竺扶大班燒味

營業中

休息中

下班時間超級肚餓，與家人隨意找了一間茶餐廳吃晚飯，沒想到超級有驚喜 😍🔸乳豬五寶飯乳豬外皮烤至金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，搭配上特製的醬汁，口感和味道都超級好 🤩 其他四寶是油雞、叉燒、紅腸和鹹蛋，每一樣都很好吃超滿足 😋🔸冰燒鳳凰雞飯雞肉外皮微焦肉質很鮮嫩，重點是啖啖都是肉完全無骨 🥰 雞肉本身的醬汁甜中帶鹹好好吃 🤤🔸凍奶茶 / 可樂想不到隨意選擇的餐廳竟然有如此驚喜，又多一間可以經常去的餐廳了 😆

呢間燒味極高質好吸引，所以好多人幫襯，人氣十足😋🥢黯然銷魂鴛鴦飯 $70花多眼亂嘅可以揀呢款必食招牌之一，有半肥瘦叉燒＋冰燒鳳凰雞＋煎雙蛋仲可以加$10 轉鵝汁撈米，出面好少見，惹味好多😚叉燒燒得香口出色，冰燒鳳凰雞係烤焗過嘅，又係好滋味👍🏻🥢燒鵝五寶飯 $88有至尊古井燒鵝＋銷魂叉燒皇＋燒腩仔＋玫瑰紅腸＋鹹蛋半隻，燒腩好脆好正，其他都好高質🥣例湯呢日係合掌瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯，多料又清甜👍🏻🥤凍奶茶茶底香，茶奶比例剛好，好飲👍🏻🚩竺扶大班燒味 (灣仔) @chukfotaipan 📍灣仔三角街2-3號華欣閣地下3號舖

最近在灣仔試左平日午市大排長龍既人氣燒味店-竺扶大班燒味。燒味雙拼飯搭配至尊古井燒鵝和豉油雞，燒鵝皮脆肉嫩，豉油雞醬香四溢，與白飯相得益彰。燒鵝五寶飯更是味覺盛宴，古井燒鵝選用的五斤半雌鵝，經過自家秘制陳皮醬醃製，皮脆肉滑，各種燒味口感層次分明。花生眉豆雞腳湯,這款湯品的味道十分醇厚，花生和眉豆的搭配讓湯底更添香滑口感，而雞腳的膠質則讓湯品更加滋補。湯中還帶有淡淡的香料味，喝上一口讓人感到暖心又舒適，十分適合搭配燒味飯食用。老火靚湯花生眉豆雞湯醇厚滋補，熱奶茶則是完美收尾，香滑順口。整體而言，每道菜都讓人感受到港式燒味的高水準，係香港必試既高質燒味餐廳！

呢間燒味飯係灣仔平日lunch time超級多人排隊本身自己鍾意食燒味特別係叉燒同豉油雞有晚收工要買外賣返去，就試下呢間燒味正唔正去到6.05pm左右，如果堂食暫時未洗排隊住係外賣已經排緊幾個隔多10mins多d，堂食開始要排隊🍛我就叫左豉油雞 配叉燒飯($54)之前係open rice睇過人地堂食d相好似幾唔錯d肉好似大大份又夠肥但一食外賣就出事了我份叉燒燒到黑炆炆，好似比晒d頭尾邊邊位我又乾，肉又少😟頭油雞份量都一樣少，大概每款得4舊仔肉我係女仔都覺得食唔飽😑🍛男朋友就叫燒鵝 配燒腩仔飯($62)佢話個燒鵝係好食燒腩仔就正正常常冇咩特別外賣我覺得唔好食，因為份量我覺得好少一份雙併燒味飯收$50-$60左右出面都多選擇但我就肯定唔會再幫襯

小編今日來到灣仔一間燒味店「竺扶大班燒味」，餐廳名字以「大班」為名，因在19世紀到20世紀初香港的外國商人俗稱「大班」，意思指「一流」，希望為街坊帶來一流的港式燒味，店內裝修時尚，牆上掛上「飛天貴妃雞」、「銷魂叉燒皇」、「霹靂火燒腩」等字牌，推介招牌乳豬燒味飯，港式經典燒味令人回味🙌🏻「乳豬五寶飯」一次過滿足吃燒味的慾望✅ 五寶包括乳豬、油雞、銷魂叉燒皇、玫瑰紅腸及鹹蛋半隻，主角「燒乳豬」芝麻皮黃金香脆，即表面呈現如芝麻粒狀而見稱，入口較酥香的芝麻皮色澤均勻，加上秘製醬料醃製，肉質嫩滑，肉汁豐盈🐷 另一主角「油雞」的滷汁以醬油、玫瑰露酒、花椒、八角等材料調製而成，雞肉滑嫩而入味，蘸上經典的港式薑蓉，令雞肉香味更添層次✨ 叉燒帶微微燶邊焦香，蜜汁香甜而肉味香濃，紅腸啖啖肉，加上鹹蛋帶蛋黃流油，搭配香氣四溢的飯，作為一道港式經典美食的代表，夠浪漫又邪惡😈🍽 ：乳豬五寶飯👅好味指數：8.0/10；💰消費：HK$98📍 地址：竺扶大班燒味 灣仔三角街2-3號華欣閣地下3號舖

在灣仔工作後，放工到這間餐廳買外賣，很想食燒鵝，所以買咗半隻燒鵝加餸。肶免斬，價錢係$248再加兩蚊外賣盒，總數港幣$250。但帶返屋企後，打開盒，肶是全隻沒有斬開，但半隻鵝其他部分好像是由兩隻不同的燒鵝肉拼合而成，色澤和肉質都好像完全不一樣。其中有大部份肉很乾的，味道亦很差。有些沒有良心的店，客人買燒味，廚房可以要由不同燒味肉拼湊而成。並且把賣不出的燒味或出爐很久的，留給外賣單客人，是否因為外賣客人多數不會回店向你追討。各位到任何餐廳若果外賣，就千萬要小心。香港食肆沒落是有它的原因。

在灣仔三角街裡，原來除了街市竟然仲有間燒味人氣店，午市經常大排長龍，十分受附近上班一族歡迎雙拼燒味 $125下午茶餐 $46 一次過試晒皮脆肉嫩嘅燒腩仔、靚梅頭包裹甜滋滋蜜汁嘅叉燒，size 好cute🤣🤣竺扶大班燒味 (灣仔)灣仔三角街2-3號華欣閣地下3號舖

#fatchubelly灣仔📍竺扶大班燒味 (灣仔)💥乳豬叉燒雙拼乳豬皮好鬆化💕而且肉質爽彈每一嚿都斬到細細嚿方便食用而叉燒係半肥瘦有蜜麥芽香同微微嘅焦香口感有咬口，但唔會硬👍🏻💥黯然銷魂飯叉燒配搭煎蛋係一個完美嘅組合個🙌兩個都好餸飯煎蛋亦都係半生熟蛋汁再加上叉燒令到叉燒更加好味💥是日餐湯（青紅蘿蔔煲豬骨湯）餐廳每日都有唔同嘅是日例湯當日係青紅蘿蔔煲豬骨湯飲得出真材實料味道清甜🥳餐廳嘅燒鵝都好出名下次有機會會再試🤣竺扶大班燒味 (灣仔)灣仔三角街2-3號華欣閣地下3號舖

📍竺扶大班燒味本身為左燒鵝而來 但係最有記憶點既係銷魂叉燒! 用上波蘭黑毛豬 半肥瘦口感軟腍 甜度適中 甜中帶咸 送飯一流燒腩仔皮脆肉嫩 自家製嘅芥辣非常出色!!!!! 為左個醬可以encore燒腩仔🤣

在香港到處都搵到燒味，不過唔係間間都咁高質。竺扶係一間講究製法嘅燒味店，醃製肉類有不同秘方，附配醬汁獨特。燒味雙拼飯［豉油雞 燒腩仔］燒腩仔皮脆肉滑，見現場好多人食，秘製芥末醬比一般更加美味。豉油雞都浸得唔錯，唔會話過熟，配一碟蔥油，自行加料。全港首創 黯然銷魂鴛鴦 瀨粉［半肥瘦叉燒+冰燒鳳凰雞+煎蛋］ 冰燒鳳凰雞喺呢度必試嘅，因為佢嘅醬汁加入菠蘿、青檸、蒜蓉等等，清新可口。是日靚湯 冬瓜薏米白豆煲豬骨湯呢度每日都有唔同款式嘅靚湯，無味精，加埋鵝汁菜芯，夠晒營養。🧸評分：🧸🧸🧸🧸4/5

人真的很多，但是每次的服務都很參差1. 叫好不跟循序，3/4位 排很久，出兩位就進兩位相隔5、6張都未到我2. 6個人叫我坐圓臺，但是的餐完全擺不落3. 之前叫作燒鵝 比曬肥到看不到肉的背部部分給們，整桌3.4個人都是。 後來店員說：以後可以走背，所以之後我地都固定會叫走背 。今日我叫做鵝走背，他給了全鵝背給我，我話我係要走，不係要背。 店員拿回去後，把我的油雞全部換曬胸。 後面再同我講，你不可以兩個都走背。大佬，我走的是鵝背，你自己整錯，後來有改口說 要我加8元比我鵝胸。 其實我只是不要鵝背，但是我也沒有都要胸。自己店員搞錯曬，有系度大大聲話。 師傅出2次不會再做過啦。 你出幾次都錯，係咪你地個問題。 總之，幾好食都好，重點也不是必然只有你一間燒鵝。 還要落錯單不認輸，再叫客加錢先給轉。，無下次，如果大家想花錢買罪受可以去啦。

平時見呢間燒味大排長龍，今日下午茶時段見到有位就走入去試吓呢間藍帶廚師炮製嘅燒味。叫咗一碗下午茶燒味飯燒鵝叉燒雙拼加例湯。燒鵝用五斤半雌鵝再用陳皮醬醃製，肉質細嫩，肉味特出，叉燒就唔會醃過龍，叉燒醬味只係輕輕係面，食落仲有豬肉味。雖然細細碗，但係啲肉一啲都唔少。最出色係個例湯，今日係沙葛赤小豆煲唐排，平時餐廳都係用啲頭頭尾尾煲，佢呢度啲老火湯用料十足，真係有成條排骨喺度，湯味夠濃，最緊要只係$6，非常抵飲。

好耐冇食過燒味飯，今日同朋友行經灣仔，見到呢間燒味人氣舖，平時午市好多人排隊，好受打工仔歡迎，一於入去試下先黯然銷魂鴛鴦飯 $70叫咗款黯然銷魂鴛鴦飯，入面包括有半肥瘦嘅叉燒、冰燒鳳凰雞、煎雙蛋，叉燒肥瘦適中，食落口感軟淋，比例啱啱好，鳳凰雞已去骨，建議配上獨特嘅醬汁，醬汁用菠蘿、紅黃椒、青檸、蒜蓉等製成，食落嫩滑美味，兩粒太陽蛋煎到脆邊，流心蛋黃送飯一流乳豬五寶飯 $98另一款就叫咗乳豬五寶飯，顧名思義除咗有乳豬，仲有油雞、叉燒王、紅腸同埋鹹蛋半隻，白飯淋上甜豉油，仲有跟乳豬醬同埋蔥油，乳豬外皮香脆，叉燒食落相對就結實少少，加埋香滑油雞食落好滿足老火靚湯+$6每個星期佢哋都有唔同嘅老火湯，套餐加$6就有一碗湯飲。今日就有木瓜雪耳豬𦟌湯，用料十足除咗木瓜粒、雪耳，仲用咗好多豬𦟌同埋排骨落去煲湯，味道清甜

去完旅行返香港就想食啲有香港特色嘅燒味店🇭🇰之前喺灣仔返attachment，每次經過都見超多人排隊由藍帶主廚主理星期六2pm黎，等咗~10 mins好朋友話食過五次😆大讚好食▶️ 銷魂叉燒皇+切雞雙拼 ($54)餐廳自設太空爐，每日燒味新鮮出爐叉燒用上波蘭黑毛豬🐷半肥瘦，口感軟腍唔韌不過覺得欠缺炭燒焦香味，未係食過最好味嘅叉燒，然而醬汁調味適中反而切雞好正👍🏻肉質嫩滑新鮮，本身夠鹹香特別鍾意佢個蔥油😋椒鹽好惹味配上湯粗麵，比預期好食麵質有咬口，有少少傳統鹼水味▶️ 至尊古井燒鵝+ 銷魂叉燒皇雙拼($62)配上湯瀨粉，朋友話瀨粉好食▶️ 上湯浸菜芯 ($16)健康之選，咬落青脆湯底夠味🥬▶️ 熱奶茶x2 (+$7)奶味較重，個人覺得如果紅茶味香啲會好味啲☕️-燒味的確幾有水準👍🏻個人覺得雞比叉燒出色份量好足，見個個啲燒味都好大份唔少人會叫佢個老火湯，+$6就有，每日都唔同款式❤️服務唔錯，尤其帶位哥哥，帶幽默感鋪面唔大，座位較迫，我哋要同人搭枱因為大家都叫得多嘢，忙到成枱滿晒唔夠位，食得尷尬少少😅但整體店舖算乾淨企理唔單止受打工仔歡迎，更係遊客黎香港必試嘅高質燒味餐廳！

據聞呢間燒味店由曾任紅磡海灣酒店有史以來最年輕的總廚、2012年更獲頒法國藍帶美食會會員勳章的師傅主理，平時經過又勁多人同遊客排隊，今日得閒，終於有機會試下。燒鵝五寶飯 (至尊古井燒鵝+銷魂叉燒皇+燒腩仔+玫瑰紅腸+咸蛋半隻)燒鵝皮脆肉嫩，叉燒好軟淋，燒腩肉質細嫩，味道都好入味黯然銷魂鴛鴦飯 (半肥瘦叉燒飯+冰燒鳳凰雞+煎雙蛋)叉燒軟淋，肥瘦適中，肥既部分好滑，鳳凰雞去晒骨，食落啖啖肉，太陽蛋汁送飯一流。例湯亦值得一讚，一啲味精都冇，夠清甜。