素年 (福隆大廈)

在當今健康飲食盛行的潮流下，素食餐廳如雨後春筍般冒出，然而能夠真正吸引食客的，卻並不多見。位於深水埗市中心的「素年」，以其獨特的創意素菜和環保理念，吸引了眾多素食者和美食愛好者的光顧。這次，我有幸品嚐到他們的幾道招牌菜，讓我對這家餐廳的印象深刻。首先登場的是「經典不可能芝士漢堡」。這款漢堡使用了「不可能肉」製作而成，口感真的很像吃漢堡扒，香氣四溢，搭配著特製的素芝士，讓人完全忘記這是一道素食菜品。他們家的無蛋奶自家調配醬汁是整個漢堡內所有食材，由醬汁至麵包、意粉皆不含動物成份。大部分醬汁都是由廚師人手製作，而非現成精製的食材。漢堡菜式內看似簡單的（偽)芝士及（偽）蛋黄醬都不含蛋奶。手工純素蛋黃醬選用天然材料製作，當中包含初榨橄欖油、蘋果醋及荳奶。漢堡的上下包子鬆軟而不油膩，內裡的生菜和番茄則為整個口感增添了一絲清新。每一口都彷彿在告訴我，素食並不等於妥協，反而可以是享受的源泉。接下來是排毒抗氧化特飲，這道飲品由奇異果、富士蘋果、羽衣甘藍和燕麥奶混合而成，色澤鮮艷，口感滑順。奇異果的酸甜與蘋果的清香相得益彰，羽衣甘藍則為飲品增添了一絲綠意。這款特飲不僅美味，更讓人感受到健康的力量，喝上一口，彷彿身體也隨之變得輕盈起來。隨後，我品嚐了跟餐的細牛油果沙律。這道沙律以新鮮的時令蔬菜為主，搭配自製的醬汁，清新的口感十分誘人。特別是那微酸的醬汁，為沙律增添了層次感，讓人每一口都值得細細品味。而後，泰式香辣冬蔭魷魚圈意大利飯讓我驚喜不已。這道菜色香味俱全，魷魚圈鮮嫩可口，意大利飯則吸收了冬蔭的香辣精華，味道獨特，讓人一試成主顧。這樣的大膽創新，無疑是素年餐廳的一大亮點。最後，我還品嚐了黑糖糍粑和陳皮薏米檸檬蘋果茶。黑糖糍粑外皮酥脆，內裡柔軟，搭配著香濃的黑糖，無疑是甜品中的佼佼者。而陳皮薏米檸檬蘋果茶則清新爽口，完美地結束了這頓豐盛的餐點。總結來說，「素年」不僅提供了美味的素食料理，更是將健康理念與創意完美結合。每一道菜品都讓我感受到素食的無限可能，未來我將繼續光顧這裡，期待更多驚喜的出現。素年，值得你我一試！…查看更多

在香港繁忙的都市中，尋找一間既能滿足味蕾又符合宗教與健康理念的餐廳並不容易。位於深水埗福華街素年，以其新鮮食材、創意菜式和純素理念，成為我的心水之選。這次與朋友重訪，點選了幾款經典菜式，包括超級維他命C黑莓牛油果沙律, 此沙律係必食、泰式春卷、不可能芝士漢堡配蕃薯條、香芋番薯波波、排毒抗氧化特飲及特濃朱古力香蕉蛋糕，帶來一場色香味俱全的素食盛宴。首先上桌的超級維他命C黑莓牛油果沙律是全場焦點。像吃了一盤彩虹, 沙律選用本地有機青瓜、櫻桃蘿蔔、石榴、士多啤梨乾和澳洲沙律菜，搭配鮮橙和芒果沙律汁，酸甜清新，牛油果的綿密與黑莓的微酸完美平衡。每一口都充滿維他命C的活力，符合我追求排毒的健康目標，也與純素飲食的宗教意義契合，讓人感受到自然的恩賜。泰式春卷是另一亮點，外皮炸得金黃酥脆，內餡以新鮮蔬菜製成，搭配酸辣泰式醬，入口清爽不膩。素年經典不可能芝士漢堡同樣驚艷， 植物肉逼真的肉感與純素芝士融為一體，搭配現炸蕃薯條，甜中帶脆，滿足了對「肉食」的渴望，卻完全符合素食戒律。讓我感受真漢堡包口味。香芋番薯波波（8粒）是甜食愛好者的福音，軟糯香甜，造型小巧可愛，與朋友分享時格外有樂趣。排毒抗氧化特飲（奇異果、富士蘋果、羽衣甘藍、燕麥奶）清新健康，微甜不膩，燕麥奶較重，完美平衡了餐點的豐富口感。熱帶雨林必飲. 原因我最愛的熱情果味, 配上菠蘿碎粒…清爽滿滿.最後的特濃朱古力香蕉蛋糕是壓軸，濕潤濃郁的朱古力與香蕉的天然甜味相得益彰，即使是低碳飲食的我，也忍不住多吃幾口。今次冇叫外賣. 2個人都食左4百幾蚊, 都算不錯素年的食材新鮮、菜式用心，不僅滿足健康與宗教需求，更讓素食變得有趣而多元。我同朋友會繼續這場素食之旅！…查看更多

相約朋友飯聚，友人愛吃素，提議到福華街「素年」午膳。餐廳主打純素菜式，店內地方不大，以簡約文青風作設計，配合室內嘅木質佈置，環境清新舒適。點左客十九幾種蔬果全日早餐，材料勁豐富，有車厘茄、大啡菇、粟米、牛油果、澳洲有機沙律菜、迷迭香意大利香草包、自家製孜然豬肉腸等等。豬肉腸肉汁豐郁，味道鮮明，配上芥末蘑菇醬，微辣微酸，意想不到的美味。麵包鹹鹹香香，香草味迴盪齒間，塗上果仁醬，滿嘴堅果香。日式咖喱吉列豬扒意大利飯，素豬扒用新豬肉炸成，外皮金黃鬆脆，肉質軟腍，有真豬扒嘅口感​，​配帶淡淡果香嘅意大利飯吃，味覺新享受。香芋番薯波波，外皮香脆煙韌，裡面包住軟綿芋茸，入口甜度剛好。純素特濃朱古力蛋糕，上層慕絲以柔滑嘅純素黑朱古力製成，蛋糕體濕潤鬆軟，輕盈不膩，讓人一吃愛上。餐飲點左斯里蘭卡伯爵茶 同 榛子燕麥奶咖啡，咖啡滑順香醇，喝完還有淡淡回甘香氣。…查看更多

和媽媽來了深水埗買東西，順道在素年吃午餐。我們叫了十九幾種蔬果全日早餐、泰式香辣冬蔭意大利飯，飯品叫了爆炸維他命C果汁，及山楂蘋果洛神花茶，甜品叫了純素伯爵茶芝士蛋糕配糖漬蘋果。～十九幾種蔬果全日早餐：食材非常豐富，而且營養十足，更沒有蛋和奶，令全素者食得安心。除了沙律菜及果仁外，最喜歡的是自家製孜然豬肉腸，入口有嚼感，充滿孜然香味。另外，迷迭香意大利香草包也不錯，口感煙靱，更帶有清新的松木香。～ 泰式香辣冬蔭意大利飯：這個意大利飯帶有冬蔭的酸辣味，軟硬度適中，入口又醒胃，令人食慾大增。～ 飯品：叫了爆炸維他命C果汁，及山楂蘋果洛神花茶，養生健康，真材實料。～ 甜品：叫了純素伯爵茶芝士蛋糕配糖漬蘋果，口感滑順，綿密柔軟，更帶有濃烈的伯爵茶味道。食材上乘新鮮，款式多樣化，有多款選擇。飲品方面，除有冷熱飲品外，亦有啤酒供應。甜品更是非常吸引，一定要留肚品嚐啊😋…查看更多

香港素食選擇相對起其他地方可能係少啲，但素年作為一間西式素食餐廳，確實係一個唔錯嘅選擇！佢地不單止用自家製醬汁，仲選用本地出產嘅蔬菜，支持可持續發展同埋健康飲食，非常值得支持。- 素年經典不可能芝士漢堡 完美重現漢堡風味，但用「不可能肉」製作，健康又環保。- 不可能肉醬意大利粉 意粉配上香濃嘅不可能肉醬汁，感覺好滿足。- 沙律 清新健康嘅配搭，為一餐加添平衡。- 純粹特濃朱古力蛋糕 特濃朱古力，絕對係甜品控嘅恩物。- Detox Delight 清新排毒飲品，幫助身體排毒，感覺健康又提神。- 爆炸維他命C果汁 高維他命C含量嘅果汁，幫助提升免疫力，亦好適合香港潮濕多變嘅天氣。素食者或者想減少肉食嘅人都應該會鐘意呢間！ 😊…查看更多