒彈牙，臘肉煙韌入味，麻辣微嗆但唔搶鏡，米飯吸晒汁水，下面仲有金黃飯焦喀滋喀滋！😲 鏞記功力一試就知，唔油膩超乾身，食完即刻想叫多碗！💥2️⃣ 小炒王 🔥🥦呢個係隱藏Gimmick！🌀 蝦仁、魷魚、魚乾仔大混戰，鑊氣爆棚但零油膩，乾身到每粒都係精華！😻 懷舊茶餐廳feel重現，街坊味滿分！3️⃣ 酸甜咕嚕肉 🍍🍖咕嚕肉外層脆卜卜，菠蘿酸甜解膩，豬肉嫩滑多汁，醬汁掛得勻勻地，咬落喀嚓喀嚓聲！😱 童年回憶即刻上線！4️⃣ 陳醋浸流心皮蛋 🥚🍯皮蛋浸到入味，陳醋微酸開胃，切開仲係流心金黃，配煲仔飯簡直神仙組合！😌 開胃小前菜，靜靜雞必點！🏮20年老店隱身西環街頭，鏞記師傅親自落鑊，每道菜都係懷舊港味精華！🚀 環境復古Chill，適合一個人偷食定約屋企人聚舊，冬天嚟碗煲仔飯即刻暖笳！😉📲 即刻WhatsApp美味苑落單，晚市前趕及送到！😏 Tag你嘅煲仔飯拍檔，一齊西環掃街啦！🚴‍♂️😋 靜靜雞指數 🐥🐥🐣🥚🥚🔂 再偷食指數 ✅✅✅☑️☑️💲 減荷包指數 💸💵💵💵💵——————————————————店舖資料🍽️ 美味苑📍 西環西營盤德輔道西296號荔安里8-10號地舖💬 Foodie們！你試過鏞記師傅煲仔飯未？快啲留言話我知你鍾意邊款配料！ 😘（P.S. 去店舖check每日新鮮煲仔，準備開啟懷舊偷食模式！）🍲💕#eatstealthily #靜靜雞食 #香港美食 #美食 #food #hkfoodie #foodiehk #instafoodie #hongkong #topcitybiteshk #hkfood #hkig #foodporn #discoverhongkong #foodlover #hkrestaurant #claypotrice #hkclaypot #saikung #cantonesefood #hiddengem #westring #hkfoodblogger #lapcheong #gouroumeat #oldhongkong #teochew #hkchachaanteng #preservedegg …查看更多

想食正宗廣東菜，在西營盤搵到呢間隱世小店，美味苑！ 💖 聽講佢哋嘅廚師喺鏞記做過，帶嚟咗正宗嘅廣東風味，真係唔可以錯過！ 🤩 20年歷史嘅老店，一定有佢嘅過人之處！ 🥰📍 地址：西環西營盤德輔道西296號荔安里8-10號地舖🐔 正宗糯米雞脆口嘅雞皮包裹生炒糯米飯，份量超多，外皮燒到卜卜脆，裡面嘅糯米飯吸咗雞肉嘅味道，口感豐富！ 💯🐟 燒汁鱔球有六大件厚實嘅鱔魚球，完全冇骨頭！😍外脆內嫩，淋上特製嘅燒汁，味道濃郁，有微微嘅甜味💖🥣 杏汁白肺湯心機菜，味道清潤，湯底奶白色，飲完感覺好舒服，又潤肺又滋陰 🌟 女士恩物🥰🍲 海味雜菜煲有好多種新鮮海鮮和蔬菜，燉煮得剛剛好！煲仔菜熱辣辣，冬天食就最啱！ 👍🍐 雪梨海底椰膏雪梨和海底椰口感滑潤又清甜可口，食完飯嚟一碗，潤喉又解渴！ 🤩呢間老店嘅廣東菜真係好正宗，見到客人都係熟客偏多，茶式都係偏向手工菜，啱晒想食地道廣東菜嘅人！🥰…查看更多

美味苑西環嘅一間20年老店, 隱於一條小街轉角位, 但都好多熟客, 香港人幫襯, 聽得出同老闆娘都好熟. 聽講呢間主廚係鏞記做過大廚, 餐牌上面真係好多有未試過懷舊菜好似糯米雞 八寶鴨, 可惜事前冇預訂到, 所以試左其他小菜同煲仔飯燒汁鱔球六大件, 無骨而且肉外酥香內嫩, 配上微甜燒汁 好好味煲仔飯老闆娘介紹要焗一陣會更好食, 開蓋倒上特調醬油. 放左煙燻土豬腩片 同埋臘腸片, 臘腸片有d 似pepperoni只係佢帶少少麻辣, 好惹味. 煲仔飯飯粒粒粒分明加埋飯焦最後仲叫左個雜菜煲, 有多款唔同菜好似生菜 菜心 菠菜 金菇等, 調味剛好唔會太油膩, 當湯飲都好舒服. 西環西營盤德輔道西296號荔安里8-10號地舖…查看更多

昨天放工，上 OpenRice 搵西環的中菜餐廳，逐間睇食評，發現有網民推薦一間隱世小店，就決定去試下。雪梨海底椰膏非常清新好飲，飲完即刻開胃！我哋叫咗蝦醬韭菜炒豬潤、鱔球、糯米雞同豬肺湯。豬肺湯用自家磨杏仁，飲落好棉滑，杏仁香味濃郁。糯米雞的雞皮又薄又脆，真係好味到不得了！❤️❤️❤️老闆娘非常親切，細心介紹每一道菜。整個晚餐氣氛都好開心，食物水準超出預期。下次一定要帶埋媽咪一齊嚟試！…查看更多

真係唔係朋友帶都唔知原來西環有間咁好味飯店😄係橫街，但都容易搵到😊朋友話俚間店基本就做熟客，食物好食比大酒樓多多聲，價錢又經濟服務又一流👍好有親切感一間飯店，二公婆用心經營，一個負責樓面，一個負責廚房，師傅原來是從鏞記出來後自立門戶。好多招牌菜，都好想食😋老闆娘就介紹幾款菜都係師傅拿手菜，一於老闆發版🤭🫕杏汁豬肺菜乾湯一上就聞到好香杏仁味道😋老闆娘話湯一定要熱飲，所以我們都急不及待就飲二大碗🤭好濃好滑杏仁味，猪肺一點都唔會好臊味，點滴豉油，味道加倍👍🥗小炒皇跟之前食材料有點唔同，一般都係用九菜花，但師傅採用豆⻆，加入芋頭條、鮮魷魚、鮮蝦，最特別加入香脆油條，多重口感，又香又脆，好特色😋🐟燒汁蟮球😋真係第一次食俚個煮法😄好好食，白蟮炸到皮脆肉嫩，肉質夠厚實，好肥美，配上燒汁，一點都唔會覺好膩，停唔到口👍🥘煙燻臘肉臘腸煲仔飯老闆娘話俚煲飯絕對係店必食，每熟客來到到必點飯煙燻臘肉臘腸都係由老闆娘親自挑選，而且煲飯粒粒分明，唔會太干更不會太油，飯吸收煙燻臘肉味道，真係好香，其實唔加豉油更加品嚐到飯吸收左臘肉咸香味，更好吃😋其實仲有好多招牌特色菜，就好似糯米雞，唔係普通糯米雞，係師傅把雞肉慢慢起，之後就將啲糯米慢慢咁灌入個雞入邊，好考功夫一道菜，所以要提前預訂，我已經訂好，下次來試😋…查看更多

美味苑位處西營盤水街橫街窄巷內，位置十分隱秘，門面亦不算起眼，除了貼上不少報章報導。入內空間不大，不規則地放了大概四張枱。菜式寫在牆上，款式中有不少傳統粵菜，簡單的話可以先試其招牌菜式。 杏汁白肺湯 湯品一端上桌已經聞到濃濃的杏汁香氣，杏汁湯帶有沙沙杏仁碎，證明杏汁是生磨的。杏汁白肺湯的杏汁跟肉湯互相配合，杏汁清香而肉湯味道香濃，豬肺嫩滑與白菜膽的鮮甜提升杏汁的香氣，此湯喝後令人感到很滋陰。 海鮮小炒王此小炒王與一般韭菜花炒的不同，四季豆芋頭條油炸鬼花生與鮮魷蝦仁銀魚仔同炒，炒得香口乾身。 菠蘿咕嚕肉 咕嚕肉外皮鬆脆，與糖漿很夾。咕嚕肉件頭適中，炸漿亦不太厚，咕嚕汁不厚不薄，剛好可以掛汁，酸酸甜甜與咕嚕肉很匹配。 燒汁鱔球 鱔球厚身大件，沒有炸過火，可以食到外脆內嫩，入口鬆化，嗜到鮮甜肉味。 豉油皇炒麵 豉油皇炒麵炒得十分乾身，碟底完全無油，師傅小炒手勢到家。…查看更多

「美味苑」藏身西環橫街窄巷，經營逾二十載，一磚一瓦盡是老香港韻味。主理人出身名店👨🏻‍🍳🍳鏞記，手藝紮實，店內明星合照滿牆，街坊熟客絡繹不絕，處處流露溫馨人情味。這家「街坊食堂」主打手工粵菜與鑊氣小炒，從酸薑皮蛋到臘味煲仔飯，每道菜都是師傅數十年功力的縮影 。🔥 必試招牌菜1️⃣ 酸薑皮蛋皮蛋流心+自家腌酸薑粒🫚，淋滿糖醋汁，芝麻蔥花辣椒碎鋪滿～酸爽開胃好正！🤤2️⃣ 杏汁白肺湯師傅每日手磨杏仁碎熬煮，湯色乳白濃郁，豬肺處理乾淨無腥，每一口都是潤肺養顏的精華。附豉油蘸豬肺，貼心到極✨ 。3️⃣ 臘味煲仔飯上桌揭蓋瞬間，臘腸油香撲鼻！飯粒分明，底層飯焦脆而不焦，淋上豉油拌勻，臘肉油脂滲入米香🍚 。 4️⃣ 西檸煎軟雞外酥內嫩，酸甜檸香醬汁完美裹附，芝麻添香，視覺味覺雙重享受。5️⃣ 椒絲蒜蓉炒通菜🧄蒜味濃烈，🌶️紅椒點睛，爽脆鑊氣足！ 🍯甜品6️⃣ 海底椰雪梨膏老闆娘自製的膏狀甜品，海底椰與雪梨熬出清甜膠質，入口滑嫩微涼。加入椰奶，奶香加上雪梨天然清香🍐， 雙重味蕾享受 。 🌟 老店靈魂｜人情味與堅持店內陳設樸實，戶外膠凳、舊式帳篷座位，恍如時光倒流。貼士：招牌菜需提前預訂，建議電話確認！美味苑📍西環西營盤德輔道西296號荔安里8-10號地舖#香港美食 #港式情懷 #西環美食 #鑊氣小炒 #老字號 #煲仔飯控 #隱世小店 #食在西營盤 #留港消費 #支持小店 #香港滋味 🇭🇰…查看更多